東京醫(yī)科大學(xué)的日本科學(xué)家得出結(jié)論,番茄汁可以降低有心臟病風(fēng)險的人的血壓和膽固醇水平。他們的研究結(jié)果已被發(fā)表在《食品科學(xué)與營養(yǎng)》雜志(Food Science and Nutrition)上。
專家選擇了481名志愿者:他們在1年內(nèi)不限量喝無鹽番茄汁。每個參與者都要寫日記,記錄健康狀況的任何變化。
實驗結(jié)束時,科學(xué)家們比較了所有受試者的指標(biāo)。得出的結(jié)論是,大多數(shù)患有高血壓前期或高血壓的受試者的血壓平均下降了3%。
該項研究結(jié)果的作者警告稱,咸番茄汁由于其鈉含量高,反而可能會產(chǎn)生相反的效果,他們建議飲用該飲料時不添加任何添加劑。