福建省茶產(chǎn)業(yè)“十三五”回顧與“十四五”展望

于學(xué)領(lǐng) ，張雯婧 ，劉麗英 ，張林林 ，蘇峰 *

（1.福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站，福建福州 350003；2.福建商貿(mào)學(xué)校，福建福州 350007；3.永泰縣產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所，福建福州 350700）

福建是我國重要的產(chǎn)茶區(qū)，地處東南沿海，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量充沛，山地丘陵起伏，生物多樣，是種植茶樹的適宜區(qū)。 福建產(chǎn)茶歷史悠久， 種質(zhì)資源豐富， 茶文化底蘊(yùn)深厚，名茶薈萃，產(chǎn)制烏龍茶（青茶）、綠茶、紅茶、白茶四大茶類及再加工類的花茶，除綠茶外，均為福建首創(chuàng)。福建在近現(xiàn)代茶葉科技、教育和對外貿(mào)易等方面對中國乃至世界茶葉的發(fā)展發(fā)揮著積極作用， 在茶葉發(fā)展史上具有重要的歷史地位和文化價值。茶產(chǎn)業(yè)是福建的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是福建的一張名片，是廣大茶區(qū)農(nóng)民增收的重要渠道，是名副其實的民生產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 福建省以綠色發(fā)展為導(dǎo)向， 以提升品質(zhì)、 打響品牌為重點，著力創(chuàng)新體制機(jī)制，積極開展茶園生態(tài)修復(fù)，在全國率先倡導(dǎo)茶園少用或不用化學(xué)農(nóng)藥的綠色發(fā)展理念，積極推動茶莊園建設(shè)，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展，2018 年茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值率先在全國突破千億大關(guān)。目前，全省有茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)13 家、 省重點龍頭企業(yè)167 家，中國馳名商標(biāo)34 個，產(chǎn)業(yè)化水平居全國前列。 文章對福建省茶產(chǎn)業(yè)“十三五”進(jìn)行了回顧并對“十四五”進(jìn)行展望。

1 “十三五”茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展

“十三五”期間（2016~2020 年），福建茶業(yè)依法興茶、科學(xué)發(fā)展，依據(jù)《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，秉承生態(tài)發(fā)展的理念，在穩(wěn)定面積的基礎(chǔ)上，依靠科技，不斷創(chuàng)新，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展，取得了顯著成效?！笆濉逼陂g福建省茶園面積情況如圖1 所示，2015 年全省茶園面積20.77萬公頃，2020 年茶園面積22.93 萬公頃，年平均增長2.08%，以低速緩慢增長，不盲目擴(kuò)張，以減輕生態(tài)承受力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)和諧。

“十三五”期間福建省茶葉產(chǎn)量情況如圖2 所示， 茶葉產(chǎn)量從2015 年的 35.63 萬噸， 發(fā)展到2020 年的46.14 萬噸， 以年均5.9%速度增長，從而實現(xiàn)茶園面積調(diào)控下，產(chǎn)量穩(wěn)步增長。 2020 年茶園面積與2015 年相比略增2.16 萬公頃， 毛茶產(chǎn)量和產(chǎn)值分別較2015 年增加10.51 萬噸、35 億元，2020 年全省毛茶產(chǎn)值255 億元， 全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)1300 億元?！笆濉逼陂g福建茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，主要經(jīng)驗與做法總結(jié)如下。

圖1 “十三五”期間福建省茶園面積情況Fig. 1 The area of tea plantations in Fujian Province during the 13th Five-year Plan Period

圖2 “十三五”期間福建省茶葉產(chǎn)量情況Fig. 2 Tea production in Fujian Province during the 13th Five-year Plan Period

1.1 生態(tài)平衡，強(qiáng)化管控修復(fù)

福建是老茶區(qū)，在發(fā)展過程中，局部地區(qū)也有出現(xiàn)過度開墾茶園，超越生態(tài)承載能力的現(xiàn)象。因此， 對于不宜種茶的陡坡地提倡退茶還林或留茶成林，對田地茶園鼓勵退茶還糧或還菜，使茶園用地更趨合理化。強(qiáng)化茶園生態(tài)修復(fù)與培育。福建省加強(qiáng)茶園生態(tài)建設(shè)， 以實施現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)項目為依托，持續(xù)加大投資力度，在重點產(chǎn)茶縣市相對連片的茶園基本實現(xiàn)茶園道路硬化， 做到雨天上山路不滑，晴雨暢通；茶園生態(tài)修復(fù)，通過種樹、留草等方式美化園貌，起到防風(fēng)、調(diào)節(jié)茶園小氣候、涵養(yǎng)水源等作用； 完善茶園給排水系統(tǒng)， 實現(xiàn)茶園保土、保肥、保水以及保持生物多樣性。 目前全省生態(tài)茶園面積達(dá)20 萬公頃，占總面積的87.2%.

1.2 強(qiáng)化生物基礎(chǔ)，保護(hù)利用種質(zhì)資源

福建省是茶樹品種資源大省，素有“茶樹品種寶庫”之稱，在積極推進(jìn)茶樹資源保護(hù)方面取得一定成效。組織開展茶樹種質(zhì)資源普查，建立茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)點、區(qū)、圃，根據(jù)《福建省種子保護(hù)條例》和《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，劃定區(qū)域由地市級人民政府和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳名義進(jìn)行掛牌保護(hù)。每年安排省級財政專項資金200 萬元，在全省建設(shè)10 個茶樹種質(zhì)資源保護(hù)點（資源圃），用于支持開展茶樹種質(zhì)資源保護(hù)工作，重點開展道路、溝渠修繕等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)， 提出茶樹種質(zhì)與生長環(huán)境共同保護(hù)的理念， 保護(hù)好資源及其生長的環(huán)境。 目前全省已建立茶樹優(yōu)異種資源保護(hù)點63個，資源圃3 個，完善了種質(zhì)資源保護(hù)檔案和資料等。積極開展種質(zhì)資源的開發(fā)與利用，建立了全國最大的茶樹良種繁育基地——福安甘棠茶樹良種繁育基地，并于2019 年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部命名為國家茶樹良種繁育基地，每年出圃的金觀音、金牡丹、黃觀音、福鼎大白茶、安吉白茶、早春毫等茶樹良種苗木5 億多株， 為國家中西部發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)脫貧致富提供了有力的支持。

1.3 突出特色，發(fā)揮多茶類優(yōu)勢

福建茶葉以“茶類多、有特色”著稱，秉承傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)技藝，生產(chǎn)多茶類特色產(chǎn)品，以優(yōu)勢茶類拓展銷售，活躍市場，搶占先機(jī)。 “十三五”期間以白茶、烏龍茶、紅茶為主力產(chǎn)品，組織優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)生產(chǎn)， 開拓市場， 使福建保持多茶類發(fā)展的優(yōu)勢，確保茶產(chǎn)業(yè)始終保持穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢。

1.4 科技創(chuàng)新，推動產(chǎn)業(yè)升級

圖3 2019 年福建省各茶類占比Fig. 3 Proportion of tea by category in Fujian Province in 2019

開展茶產(chǎn)品、茶機(jī)械、茶科技等研究與創(chuàng)新[1]，鼓勵支持茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)科技研發(fā)創(chuàng)新， 對創(chuàng)新型農(nóng)機(jī)裝備實行“543”農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼政策（列入補(bǔ)貼第1 年給予50%補(bǔ)貼， 第2 年給予40%補(bǔ)貼，第3 年以后給予30%補(bǔ)貼），助力茶業(yè)機(jī)械化轉(zhuǎn)型升級。支持龍頭企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造升級，以現(xiàn)代茶業(yè)項目為抓手推動產(chǎn)業(yè)升級， 投入中央財政資金2 億元、省級財政資金1.5 億元，實施茶葉初制廠清潔化改造項目1000 個，扶持300 家龍頭企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備， 有力促進(jìn)福建省茶葉從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代加工業(yè)轉(zhuǎn)變。福建省2017 年啟動現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)智慧園建設(shè)試點工作， 茶業(yè)智慧園依托物聯(lián)網(wǎng)、云計算及3S 技術(shù)等現(xiàn)代信息技術(shù)與茶產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)有機(jī)融合，使生產(chǎn)、加工、管理實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、自動化和智能化，從而提升茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的精準(zhǔn)、高效與安全。目前全省試點建成10 家，在茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域開展數(shù)字化工作， 打造智慧化的茶產(chǎn)業(yè)示范樣板，推進(jìn)茶業(yè)智慧化建設(shè)[2]。

表1 2017～2020 年福建茶業(yè)智慧園項目情況表Table 1 Situation table of Fujian tea industry smart plantation project from 2017 to 2020

支持加快科技成果轉(zhuǎn)化， 促進(jìn)茶葉科技成果推廣應(yīng)用。 堅持“請進(jìn)來，走下去”相結(jié)合，通過舉辦專場報告會，推介最新科技成果和模式，組建福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，強(qiáng)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶葉）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，高校科研單位聯(lián)合攻關(guān)等，為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供支撐， 推動茶葉科技成果快速精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化應(yīng)用，科技貢獻(xiàn)率達(dá)65%以上，助力茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

1.5 綠色發(fā)展，提升質(zhì)量安全

質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)的生命， 福建省采取一系列措施強(qiáng)化茶葉質(zhì)量安全管控。省政府出臺《關(guān)于綠色發(fā)展質(zhì)量興茶八條措施的通知》，綠色發(fā)展理念貫穿全文，提出多種舉措，推動茶產(chǎn)業(yè)由增產(chǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變，通過任務(wù)到縣、措施到位、技術(shù)到園、責(zé)任到人，全面推進(jìn)綠色發(fā)展，實現(xiàn)質(zhì)量興茶。組織茶葉龍頭企業(yè)代表簽名宣讀 《茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展宣言》，得到了3500 多家茶葉企業(yè)、合作社積極響應(yīng)， 綠色發(fā)展理念日益深入人心。 通過開展化肥、農(nóng)藥使用量零增長減量化專項行動，在茶園全面推廣有機(jī)肥替代化肥， 推進(jìn)茶樹病蟲害綠色防控替代使用化學(xué)農(nóng)藥， 推動不用化學(xué)農(nóng)藥綠色示范茶園建設(shè)，面積達(dá)10 萬公頃。 依托省級農(nóng)資監(jiān)管信息平臺，嚴(yán)格投入品監(jiān)管，推動落實農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營誠信檔案和購銷臺賬制度， 嚴(yán)格執(zhí)行茶樹限用農(nóng)藥定點經(jīng)營、實名購買制度。持續(xù)組織開展茶葉農(nóng)殘超標(biāo)專項整治行動， 實行茶葉質(zhì)量安全例行監(jiān)測與監(jiān)督抽查“兩檢合一”，開展“檢打聯(lián)動”，嚴(yán)厲打擊茶園違法使用禁限用農(nóng)藥行為，“十三五”期間福建茶葉抽檢合格率都在99.5%以上，福建茶葉質(zhì)量安全水平和公信力得到不斷提升。

1.6 創(chuàng)新模式，提高服務(wù)水平

積極探索構(gòu)建“全過程”社會化服務(wù)體系，扶持培育了一批設(shè)施裝備先進(jìn)、服務(wù)能力強(qiáng)的病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、肥料統(tǒng)配統(tǒng)施的新型服務(wù)組織，為茶企茶農(nóng)提供全程社會化服務(wù)，總結(jié)了“四統(tǒng)五良”即統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一病蟲防控、統(tǒng)一用肥管理、統(tǒng)一機(jī)械作業(yè)，實現(xiàn)良種、良園、良法、良機(jī)、良制相配套的生產(chǎn)加工管理模式， 起到了較好的示范帶動作用，提升了福建省茶產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)能力和水平。組建茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體， 充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動作用，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+聯(lián)合體+農(nóng)戶”等模式，建立聯(lián)合體帶農(nóng)戶，企業(yè)、聯(lián)合體、農(nóng)戶利益緊密聯(lián)結(jié)的關(guān)系，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工，實現(xiàn)茶農(nóng)分享茶產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。積極引導(dǎo)銀行機(jī)構(gòu)對茶葉龍頭企業(yè)提供信貸支持，注重創(chuàng)新金融產(chǎn)品，拓展抵押范圍，緩解茶企融資擔(dān)保難題，推出“茶貸通”“茶企貸”“白茶寶”“福茶寶”等20 多個產(chǎn)品。通過完善社會化服務(wù)，不斷提高助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水平與能力。

1.7 項目帶動，促進(jìn)三產(chǎn)融合

以項目實施為抓手， 全面推進(jìn)福建茶產(chǎn)業(yè)水平提升。 “十三五”期間開展了現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、茶葉綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建、茶產(chǎn)業(yè)集群、茶業(yè)智慧園、茶產(chǎn)業(yè)園等項目。每年投入的項目資金均超2 億元，帶動社會資金達(dá)8.5 億元。 如武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群項目，投入中央財政資金1 億元，按照“綠色引領(lǐng)、品牌支撐、龍頭帶動、三產(chǎn)融合、集聚發(fā)展”的總體思路，在項目縣建設(shè)綠色高效標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)基地，引進(jìn)茶葉機(jī)械設(shè)備和生產(chǎn)線，開展茶文化展示、休閑體驗、交易平臺、倉儲物流建設(shè)及品牌宣傳推介，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、茶葉保險、服務(wù)平臺等社會化服務(wù)。 圍繞基地建設(shè)、質(zhì)量管理、產(chǎn)品追溯、品牌提升、文化弘揚(yáng)等方面內(nèi)容，扶持建設(shè)集“生產(chǎn)、加工、營銷、品牌、文化、旅游”為一體的茶莊園60 多個。 制定并發(fā)布了福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《茶莊園建設(shè)指南》（DB35/T 1857—2019），指導(dǎo)茶莊園建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化水平，推動茶葉企業(yè)突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式， 由單一生產(chǎn)功能向綜合功能發(fā)展。 設(shè)計、打造茶文化旅游線路，對旅游從業(yè)人員開展教育培訓(xùn)，提高其茶與茶文化知識，共同講好福建茶故事，“以旅興茶，以茶促旅”，形成良性互動發(fā)展模式。

1.8 宣傳推介，打造知名品牌

福建省緊緊圍繞品牌茶業(yè)發(fā)展目標(biāo)， 實施以區(qū)域公共品牌為基礎(chǔ)、 企業(yè)自主品牌為主體的茶葉品牌戰(zhàn)略。 在國內(nèi)外開展“清新福建 多彩閩茶”“閩茶海絲行”“閩茶中國行” 等系列主題宣傳活動，著力提升安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、坦洋工夫、 政和白茶等茶葉區(qū)域公用品牌影響力和知名度。 積極組織茶葉企業(yè)參加中國國際茶葉博覽會、香港國際茶展等重要茶葉展會。制作了安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、坦洋工夫等茶葉區(qū)域公用品牌和重點龍頭企業(yè)的宣傳片，通過東南衛(wèi)視和手機(jī)APP、微信公眾號等平臺發(fā)布，在中央電視臺播放壽寧高山茶、政和白茶形象宣傳片。通過“縣長帶你買好貨”“閩茶行天下網(wǎng)紅直播帶貨”“福茶直播帶貨季”等活動，持續(xù)擴(kuò)大品牌宣傳。 “安溪鐵觀音”“武夷巖茶”被評為中國茶葉十大區(qū)域公用品牌，“福鼎白茶” 被評為中國茶葉優(yōu)秀區(qū)域公用品牌，有97 個茶葉產(chǎn)品獲得福建名牌產(chǎn)品稱號。積極發(fā)展壯大企業(yè)品牌，支持龍頭企業(yè)通過電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等新型媒體擴(kuò)大品牌影響力。八馬鐵觀音、武夷星、品品香白茶、華祥苑、曦瓜大紅袍等17 個龍頭茶企品牌入選“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”， 進(jìn)一步提升了企業(yè)品牌影響力，打造出一批知名企業(yè)品牌。

1.9 閩臺交流，閩茶香飄海外

閩臺茶業(yè)合作交流內(nèi)容豐富，形式多樣，有海峽兩岸民間斗茶賽、學(xué)術(shù)交流、臺農(nóng)來閩投資興業(yè)等。 兩岸專家、臺農(nóng)共同參與制定了《臺式烏龍茶茶樹品種》 等四個國家和省地方標(biāo)準(zhǔn)， 實現(xiàn)兩岸“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共通”。 福建漳平臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園是大陸規(guī)模最大的臺灣高山烏龍茶生產(chǎn)基地， 目前有臺企76 家，臺農(nóng)600 多人，其中規(guī)模以上茶企23家，高山茶基地48 個，是臺胞個體工商戶在大陸投資最密集的地區(qū)。為了踐行“一帶一路”倡議，擴(kuò)大閩茶對外貿(mào)易，2016 年以來， 福建省組織重點茶葉企業(yè)赴“一帶一路”沿線國家開展“閩茶海絲行”經(jīng)貿(mào)活動，在“海絲”沿線國家和地區(qū)重要城市設(shè)立茶葉營銷和推廣中心、 品牌專賣店、 茶藝館等，提升閩茶和閩茶文化在海內(nèi)外的影響力。 4 年共在歐洲、東南亞等13 個國家和香港特別行政區(qū)舉辦19 場閩茶專場推介會、 設(shè)立12 個閩茶文化推廣中心。充分利用“閩茶推廣中心”這一平臺，設(shè)立茶藝、茶文化課程，以茶為載體推動中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的宣傳普及。福建名茶還多次亮相“茶敘外交”，提高了“多彩閩茶”的知名度和美譽(yù)度。

2 “十四五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望

“十四五”期間，福建茶產(chǎn)業(yè)將堅持“生態(tài)優(yōu)先，高質(zhì)量發(fā)展”的方針，以穩(wěn)定面積、優(yōu)美生態(tài)，提升品質(zhì)、提高效益，發(fā)展人工智能、智慧茶業(yè)，建設(shè)平臺市場、促進(jìn)交易繁盛，優(yōu)化生產(chǎn)組織、培育企業(yè)品牌，做強(qiáng)做大龍頭、促進(jìn)茶企上市等為著力點推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 全面提升茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。

2.1 發(fā)揮種質(zhì)優(yōu)勢，保護(hù)利用并重

以長期實施茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)與利用項目為抓手， 進(jìn)一步加大對優(yōu)異茶樹種質(zhì)資源的保護(hù)、篩選、審定（認(rèn)定、鑒定）以及示范推廣力度。以市場消費需求為導(dǎo)向， 充分發(fā)揮福建省茶樹種質(zhì)資源“優(yōu)異、豐富”的優(yōu)勢，持續(xù)擴(kuò)大金觀音、金牡丹、黃觀音等高香茶樹新品種在全省的種植推廣，同時開展高優(yōu)新品種配套栽培技術(shù)集成示范、加工技術(shù)創(chuàng)新、功能性成分開發(fā)等方面的研究，實現(xiàn)“保護(hù)性開發(fā)、利用中保護(hù)”目標(biāo)。

2.2 穩(wěn)定茶園面積，建設(shè)生態(tài)茶園

福建省將繼續(xù)遵循“穩(wěn)定面積、提高產(chǎn)量、提升品質(zhì)、提高效益”的發(fā)展思路，力爭到十四五末，全省茶園面積穩(wěn)定在24.67 萬公頃左右， 在穩(wěn)定面積的情況下， 通過優(yōu)化美化茶園生態(tài)環(huán)境和提升管理水平，進(jìn)一步提高單產(chǎn)，確保茶青質(zhì)量，實現(xiàn)提質(zhì)增效的目的。通過示范帶動，持續(xù)擴(kuò)大全省建設(shè)少用或不用化學(xué)農(nóng)藥綠色生產(chǎn)示范茶園基地面積，通過“點上示范，面上倡導(dǎo)”，推動茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展行動深入開展。

2.3 加大科技推廣，提升產(chǎn)業(yè)效益

廣泛應(yīng)用推廣茶園綠色防控綜合技術(shù)， 增強(qiáng)防控效果；推廣茶園土壤環(huán)境改良優(yōu)化技術(shù)，通過在茶園間作特選綠肥植物，提高土壤肥力，優(yōu)化微生物區(qū)系，培育健康土壤；推廣生物防治技術(shù)，實施“以蟲治蟲”等生態(tài)平衡綜合防控技術(shù)，建立茶園動植物生態(tài)平衡系統(tǒng)。研究應(yīng)用人工智能技術(shù)，突破茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)瓶頸，降低生產(chǎn)和管理成本，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)效益。

2.4 深化產(chǎn)品研發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

鼓勵大型企業(yè)積極參與茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)適應(yīng)市場需求的新式茶飲料、袋泡茶等產(chǎn)品和器具、包裝，提升產(chǎn)品檔次；提取利用茶多酚、茶多糖、茶色素等茶葉功能性成分，加大茶保健品、茶食品、茶日化品開發(fā)，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化發(fā)展。 支持茶葉電商、云平臺發(fā)展，拓展茶貿(mào)易空間，鼓勵跨境貿(mào)易。引導(dǎo)社會資本進(jìn)入福建茶葉產(chǎn)業(yè)，不斷延伸和完善產(chǎn)業(yè)鏈條。

2.5 加快數(shù)字化建設(shè)，助力產(chǎn)業(yè)升級

建立全國性的茶葉交易中心或平臺。 探索在福州或武夷山建立全國性的茶葉交易所， 充分發(fā)揮交易所在茶葉定價和資源配置方面的功能。 綜合運(yùn)用5G 技術(shù)、區(qū)塊鏈技術(shù)，加快推進(jìn)基于數(shù)字化、可視化、物聯(lián)網(wǎng)、衛(wèi)星遙感系統(tǒng)等先進(jìn)信息技術(shù)的智慧園建設(shè)， 實現(xiàn)實時自動采集生產(chǎn)過程中農(nóng)業(yè)投入品使用、農(nóng)事活動等相關(guān)數(shù)據(jù)，并實時上傳至農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)和農(nóng)資監(jiān)管信息平臺，提升茶產(chǎn)業(yè)管控的數(shù)字化、信息化水平，推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2.6 創(chuàng)新業(yè)態(tài)發(fā)展，推動三產(chǎn)融合

以《茶莊園建設(shè)指南》為指導(dǎo)，項目示范帶動為引領(lǐng)，繼續(xù)推動茶莊園建設(shè)，力爭“十四五”末建設(shè)100 家現(xiàn)代茶莊園。 積極探索完善茶葉低溫氣象指數(shù)等保險機(jī)制；推動以茶旅、游學(xué)、研修等為內(nèi)容的涉茶文化產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)形成；促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展新模式， 使產(chǎn)業(yè)在更廣闊的范圍中實現(xiàn)融合[3]；推動福建茶葉三產(chǎn)協(xié)調(diào)、融合、高質(zhì)量發(fā)展。

2.7 提升品牌價值，提高市場占比

積極培育扶持企業(yè)品牌， 打造龍頭企業(yè)優(yōu)勢品牌，通過現(xiàn)場推介、媒體傳播、線下體驗等多種形式，展現(xiàn)福建茶葉種類多、質(zhì)量好、品質(zhì)優(yōu)的特質(zhì)，塑造福建茶是健康茶、安全茶、放心茶的良好形象。 深入開展“閩茶海絲行”活動，繼續(xù)組織茶葉企業(yè)赴“一帶一路”沿線國家推介閩茶，大力推動閩茶知名企業(yè)品牌落地，支持在境外設(shè)立閩茶品牌旗艦店等，打造閩茶外銷的“橋頭堡”，通過企業(yè)品牌價值和影響力的不斷提升，拓展國內(nèi)外市場。

2.8 加強(qiáng)人才培育，提高技能水平

持續(xù)加大高技能人才培育力度， 大力弘揚(yáng)精益求精的“閩茶工匠”精神，進(jìn)一步深化開展系列茶葉職業(yè)技能競賽活動和培訓(xùn)， 以建設(shè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園等項目為抓手，通過講座、觀摩、研修、斗茶賽等多種形式，針對生產(chǎn)經(jīng)營主體的技術(shù)和管理人員， 有計劃地培養(yǎng)一批茶葉技能人才，實現(xiàn)技能人才培養(yǎng)“有力度、有梯度”，十四五末將開展萬人培訓(xùn)工程， 不斷提高福建省涉茶人員技能水平。