汶上加快推進(jìn)畜牧業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展

文│張振磊（山東省汶上縣畜牧獸醫(yī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心）

畜禽糞污利用得當(dāng)是資源，利用不當(dāng)就是污染物，如何變廢為寶，變害為利，提高畜禽糞污資源化利用率是關(guān)鍵。畜禽糞污資源化利用應(yīng)堅持農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡，按照資源化、減量化、無害化的原則，對源頭減量、過程控制和末端利用各環(huán)節(jié)進(jìn)行全程管理，提高畜禽糞污的綜合利用率。筆者立足汶上縣畜禽糞污資源化利用現(xiàn)狀，闡述幾種推廣應(yīng)用的模式，認(rèn)真分析存在的問題，并提出相關(guān)對策建議，以供同行參考。

一、汶上縣畜禽糞污資源化利用現(xiàn)狀

山東省汶上縣是畜牧業(yè)大縣，全縣圍繞畜牧特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在優(yōu)質(zhì)生豬、汶上蘆花雞、奶牛等方面做文章。連續(xù)14年榮獲全國生豬調(diào)出大縣稱號，連續(xù)兩年實施了國家級糧改飼示范縣項目，被評為山東省畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣。2020年，汶上縣生豬存欄35.2萬頭、牛存欄2.3萬頭、羊存欄8.8萬只、家禽存欄446萬只，肉類總產(chǎn)量5.9萬噸，禽蛋產(chǎn)量4.2萬噸，奶產(chǎn)量5.1萬噸。據(jù)初步測算，2020年汶上縣畜禽養(yǎng)殖約產(chǎn)生糞污90萬噸，其中糞便54萬噸、尿污36萬噸。近年來，汶上縣把畜禽養(yǎng)殖污染治理擺上重要議程，逐步加大工作力度，強(qiáng)化規(guī)劃布局，推廣適宜模式，取得了較好效果。目前，全縣366家規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施配套率達(dá)到100%，全縣畜禽糞污綜合利用率達(dá)到90%。

二.汶上縣畜禽糞污資源化利用主要模式

1.肥料化利用模式（自然發(fā)酵）。糞便堆積發(fā)酵、污水沉淀降解后還田，主要應(yīng)用于各類中小型養(yǎng)殖場戶和散養(yǎng)戶。采用的方法是將糞便干清后貯存到防雨、防滲、防外溢的儲糞池中，堆積發(fā)酵后用于農(nóng)作物、果蔬、樹木等種植；尿液、沖刷污水全部排放到防雨、防滲儲液池，沉淀發(fā)酵后，通過污水運輸車運輸或用污水泵抽取或鋪設(shè)污水管網(wǎng)到田間地頭，澆灌農(nóng)田果蔬。汶上縣有600余家養(yǎng)殖場戶采用該種模式，處理設(shè)施主要是貯糞池、儲液池。

2.能源化利用模式（沼氣工程）。糞尿厭氧發(fā)酵，生產(chǎn)的沼氣用于公司和附近居民生產(chǎn)、生活用氣或發(fā)電，沼渣沼液無害化處理后還田，該模式主要用于大中型生豬和奶牛養(yǎng)殖場。如汶上縣新世紀(jì)養(yǎng)殖有限公司，現(xiàn)存欄生豬3500頭，建有沼氣池600立方米，沼渣沼液無害化處理后還田，生產(chǎn)沼氣經(jīng)管道輸送到周邊100余家農(nóng)戶用于做飯照明；現(xiàn)代牧業(yè)（汶上）有限公司，現(xiàn)存欄奶牛8600頭，投資4310萬元建設(shè)完成了國內(nèi)先進(jìn)的糞污處理系統(tǒng)和沼氣發(fā)電工程，每天使用沼氣發(fā)電達(dá)2000千瓦時以上，同時流轉(zhuǎn)周邊土地2萬余畝，沼渣沼液無害化處理后通過管網(wǎng)還田，形成了農(nóng)牧有機(jī)結(jié)合的經(jīng)濟(jì)循環(huán)模式。

3.商品有機(jī)肥模式。主要是將畜禽糞便、微生物菌種和輔料（秸稈、木薯）等放入發(fā)酵罐發(fā)酵，然后打包（制粒）裝袋，加工成商品有機(jī)肥出售。目前，汶上縣建設(shè)了可以生產(chǎn)商品有機(jī)肥的車間5處和區(qū)域性糞污集中處理中心1處，可年產(chǎn)商品有機(jī)肥30萬噸。

4.循環(huán)利用模式（墊料發(fā)酵床）。主要用于中小型生豬、奶牛和肉禽養(yǎng)殖場，將發(fā)酵菌種與秸稈等混合制成有機(jī)墊料，利用微生物對糞尿同時發(fā)酵降解，基本實現(xiàn)“零排放”。目前，汶上縣有100余家養(yǎng)殖場戶采用該模式。

5.循環(huán)利用模式（林下養(yǎng)殖）。全縣現(xiàn)有核桃林、蘋果林、桃林等林地面積34萬畝，為林下養(yǎng)雞發(fā)展提供了良好的生態(tài)環(huán)境。如汶上縣山東金秋農(nóng)牧科技有限公司，流轉(zhuǎn)林地600畝，開展汶上蘆花雞林地放養(yǎng)，并摸索出了“雞肥林，林養(yǎng)雞，雞食牧草吃蚯蚓，畜果雙收”的養(yǎng)殖模式，既解決了環(huán)境污染問題，又降低了養(yǎng)殖成本、提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

6.除臭技術(shù)模式。針對養(yǎng)殖場生產(chǎn)過程中產(chǎn)生異味的問題，結(jié)合補(bǔ)貼政策，指導(dǎo)養(yǎng)殖場戶安裝除臭設(shè)施。目前，汶上縣共指導(dǎo)養(yǎng)殖場戶安裝除臭設(shè)備200余臺套，極大地減少了畜禽養(yǎng)殖過程中異味的產(chǎn)生。

三、汶上縣畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用存在的問題

1.環(huán)保意識不強(qiáng)。雖然經(jīng)過大量的宣傳教育和培訓(xùn)，但仍有部分養(yǎng)殖場戶存在“重養(yǎng)殖、輕防治”現(xiàn)象，認(rèn)為只要上級不查，不因環(huán)境問題招致鄰里投訴就行，心存僥幸，被動治污，行動滯后。

2.整治難度大，形勢嚴(yán)峻。全縣2000多家養(yǎng)殖場戶分布在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村，面源廣，整治任務(wù)重。如果畜禽糞污資源化利用工作做不好，不僅造成部分水體富營養(yǎng)化，污染空氣和土壤，而且傳播疫病，影響食品安全和人體健康。

3.歷史遺留問題多。早期重發(fā)展，不重環(huán)保，發(fā)展較早的養(yǎng)殖場戶多存在布局不合理，缺乏科學(xué)規(guī)劃，養(yǎng)殖場內(nèi)部設(shè)施設(shè)備落后，存在工藝落后、管理落后等問題。

4.處理成本高。存欄量在1000頭的養(yǎng)豬場日產(chǎn)污水約15噸，出欄1頭生豬污水處理成本需要20元，如果加上折舊和固體糞便的處理，成本還要增加50%。

5.種養(yǎng)循環(huán)差。由于受化肥增產(chǎn)的比較優(yōu)勢、耕地碎片化、農(nóng)村勞動力缺乏等問題影響，使養(yǎng)殖與種植無法有效銜接，造成了畜禽糞污無法充分利用。據(jù)調(diào)查，全縣真正實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的比例在20%左右。

四、畜禽糞污資源化利用建議

1. 畜禽糞污資源化利用基本原則。畜禽糞污資源化利用應(yīng)堅持農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡，按照減量化、無害化、資源化的原則，對源頭減量、過程控制和末端利用各環(huán)節(jié)進(jìn)行全程管理，提高畜禽糞污的綜合利用率和設(shè)施裝備配套率。

（1）源頭減量。通過調(diào)整結(jié)構(gòu)減量（區(qū)域、種養(yǎng)、畜種），提高單產(chǎn)減量（減少糞便排泄），調(diào)整投入品使用（低氮磷飼料配方、新型飼料產(chǎn)品和微生物產(chǎn)品、礦物元素類飼料添加劑減量使用）等方面來實施。

（2）過程控制。主要是減少糞污排放，實施“一控兩分三防兩配套一基本”建設(shè)。“一控”，控制用水量，壓減污水產(chǎn)生量；“兩分”，雨污分流、干濕分離；“三防”，防滲、防雨、防溢流；“兩配套”，養(yǎng)殖場配套建設(shè)儲糞場和污水儲存池；“一基本”，基本實現(xiàn)畜禽糞污無害化處理、資源化利用。

（3）末端利用。主要以就近利用為主，推廣肥料化利用模式、能源化利用模式、基質(zhì)化利用模式、清潔回用模式、商品有機(jī)肥模式、除臭技術(shù)模式等幾種好的模式。

2.畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)方針。預(yù)防為主、防治結(jié)合；經(jīng)濟(jì)性與實用性相結(jié)合；管理措施與技術(shù)措施相結(jié)合（能用管理解決問題絕不花錢解決）；有效利用和全面處理相結(jié)合。

3.主要措施對策。

（1）強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，推廣適用技術(shù)。積極利用電視、報刊等媒體平臺，大力宣傳生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)的基本知識，通過舉辦培訓(xùn)班、科技下鄉(xiāng)等活動，對養(yǎng)殖場戶進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，增強(qiáng)養(yǎng)殖場戶的生態(tài)意識和環(huán)保意識；積極推廣飼料科學(xué)配方、新型飼料添加劑、分階段高效飼養(yǎng)技術(shù)；改進(jìn)節(jié)水設(shè)備，控制用水量，壓減污水產(chǎn)生量；改變水沖糞、水泡糞等濕法清糞工藝，推行干清糞工藝，實現(xiàn)干濕分離，科學(xué)合理處理利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物；積極推廣“田間養(yǎng)殖”“林下養(yǎng)殖”“發(fā)酵床養(yǎng)殖畜禽”等生態(tài)循環(huán)模式，達(dá)到“健康養(yǎng)殖、生態(tài)循環(huán)”的雙效益。

（2）做好畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，調(diào)整優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖布局?？茖W(xué)編制符合綠色發(fā)展理念的畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，調(diào)整優(yōu)化禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)“三區(qū)”布局，為畜牧業(yè)發(fā)展及畜禽糞污資源化利用提供強(qiáng)有力依據(jù)。

（3）強(qiáng)化政策支持和傾斜。推動政府出臺畜禽糞污資源化利用的扶持和補(bǔ)貼政策，保障畜禽規(guī)模養(yǎng)殖、糞污處理設(shè)施、養(yǎng)殖場配套糞污消納地等用地需求。

（4）強(qiáng)化項目帶動。有條件的地區(qū)實施畜禽糞污資源化利用整縣制推進(jìn)項目，科學(xué)編制實施方案，統(tǒng)籌養(yǎng)殖、種植以及農(nóng)村能源等各環(huán)節(jié)，通過區(qū)域內(nèi)資源共享和要素組合，實現(xiàn)變廢為寶，變害為利。

（5）建設(shè)商品有機(jī)肥廠和區(qū)域性糞污集中處理中心。在養(yǎng)殖密集區(qū)，建設(shè)商品有機(jī)肥廠和區(qū)域性糞污集中處理中心，減少運輸，集中收集，就近轉(zhuǎn)化，無害處理。

四、小結(jié)

畜禽糞污資源化利用，有利于轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、增加農(nóng)民收入、改善區(qū)域環(huán)境和保障公共安全。下一步，汶上縣將以畜禽糞污資源化利用為核心，狠抓落實，采取有效措施，突出重點、標(biāo)本兼治，大力推進(jìn)畜禽綠色養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖快速發(fā)展，實現(xiàn)汶上縣從“畜牧大縣”向“畜牧強(qiáng)縣”的跨越。