獸用微生態(tài)產(chǎn)品市場(chǎng)面臨的問題

陸 歡，李永濤，馮 平

1.榆林學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，陜西榆林 719000；2.陜西省渭南市蒲城縣畜牧發(fā)展中心，陜西渭南 715500；3.陜西省榆林市子洲縣畜牧獸醫(yī)站，陜西榆林 718400

微生態(tài)產(chǎn)品是指由益生菌、益生元等成分組成的，用于畜禽疾病的防控和機(jī)體保健的一類產(chǎn)品。由于我國近些年為了確保餐桌上的食品安全，不斷在養(yǎng)殖端推廣限抗、無抗等養(yǎng)殖模式，使得微生態(tài)產(chǎn)品在市場(chǎng)很熱銷，是畜牧業(yè)發(fā)展的重要添加劑品類之一[1]。目前該品類在實(shí)際應(yīng)用過程中還存在較多的問題，下面筆者將從以下方面和大家作一下探討。

1 微生態(tài)產(chǎn)品簡(jiǎn)介

微生態(tài)產(chǎn)品主成分由益生菌和益生元組成。益生菌指對(duì)機(jī)體的生長和發(fā)育起有益作用的微生物，臨床常用的獸用益生菌有植物乳桿菌、乳酸乳球菌、糞腸球菌、短小桿菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、丁酸梭菌、釀酒酵母菌等。這些菌經(jīng)口服進(jìn)入腸道后，能刺激腸道免疫，抵抗外來病原的侵襲，通過競(jìng)爭(zhēng)空間和營養(yǎng)來抑制條件致病菌的繁殖，分泌淀粉酶、蛋白酶、多肽酶、脂酶、纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶等來促進(jìn)飼料的分解和消化，提高飼料利用率[2]。益生元指能促進(jìn)益生菌生長和繁殖的物質(zhì)，常用的益生元為低聚糖類，如大豆低聚糖、果寡糖、低聚果糖、低聚半乳糖、云芝多糖、胡蘿含氮多糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等都是益生元，近些年發(fā)現(xiàn)的螺旋藻、節(jié)旋藻等也具有益生元功能。

2 微生態(tài)產(chǎn)品推廣存在的問題

隨著微生態(tài)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的使用量不斷加大，其暴露的問題也越來越多，如產(chǎn)品夸大宣傳、監(jiān)管困難、動(dòng)物種屬差異大、基層無產(chǎn)品鑒別能力、保質(zhì)期短、運(yùn)輸儲(chǔ)存不方便等。

2.1 產(chǎn)品夸大宣傳

當(dāng)下獸用微生態(tài)產(chǎn)品種類繁多，由于商業(yè)利益的驅(qū)使，廠家會(huì)對(duì)自家的產(chǎn)品夸大宣傳，特別是使用效果、整體收益、工藝技術(shù)等方面。其實(shí)微生態(tài)的效果重點(diǎn)體現(xiàn)在預(yù)防疾病方面，過分對(duì)治療疾病的效果進(jìn)行宣傳，就會(huì)造成養(yǎng)殖者對(duì)微生態(tài)產(chǎn)品的誤解，最終效果未達(dá)到期望值時(shí)，就會(huì)對(duì)整個(gè)微生態(tài)產(chǎn)品產(chǎn)生排斥心理，阻礙其在養(yǎng)殖領(lǐng)域的推廣使用。

2.2 監(jiān)管難度大

微生態(tài)產(chǎn)品都是以添加劑的文號(hào)形式進(jìn)行申報(bào)的，申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)都是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不像獸藥標(biāo)準(zhǔn)那樣統(tǒng)一，這就造成市場(chǎng)監(jiān)管困難。很多產(chǎn)品都存在標(biāo)示成分和實(shí)際成分不一致的情況，有些成分雖然一致，但里面含有一定量的功能性物質(zhì)，使得最終效果的體現(xiàn)不是依靠微生態(tài)力量，而是添加的功能性物質(zhì)力量來體現(xiàn)，還有些廠家存在套文號(hào)現(xiàn)象，這些都導(dǎo)致微生態(tài)產(chǎn)品監(jiān)管困難。

2.3 動(dòng)物種屬差異大

微生態(tài)產(chǎn)品起主要作用的還是益生菌，很多益生菌雖然成分?jǐn)?shù)量都滿足要求，但由于存在種屬異源性的問題，效果無法充分體現(xiàn)。例如最常見的乳酸菌，目前報(bào)道的已經(jīng)有200多種，這些種類中有些分離自豬、有些分離自雞、有些是從反芻動(dòng)物瘤胃中分離，不同動(dòng)物分離的乳酸菌存在種屬差異，將分離自豬的乳酸菌應(yīng)用于雞，顯然定植效果不會(huì)非常明顯，最終造成產(chǎn)品的性能無法充分體現(xiàn)。

2.4 基層無產(chǎn)品鑒別能力

微生態(tài)產(chǎn)品除了劣質(zhì)產(chǎn)品、套文號(hào)產(chǎn)品外，還有一些假產(chǎn)品充斥著市場(chǎng)，比如很多液體型的微生態(tài)制劑，標(biāo)示成分為嗜酸乳桿菌、地衣芽孢桿菌等，但性狀觀察時(shí)為澄清透明的液體。有常識(shí)的人都知道，只要含有益生菌的液體制劑不可能是澄清透明的性狀，且芽孢類的益生菌不適合液體劑型的，否則就不能以芽孢體的形式存在，這些常識(shí)知識(shí)有助于判斷我們所購買的產(chǎn)品真假?；鶎硬糠旨夹g(shù)人員，由于微生態(tài)方面的知識(shí)缺乏，造成了假產(chǎn)品、次產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，擾亂市場(chǎng)規(guī)則，基層鑒別能力亟待提高。

2.5 保質(zhì)期短、運(yùn)輸儲(chǔ)存不方便

作為活菌制劑，益生菌的生存是有壽命的，它不像中獸藥或化學(xué)藥物那樣是一個(gè)無生命體，而是時(shí)時(shí)刻刻需要進(jìn)行代謝的生命體。對(duì)于可形成芽孢的益生菌來講，菌體能以芽孢的形式保存，生命周期較長，如枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等。但除了可形成芽孢的益生菌種類外，絕大多數(shù)的益生菌都很容易死亡，制備成固體制劑時(shí)，由于水分含量低，微生物容易死亡，制備成液體制劑時(shí)，由于繁殖和代謝快，營養(yǎng)易被消耗完畢而死亡。有些益生菌具有產(chǎn)氣特征，造成運(yùn)輸和后期儲(chǔ)存非常不便，密封嚴(yán)了氣體無法排出而脹瓶，密封不嚴(yán)容易漏液和污染，這些都是臨床推廣時(shí)需要解決的問題。

3 小結(jié)

雖然獸用微生態(tài)產(chǎn)品在市場(chǎng)推廣過程中存在著諸多問題，但該品類因具有較好的保健功能而深受養(yǎng)殖一線的喜愛，尤其是在炎熱夏季到來時(shí)，腸道病多發(fā)，該類產(chǎn)品需求量大大增加。進(jìn)入2020年后，國家對(duì)抗生素的使用愈發(fā)嚴(yán)格，管控力度不斷加強(qiáng)，微生態(tài)產(chǎn)品的需求未來還會(huì)呈現(xiàn)一個(gè)增長的趨勢(shì)，尤其是進(jìn)入產(chǎn)蛋期的蛋雞群、臨出欄的家畜、哺乳期的奶牛、奶山羊等，非常適合微生態(tài)制劑進(jìn)行保健和疾病預(yù)防。另外，跨領(lǐng)域發(fā)展的發(fā)酵中藥也是未來益生菌應(yīng)用的一個(gè)方向，這是以中藥為發(fā)酵載體的一種新型保健品類，兼具中藥和微生態(tài)兩者功能，目前也已經(jīng)在養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了大范圍應(yīng)用[3]。