淺談?dòng)兰慰h針對(duì)寒潮低溫冰凍天氣的農(nóng)業(yè)防范措施

陳葉靜 葉汪萍 李育群 呂海林

（浙江省永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，溫州 325100）

浙江省溫州市永嘉縣每年1月份寒潮低溫、冰凍天氣發(fā)生較多，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響較嚴(yán)重。2021年初永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高度重視寒潮冰凍天氣下的防災(zāi)減災(zāi)工作，做到早預(yù)警、早部署、早落實(shí)，并扎實(shí)落實(shí)多項(xiàng)寒潮冰凍防御措施，包括及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息和技術(shù)指導(dǎo)意見（聯(lián)合氣象部門，通過(guò)釘釘群、微信群、公眾號(hào)、農(nóng)民信箱等渠道，向廣大農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體動(dòng)態(tài)發(fā)布?xì)庀箢A(yù)警信息和抗寒防凍各項(xiàng)技術(shù)意見，以指導(dǎo)農(nóng)戶及早落實(shí)抗寒防凍措施，并提出應(yīng)對(duì)措施）、組建農(nóng)業(yè)專家抗寒防凍技術(shù)服務(wù)隊(duì)（永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局共組建4支專業(yè)服務(wù)隊(duì)伍，以便能根據(jù)災(zāi)害發(fā)生情況，第一時(shí)間深入田間地頭開展指導(dǎo)服務(wù)，幫助農(nóng)民恢復(fù)生產(chǎn)，減少損失）、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力與減少寒潮低溫凍害指數(shù)等，以期為寒潮冰凍期間永嘉縣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保駕護(hù)航?，F(xiàn)將總結(jié)出的果樹、蔬菜、水產(chǎn)養(yǎng)殖、種植業(yè)、畜牧業(yè)的低溫凍害防御措施總結(jié)介紹如下，以供類似地區(qū)參考借鑒。

1 果樹的低溫凍害防御措施

1.1 保暖預(yù)防凍害

入冬后涂白果樹枝干或用稻草包裹樹干，幼果或花套袋保溫，果樹上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，果園熏煙增溫或田間覆草等。

1.2 凍后管理措施

永嘉縣主栽果樹為早香柚、枇杷、楊梅，現(xiàn)僅總結(jié)介紹這3種果樹的凍后管理措施，以促進(jìn)其盡快恢復(fù)生產(chǎn)。

1.2.1 早香柚

具體措施：（1）及時(shí)摘葉修枝。在氣溫穩(wěn)定回升后，采取小傷摘葉、中傷剪枝、大傷鋸干的措施。即在晴天及時(shí)摘除已卷縮枯萎的葉片，以減少樹體水分消耗，保枝保樹；及時(shí)剪除凍傷痕跡明顯、已枯死的枝干，并在萌芽后再在死活分界下2 cm處帶青修剪，剪后傷口涂上殺菌劑。（2）加強(qiáng)土肥水管理。在氣溫穩(wěn)定回升后，及時(shí)進(jìn)行一次中耕松土。對(duì)受凍較輕的早香柚樹，及時(shí)在春芽萌發(fā)期進(jìn)行2～3次根外追肥（尿素）；對(duì)受凍較嚴(yán)重的早香柚樹，要薄肥勤施，多次追肥。及時(shí)做好清溝排水工作，防止積水。（3）及時(shí)防治病蟲害。全園噴施石硫合劑。若發(fā)生樹脂病等病害，可選用“大生”、多菌靈等藥劑進(jìn)行防治。（4）控制花果。在春季開花前，短截或疏剪部分成花母枝，以減少花量；在第2次生理落果后，對(duì)掛果較多的早香柚樹，應(yīng)及時(shí)疏果，以減少樹體負(fù)擔(dān)。

1.2.2 枇 杷

具體措施：（1）剪除凍果。枇杷剛結(jié)出的幼果十分不耐寒，雖然凍死的胚珠、果肉會(huì)變成褐色，但由于果實(shí)外有厚厚的茸毛，受凍時(shí)肉眼不易識(shí)別，待氣候轉(zhuǎn)暖時(shí)，才可觀察到果實(shí)茸毛萎蔫、果皮變褐色，發(fā)現(xiàn)后要及時(shí)剪除。（2）噴施殺菌劑。枇杷受凍后，其樹葉、枝干和凍傷較輕的果實(shí)會(huì)出現(xiàn)傷口，應(yīng)及時(shí)噴施“大生”、甲基托布津等殺菌劑進(jìn)行保護(hù)，以防病菌從傷口侵入，造成凍后病害。（3）加強(qiáng)肥水管理。枇杷受凍后樹勢(shì)弱，應(yīng)及時(shí)追施速效肥料和葉面肥，以增強(qiáng)樹勢(shì)。干旱的果園要及時(shí)適量灌溉，且以白天水溫回升后灌溉為宜。有積水或地下水位過(guò)高的果園，要及時(shí)開溝排水，以促進(jìn)根系健壯生長(zhǎng)。此外，要及時(shí)對(duì)樹盤進(jìn)行松土覆蓋，以改善土壤通氣狀況，促進(jìn)土溫回升，從而利于新根生長(zhǎng)。

1.2.3 楊 梅

具體措施：（1）及時(shí)處理倒伏樹體和折斷枝。對(duì)于受凍后倒伏的楊梅樹，要及時(shí)扶正樹體；將完全折斷的枝條斷口鋸平并涂上殺菌劑；對(duì)撕裂未斷的枝干，先用支柱撐起、恢復(fù)原狀后，再用繩索捆綁固定，傷口部位用塑料布包扎，以促其愈合，恢復(fù)生長(zhǎng)。（2）加強(qiáng)土肥管理。在晴好天氣，要及時(shí)進(jìn)行墾復(fù)、除草，以防土壤板結(jié)；并及時(shí)噴施葉面肥，可噴施0.3%～0.5%尿素溶液、0.3%硫酸鉀溶液。對(duì)因凍害出現(xiàn)黃葉或新抽葉片過(guò)小的楊梅樹，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分，以挖土撒施硫酸鉀為主，小樹宜施150～200 g/株、投產(chǎn)樹宜施1.5～2.0 kg/株，同時(shí)葉面噴施磷酸二氫鉀、硼砂、硫酸鋅等。（3）?；ū９?。在3月上旬至4月初楊梅樹花芽萌動(dòng)期或初花期，選擇在晴天露水干后，葉面噴施0.2%硼砂＋0.4%磷酸二氫鉀，每隔10 d噴施1次，共1～2次，以促進(jìn)?；ū９?、提高產(chǎn)量。

2 蔬菜的低溫凍害防御措施

2.1 加強(qiáng)覆蓋

寒潮來(lái)臨前，在蔬菜上覆蓋塑料薄膜或稻草，起到保溫、防寒、抗凍的作用。同時(shí)，鞏固蔬菜大棚支架，壓緊棚膜，并在大棚內(nèi)再鞏固一層薄膜，且扣上一層支架，以防止周邊縫隙進(jìn)入寒氣，從而提升棚內(nèi)溫度。此外，天氣寒冷時(shí)棚膜不要實(shí)行早上揭開、晚上覆蓋，僅在中午透氣即可，以釋放棚內(nèi)的氨氣和有毒氣體。

2.2 施肥培土

選擇晴好天氣，將腐熟的豬糞或牛糞等暖性肥料澆施在蔬菜根部的凹土部分，以提高土壤溫度，保護(hù)蔬菜根系，幫助蔬菜生長(zhǎng)、抵抗寒冬。

2.3 清理溝渠

在雪融化后，會(huì)在田里形成大量水，易使溝渠堵塞，從而影響排水，故下雪后要將大棚周圍及大棚上的積雪全部清理干凈，這樣還能避免因積雪融化吸收土壤中的熱量，降低土壤和大棚內(nèi)的溫度。

2.4 控氮撒灰

處于苗期的蔬菜不宜施用氮肥，以避免降低幼苗的抗寒能力，但寒潮來(lái)臨前，可在蔬菜葉片上噴施磷酸二氫鉀，也可在蔬菜表面撒施草木灰，這不僅可起到保暖的作用，還可補(bǔ)充養(yǎng)分及防治根腐病。

2.5 灌水加溫

在寒潮來(lái)臨前，蔬菜要一次性澆足水，這不僅可在遇寒潮時(shí)起到升溫的作用，還可避免反復(fù)澆水，減少凍害。

2.6 預(yù)防病害

蔬菜受凍后，會(huì)使其抵抗病害的能力下降，可在棚內(nèi)點(diǎn)燃煙熏劑，起到預(yù)防病害的效果。

2.7 選用耐寒蔬菜品種種植

大棚種植的蔬菜一般是不耐低溫的蔬菜品種，如辣椒、茄子、西紅柿、黃瓜等反季節(jié)蔬菜，而這些蔬菜在冬季只能在溫室大棚里進(jìn)行種植。因此，可優(yōu)先選用耐寒蔬菜品種進(jìn)行種植，也可種植冬季應(yīng)時(shí)蔬菜，如白菜、萵苣、蘿卜、芥菜、菠菜、茼蒿、大蒜、大蔥等。

2.8 加強(qiáng)蔬菜苗期管理

對(duì)于番茄、茄子等蔬菜，在其苗期應(yīng)根據(jù)苗情及天氣狀況，適當(dāng)進(jìn)行煉苗，以提高秧苗抗寒性，并選在冷尾暖頭的晴天、溫度較高時(shí)進(jìn)行移栽。在極端低溫陰雨（雪）寡照天氣，要采取電熱線加溫、補(bǔ)光燈補(bǔ)光等苗期管理措施。

3 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的低溫凍害防御措施

3.1 加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)物資儲(chǔ)備

通過(guò)與漁藥供應(yīng)商溝通聯(lián)系，提前采購(gòu)水產(chǎn)養(yǎng)殖的相關(guān)物資，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化添加劑、生物制劑、消毒制劑等。同時(shí)，做好親本、苗種、飼料等生產(chǎn)物資準(zhǔn)備，保證滿足寒潮期間水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)需求。

3.2 優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)措施

針對(duì)突發(fā)寒潮的特殊情況，應(yīng)及時(shí)收集各類養(yǎng)殖信息，組織專家對(duì)原有水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)措施進(jìn)行優(yōu)化，補(bǔ)充完善涉及防范低溫霜凍天氣的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)內(nèi)容，并及時(shí)下發(fā)給各市區(qū)縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，為基層漁業(yè)從業(yè)人員開展防寒工作提供技術(shù)指導(dǎo)。

3.3 組建水產(chǎn)御寒技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍

根據(jù)海水、淡水、網(wǎng)箱等不同水產(chǎn)養(yǎng)殖群體，組建多支御寒技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，根據(jù)各地實(shí)際情況開展針對(duì)性的技術(shù)指導(dǎo)。

4 種植業(yè)低溫凍害防御措施

除蔬菜、果樹外，現(xiàn)對(duì)其他作物的低溫凍害防御措施進(jìn)行總結(jié)介紹。

4.1 露地作物

4.1.1 排水防漬害

寒潮來(lái)臨前，要及時(shí)清溝，確保雨雪后農(nóng)田內(nèi)排水溝不積水，以防漬害。

4.1.2 保暖防凍害

及時(shí)采取培土、田間覆草、覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、熏煙增溫等防范措施。

4.1.3 其 他

對(duì)于露地中藥材等，可搭建小拱棚或浮面覆蓋進(jìn)行保溫；對(duì)于茶葉、桑樹等，可采用鋪草、培土、覆蓋等措施進(jìn)行保溫。

4.2 設(shè)施作物

4.2.1 防漏氣

寒潮來(lái)臨前應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)破損的大棚薄膜，嚴(yán)密封閉棚膜，特別要注意門口、棚膜與裙膜交界處、有卷膜器大棚的四個(gè)角，以防冷空氣進(jìn)入棚內(nèi)。

4.2.2 防大棚破損

在寒潮來(lái)臨前應(yīng)及時(shí)加固大棚，拉緊壓膜線。當(dāng)膜上有積雪時(shí)需及時(shí)清雪，以防雪后大棚破損。

4.2.3 增溫保暖

及時(shí)進(jìn)行多層覆蓋保溫，必要時(shí)可采用地?zé)嵩醇訙?、鍋爐加熱、燃燒蠟燭加熱、棚邊冷風(fēng)口處堆積稻草等棚內(nèi)增溫措施。

4.2.4 防 濕

加強(qiáng)清溝排水，以降低棚內(nèi)濕度。大棚內(nèi)畦溝可鋪地膜或干稻草?？稍谇缣熘形?，于大棚背風(fēng)面進(jìn)行通風(fēng)，以降低棚內(nèi)濕度。

4.2.5 防干旱低溫凍害

在寒潮來(lái)臨前，有條件的大棚可灌溉半溝水再排干水，以增加土壤濕度，確保棚內(nèi)作物充分吸收水分，進(jìn)而增強(qiáng)植株抗寒抗凍能力；也可直接葉面噴施水分，且以機(jī)噴的效果較好。

4.2.6 其 他

在寒潮低溫期間，對(duì)于大棚設(shè)施栽培的鐵皮石斛，要控制好基質(zhì)含水量，其他食用菌也要暫停補(bǔ)水。

5 畜牧業(yè)低溫凍害防御措施

5.1 加強(qiáng)防寒保暖

在寒潮來(lái)臨前，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）需更換新鮮墊草，并關(guān)好門窗，采用紅外線燈、電熱板等供暖設(shè)施，以控制好畜禽棚舍內(nèi)的溫度。同時(shí)，在畜禽日糧中增加能量飼料(如玉米、油脂等)，并適當(dāng)添加維生素C等，以提高飼料營(yíng)養(yǎng)水平，增強(qiáng)畜禽的抗寒能力。

5.2 增加飼料儲(chǔ)備

根據(jù)天氣情況，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）可加強(qiáng)飼料物資的儲(chǔ)備，避免因極端天氣造成運(yùn)輸不便而導(dǎo)致飼料短缺，并提前做好畜禽種苗調(diào)運(yùn)、畜禽出欄等工作。

5.3 加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控

養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）要做好寒潮來(lái)臨時(shí)的免疫消毒和病死畜禽無(wú)害化處理工作，避免出現(xiàn)突發(fā)疫情，一旦出現(xiàn)疫情需及時(shí)上報(bào)。