羊食用爛土豆引發(fā)疾病分析

張桂鈞 王 瓊 張廣義

1.河北省懷安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北懷安076150；2.河北省張家口市動物疫病預防控制中心，河北張家口075000

河北省懷安縣南高家窯村孫某家，經(jīng)產(chǎn)母羊80多只，一直以放牧為主。2020年10 下旬，羊群轉到收獲后的土豆地里“拾茬”，連續(xù)放牧3 d 后群內(nèi)陸續(xù)有20 多只羊相繼發(fā)生嘴唇腫脹、流涎不吃、精神失常癥狀，由于救治不及時已經(jīng)死亡3 只。

1 流行病學調(diào)查

近年來，北方地區(qū)錯季土豆種植面積越來越大，土豆收獲時殘留在地里的土豆、因受損嚴重而廢棄的土豆，成為牛羊茬地拾漏的重要食物成分（圖1）。隨著時間延長，這些裸露在地里的土豆在風吹日曬下很快就會發(fā)綠發(fā)青，最終腐爛，導致很多放牧的牛羊屢屢發(fā)生中毒事件，嚴重者或治療不當者常死亡。在第2年吃到青草之前，這些變質的土豆隨時都會給牛羊造成致命的威脅。

圖1 羊群在土豆地里“拾茬”

2 主要癥狀

該病的發(fā)生有明顯的吃爛土豆歷史，患畜一般在吃食爛土豆1 d 后發(fā)病，最快的5～6 h 就會出現(xiàn)明顯的癥狀。發(fā)病初期主要表現(xiàn)口唇不利索、流涎、采食量下降。2 d 后唇部明顯腫脹、牙齒外露、流涎增多，患畜食欲完全消失。發(fā)病2 d 以上的患畜下唇麻痹更加嚴重，甚至完全耷拉下來，不時有大滴或成串的涎液從口角流下。牽動韁繩時或走路時隨著身體的晃動，下嘴唇也左右晃蕩，有時還能發(fā)出“咣當、咣當”的聲響。發(fā)病后期患畜精神高度沉郁、癱軟在地，體溫下降，心跳加速、呼吸急促，有的患畜出現(xiàn)嚴重的腹瀉癥狀、嚴重者肛門失禁，從肛門口流出灰黑色并帶有“辣齁齁”氣味的稀便，最后衰竭而死。病程3～5 d，用抗生素治療無效（圖2）。

圖2 病羊臨床癥狀

3 原因分析

土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，每500 g 正常的土豆中龍葵素的含量約為0.06 g，而每500 g發(fā)青或發(fā)芽的土豆中龍葵素的含量就會達到0.67 g，其中芽眼部位的龍葵素比正常土豆的龍葵素含量高出20～45 倍之多。

龍葵素是一種接觸毒，還是一種神經(jīng)性毒劑，主要引起胃腸道黏膜出血和接觸部位的神經(jīng)麻痹。動物在食用發(fā)芽或者發(fā)青的土豆后首先會引起接觸部位（如咽部與口腔）的黏膜損傷，從而出現(xiàn)局部的刺痛、發(fā)癢，甚至灼燒感，逐漸發(fā)展成口唇腫脹、麻痹、流涎。毒素進入食管、胃、腸以后，還可以引起食管和胃的痙攣性收縮，導致患畜出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀。吸收到體內(nèi)的毒素還可以影響到血壓和心率紊亂，導致血壓下降、心率加快、意識模糊，患畜出現(xiàn)嗜睡、昏迷以及抽搐、呼吸衰竭等致死性癥狀。

此外，爛土豆中寄生著大量的腐敗梭菌，土豆腐爛的程度越高、腐敗梭菌的含量越多。腐敗梭菌吃入動物體內(nèi)以后，能夠引起動物臟器組織發(fā)炎、腫脹、出血等一系列嚴重損害，形成很多快速致死的疾病，如羊快疫、羊腸毒血癥、羔羊痢疾、羊猝狙等，進一步加快了動物的死亡。

4 治療方法

治療本病應以解除毒素和腐敗梭菌危害、促進神經(jīng)功能恢復為原則進行綜合治療，每50 kg 體重用藥如下。

1）林可霉素1 g、大觀霉素1 g、雙黃連注射液10 mL 稀釋后肌注，1 次/d，連用2～3 d。

2）復合維生素B 10 mL、黃芪多糖注射液10 mL混合肌注，與上述用藥間隔6 h 后使用，1 次/d，連用2～3 d。

3）飼料和飲水中添加電解多維和葡萄糖粉以促進毒素排出、增強患畜解毒能力。

按上述方法治療，一般3～4 d 就可康復，配合補液和葡萄糖效果更佳，總體治愈率可達95%以上。