在《動物微生物與傳染病》教學(xué)中宣傳“廁所革命”的意義

【摘要】《動物微生物與傳染病》是中職學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)重要的必修課，該課程重點(diǎn)介紹了病原微生物的生物學(xué)特性、抵抗力、致病性、防治措施及常見人畜共患病，對畜禽養(yǎng)殖中預(yù)防和正確診斷傳染病具有重要的作用;還介紹了幾種人畜共患病及傳播途徑和方式，其中糞污就是病原微生物的重要載體之一，是很多人畜共患傳染病的源頭，“廁所革命”可從源頭將糞便無害化、資源化處理，切斷糞源性傳染病傳播，保證人民身體健康，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興打下基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】人畜共患病? 病原微生物? 傳染病? 廁所革命? 無害化? 人民健康

【中圖分類號】G71 ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2021）10-0184-03

《動物微生物與傳染病》是中等職業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)重要的專業(yè)必修課，課程從病原微生物的生物學(xué)特性、抵抗力、致病性、防治措施等方面做了重點(diǎn)而系統(tǒng)的論述，以及常見人畜共患病也做了介紹，為畜禽養(yǎng)殖中預(yù)防和正確診斷傳染病奠定了基礎(chǔ)。課程中介紹的幾種人畜共患病及傳播途徑和方式，其中糞污就是病原微生物的重要載體之一，是很多人畜共患傳染病的源頭?！皫锩笔墙ㄔ煊姓託獬鼗蚧S池的廁所，可以將糞便通過無氧發(fā)酵成沼氣產(chǎn)能循環(huán)利用、升溫殺菌或者化糞池?zé)o氧發(fā)酵升溫至60℃逐漸殺死病原菌、病毒或寄生蟲卵而不再危害人類健康和動植物，從源頭將糞便無害化、資源化處理，切斷糞源性傳染病傳播，是深入推進(jìn)農(nóng)村人居環(huán)境整治行動的基礎(chǔ)性保障，為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)保駕護(hù)航。

臨滄市農(nóng)業(yè)學(xué)校是臨滄市唯一一所涉農(nóng)專業(yè)的中等專業(yè)技術(shù)學(xué)校，為臨滄農(nóng)業(yè)發(fā)展、新技術(shù)的推廣培養(yǎng)了大批科技人才。國家教育制度改革后，中專學(xué)校入學(xué)門檻降低，學(xué)生生源知識基礎(chǔ)薄弱，但是國家對職業(yè)學(xué)校的扶持政策和中等教育階段的助學(xué)政策惠及農(nóng)村孩子，使山區(qū)農(nóng)村孩子有了義務(wù)教育結(jié)束后再讀書學(xué)技術(shù)的機(jī)會，提升了農(nóng)村人口的整體素質(zhì)，為國家脫貧攻堅、農(nóng)村振興戰(zhàn)略的順利推進(jìn)注入了新動力。

一、臨滄市基本情況及臨滄農(nóng)校生源基本情況

（一）臨滄市基本情況

云南省臨滄市是一個位于西南邊陲、與緬甸為鄰、以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的山區(qū)地級市，有23種少數(shù)民族，立體氣候明顯，自然資源豐富，[1]但由于交通不發(fā)達(dá)，限制了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，是全國14個集中連片特困地區(qū)滇西邊境片區(qū)的脫貧攻堅主戰(zhàn)場之一[2]，至2019年全市7個縣（區(qū)）順利實現(xiàn)脫貧摘帽。若沒有穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)，僅靠種植業(yè)難以將產(chǎn)品變?yōu)樯唐?，一旦遇到自然?zāi)害或者家庭成員生病等開銷增大而無經(jīng)濟(jì)來源又將返貧。

（二）臨滄農(nóng)校生源基本情況

臨滄農(nóng)校的學(xué)生90%以上來自農(nóng)村，特別是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生更多是來自山區(qū)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，由于家里有山有地，種糧以玉米為主，糧食收入難以滿足一家人一年的生活開支，家家戶戶或多或少都養(yǎng)雞養(yǎng)豬養(yǎng)牛羊;特別是非洲豬瘟發(fā)生以后豬只減少豬價升高，激發(fā)了農(nóng)戶們養(yǎng)豬的積極性，很多農(nóng)戶加入了養(yǎng)豬行業(yè)，動物沒病時不懂防疫，不知如何做疫苗，只知生病了治病，一旦遇到動物疫病不知如何應(yīng)對，有的養(yǎng)殖戶只能眼睜睜看著染病動物衰弱、衰竭直至死亡，死亡的豬雞不懂得深埋、焚燒或消毒等無害化處理，依賴山多地寬，拉到野外隨便丟棄，為傳播疾病留下隱患。為了養(yǎng)殖家畜不再生病為家庭增加經(jīng)濟(jì)收入，家長們都支持孩子來農(nóng)校學(xué)習(xí)畜牧獸醫(yī)的科學(xué)知識，學(xué)得一技之長畢業(yè)回鄉(xiāng)為家庭養(yǎng)殖進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)和技術(shù)改進(jìn)，將自己家里的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壯大，脫貧奔小康！

（三）臨滄市鄉(xiāng)村發(fā)展機(jī)遇

臨滄山好、水好、空氣好，處處綠樹成蔭，藍(lán)天白云美如畫。為鞏固脫貧攻堅成果，臨滄政府提前謀劃振興鄉(xiāng)村的發(fā)展思路，著力把臨滄建成最美麗的地方、云南省健康鄉(xiāng)村旅游目的地、全國康養(yǎng)旅游圣地。實施“鄉(xiāng)村旅游+”發(fā)展模式，與農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)深度融合，打造田園風(fēng)光、康體養(yǎng)生、休閑農(nóng)業(yè)、自駕旅游等新興旅游業(yè)態(tài)，把農(nóng)業(yè)變成觀光農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，使茶葉、核桃、堅果等初級農(nóng)副產(chǎn)品直接進(jìn)入消費(fèi)層次，[3]將養(yǎng)殖的豬、牛、羊、雞等肉產(chǎn)品搬上游客的餐桌，野生水果如滇橄欖、栘依果及種植的熱帶水果如酸木瓜、芒果等加工成果脯作為伴手禮出售，使農(nóng)產(chǎn)品變?yōu)樯唐?，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提升經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

二、讓學(xué)生交流在農(nóng)村旱廁體驗的感受

利用上課前或者每節(jié)課結(jié)束后的幾分鐘，讓學(xué)生分享、交流自己的所見所聞或者家鄉(xiāng)的生活習(xí)俗。雖然現(xiàn)在農(nóng)民都解決了“兩不愁三保障”，村寨建設(shè)都換了新顏，戶戶通了硬板路、架起了路燈驅(qū)散了夜晚的黑暗，但是山區(qū)農(nóng)村嶄新的房屋外面還是雞鴨成群，為方便豬牛羊的飼喂，豬牛羊圈舍與人住的房屋建造在同一個院落，致使家鄉(xiāng)景色遠(yuǎn)看綠水青山、藍(lán)天白云美如畫，近看則雞鴨成群、房前屋后追逐覓食忙，四處游走的雞鴨攜帶很多病菌，成為病原菌傳播的重要載體和傳播途徑。在國家推進(jìn)“廁所革命”的行動中以國家補(bǔ)助不夠為由很多農(nóng)戶還是用簡易旱廁，加之圈養(yǎng)豬排泄的糞污隨溝排放、沿街流淌，不但臭氣四散污染空氣，糞尿隨水溝排出污染街道、河流水源，糞便還成了散養(yǎng)雞鴨鵝的食物來源之一，并隨著雞鴨等動物的四處游走而污染了街道、宅院，將糞便中的病原菌從源頭又傳播到左鄰右舍。同學(xué)們自己也說在這樣的環(huán)境下生活確實不舒服，影響心情、學(xué)習(xí)和生活，也容易使人生病影響健康，外來客人會嫌棄，來過一次就不想再來第二次。

同學(xué)們來到臨滄農(nóng)校學(xué)習(xí)生活，感受了學(xué)校里使用衛(wèi)生廁所的干凈、方便和舒心，對照農(nóng)村的旱廁、豬圈同一院、糞污臭氣撲鼻來、蒼蠅圍著嗡嗡叫的不爽感受，即便樹木蔥蘢卻難以叫人賞心悅目、心情舒暢。由此同學(xué)們也認(rèn)識到開展“廁所革命”不但可以凈化環(huán)境，還使人生活于其中心情舒暢，抵抗力增強(qiáng)而身體健康。

三、從專業(yè)的角度引導(dǎo)學(xué)生充分理解“廁所革命”的重要性

結(jié)合《動物微生物與傳染病》教學(xué)，在實驗室讓學(xué)生利用蒸餾水、自來水、土壤溶液、豬糞溶液、雞糞溶液、自己吹氣及手掌按壓等分別接種到培養(yǎng)基中在37℃恒溫箱中培養(yǎng)24小時后觀察發(fā)育起來的菌落，發(fā)現(xiàn)糞水、土壤溶液、口氣、手掌接種的培養(yǎng)基上菌落數(shù)量都很多，說明細(xì)菌種類也很多，特別有個同學(xué)吹氣接種時吹了好幾口氣，導(dǎo)致菌落數(shù)量非常多，他覺得不可思議。AF2D856E-8F0A-401B-9F4A-53406B05FF5A

借此實驗結(jié)果給學(xué)生講解各種細(xì)菌生存的條件、傳播方式、抵抗力及致病力等專業(yè)知識，使學(xué)生從專業(yè)的角度學(xué)習(xí)細(xì)菌的生存條件之一是怕熱不怕冷，理解了為什么要建成沖水廁所將糞污沖入化糞池（罐）或沼氣池內(nèi)才衛(wèi)生而不傳播疾病的原因，是因為在化糞池或沼氣池內(nèi)微生物發(fā)酵產(chǎn)熱使溫度升至60℃以上逐漸殺死絕大多數(shù)細(xì)菌、病毒和蟲卵，使病原菌失去了感染疾病的能力，再用發(fā)酵過的糞水種莊稼、喂魚都不會傳播疾病，比較安全，糞渣還可用作雞飼料，節(jié)省飼料成本，既改良了土壤又提高了產(chǎn)品品質(zhì)，減少了污染，改善了人居環(huán)境，提高了人民的幸福感。

在農(nóng)村很多同學(xué)都親歷過夏天蒼蠅蚊子滿天飛，飯桌上、菜碗里蒼蠅環(huán)繞，飛到飯菜上偷吃食物順便把身體上攜帶的細(xì)菌、寄生蟲卵接種到了食物上或者產(chǎn)卵于食物上，通過吃飯進(jìn)入人體，抵抗力強(qiáng)者則會相安無事，抵抗力弱的人則會生病。冬季干旱天氣干燥的糞便攜帶著大量病原微生物以塵埃形式隨風(fēng)飄揚(yáng)在空氣中，通過人和動物的呼吸吸入體內(nèi)造成感染，助推傳染病的傳播?；紫x、鉤蟲、阿米巴原蟲等在糞尿、土壤中有較強(qiáng)的抵抗力，可在低洼、沼澤地長時間生存，再次成為傳染源并擴(kuò)大了傳染源范圍。這樣的危害性同學(xué)們通過喝生水、吃涼菜、吃生豬肉等引起腹瀉和感染寄生蟲病而經(jīng)歷過，結(jié)合專業(yè)知識的學(xué)習(xí)進(jìn)一步理解簡易旱廁、不講衛(wèi)生的危害性，理解了“廁所革命”的重要性。

四、理解國家?guī)锩闹卮笠饬x

已經(jīng)脫貧的臨滄人民要鞏固脫貧成果，鄉(xiāng)村振興必須有可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。政府打造的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在交通發(fā)達(dá)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施并取得一定成效，以臨翔區(qū)中山村為代表的一批鄉(xiāng)村旅游示范村設(shè)施不斷完善，開始嶄露頭角。滄源翁丁、葫蘆小鎮(zhèn)4A級景區(qū)創(chuàng)建通過省級現(xiàn)場評定。臨翔區(qū)南美村、永德忙蚌村、滄源翁丁村與浙江省安吉鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。臨翔區(qū)秘境谷森林小鎮(zhèn)、戎氏永德茶文化莊園、鳳慶滇紅第一村、魯史古鎮(zhèn)、雙江景亢傣族風(fēng)情村被評定為國家3A級旅游景區(qū)。全市有2個縣、3個鄉(xiāng)、10個村被評定為云南省旅游扶貧示范縣、示范鄉(xiāng)、示范村，2個旅游名鎮(zhèn)、9個旅游名村已通過省級驗收[3]。

山區(qū)鄉(xiāng)村以前受地理空間限制有資源賣不出去，現(xiàn)在國家鄉(xiāng)村振興培訓(xùn)模式種類多、更長久、更可持續(xù)，抖音、微商等錄播培訓(xùn)讓臨滄雙江的很多鄉(xiāng)親們通過網(wǎng)絡(luò)成功將茶葉銷售到了全國各地，過上小康生活。有了國家的扶貧政策和因地制宜的培訓(xùn)項目，抖音、微商等錄播會使農(nóng)村特產(chǎn)、加工衛(wèi)生條件、山貨制作工藝等各個程序和加工車間或作坊一目了然展現(xiàn)在客戶眼前，每個加工步驟和場地都要求符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，才能讓客戶買得放心、吃得開心，才會有回頭客，產(chǎn)品才能變商品，經(jīng)濟(jì)收入才會細(xì)水長流、鄉(xiāng)村振興奔小康才能可持續(xù)發(fā)展！“廁所革命”可以保證家庭環(huán)境衛(wèi)生安全。

五、以新冠肺炎疫情防控為契機(jī)引導(dǎo)學(xué)生做義務(wù)宣傳員

臨滄山區(qū)欠發(fā)達(dá)地方村寨少數(shù)民族聚居，山多地寬樹木郁郁蔥蔥，自家?guī)讐K木板遮擋就成了一個廁所。臨滄實施“廁所革命”結(jié)合當(dāng)?shù)厣絽^(qū)特點(diǎn)因地制宜，動員群眾利用化糞罐修建衛(wèi)生廁所，國家給予一定補(bǔ)助，有的農(nóng)戶以缺乏資金為由不愿修建或者利用山區(qū)水資源豐富的優(yōu)勢在家里建造一個沖水廁所，用清水沖走了污物， 消除了臭氣， 但絕大部分污水未經(jīng)無害化處理直接排放， 造成當(dāng)?shù)厮w的污染， 對自然生態(tài)的影響更為嚴(yán)重，加之人、雞、鴨混居，容易傳播疾病。

畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)《動物微生物與傳染病》后，引導(dǎo)他們用科學(xué)的理念給家人普及科學(xué)知識，宣傳國家實施的“廁所革命”是為了人民的身體健康和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，動員家長積極響應(yīng)國家號召率先修建衛(wèi)生廁所，為“廁所革命”做典型示范，利用所學(xué)知識結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H， 將廁所糞污、畜禽養(yǎng)殖廢棄物一并發(fā)酵處理并資源化利用，為家鄉(xiāng)愛國衛(wèi)生運(yùn)動、保護(hù)人民身體健康做示范和宣傳。結(jié)合當(dāng)前新冠肺炎疫情依舊嚴(yán)峻的現(xiàn)實，與緬甸接壤的臨滄耿馬孟定鎮(zhèn)自2020年11月份發(fā)現(xiàn)3例輸入性無癥狀感染新冠肺炎患者以來，市縣各級領(lǐng)導(dǎo)非常重視疫情防控工作，特別是與緬甸為鄰的邊疆鄉(xiāng)村更應(yīng)引起重視，以新冠肺炎嚴(yán)格防控為契機(jī)，加強(qiáng)鄉(xiāng)村衛(wèi)生環(huán)境整治，愛國衛(wèi)生運(yùn)動人人有責(zé)，保證身體健康人人有利。

臨滄農(nóng)校的學(xué)生來自于鄉(xiāng)村，終將會回到家鄉(xiāng)，他們是鄉(xiāng)村的主人，作為出門讀書學(xué)習(xí)的他們來說，既接受了學(xué)校的理論知識的系統(tǒng)教育和衛(wèi)生行為習(xí)慣的強(qiáng)化教育，又感受了城市衛(wèi)生健康的生活方式，勢必影響和改變他們原有的生活習(xí)慣，養(yǎng)成了講究衛(wèi)生的良好習(xí)慣，回到家鄉(xiāng)他們的一言一行將會影響到家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們，將為鄉(xiāng)村振興、經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展助一臂之力。

參考文獻(xiàn)：

[1]百鳴>政府組織>地方政府>云南政府? 臨滄市人民政府門戶網(wǎng)站.臨滄市.[EB/OL].http：//www.lincang.gov.cn.2020/9/21 10：27：10

[2]《鄉(xiāng)村旅游? 不斷創(chuàng)新工作思路——三步并作一步走》[N/OL].云南日報.2019.09.24.18：17

[3]市文化和旅游局.《臨滄全面推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展》[N/OL].臨滄日報.2020.06.05.

作者簡介：

韋珍長（1965年5月-），女，山東省章丘市人，高級講師，生物專業(yè)（主要承擔(dān)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的《動物營養(yǎng)與飼料加工》《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》《動物微生物與傳染病》等課程教學(xué)）。AF2D856E-8F0A-401B-9F4A-53406B05FF5A