蘋果銷售如何走出困境

楊杰

當(dāng)下蘋果銷售困難，如何應(yīng)對，筆者從5個(gè)方面提出緩困建議。

1 認(rèn)清困難，保持定力

現(xiàn)在正是蘋果銷售困難的時(shí)候，蘋果從業(yè)者在困難面前要保持定力。第一位是積極主動(dòng)銷售，不惜售才能不拋售。各個(gè)產(chǎn)區(qū)都有銷售好于往年的例證，呈現(xiàn)明顯差異，關(guān)鍵之一是工作狀態(tài)。3—5月這三個(gè)月，是庫存蘋果市場銷售黃金季節(jié)。柑橘大勢頭已過，新季水果大量上市之前，青黃不接，唯有蘋果還在陸續(xù)應(yīng)市。這三個(gè)月，中檔蘋果要清庫，好果也要賣掉一半多。2020年秋，蘋果收購價(jià)比較高，凡是及時(shí)出售的，果農(nóng)收入大都不錯(cuò)，沒有賣掉的中低檔蘋果多數(shù)入庫，隨著天氣漸暖，貯存期漸長，損耗加大，更不可懈怠、惜售（圖1、圖2）！

2 加大出口，減少進(jìn)口

有網(wǎng)文說：我國蘋果當(dāng)前的國際貿(mào)易是出口下降、進(jìn)口上升，錯(cuò)！2020年我國蘋果出口105萬噸，同比增加16%;蘋果進(jìn)口7.57萬噸，同比下降39.50%;2020年水果總出口402.35萬噸，同比增加11.44%;水果總進(jìn)口664.42萬噸，同比下降7.78%?，F(xiàn)在產(chǎn)區(qū)蘋果出口業(yè)務(wù)比較活躍，某些封關(guān)的蘋果進(jìn)口國的蘋果代理商也在積極聯(lián)系貨源，往印尼的業(yè)務(wù)也已經(jīng)開始，致使近期山東蓬萊出口片紅果價(jià)格有所提升。目前從多方因素考量，進(jìn)口水果呈下降趨勢，出口水果（包括蘋果）呈上升態(tài)勢。有關(guān)部門應(yīng)加大工作力度，盡快恢復(fù)對印度、俄羅斯等國的蘋果出口業(yè)務(wù)。

3 中國蘋果是個(gè)好產(chǎn)業(yè)、大產(chǎn)業(yè)

蘋果產(chǎn)業(yè)好，也要總量控制，2021年中央一號文件明確：“嚴(yán)格控制耕地轉(zhuǎn)化為林地、園地等其他類型農(nóng)用地，強(qiáng)化土地流轉(zhuǎn)用途監(jiān)管?！爆F(xiàn)在已令行禁止，我國蘋果栽植面積在部分產(chǎn)區(qū)已經(jīng)開始控制，某些蘋果擴(kuò)種項(xiàng)目停止。我國蘋果面積已經(jīng)夠大，產(chǎn)量夠多，但質(zhì)量、效益跟不上。大產(chǎn)業(yè)呼喚大企業(yè)、大品牌。目前全國年蘋果經(jīng)營總量超過10萬噸的有三家，佳農(nóng)（出口+國內(nèi)業(yè)務(wù)）、百果園（本部門店+整合公司）、王掌柜（國內(nèi)業(yè)務(wù)為主）（圖3）。隨著蘋果產(chǎn)業(yè)升級提效，中國蘋果產(chǎn)業(yè)必將涌現(xiàn)更好、更多的品牌企業(yè)，以此帶動(dòng)整個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。

4 2021年是中國經(jīng)濟(jì)大年

我國本土新冠病例清零，外來入境嚴(yán)控，中國實(shí)際已進(jìn)入后疫情時(shí)代;2021年是我國十四五開局之年，建設(shè)項(xiàng)目眾多，投資力度很大，經(jīng)濟(jì)活躍;國際環(huán)境趨好，國譽(yù)、國力、國威進(jìn)一步提升，中國經(jīng)濟(jì)向好，消費(fèi)會逐步提升。當(dāng)前蘋果消費(fèi)預(yù)期、預(yù)判比較悲觀。相反要對國家經(jīng)濟(jì)保持信心，蘋果產(chǎn)業(yè)也是全國大經(jīng)濟(jì)中的一部分。蘋果流通變化很大，廠對倉，庫對倉，商超、連鎖專賣產(chǎn)地直采，大小單車跑單幫，產(chǎn)地直奔銷地市場。線上線下、社區(qū)、社群的團(tuán)購、群里購，千家萬戶的一件幾件線上代發(fā)方興未艾，不可小視。批發(fā)市場的視頻片斷，網(wǎng)紅人士抖音場面等，不一定都能表達(dá)準(zhǔn)確、全面。為什么2021年中央一號文件提出：“推進(jìn)公益性農(nóng)產(chǎn)品市場，和農(nóng)產(chǎn)品流通骨干網(wǎng)絡(luò)建設(shè)”，就是因?yàn)槟承┦袌?、網(wǎng)絡(luò)平臺收費(fèi)太多，影響流通，影響消費(fèi)。中國蘋果市場流通渠道正在發(fā)生深刻的變化（圖4）。

5 怕上火，吃蘋果

干啥吆喝啥，蘋果賣的慢，怎么辦？蘋果從業(yè)者就要都行動(dòng)起來，人人宣傳、傳遞、轉(zhuǎn)發(fā)、維護(hù)中國蘋果安全、健康、養(yǎng)生、實(shí)惠的美好聲譽(yù)?，F(xiàn)在我國已經(jīng)有大大小小的蘋果企業(yè)品牌接近1000個(gè)。想吃貴的、香的、美的、甜的、酸的、脆的、軟的、紅的、黃的、綠的、大的、小的、好吃不貴的等等都有，只是很多時(shí)候，要的找不到賣的，賣的也找不準(zhǔn)買的。要宣傳、推廣、各具特色的品牌蘋果對應(yīng)各種各樣的需求，中國市場超級大，搞好流通，滿足需求，需要我們共同努力。