關(guān)于金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展?fàn)顩r的調(diào)研分析

朱彬彬 虞秀明 許晶晶 樊斌琦

（1上海市林業(yè)總站，上海 200072；2長寧區(qū)新涇鎮(zhèn)黨建辦公室，上海 200335）

觀光果園是以種植果樹為主，以開發(fā)休閑、娛樂項(xiàng)目為輔，集果品生產(chǎn)與休閑、旅游、采摘、體驗(yàn)于一體，適合現(xiàn)代人消費(fèi)品味的生態(tài)型果園。在鄉(xiāng)村旅游和“休閑文化”迅速崛起的背景下，觀光果園作為現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色休閑旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型產(chǎn)業(yè)，逐漸成為了建設(shè)城郊社會(huì)主義新農(nóng)村的新形式；同時(shí)，發(fā)展觀光果園符合上海市政府規(guī)劃導(dǎo)向，是促進(jìn)農(nóng)村進(jìn)步的重要方式；此外，發(fā)展觀光果園契合上海市金山區(qū)的農(nóng)業(yè)定位，近年來，金山區(qū)因地制宜，以“百里果園”等建設(shè)為抓手，推動(dòng)了金山區(qū)觀光果園的發(fā)展，金山區(qū)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能、生態(tài)功能和服務(wù)功能也因此得到了進(jìn)一步提升。在此背景下，為更好地了解金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展情況，從而進(jìn)一步推動(dòng)金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展，筆者所在的金山區(qū)駐村工作組于2019年采用問卷調(diào)查和訪談的方法，對(duì)金山區(qū)種植規(guī)模在2 hm2以上的觀光果園進(jìn)行了摸底，并對(duì)其中48家代表性果園的發(fā)展現(xiàn)狀及模式開展了調(diào)研，據(jù)此來統(tǒng)計(jì)分析金山區(qū)發(fā)展休閑觀光果園的優(yōu)勢與不足，并依此提出相關(guān)發(fā)展對(duì)策?，F(xiàn)將相關(guān)調(diào)研結(jié)果報(bào)道如下。

1 金山區(qū)果樹栽培情況

據(jù)摸底調(diào)研，2019年金山區(qū)果樹栽培總面積達(dá)1 733.33 hm2，主栽果樹種類為桃、梨、葡萄和柑橘（合計(jì)栽培面積占金山區(qū)果樹栽培總面積的91.6%），并栽培了獼猴桃、藍(lán)莓、櫻桃、枇杷、石榴等特色小水果；金山區(qū)現(xiàn)有種植規(guī)模在2 hm2以上的果園192家，面積達(dá)969.07 hm2，分布在9個(gè)鎮(zhèn)和1個(gè)工業(yè)區(qū)，其中以呂巷、楓涇、廊下3個(gè)鎮(zhèn)的果園數(shù)量和面積較多，且楓涇鎮(zhèn)的新義村和呂巷鎮(zhèn)的白漾村、和平村、太平村，種植規(guī)模在2 hm2以上的果園數(shù)量均超過10家。見表1。

表1 金山區(qū)種植規(guī)模在2 hm2以上果園的分布情況

同時(shí)，金山區(qū)擁有多個(gè)果品產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，如呂巷鎮(zhèn)的蟠桃、葡萄、藍(lán)莓，廊下鎮(zhèn)的水蜜桃，楓涇鎮(zhèn)的黃桃等，這些不同種植規(guī)模、不同種植品種的果園分布在金山區(qū)名鎮(zhèn)各村，為金山區(qū)開發(fā)不同類型、不同層級(jí)的休閑觀光果園奠定了良好的基礎(chǔ)條件。

2 金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展現(xiàn)狀

本次調(diào)研采用隨機(jī)抽樣的方法，調(diào)查了48家種植規(guī)模在2 hm2以上的果園，受調(diào)查果園分布在7個(gè)鎮(zhèn)和1個(gè)工業(yè)區(qū)，總面積達(dá)341.67 hm2，約占金山區(qū)種植規(guī)模在2 hm2以上果園總面積的35%，且其中具備采摘等基本觀光休閑功能的果園占比超過80%。下面依據(jù)這48家種植規(guī)模在2 hm2以上的果園，總結(jié)分析金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展現(xiàn)狀。

2.1 金山區(qū)休閑觀光果園的休閑功能類型

據(jù)調(diào)研，金山區(qū)具有觀光休閑功能的果園主要可提供種植觀光、果蔬采摘、農(nóng)耕體驗(yàn)、科普教育等休閑項(xiàng)目。按休閑功能來劃分，金山區(qū)的休閑觀光果園大致可分為3種類型：（1）觀光采摘型。金山區(qū)大部分休閑觀光果園屬于此類型，這類休閑觀光果園主要通過特色果品種植，開展觀光采摘體驗(yàn)，具備采摘、品嘗、農(nóng)事體驗(yàn)等基本功能，例如，這類休閑觀光果園的采摘園自然純樸，保留常規(guī)的田間風(fēng)貌，憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和較高的性價(jià)比，吸引游客前來。但是，由于園內(nèi)一般無休憩場所，游客沿園內(nèi)道路順路采摘，待采摘結(jié)束，隨即離開。該類型的休閑觀光果園主要代表為上海利輝獼猴桃種植專業(yè)合作社、上海燦輝果蔬專業(yè)合作社等。（2）休閑休憩型。這類休閑觀光果園以果樹生產(chǎn)過程、特色景觀營建、農(nóng)田自然風(fēng)貌等為主打，具有農(nóng)事體驗(yàn)、休閑休憩、餐飲、娛樂等綜合性功能，例如，這類休閑觀光果園依靠專門的景觀設(shè)計(jì)，打造亭臺(tái)樓閣、小橋流水、花紅柳綠等風(fēng)景效果，且園內(nèi)提供一定的休憩和游玩空間，游客可品茶聊天、嬉戲玩耍，享受安靜悠閑的時(shí)光。該類型的休閑觀光果園主要代表為上海敏藍(lán)藍(lán)莓種植專業(yè)合作社、上海秦望園果蔬專業(yè)合作社、上海雪卉農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社等。（3）科普展示型。這類休閑觀光果園主要提供集品種技術(shù)、種植理念、科普教育及推廣展示于一體的體驗(yàn)培訓(xùn)活動(dòng)，側(cè)重種植理念、先進(jìn)模式和前沿技術(shù)的開發(fā)，從而滿足游客對(duì)科學(xué)技術(shù)的探索欲望。該類型的休閑觀光果園主要代表為上海市蟠桃研究所、上海國榮果業(yè)專業(yè)合作社、上海點(diǎn)甜農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社等。

2.2 金山區(qū)休閑觀光果園的特點(diǎn)

2.2.1 基礎(chǔ)設(shè)施配置齊全

目前，金山區(qū)124個(gè)村都已實(shí)現(xiàn)公交“村村通”，48家受調(diào)研果園的公交直達(dá)率達(dá)到87.50%。因此，游客可通過自駕或乘坐公共交通的方式，較為便捷地到達(dá)果園。同時(shí)，每家果園有停車位5～100個(gè)不等，且絕大多數(shù)果園都可以停車10輛以上。此外，70%以上的果園已配備了公共衛(wèi)生間，其他設(shè)施（如休憩場所、微景觀等）也有不同比例的配置。見圖1。

圖1 金山區(qū)48家種植規(guī)模在2 hm2以上果園的基礎(chǔ)設(shè)施配置情況

2.2.2 栽培樹種豐富多樣

目前，金山區(qū)栽培的果樹樹種包括桃、梨、葡萄、柑橘、櫻桃、獼猴桃、藍(lán)莓、桑椹、枇杷、楊梅、石榴、火龍果和木瓜等，且一些果園在冬春季還種植草莓、西甜瓜等，不僅品種豐富，還進(jìn)一步拉長了果園的產(chǎn)品供應(yīng)期。

2.2.3 具有適合不同消費(fèi)水平人群的產(chǎn)品

因不同果園間的栽培管理水平不同，果園的產(chǎn)品質(zhì)量和售價(jià)存在差異。以葡萄為例，受訪果園的葡萄定價(jià)為10～50元/kg不等，故游客可以根據(jù)自身需求，選擇不同定位的果園和不同定價(jià)的產(chǎn)品。

2.3 金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展過程中存在的問題

2.3.1 旅游設(shè)施配套不完善

據(jù)調(diào)研，金山區(qū)超過50%的休閑觀光果園缺乏供游客停留休憩的場所空間（如室外亭、廊、桌椅、草坪地等）及必要的用于接待游客的室內(nèi)空間。

2.3.2 功能區(qū)劃分不清

據(jù)調(diào)研，金山區(qū)大多數(shù)休閑觀光果園的生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、觀光接待區(qū)沒有進(jìn)行明確地區(qū)劃分界，這不僅影響了游客的體驗(yàn)，也不利于提升果園的管理效率和服務(wù)水平。

2.3.3 景觀打造缺乏亮點(diǎn)

據(jù)調(diào)研，金山區(qū)大多數(shù)休閑觀光果園缺少專業(yè)的植物、地形、水體、鋪裝等景觀設(shè)計(jì)，且沒有針對(duì)園內(nèi)特色產(chǎn)品的游線安排，這就導(dǎo)致無法對(duì)游客產(chǎn)生強(qiáng)烈的吸引力，從而難以提升游客再次到訪的意愿。

2.3.4 缺少吸引長時(shí)間停留的項(xiàng)目

據(jù)調(diào)研，在48家受訪果園中，可提供園內(nèi)餐飲的果園僅占10.4%，有住宿條件的果園只占6.3%，而這兩項(xiàng)決定著游客在果園的停留時(shí)間，進(jìn)而在很大程度上影響著果園的收益。

3 進(jìn)一步推進(jìn)金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展的建議

3.1 明確果園規(guī)劃定位

主要措施為：（1）制定果園近期和遠(yuǎn)期規(guī)劃，并嚴(yán)格按照規(guī)劃分步推進(jìn)建設(shè)；（2）根據(jù)果園定位，選擇合適的林果樹種，通過同一樹種的早、晚熟品種搭配種植，及增加不同林果樹種種植，盡可能地拉長果園產(chǎn)品的供應(yīng)期；（3）開展精致景觀及游線的設(shè)計(jì)與布置，提升游客入園體驗(yàn)感。

3.2 增加休閑設(shè)施

結(jié)合果園自身?xiàng)l件，開發(fā)和建設(shè)更多的可供游客停留的休閑設(shè)施（如產(chǎn)品體驗(yàn)點(diǎn)、衛(wèi)生設(shè)施、休憩場所、娛樂場地等），其中，室外可采用亭、廊、桌椅、草坪、樹蔭等形式，室內(nèi)可選用茶座室、游戲室、會(huì)客廳等形式。

3.3 開發(fā)休閑項(xiàng)目

按照果園特點(diǎn)和果樹特性，開發(fā)觀光、采摘、農(nóng)耕、認(rèn)養(yǎng)、科普、餐飲、住宿等各類休閑項(xiàng)目和體驗(yàn)活動(dòng)，嘗試建立依托高質(zhì)量果園產(chǎn)品和特色休閑項(xiàng)目吸引游客前往的果園運(yùn)營模式。同時(shí)，提高休閑項(xiàng)目在果園整體運(yùn)營中的占比，從而改良果園經(jīng)營模式。

3.4 培養(yǎng)管理服務(wù)團(tuán)隊(duì)

鑒于休閑觀光果園的運(yùn)轉(zhuǎn)不是單一的生產(chǎn)管理，故金山區(qū)休閑觀光果園宜采用企業(yè)化運(yùn)作，這是保障其良好運(yùn)營的關(guān)鍵。同時(shí)，金山區(qū)休閑觀光果園不僅要求經(jīng)營者具備出色的大局觀和綜合管理能力，還要求能培育出策劃、組織、經(jīng)營及服務(wù)等方面的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，只有這樣才能促進(jìn)果園有序發(fā)展。