芍藥花多酚提取物對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和抗氧化能力的影響

姜愛芳

（河南省商丘市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南商丘 476100）

芍藥是芍藥科芍藥屬的草本植物，開花鮮艷奪目，具有較高的觀賞性，是我國的傳統(tǒng)名花[1]。芍藥在河南和山東一些地區(qū)栽培量較大，已形成一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)基地，在東亞也有廣泛分布和應(yīng)用[2]。芍藥具有多種藥理作用，如補(bǔ)虛、鎮(zhèn)疼、解痙、抗炎及抗氧化等[3]。芍藥花多酚提取物用途廣泛，可用于化妝品、食品和醫(yī)藥等行業(yè)[4]，發(fā)揮其抗氧化作用。芍藥花多酚提取物在養(yǎng)殖行業(yè)也有應(yīng)用。已有報(bào)道芍藥花多酚提取物可以提高蛋雞生產(chǎn)性能和抗氧化能力[5]。本試驗(yàn)以芍藥花多酚提取物作為肉雞飼料添加劑，研究芍藥花多酚提取物對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和抗氧化能力的影響，提高芍藥加工的附加值，為芍藥花多酚提取物應(yīng)用于肉雞生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選取豫東優(yōu)質(zhì)芍藥花，采摘后由商丘某獸藥廠提取加工。提取方法：采取料液比1：60（g/L），萃取液為40%的乙醇溶劑，溫度設(shè)置為40℃，經(jīng)15min 超聲波處理。經(jīng)此方法提取的芍藥花多酚經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢測，含量為240mgGAE（沒食子酸當(dāng)量）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取商丘某肉雞養(yǎng)殖場200 只1日齡艾維因肉雞，隨機(jī)分成4 組，每組5 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10 只，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)A 組、試驗(yàn)B組、試驗(yàn)C 組在飼喂基礎(chǔ)日糧的同時(shí)，分別添加100mg/kg、300mg/kg 和600mg/kg 的芍藥花多酚提取物，試驗(yàn)為期42d。

1.3 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)飼糧參照NY/T33-2004《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》制定飼料配方，飼糧原料以玉米豆粕型為主，加工成顆粒飼料，基礎(chǔ)日糧及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前20d 對(duì)雞舍徹底打掃消毒，開窗通風(fēng)。采用3 層錯(cuò)開籠養(yǎng)，飼喂顆粒料，自由采食、飲水，全天光照，溫度控制分階段由高到低逐漸降溫，第1 周34～35℃，以后每7d 下降2℃，溫度過渡到23～26℃后保持不變直至出欄，相對(duì)濕度保持在45%～55%，消毒和免疫接種按常規(guī)程序進(jìn)行。

1.5 測定指標(biāo)及方法

1.5.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)測定

試驗(yàn)開始當(dāng)天和結(jié)束后第2 天清晨，以重復(fù)組為單位，稱量雞只體重，每周記錄上料量和剩料量，計(jì)算平均日增重、日均采食量和料肉比。

1.5.2 抗氧化能力指標(biāo)測定

試驗(yàn)結(jié)束后，以重復(fù)組為單位對(duì)試驗(yàn)雞采血，每重復(fù)組抽取兩只雞，采用雞翅膀靜脈采血6ml，以3000r/min 高速離心10min，分離出血清置于-30℃低溫保存?zhèn)溆谩?/p>

使用分離備用的血清測定抗氧化能力指標(biāo)：谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、總抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（T-SOD）和丙二醛（MDA）。所用試劑盒由南京建成生物工程研究所提供。

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS19 統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行單因素方差分析、鄧肯氏多重比較，P ＜0.05 為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 芍藥花多酚提取物對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

與對(duì)照組相比，試驗(yàn)A 組、試驗(yàn)B 組和試驗(yàn)C組日均采食量有所提高，但無顯著差異（P＞0.05）；試驗(yàn)各組平均日增重與對(duì)照組相比均有不同程度提高，其中試驗(yàn)B 組和試驗(yàn)C 組較對(duì)照組分別提高9.24%和6.08%（P＜0.05），試驗(yàn)A 組平均日增重與對(duì)照組比較無顯著差異（P＞0.05），試驗(yàn)各組之間平均日增重比較無顯著差異（P＞0.05）；試驗(yàn)A 組、試驗(yàn)B 組和試驗(yàn)C 組料重比較對(duì)照組均有不同程度降低，其中試驗(yàn)B 組較對(duì)照組料重比降低7.07%（P＜0.05）。見表2。

表2 芍藥花多酚提取物對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響（±s）

表2 芍藥花多酚提取物對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響（±s）

組別 n日均采食量（g）平均日增重（g） 料重比（%）對(duì)照組 50 93.28±3.35 47.21±2.31a 1.98±0.34a試驗(yàn)A組 50 94.86±3.19 49.16±1.75ab 1.93±0.21ab試驗(yàn)B組 50 95.12±4.37 51.57±1.91b 1.84±0.37b試驗(yàn)C組 50 94.72±4.53 50.08±1.63b 1.89±0.30ab

2.2 芍藥花多酚提取物對(duì)肉雞抗氧化能力的影響

與對(duì)照組相比，試驗(yàn)A 組、試驗(yàn)B 組和試驗(yàn)C 組T-SOD 分別提高19.18%、28.42% 和25.81%（P＜0.05）；試驗(yàn)B 組和試驗(yàn)C 組GSH-Px 與對(duì)照組相比，分別提高31.62%和29.09%（P＜0.05）；試驗(yàn)B 組和試驗(yàn)C 組MDA 較對(duì)照組分別降低35.65% 和37.33%（P＜0.05）；試驗(yàn)B組和試驗(yàn)C 組T-AOC 較對(duì)照組分別提高27.80%和34.43%（P＜0.05），試驗(yàn)A 組T-SOD、GSH-Px 和T-AOC較對(duì)照組有所提高，但無顯著差異（P＞0.05），試驗(yàn)B 組T-AOC 較對(duì)照組有所降低，但無顯著差異（P＞0.05）。見表3。

表3 芍藥花多酚提取物對(duì)肉雞抗氧化能力的影響（±s）

表3 芍藥花多酚提取物對(duì)肉雞抗氧化能力的影響（±s）

T-AOC（U/ml）對(duì)照組 50 140.32±18.75a 660.28±17.32a 3.59±0.18a 15.97±2.10a試驗(yàn)A組 50 173.62±20.17ab 728.39±23.14b 2.83±0.15b 17.18±2.12b試驗(yàn)B組 50 180.20±18.23b 869.06±25.76b 2.31±0.19b 20.41±2.23b試驗(yàn)C組 50 176.54±20.52b 852.34±31.23b 2.25±0.16b 21.47±2.69b組別 n T-SOD（U/ml）GSH-Px（U/ml）MDA（nmol/ml）

3 討論

3.1 芍藥花多酚提取物對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

芍藥花多酚提取物能夠改善腸道菌落平衡，有利于有益菌增殖，抑制有害菌活動(dòng)，使腸道內(nèi)環(huán)境處于良好狀態(tài)，從而促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高飼料的吸收利用率，提高畜禽的生產(chǎn)性能[6]。趙香菊等[5]研究表明，日糧中添加芍藥花多酚提取物可以提高蛋雞生產(chǎn)性能和抗氧化能力。汪小紅等[7]研究表明多酚類物質(zhì)茶多酚能夠提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能。本試驗(yàn)中添加適量的芍藥花多酚提取物，提高了肉雞的生產(chǎn)性能和抗氧化能力，且添加300mg/kg 芍藥花多酚提取物效果較好，結(jié)果與已有報(bào)道相一致。

3.2 芍藥花多酚提取物對(duì)肉雞抗氧化能力的影響

機(jī)體的抗氧化能力可以通過血清相應(yīng)指標(biāo)的高低反映出來，其中T-SOD、MDA、GSH-Px 是機(jī)體抗氧化能力的重要體現(xiàn)。T-SOD、GSH-Px 提高，MDA 含量降低，表明機(jī)體的抗氧化能力提高。已有研究表明，芍藥花多酚提取物能夠提高機(jī)體的抗氧化能力。金英善等[4]研究表明芍藥花提取物具有較強(qiáng)的清除機(jī)體自由基能力。俞憬等[8]研究也表明芍藥花多酚具有較強(qiáng)的抗氧化能力。趙香菊等[5]研究表明芍藥花多酚提取物提高了蛋雞的抗氧化能力。本試驗(yàn)中試驗(yàn)B 組和試驗(yàn)C 組與對(duì)照組相比，T-SOD、GSH-Px 和T-AOC 顯著提高，MDA含量顯著降低，表明芍藥花多酚提取物能夠提高肉雞的抗氧化能力。

4 結(jié)論

以芍藥花多酚提取物作為雞肉飼料添加劑，試驗(yàn)表明該提取物能夠提高雞肉的生產(chǎn)性能和抗氧化能力，本試驗(yàn)條件下添加量為300mg/kg(飼料）芍藥花多酚提取物作用效果較好。