蘇南地區(qū)冬季薹用蘇州青新組合品種比較試驗*

朱燕芬 王若鶯 徐 溟

（1.江蘇省蘇州市吳中區(qū)木瀆鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇 蘇州215000；2.江蘇省蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江蘇 蘇州215000）

蘇州青為青梗型不結(jié)球白菜的一個主要種類，是江蘇蘇州的優(yōu)良地方品種，其品質(zhì)優(yōu)良，色綠鮮嫩，口感軟糯，在長江中下游地區(qū)可周年生產(chǎn)。普通蘇州青于2月中下旬～3月中下旬抽薹，是蘇南地區(qū)春季蔬菜市場供應(yīng)的葉菜品種之一[1]。20世紀(jì)90年代，江蘇省蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所（原江蘇省蘇州市蔬菜研究所）曾收集整理了早抽薹型蘇州青地方品種，選育出保護(hù)地栽培條件下2月初采收上市的薹用蘇州青品種——早薹蘇州青，其菜薹品質(zhì)佳，商品性好，口感鮮嫩清香，但產(chǎn)量較低。近年來，由于品種退化混雜等原因，早薹蘇州青的抽薹期逐漸推遲，已無法滿足生產(chǎn)需求[2]。為此，江蘇省蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所菜薹課題組重新對早薹蘇州青進(jìn)行資源整理，利用該所的Ogura雄性不育系技術(shù)進(jìn)行雜交一代新品種的選育。2019秋-2020年春，我們對選育出的其中4個雜交組合進(jìn)行了田間品種比較試驗，以期篩選出適合蘇南地區(qū)冬季栽培的薹用蘇州青新品種，豐富廣大消費(fèi)者的“菜籃子”。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試薹用蘇州青雜交一代新組合分別為Y不×EC-2、EY-2不×EC-1、EC-2不×Y、Y不×E，以傳統(tǒng)品種早薹蘇州青作對照。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)在江蘇省蘇州市吳中區(qū)木瀆鎮(zhèn)蔬菜生產(chǎn)基地。試驗地地勢平坦，肥力中上且均勻，排灌方便，草籽少，無畜禽危害，前茬為非十字花科類作物。2019年10月11日露地播種，秧苗有5～6片真葉時露地移栽，株行距為20 cm×20 cm。小區(qū)面積5 m2，每小區(qū)栽100株。每個組合（品種）為1個處理，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。施肥水平與當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)生產(chǎn)相當(dāng)，陰雨天及時排除積水，適時除草松土，根據(jù)植株長勢追施尿素和硫酸鉀，生育期內(nèi)除蟲不防病。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計方法

薹用蘇州青生長過程中調(diào)查各參試組合（品種）的葉色、葉形、薹色、抗病性、側(cè)枝萌芽率；收獲后每個組合（品種）隨機(jī)選10株調(diào)查株高、株幅、薹長、薹粗、薹重等指標(biāo)，統(tǒng)計主薹與第1側(cè)薹產(chǎn)量、計算小區(qū)產(chǎn)量、折算單產(chǎn)，經(jīng)品嘗調(diào)查口感品質(zhì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試薹用蘇州青組合（品種）的生育期

各參試薹用蘇州青組合（品種）的生育期見表1。

表1 各參試薹用蘇州青組合（品種）的生育期

由表1可知，EY-2不×EC-1播種至始收需95 d，較早薹蘇州青（ck）早36 d，Y不×EC-2、EC-2不×Y、Y不×E需98 d，較早薹蘇州青（ck）早33 d；4個薹用蘇州青新組合可持續(xù)采收60 d以上，早薹蘇州青（ck）僅可持續(xù)采收34 d。由此可見各參試薹用蘇州青組合較早薹蘇州青（ck）冬性弱、更易抽薹、商品供應(yīng)期更長。

2.2 各參試薹用蘇州青組合（品種）的植物學(xué)性狀

各參試薹用蘇州青組合（品種）的植物學(xué)性狀見表2。

表2 各參試薹用蘇州青組合（品種）的植物學(xué)性狀

由表2可知，各參試薹用蘇州青組合（品種）的植物學(xué)性狀各不相同。EC-2不×Y的植株最高（21.5 cm），早薹蘇州青（ck）的植株最矮（14.5 cm）；Y不×E的株幅最大（30.5 cm），Y不×EC-2的株幅最?。?5.6 cm）；Y不×E的葉片最長（20.0 cm）、最寬（15.2 cm），早薹蘇州青（ck）的葉片最短（15.5 cm），EC-2不×Y的葉寬最窄（12.7 cm）；Y不×EC-2的菜薹最粗壯（薹粗2.8 cm，薹長36.6 cm），其余依次為Y不×E（薹粗2.7 cm，薹長36.1 cm）＞EC-2不×Y（薹粗2.7 cm，薹長34.5 cm）＞EY-2不×EC-1（薹粗2.6 cm，薹長33.7 cm），早薹蘇州青（ck）的菜薹最細(xì)最短（薹粗2.2 cm，薹長32.4 cm）；Y不×EC-2的菜薹最重（135 g），其余依次為EC-2不×Y（129.0 g）＞Y不×E（122.5 g）＞EY-2不×EC-1（102.5 g），早薹蘇州青（ck）的菜薹最輕（80.0 g）；早薹蘇州青（ck）的葉片近圓形、薹色為灰綠色，各參試薹用蘇州青組合的葉片均為橢圓形、薹色均為綠色；各參試薹用蘇州青組合（品種）的株型均為緊湊、直立，葉色均為綠色，側(cè)枝萌芽率均達(dá)100%。

2.3 各參試薹用蘇州青組合（品種）的產(chǎn)量

各參試薹用蘇州青組合（品種）的產(chǎn)量見表3。

表3 各參試薹用蘇州青組合（品種）的產(chǎn)量

由表3可知，各參試薹用蘇州青組合的產(chǎn)量均高于早薹蘇州青（ck），其中Y不×EC-2產(chǎn)量最高，為1 390.4 kg/667 m2，較早薹蘇州青（ck）增產(chǎn)64.6%；其次為EC-2不×Y和Y不×E，均為1 300 kg/667 m2左右，較早薹蘇州青（ck）增產(chǎn)50%以上；EY-2不×EC-1較早薹蘇州青（ck）增產(chǎn)27.1%。

2.4 各參試薹用蘇州青組合（品種）的抗病性和品質(zhì)

各參試薹用蘇州青組合（品種）生長過程中，調(diào)查了其炭疽病、霜霉病、病毒病、軟腐病的發(fā)病情況。調(diào)查結(jié)果顯示，各參試薹用蘇州青組合（品種）在冬季種植均未發(fā)病，抗病性較強(qiáng)。

另經(jīng)品嘗調(diào)查各參試薹用蘇州青組合（品種）品質(zhì)的結(jié)果顯示，各參試薹用蘇州青組合（品種）均口感甜糯、風(fēng)味好，綜合品質(zhì)佳。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，供試的4個薹用蘇州青新組合較傳統(tǒng)品種早薹蘇州青更易抽薹，始收期均提早30 d以上，可供應(yīng)元旦、春節(jié)市場；株型直立緊湊，產(chǎn)量明顯高于早薹蘇州青；在冬季種植無病害發(fā)生，抗病性強(qiáng)；口感甜糯，綜合品質(zhì)優(yōu)，均適合蘇南地區(qū)在冬季種植。生產(chǎn)中應(yīng)注意，需根據(jù)不同薹用蘇州青組合的性狀特點采取相應(yīng)的栽培措施，加強(qiáng)管理，避免病蟲害發(fā)生，促進(jìn)植株生長，提高經(jīng)濟(jì)效益。