水稻-烏龜共作模式經(jīng)濟(jì)效益分析

梁陽陽 盧文軒 李靜 方婷 周蓓蓓 楊坤 趙秀俠 高娜 崔凱 項旭東

摘要 為探討水稻-烏龜共作模式的經(jīng)濟(jì)效益，于2018—2019年在蕪湖市無為縣陡溝鎮(zhèn)開展水稻-烏龜共作試驗，試驗面積1.66 hm2。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，2018—2019年生產(chǎn)成本共286 580元，平均每年生產(chǎn)成本86 319元/hm2;總收入553 300元，除去生產(chǎn)成本，凈收入266 720元，平均每年凈收益為80 337元/hm2，投入產(chǎn)出比為1∶1.93。水稻僅在移栽初期施肥1次，生長過程中未追肥，未使用農(nóng)藥。由此可見，水稻-烏龜共作模式可以減少化肥和農(nóng)藥的使用，在保證水稻產(chǎn)量的同時，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 烏龜;水稻;稻-龜共作;生態(tài)養(yǎng)殖

中圖分類號 S966.5文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 0517-6611（2021）05-0109-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.05.030

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Analysis on the Economic Benefits of Rice-Turtle Co-cultivation Model

LIANG Yang-yang1，2， LU Wen-xuan1，2， LI Jing1，2 et al

（1.Fisheries Research Institute，Anhui Academy of Agricultural Sciences， Hefei，Anhui 230001;2.Key Laboratory of Aquaculture and Stock Enhancement in Anhui Province， Hefei，Anhui 230001）

Abstract In order to explore the economic benefits of rice-turtle co-cultivation modle，the rice-turtle co-cultivation test was carried out in Dougou Town， Wuwei County of Wuhu City during 2018-2019. The experimental plot area was 1.66 hm2. From 2018 to 2019， the total agricultural cost was 286 580 yuan and the average annual agricultural cost was 86 319 yuan/hm2. The general income was 553 300 yuan. Excluding the production cost， the net income was 266 720 yuan， the average annual net benefit was 80 337 yuan/hm2 and the input-income ratio was 1∶1.93. Rice was only fertilized at the beginning of transplanting and no more fertilizer or pesticide was used during the rest growth process. Therefore， the rice-tortoise co-cultivation model could reduce the use of fertilizer and pesticide and improve the economic benefits while ensuring rice yield.

Key words Turtle;Rice;Rice-turtle co-cultivation;Ecological culture

近年來，隨著科技的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提升帶來糧食產(chǎn)量的不斷提高，但常規(guī)糧食生產(chǎn)過程中大量使用農(nóng)藥、化肥等帶來的環(huán)境污染、水體富營養(yǎng)化、土壤肥力下降以及人均耕地面積減少等問題日益突出，生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展受到越來越多的關(guān)注[1]。稻漁綜合種養(yǎng)在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上融合了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，利用水產(chǎn)動物與水稻的相互利用關(guān)系，有效減少農(nóng)藥和化肥的使用，提高農(nóng)田資源的利用率，從而提高稻田的有效產(chǎn)出[2-3]。近年來，我國稻漁綜合種養(yǎng)面積越來越大，種養(yǎng)模式由原先單一的“稻魚共作”向“稻蟹共作”“稻蝦共作”“稻鱉共作”等多種共作模式發(fā)展，稻田綜合種養(yǎng)成為控制農(nóng)業(yè)污染、穩(wěn)糧增效、提高農(nóng)產(chǎn)品安全指數(shù)的重要措施[4]。

烏龜（Chinemys reevesiis）又名中華草龜、金龜、泥龜?shù)龋`屬龜鱉目（Tesudines）龜科（Testudinidae）烏龜屬，在我國除東北和西部地區(qū)以外廣泛分布，是我國養(yǎng)殖量最大的龜類品種之一[5]。烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味道鮮美，富含纈氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸等人體必需氨基酸[6];龜板是我國傳統(tǒng)珍貴中藥材之一;龜肉和龜血也都是珍貴的藥膳食品。在中國傳統(tǒng)文化中，龜寓意健康長壽、富貴吉祥。因此，烏龜具有較高的食用價值、藥用價值和文化價值，市場需求旺盛，養(yǎng)殖前景廣闊[7]。

稻田可為烏龜提供良好的攝食、活動和曬背環(huán)境，烏龜可為水稻疏松土壤，攝食部分害蟲，其排泄物為水稻生長提供優(yōu)質(zhì)肥料。目前，關(guān)于稻龜共作模式的生產(chǎn)性研究和經(jīng)濟(jì)效益研究較少。筆者于2018年5月至2019年11月在蕪湖市無為縣陡溝鎮(zhèn)開展水稻-烏龜共作試驗，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析，以期為稻田養(yǎng)殖烏龜技術(shù)的推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗田概況

在安徽省蕪湖市無為縣陡溝鎮(zhèn)的安徽藍(lán)田農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司稻田養(yǎng)殖基地開展試驗，試驗田水源充沛、光照充足、底部平坦，保水性能良好，排水方便，水位可控，面積約1.66 hm2，沿試驗田四周和中間開挖寬2 m、深1.0～1.2 m的 “田”字形溝，溝面積約1 560 m2。沿稻田四周用加樹脂板建防逃墻，將樹脂板埋入土中20 cm，露出地面50 cm，每隔5 m用木樁固定。

1.2 消毒與水草移植

水稻種植前，在稻田及坑溝用生石灰化漿消毒，施用量為1 200 kg/hm2，全田均勻潑灑。消毒7～10 d后，開始蓄水、旋田、平田，等待插秧，在坑溝里分散種植適量的輪葉黑藻和馬來眼子菜等沉水植物，水草面積約占坑溝總面積的30%。

1.3 水稻栽插

選擇抗病性、抗倒伏性較強的豐兩優(yōu)616水稻品種，每年4月育苗，6月初插秧。插秧前，水稻專用氮磷鉀復(fù)合肥的施用量為600 kg/hm2，在稻田均勻潑灑，此后不再追肥。

1.4 幼龜放養(yǎng)

2018年6月20日，放養(yǎng)烏龜苗。試驗所用烏龜苗來自藍(lán)田農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司烏龜良種場，選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯的幼龜，規(guī)格200～300 g，平均體重（264±26）g，放養(yǎng)密度約4 500只/hm2，共放養(yǎng)龜苗7 500只。龜苗放養(yǎng)前，用15 mg/L高錳酸鉀溶液浸泡5 min進(jìn)行消毒;放養(yǎng)時，將幼龜放在溝邊，讓其自行爬入溝中。

1.5 日常管理

1.5.1 餌料投喂。

沿龜溝四周每10 m用石棉瓦設(shè)置食臺，食臺長1.5 m，寬1.0 m，固定于坑溝水面，使一半傾斜淹沒于水中20 cm左右，另一半露出水面。使用龜鱉專用全價飼料投喂，飼料蛋白質(zhì)含量為39%，輔以新鮮野雜魚、螺螄、南瓜和胡蘿卜。6—8月攝食旺盛，日投喂率為4%～5%;9月氣溫下降，投喂量減少;10月日投喂率減至1%～2%，根據(jù)攝食情況調(diào)整投喂量，避免食物過剩變質(zhì)，破壞水質(zhì)。堅持“四定”原則投喂[7]，每天09：00和16：00各投喂1次。11月烏龜活動明顯減少，逐漸停止攝食;11月底至次年3月，烏龜進(jìn)入冬眠，這一階段不再投喂。

1.5.2 病害防控。

每隔15 d，用生石灰化漿上清均勻潑灑1次，施用量400 kg/hm2，改善水質(zhì)。每隔20 d，在飼料中添加0.1%維生素E，每次連用3 d，提高烏龜?shù)牡挚沽?在飼料中拌入0.1%土霉素粉，每次連用3 d，防治消化不良癥;板藍(lán)根或五倍子煎汁拌餌投喂，用量為飼料干重的2%，每次連用3 d，防治腸炎[8-9]。

1.5.3 日常巡田。

每天上午、下午各巡田1次，觀察稻田水位、烏龜活動與攝食、病害等情況，及時拔除稻田雜草、清理殘餌和烏龜死亡個體，檢查防逃設(shè)施。將生病烏龜挑出單獨治療，治療方法參考蔡雪芹等[8-9]的方法。

1.6 水稻收割

水稻成熟前15 d緩慢排水曬田，烏龜自行爬入溝坑后，沿溝設(shè)網(wǎng)，防止烏龜再次進(jìn)入稻田。水稻成熟后，使用收割機收割，統(tǒng)計其產(chǎn)量和產(chǎn)值。

1.7 烏龜越冬

養(yǎng)殖至2018年秋季，烏龜未達(dá)上市規(guī)格，留在溝中，保持溝內(nèi)水位不低于80 cm，自然越冬。

1.8 烏龜捕撈

2019年10月，稻田中大部分烏龜體重在600 g以上，達(dá)到上市規(guī)格，根據(jù)當(dāng)年市場行情，11月2日將溝中水排除，干塘起捕成品烏龜，統(tǒng)計烏龜數(shù)量、體重、產(chǎn)量和產(chǎn)值。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長情況

經(jīng)過16個月的稻田養(yǎng)殖，起捕時單龜重567～1 012 g，平均體重（774±151）g，平均增重510 g;共收獲成品烏龜6 697只，總重量5 184 kg，成活率為89.3%，成品烏龜平均產(chǎn)量3 123 kg/hm2（表1）。水稻方面，2018年10月收獲水稻14 005 kg，平均產(chǎn)量為8 437 kg/hm2;2019年10月水稻產(chǎn)量略有提高，共收獲14 584 kg，水稻平均產(chǎn)量為8 786 kg/hm2。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

烏龜平均單價82元/kg，將5 184 kg烏龜全部出售，總收入425 100元;將水稻加工成大米后出售，2018年將收獲水稻加工成9 664 kg大米，平均出售價格6.6元/kg，收入63 800元;2019年將收獲水稻加工成10 384 kg大米，平均售價6.2元/kg，收入64 400元。2018—2019年，水稻和烏龜共收入553 300元（表1）。從成本來看，2018年龜苗、飼料、田租、人工等支出共165 950元，2019年成本支出共120 630元，總投入286 580元，平均每年生產(chǎn)成本86 319元/hm2（表2）。除去生產(chǎn)成本，2018—2019年凈收入266 720元，平均每年凈收益80 337元/hm2，投入產(chǎn)出比為1∶1.93。

3 結(jié)論與討論

3.1 水稻-烏龜共作模式經(jīng)濟(jì)效益分析

此次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，試驗田附近實行傳統(tǒng)的水稻-小麥或水稻-油菜輪作，每年凈利潤為11 000～15 000元/hm2。該研究中實行水稻-烏龜共作模式，每年凈利潤為80 337元/hm2，為傳統(tǒng)水稻種植的5倍以上，同時水稻平均產(chǎn)量8 577 kg/hm2，水稻產(chǎn)量得到了保障，達(dá)到了保糧增收的目的。此外，該研究試驗田中產(chǎn)出的稻龜米由于尚未獲取市場認(rèn)可，售價僅略高于普通大米，遠(yuǎn)低于市場中蝦稻米的均價，如果能擴大種植規(guī)模，形成龜?shù)久鬃灾髌放?，大米的價格尚存在較大的上升空間，因此水稻-烏龜共作模式的經(jīng)濟(jì)效益尚有進(jìn)一步提升的空間。

3.2 水稻-烏龜共作模式生態(tài)效益分析

由于烏龜養(yǎng)殖所用飼料蛋白含量較高，殘餌和糞便中氮、磷含量較高，普通的池塘或溫室養(yǎng)殖烏龜會產(chǎn)生大量的養(yǎng)殖尾水，需要配備大面積的尾水處理設(shè)施。在水稻-烏龜共作模式中，烏龜?shù)臍堭D、糞便無需處理，可直接作為水稻生長的肥料，水稻在生長過程中也無需追肥，大幅度減少了化肥的使用。研究表明，稻田中養(yǎng)殖動物的分泌物和排泄物中的大部分氮元素是以NH 4+的形態(tài)存在，而這種形態(tài)的氮是水稻吸收氮元素的主要形式[2，10]。另外，水稻-烏龜共作可以減少農(nóng)藥的使用。在該試驗中稻田未使用任何農(nóng)藥，蟲害和雜草均得到很好控制，水稻未減產(chǎn)。研究表明，在與水稻-烏龜共作模式類似的稻-鱉共作模式中，中華鱉的捕食對稻縱卷葉螟、稻飛虱等害

蟲具有良好的控制效果[11-12]，中華鱉田間活動能夠破壞雜草的生長環(huán)境，抑制雜草的生長[13]。烏龜與中華鱉的生活和攝食習(xí)性相似，稻田里的烏龜也可以起到防治害蟲和雜草的作用。

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