中國瓷器名揚(yáng)天下

本刊編輯部

瓷器是利用瓷石、高嶺土、石英石、莫來石等經(jīng)過1200℃以上高溫?zé)贫傻模獗硎┯胁Ａз|(zhì)釉或彩繪的物器。

瓷器是中國的創(chuàng)造，是世界的語言。瓷器是水、火、土的完美結(jié)合，是人類想象力和創(chuàng)造力的完美體現(xiàn)，是自然與人文共同作用的結(jié)晶。中國是瓷器的故鄉(xiāng)，它凝結(jié)了我們祖先的智慧，滿足了社會生活的需要，積聚了時代與民族的精華。在英文中，瓷器（ china）與中國（China）只有首字母大小寫的區(qū)別，這說明在世界人民的眼中，瓷器是中華文明所孕育的偉大瑰寶。作為全世界第一個掌握瓷器制作技術(shù)的國家，中國被視作“瓷之國”。

商周：原始青瓷誕生

瓷器源于陶器，但精于陶器。

瓷器的燒成溫度比陶器（ 700～1000℃）高，隨著建窯技術(shù)的改進(jìn)，窯內(nèi)溫度升高，于是原始青瓷誕生了。商周時期正是從陶器過渡到瓷器的漸進(jìn)階段，也就是原始青瓷產(chǎn)生、發(fā)展的階段。在商代和西周遺址中發(fā)現(xiàn)的青釉器已明顯具有瓷器的基本特征。它們的質(zhì)地相較于陶器更加細(xì)膩堅(jiān)硬，胎色以灰白居多，燒成溫度高達(dá)1100～1200℃，胎質(zhì)基本燒結(jié)，吸水性較弱，物器表面施有一層石灰釉。但是，它們與真正的瓷器還不完全相同，故而被人們稱為“原始瓷”或“原始青瓷”。

東漢：瓷器時代到來

中國出現(xiàn)真正的瓷器是在東漢時期，從原始青瓷到青瓷，完成了跨越，形成了真正意義上的瓷器，并且出現(xiàn)了中國古代最著名的青瓷窯系——越窯。在東漢中晚期，黑瓷出現(xiàn)了。早期燒制黑瓷最成功的是東晉時期的浙江德清窯，所燒黑瓷釉面滋潤、光亮，色黑如漆。

魏晉南北朝：裝飾工藝發(fā)展

兩晉時開始使用化妝土，即把較細(xì)的瓷土用水調(diào)和成泥漿，涂在瓷胎上，起到美化作用。西晉晚期，點(diǎn)彩工藝出現(xiàn)。把褐彩點(diǎn)繪在瓷器釉面上，再入窯燒制，這是最早的釉上彩，并被以后的龍泉青瓷繼承。龍泉青瓷生產(chǎn)于龍泉窯，龍泉窯是三國兩晉開創(chuàng)的另一類青瓷代表窯系，它生產(chǎn)瓷器的歷史長達(dá)1600多年，是中國制瓷歷史上最長的一個瓷窯系，影響十分深遠(yuǎn)。

此時，瓷器家族迎來了一位“新人”——白瓷。青瓷、黑瓷、白瓷，并非單指一種顏色，它們之間的區(qū)別在于釉料中鐵的含量。古時候，原料比例與溫度都沒有辦法控制得很好，因此釉色不穩(wěn)定，有很強(qiáng)的隨機(jī)性。

隋唐：“南青北白”格局形成

隋唐時代，瓷器發(fā)展成以青瓷、白瓷為主的兩大瓷系。隋代以前，窯廠主要集中在江南和四川地區(qū)。隋文帝統(tǒng)一全國后，北方窯廠及其燒制的瓷器明顯增多。隋代，白瓷已較為普遍，燒制工藝日趨成熟，它是我國瓷器史上一個新的里程碑。唐代，白瓷“崛起”，和青瓷正式抗衡，形成了“南青北白”的局面。南方以生產(chǎn)青瓷為主，代表窯口為浙江的越窯;北方以生產(chǎn)白瓷為主，代表窯口為河北的邢窯，故而有著“南越北邢”的美稱。

宋代：“景德鎮(zhèn)”一詞出現(xiàn)

北宋結(jié)束了五代十國的分裂局面，商品經(jīng)濟(jì)也相應(yīng)地發(fā)展起來，各方面對瓷器的需求量增加。針對不同群體的需求，瓷器可大致分為三類：宮廷皇室所需的高級瓷器、廣大民眾所需的日用瓷器、對外貿(mào)易用瓷。各類瓷窯在經(jīng)營性質(zhì)上也是不同的，官窯與民窯具有嚴(yán)格的界限。官窯生產(chǎn)出類拔萃的精品，民間不得使用，而宮廷需求有限，時燒時廢，得不到發(fā)展。民窯則相反，具有強(qiáng)大的生命力而向前發(fā)展。

此時，可謂是中國瓷器發(fā)展的高潮階段，出現(xiàn)了著名的“五大名窯”——汝、官、哥、鈞、定。其中“汝、官、哥、鈞”皆屬于青瓷窯系，而“定”是燒白瓷的。還有以刻花著稱的陜西耀州窯、繪有“白底黑花”的磁州窯、盛產(chǎn)喝茶神器建盞的建窯。同時，龍泉窯取代了越窯，成為南方青瓷的代表，創(chuàng)燒出粉青與梅子青，可謂百花齊放。

景德元年，浮梁鎮(zhèn)所產(chǎn)的青白瓷令宋真宗趙恒愛不釋手，于是他給浮梁鎮(zhèn)賜名為“景德鎮(zhèn)”。此后，景德鎮(zhèn)成了全中國甚至全世界的制瓷中心。

明代：釉手法多樣

明代，景德鎮(zhèn)燒出了更多顏色的瓷器，分為四個大類：釉下彩、釉上彩、斗彩和顏色釉。

明永樂時，宮廷重白瓷，景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒甜白釉瓷，釉色乳白，溫澤柔和，純凈淡雅。明宣德時，創(chuàng)燒的著名紅釉，色調(diào)濃艷，有些紅釉瓷器用作祭祀，因此人稱“宣德祭”。明成化時，在釉下青花的瓷器上，再加上紅、綠、黃、紫等彩料，這就是著名的成化“斗彩”，備受推崇。明嘉靖、萬歷時，又興起了“青花五彩”，是以紅、黃、綠、藍(lán)、紫五色彩料為主，其中藍(lán)色為釉上青花，其余彩料皆為釉上彩，畫面濃重艷麗。明代瓷器加釉方法的多樣化，標(biāo)志著中國制瓷技術(shù)的不斷提高。

清代：發(fā)展的巔峰

清代也在景德鎮(zhèn)設(shè)御瓷廠，但燒瓷主要都在民窯。清康熙時，繼承與發(fā)展了“五彩”，但此“五彩”非彼“五彩”。當(dāng)時是用釉上藍(lán)彩取代了釉下青花，故而稱“釉上五彩”或“康熙五彩”。

同時，瓷器家族加入了兩個帶著西方面孔的釉彩——琺瑯彩和粉彩?，m瑯為元代傳入的一種顏料，一直被應(yīng)用于金屬工藝，康熙時被用作瓷胎繪畫，稱為“琺瑯彩”，它是釉上彩瓷中最精美的一種。清雍正時，雍正帝極其偏愛素色的釉瓷，他在位期間，景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒出數(shù)十種新釉色，其中粉彩創(chuàng)燒成熟，并大肆盛行。清乾隆時，集歷代燒瓷水平之大成并創(chuàng)造性地加以發(fā)展，熱衷于燒制各種高難度瓷器，突出的成就是轉(zhuǎn)心瓶的燒制，以及成功地仿燒漆、木、銅等物器。

乾隆年間，中國古代瓷器發(fā)展達(dá)到巔峰，此后呈斷崖式下滑。清宣統(tǒng)時，有630多年歷史的景德鎮(zhèn)御窯廠停辦。

現(xiàn)當(dāng)代：復(fù)興與創(chuàng)新

1957年，周恩來總理作出“盡快恢復(fù)祖國歷史‘五大名窯’，尤其是龍泉窯和汝窯”的重要指示。當(dāng)代瓷藝術(shù)不僅要繼承悠久的傳統(tǒng)技藝，也要發(fā)展中國當(dāng)代的瓷藝術(shù)。除了恢復(fù)諸多歷史名窯生產(chǎn)，也在材質(zhì)和工藝方面進(jìn)行了探索，糅合了更多藝術(shù)創(chuàng)作的方法，探索瓷與其他材料的結(jié)合，不局限于傳統(tǒng)的瓷造型和功能。如今，瓷器不僅僅作為餐具和日常用品出現(xiàn)在我們的生活中，它更是以一種全新的形態(tài)得以亮相。月艮裝設(shè)計(jì)、科技產(chǎn)品、電力，包括建筑、汽車等領(lǐng)域，都有瓷器華麗的身影。

中國瓷器發(fā)展的歷史，也是技術(shù)革新帶來的藝術(shù)發(fā)展的歷史。中國瓷器是千百年來中國人在與自然的抗?fàn)幹胁粩嗝骺偨Y(jié)出的藝術(shù)，也成了中國除了四大發(fā)明之外又一項(xiàng)驚艷世界的技術(shù)。

（責(zé)任編輯：陸艷）