2020 年丹陽(yáng)市河蟹養(yǎng)殖氣象條件分析

孔志平，劉建華，孔雪詠，時(shí)冬頭

（1.丹陽(yáng)市氣象局，江蘇 丹陽(yáng) 212300；2.丹陽(yáng)市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 丹陽(yáng) 212300；3.南京市高淳區(qū)氣象局，江蘇 南京 211300）

中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis），俗稱河蟹、大閘蟹，是江蘇省淡水漁業(yè)中最具特色與影響力的主導(dǎo)支柱產(chǎn)業(yè)。河蟹養(yǎng)殖是露天生產(chǎn)，天氣條件與其息息相關(guān)，氣象災(zāi)害直接影響河蟹產(chǎn)量和品質(zhì)[1-6]。2020 年早春，丹陽(yáng)市氣溫平穩(wěn)回升，光照充足，氣象條件對(duì)河蟹的放養(yǎng)有利，但受疫情影響，放養(yǎng)期延遲，加之3 月28—30 日出現(xiàn)倒春寒天氣，致使河蟹第一次蛻殼前適應(yīng)期變短，蛻殼不遂，且管理不得力，幼苗長(zhǎng)勢(shì)偏弱。其后至梅雨前，氣象條件對(duì)河蟹生長(zhǎng)有利。6 月10 日進(jìn)入梅雨后，以過(guò)程性降水為主，最高氣溫基本穩(wěn)定在32 ℃以下，避免了高溫悶熱天氣的危害，對(duì)河蟹生長(zhǎng)影響小。隨著梅期的延長(zhǎng)，強(qiáng)降水、連陰雨、悶熱寡照持續(xù)，多數(shù)塘口持續(xù)低溶氧，水草腐爛，水體環(huán)境惡化，青苔滋生，河蟹攝食量下降，免疫力下降，“水癟子”等病害在部分地區(qū)大面積發(fā)生，7 月下旬開(kāi)始發(fā)生河蟹傷亡現(xiàn)象。8 月高溫接踵而至，管理不善的塘口水草死亡嚴(yán)重，水質(zhì)惡化，河蟹應(yīng)激反應(yīng)頻繁，個(gè)體生長(zhǎng)差異大，蛻殼時(shí)間延長(zhǎng)，病害得不到有效控制，病死率高。9 月上旬出現(xiàn)持續(xù)偏高氣溫，造成河蟹最后一次蛻殼困難，其后晴雨相間，氣溫略偏高，降水量正常，日照略偏少，無(wú)重大災(zāi)害性天氣，氣象條件對(duì)河蟹生長(zhǎng)較為有利，對(duì)前期不利的天氣起到一定的彌補(bǔ)作用，亦有利于河蟹捕撈和銷售?？傮w來(lái)說(shuō)，2020年河蟹養(yǎng)殖前后期氣象條件基本適宜，但中期42 d 的超長(zhǎng)梅雨及8 月持續(xù)高溫對(duì)河蟹生長(zhǎng)極為不利，影響河蟹的產(chǎn)量和品質(zhì)，屬于減產(chǎn)氣候年景。

1 放養(yǎng)期（2 月中旬至3 月中旬）

常年2 月初丹陽(yáng)地區(qū)河蟹開(kāi)始放養(yǎng)，至3 月底基本結(jié)束。以2 月中旬至3 月中旬作為主要放養(yǎng)期。

2 月中旬至3 月中旬，氣溫穩(wěn)步回升，多晴少雨，降水總量41.5 mm，較常年偏少近6 成；日照時(shí)數(shù)212.7 h，偏多3 成；平均氣溫10.4 ℃，比常年同期偏高3.6 ℃，為1955 年有氣象記錄以來(lái)歷史最高值。

從氣溫的日變化看，3 月6 日至3 月20 日，日平均氣溫穩(wěn)定在9 ℃以上（圖1）。根據(jù)歷史資料統(tǒng)計(jì)及相關(guān)研究，放養(yǎng)期氣溫與幼蟹成活率密切相關(guān)，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在8 ℃以上時(shí)，水溫基本維持在10 ℃，幼蟹成活率最高?？梢?jiàn)，整個(gè)放養(yǎng)期溫高光足水少，對(duì)幼蟹的放養(yǎng)和生長(zhǎng)極為有利。但是受新冠疫情影響，部分地區(qū)放苗較往年推遲，且有不少塘口缺乏人員管理，河蟹蛻殼前營(yíng)養(yǎng)積累周期縮短，營(yíng)養(yǎng)積累不夠，體質(zhì)弱。

2 第一至第三蛻殼期（3 月下旬至6 月中旬）

2020 年3 月下旬至6 月中旬，平均氣溫在20 ℃，比常年同期偏高1.9 ℃；但3 月28—30 日出現(xiàn)倒春寒。日照時(shí)數(shù)503.2 h，比常年同期略偏多4%；降水量368.8 mm，比常年同期偏多28%。

3 月下旬，丹陽(yáng)市河蟹進(jìn)入第一蛻殼期，前期晴雨相間，光照充足，氣溫明顯偏高，但3 月27—28日受強(qiáng)冷空氣影響，氣溫明顯下降，24 h 最高（低）氣溫陡降8 ℃，28—29 日日平均氣溫均在10 ℃以下（28 日最低氣溫跌至0.6 ℃）。河蟹第一次蛻殼前適應(yīng)期變短，部分河蟹蛻殼不遂，且受疫情防控影響，管理不得力，幼苗長(zhǎng)勢(shì)偏弱，部分河蟹、水草生長(zhǎng)亦受到影響。第二、三蛻殼期氣溫高，日照較足，對(duì)河蟹生長(zhǎng)有利。

3 第四蛻殼期（6 月下旬至8 月中旬）

第四蛻殼期經(jīng)歷了超長(zhǎng)梅雨和持續(xù)高溫，對(duì)河蟹生長(zhǎng)和管理極為不利，對(duì)河蟹產(chǎn)量構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

圖1 2020 年3 月6—20 日丹陽(yáng)市日平均氣溫變化曲線

3.1 梅雨特征及影響

3.1.1 梅雨特征 6 月，西北太平洋副熱帶高壓持續(xù)偏強(qiáng)，西北太平洋對(duì)流層低層盛行異常反氣旋風(fēng)場(chǎng)，副高西側(cè)引導(dǎo)來(lái)自南海和西太平洋的水汽輸送明顯偏強(qiáng)，為我市持續(xù)性降水提供了充沛的水汽條件。

（1）入梅偏早，梅期偏長(zhǎng)，雨量異常偏多。6 月10 日，我市入梅，比常年偏早9 d；7 月21 日出梅，出梅偏晚（常年為7 月12 日）。梅期持續(xù)42 d，梅期偏長(zhǎng)18 d（常年24 d），為2000 年以來(lái)最長(zhǎng)梅雨。梅雨量508.9 mm，是常年梅雨量的2 倍，為2000 年以來(lái)第三多（表1）。

表1 丹陽(yáng)市2000—2020 年梅期及梅雨量排序

（2）強(qiáng)降水過(guò)程頻繁，覆蓋范圍廣，降水強(qiáng)度大。梅雨期間共經(jīng)歷了7 次強(qiáng)降水過(guò)程，出現(xiàn)2 次暴雨。6 月12—21 日出現(xiàn)連續(xù)降水天氣。

3.1.2 梅雨對(duì)河蟹生長(zhǎng)的影響

（1）梅雨前期利多弊少。梅雨期降水有間隙，河蟹生長(zhǎng)有喘息之機(jī)，減輕了危害，且降水解除了前期的旱情；最高氣溫基本穩(wěn)定在32 ℃以下，避免了高溫?zé)岷Φ挠绊懀蟛糠痔量谒|(zhì)環(huán)境良好，河蟹生長(zhǎng)正常。

（2）超長(zhǎng)梅雨危害大。梅雨期持續(xù)偏低的氣壓、較高的濕度以及稀少的日照對(duì)河蟹危害極大[7]。隨著梅雨的持續(xù)，出現(xiàn)強(qiáng)降水、連陰雨、悶熱寡照天氣，部分塘口水質(zhì)混濁，水草管理困難，無(wú)法進(jìn)行有效的光合作用，水草爛根、下沉，浮草現(xiàn)象多見(jiàn)，藍(lán)藻、青苔起勢(shì)較強(qiáng)。河蟹長(zhǎng)期處于缺氧及受脅迫狀態(tài)，攝食較差，帶來(lái)四殼期蛻殼困難，“水癟子”病多發(fā)，生長(zhǎng)活力下降。水位居高不下，造成嚴(yán)重缺氧，出現(xiàn)大批死亡現(xiàn)象。

（3）部分養(yǎng)殖戶蟹塘水位偏高。由于降水異常偏多，加上長(zhǎng)江高水位及天文大潮影響，泄水不暢，部分養(yǎng)殖戶塘口水位偏高，造成塘口水環(huán)境變化，影響河蟹蛻殼生長(zhǎng)。加上光照嚴(yán)重不足，水草生長(zhǎng)發(fā)育受抑制，河蟹夾草厲害，水草長(zhǎng)勢(shì)弱，有的甚至全塘水草被損，形成水中溶解氧不足。同時(shí)，由于養(yǎng)殖技術(shù)和蟹苗質(zhì)量的差異，部分養(yǎng)殖塘口出現(xiàn)數(shù)量不等的河蟹傷亡現(xiàn)象，平均日傷亡量達(dá)1.5～4.5 只/hm2，高的日均傷亡達(dá)30～45 只/hm2。

（4）“水癟子”等病害普遍發(fā)生。持續(xù)陰雨導(dǎo)致“水癟子”等病害普遍發(fā)生。據(jù)呂城鎮(zhèn)符墅村益群水產(chǎn)合作社大母本蟹種養(yǎng)殖池塘地籠檢查發(fā)現(xiàn)，地籠內(nèi)約有10%的河蟹行動(dòng)不靈活，四肢空軟無(wú)力，打開(kāi)胸腔后，可見(jiàn)肝胰臟已發(fā)白。

3.2 8 月持續(xù)高溫特征及影響

3.2.1 8 月持續(xù)高溫特征 受副熱帶高壓控制，進(jìn)入8 月我市出現(xiàn)持續(xù)性高溫天氣，1—24 日，高溫日數(shù)累計(jì)15 個(gè)（表2），8 月13—20 日為高溫最強(qiáng)時(shí)段，8 月16 日出現(xiàn)極端最高氣溫38.1 ℃。高溫日數(shù)和極端最高氣溫均為近20 年來(lái)第3 高值年。

表2 丹陽(yáng)市2000—2020 年8 月高溫日數(shù)、最高氣溫記錄

3.2.2 高溫對(duì)河蟹的影響 在第四、第五次蛻殼生長(zhǎng)期，當(dāng)氣溫達(dá)到33 ℃時(shí)，河蟹攝食量下降，當(dāng)氣溫達(dá)到35 ℃時(shí)，河蟹基本進(jìn)入休眠狀態(tài)，攝食停止，持續(xù)高溫3～4 d，河蟹病死率上升[8]。8 月1—24 日的持續(xù)高溫造成蟹塘中水草嚴(yán)重死亡，水質(zhì)調(diào)節(jié)難度大，水體環(huán)境長(zhǎng)期處于較惡劣狀態(tài)，河蟹應(yīng)激反應(yīng)頻繁，使原本因持續(xù)陰雨處于亞健康狀態(tài)的蟹生存難度加大，導(dǎo)致河蟹個(gè)體生長(zhǎng)差異大，蛻殼時(shí)間延長(zhǎng)，四殼期和五殼期界限不清，病死率高。河蟹普遍發(fā)生“水癟子”病，病死率為8%左右，病而未死的也基本無(wú)法銷售食用。

4 第五蛻殼期（8 月下旬至9 月中旬）

全市平均氣溫在26.5 ℃，比常年同期偏高1.8 ℃；日照時(shí)數(shù)189.0 h，比常年同期偏多2 成；降水108.4 mm，與常年同期基本持平。

其間氣象條件對(duì)河蟹生長(zhǎng)利弊兼有。8 月25—27 日受第8 號(hào)臺(tái)風(fēng)“巴威”影響有明顯降水過(guò)程，25日出現(xiàn)大到暴雨，其間氣壓偏低，24—27 日最低氣壓均在1 000 hpa 以內(nèi)，26 日最低氣壓為994.9 hpa。臺(tái)風(fēng)主要造成部分塘口水位上升，水質(zhì)渾濁，溶氧降低，河蟹出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，部分河蟹體格不結(jié)實(shí)。

8 月31 日—9 月1 日受第9 號(hào)臺(tái)風(fēng)“美莎克”影響，臺(tái)風(fēng)“美莎克”過(guò)后，氣溫回升，9 月4—9 日，最高氣溫仍維持在33 ℃以上（6 日略低，為32.1 ℃），出現(xiàn)輕度高溫?zé)岷?，而此時(shí)正是河蟹最后一次蛻殼期，過(guò)高的水溫造成河蟹蛻殼困難，甚至出現(xiàn)因蛻殼不遂死亡現(xiàn)象，也是形成河蟹不硬腳（軟腳蟹）多于往年的原因之一。此次偏高氣溫后，氣象條件好轉(zhuǎn)，對(duì)河蟹生長(zhǎng)有利。

5 成熟捕撈期（9 月下旬至11 月下旬）

平均氣溫16.6 ℃，比常年同期偏高1.1 ℃；日照時(shí)數(shù)324.2 h，比常年同期偏少10%；降水量133.7 mm，與常年同期基本持平。

其間無(wú)重大災(zāi)害性天氣，溫、光、水正常，有利于河蟹生長(zhǎng)與捕撈，不足之處是捕撈期冷空氣出現(xiàn)晚，引起河蟹退膏、退黃明顯。最大的問(wèn)題是由于中期氣象條件差，河蟹成熟期比常年偏晚，許多塘口的蟹（特別是大蟹）附肢肌肉呈現(xiàn)綿軟狀，沒(méi)有甜味、腥味，雌蟹性腺占比較少，雄蟹性腺甚至無(wú)法識(shí)別。

6 小結(jié)

總體來(lái)說(shuō)，今年河蟹養(yǎng)殖期間主要?dú)庀鬄?zāi)害是倒春寒、超長(zhǎng)梅雨、8 月持續(xù)高溫，9 月上旬偏高氣溫對(duì)河蟹的最后一次蛻殼也帶來(lái)了一定影響，其后的天氣條件轉(zhuǎn)好，對(duì)河蟹生長(zhǎng)起到很好的彌補(bǔ)作用，但終因中期氣象災(zāi)害重，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)造成一定影響。此外，由于新冠疫情防控，蟹苗投放較晚，蟹苗質(zhì)量有所下降，也影響了河蟹回捕率，屬于減產(chǎn)氣候年景。

據(jù)江蘇省河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)查，2020 年全省減產(chǎn)20%～30%，約3×105t。但從丹陽(yáng)市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站調(diào)查結(jié)果看，該市河蟹產(chǎn)量比2019 年增加7%左右，單產(chǎn)為1 500～2 625 kg/hm2，平均規(guī)格近200 g/只，比2019 年增加30 g，成活率78%，與2019 年持平，總產(chǎn)量2 700 t 左右，比2019 年增產(chǎn)近200 t。更可喜的是，2020 年河蟹價(jià)格比2019 年上漲25%左右，且蟹種質(zhì)量好、養(yǎng)殖技術(shù)高、管理到位，大災(zāi)之年產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大蟹，高價(jià)位出售，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，利潤(rùn)高的可達(dá)15 萬(wàn)～30 萬(wàn)元/hm2。究其增產(chǎn)原因，一是苗種質(zhì)量好，母本規(guī)格大（四母五母），種苗基因強(qiáng)；二是生態(tài)養(yǎng)殖、水質(zhì)調(diào)控、健康投喂等養(yǎng)殖技術(shù)水平提高，有效減輕了氣象災(zāi)害的影響，保證在不利天氣條件和疫情影響下獲得豐產(chǎn)豐收。