日糧營養(yǎng)水平對(duì)黑山羊肥育羔羊血液指標(biāo)的影響

王勇 侯磊 薛海鵬

摘要：通過分組觀察，分析了精料蛋白質(zhì)水平和消化能水平對(duì)黑山羊血液中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、葡萄糖、尿素氮、甘油三酯、總膽固醇、總蛋白、白蛋白等含量的影響情況。第90天日糧能量水平與蛋白質(zhì)交互作用對(duì)血液中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、白細(xì)胞和紅細(xì)胞的含量無顯著影響;日糧能量水平對(duì)血液葡萄糖含量的影響顯著;日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)尿素氮、總膽固醇、甘油三酯、總蛋白和血紅蛋白含量的影響較為顯著。

關(guān)鍵詞：日糧營養(yǎng)水平;黑山羊;血液指標(biāo)

我國肉羊飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展較晚，為有效促進(jìn)肉羊飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，需要對(duì)山羊養(yǎng)殖進(jìn)行研究，尤其是日糧飼喂對(duì)山羊血液的影響[1]。結(jié)合具體試驗(yàn)，有效提升肉羊飼養(yǎng)水平，進(jìn)而推動(dòng)肉羊飼養(yǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物和飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)動(dòng)物為24只3月齡的萊蕪黑山羊，黑山羊身體狀況良好，體重（10.56±1.28） kg，公母各半，其中公羊在育肥前去勢(shì)。將黑山羊隨即分成6個(gè)處理組，每個(gè)處理組中有公羊和母羊各2只，1只羊?yàn)?個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)前，對(duì)黑山羊驅(qū)蟲并單欄飼養(yǎng)。飼喂時(shí)間為每天的8：30和15：00，先喂精料，后喂粗料，粗料選擇新鮮王草。黑山羊自行采食和飲水。試驗(yàn)時(shí)間為108 d，試驗(yàn)在某熱帶地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所種羊場進(jìn)行，適應(yīng)期3 d，預(yù)試期15 d，正試期為90 d。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)設(shè)計(jì)根據(jù)2×3析因設(shè)計(jì)，試驗(yàn)日糧主要有粗料與精飼料。其中精飼料主要設(shè)置為15%和17% 2種蛋白質(zhì)水平，并設(shè)置了11.72、12.55、13.39 MJ/kg 3種消化能水平。精飼料具體組成為玉米、豆粕、麩皮、米糠、石粉、食鹽、碳酸氫鈉、預(yù)混料。在試驗(yàn)過程中，日糧成分不變，同時(shí)，要按照預(yù)試期黑山羊采食量來確定正試期粗料與精料的供應(yīng)，以羔羊能完全采食為標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 樣品采集與測定指標(biāo)

每10 d要對(duì)飼料中的常規(guī)營養(yǎng)成分進(jìn)行測定，主要測定的是干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、鈣、磷、能量、碳酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維等。在試驗(yàn)過程中，在第0、30、60及90天的清晨確保試驗(yàn)羊空腹的情況下，通過真空采血管（含抗凝劑乙二胺四乙酸二甲鹽）在其頸靜脈采血，血量約為2 mL，用來分析其血液生理指標(biāo)。同時(shí)，采血約10 mL，在3 500 r/min離心10 min制備血清，將血清放置于-20 ℃進(jìn)行保存，以待后續(xù)測定血清生化指標(biāo)[2]。

血液生理生化指標(biāo)含量的測定采用試劑盒法。其中，尿素氮（BUN）采用二乙酰一肟法;葡萄糖（GLU）采用己糖激酶終點(diǎn)法;甘油三酯（TG）和總膽固醇（TC）采用酶試劑法;白蛋白（ALB）采用溴甲酚綠法;總蛋白（TP）采用雙縮脲終點(diǎn)法;丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）采用分光光度法。

2 結(jié)果與分析

2.1 精料營養(yǎng)水平對(duì)黑山羊血液轉(zhuǎn)氨酶活力的影響

由試驗(yàn)可知，黑山羊血液中ALT的P值為0.361 1，AST的P值為0.094 1，精料中粗蛋白質(zhì)水平對(duì)黑山羊血液中這2種轉(zhuǎn)氨酶的活性無顯著影響（P>0.05）。在第30天測定黑山羊血液中ALT和AST時(shí)，可以確定精料中消化能水平對(duì)其活性有顯著影響（P<0.05）。在第60天對(duì)AST活性的影響同樣顯著（P<0.05）。在精料中消化能水平升高的同時(shí)，黑山羊血液中的AST活性也在不斷升高，其中，精料消化能水平為13.39 MJ/kg時(shí)，黑山羊血液中的AST活性最高（P<0.05）。第90天精料中蛋白質(zhì)水平與消化能水平對(duì)黑山羊血液中ALT和AST活性無顯著影響（P>0.05）。

2.2 精料營養(yǎng)水平對(duì)黑山羊血液葡萄糖、甘油三酯、尿素氮及膽固醇含量的影響

在第30天、第60天和第90天，精料中蛋白質(zhì)水平對(duì)黑山羊血液中尿素氮含量的影響顯著（P<0.05），其中精料蛋白質(zhì)水平為17%、消化能水平為12.55 MJ/kg組中黑山羊血液尿素氮含量最高。精料蛋白質(zhì)水平對(duì)黑山羊血液中甘油三酯和膽固醇含量在第90天影響顯著（P<0.05）。精料蛋白質(zhì)水平為17%時(shí)，對(duì)黑山羊膽固醇含量的影響（P<0.05）要高于15%蛋白質(zhì)組。第30天和第60天，精料消化能水平對(duì)黑山羊血液中甘油三酯、尿素氮、葡萄糖及膽固醇含量無顯著影響（P>0.05），但對(duì)第90天黑山羊血液中葡萄糖含量有較為顯著的影響（P<0.05）。第90天精料消化能水平為13.39 MJ/kg組黑山羊血液中葡萄糖含量最高（P<0.05）。

2.3 精料營養(yǎng)水平對(duì)萊蕪黑山羊血液總蛋白、白蛋白等含量的影響

在第30天和第60天精料蛋白質(zhì)水平對(duì)黑山羊血液中的總蛋白、球蛋白以及血紅蛋白含量的影響比較顯著（P>0.05），且喂飼17%蛋白質(zhì)精料組明顯要高于喂飼15%蛋白質(zhì)精料組。第90天喂飼17%蛋白質(zhì)精料組黑山羊血紅蛋白和總蛋白含量要高于15%蛋白質(zhì)組，但精料中蛋白質(zhì)水平，對(duì)于黑山羊血液中的白細(xì)胞與紅細(xì)胞的含量沒有顯著影響（P<0.05）。同時(shí)，精料中消化能水平，對(duì)于黑山羊血液中白蛋白、總蛋白、血紅蛋白、球蛋白、白細(xì)胞以及紅細(xì)胞的含量都不存在顯著影響（P>0.05）。在第30天和第60天精料蛋白質(zhì)和消化能水平的交互作用對(duì)于黑山羊血液中的血紅蛋白和總蛋白含量有顯著影響（P<0.05）。

3 討論

通過對(duì)日糧精料中蛋白質(zhì)水平對(duì)黑山羊血清ALT和AST活性的影響情況研究，第30天影響顯著，但第90 d天無顯著影響，因此可以確定，黑山羊?qū)τ跔I養(yǎng)水平不同的飼糧還需要一個(gè)適應(yīng)過程。通常血糖含量的變化，在一定程度上能反映出動(dòng)物機(jī)體對(duì)糖的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝的動(dòng)態(tài)平衡。本試驗(yàn)中，在第30天和第60天黑山羊血液中GLU含量差異不顯著，在第90天因精料消化能水平增加有所升高。因此，日糧能量水平對(duì)動(dòng)物血清中GLU含量有一定影響。精料蛋白質(zhì)水平增加后，黑山羊血清中尿素氮濃度有較為顯著的增加。作為血液脂肪的組成部分，甘油三酯和膽固醇含量水平能有效反映出脂類吸收與代謝的狀況。精料能量水平對(duì)甘油三酯和膽固醇含量影響不顯著，但精料中蛋白質(zhì)水平以及蛋白質(zhì)和消化能水平的交互作用，在第90天對(duì)黑山羊血液中甘油三酯和膽固醇含量有較顯著的影響。血清總蛋白含量與日糧蛋白質(zhì)水平之間呈正相關(guān)。日糧營養(yǎng)水平對(duì)紅細(xì)胞和白細(xì)胞的含量影響不顯著，主要原因可能是正常情況下血液紅細(xì)胞和白細(xì)胞含量雖然保持動(dòng)態(tài)變化，但會(huì)穩(wěn)定在一個(gè)數(shù)值范圍內(nèi)。

本次試驗(yàn)在第90天日糧能量水平與蛋白質(zhì)交互作用對(duì)血液中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、白細(xì)胞和紅細(xì)胞的含量無顯著影響;日糧能量水平對(duì)血液葡萄糖含量的影響顯著;日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)尿素氮、總膽固醇、甘油三酯、總蛋白和血紅蛋白含量的影響較為顯著。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王 燕，譚曉山，皇甫江云，等.不同補(bǔ)飼料對(duì)貴州黑山羊育肥效果的影響[J].中國草食動(dòng)物科學(xué)，2017（2）：27-28.

[2] 魏立民，鄭心力，宋 奇，等.不同營養(yǎng)水平精料對(duì)生長前期海南黑山羊生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016（44）：117.