福建地區(qū)小型優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)管理及常見疾病的診治

莊曉東 漳州昌龍農(nóng)牧有限公司 福建漳州 363118

近年來隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及人民生活水平的不斷提高， 人們對(duì)肉類的消費(fèi)已經(jīng)向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，對(duì)高品質(zhì)禽肉的需求已經(jīng)成為市場(chǎng)的主流[1]。 傳統(tǒng)的快大型肉雞已經(jīng)不能滿足人們的需求， 目前市場(chǎng)上的小型優(yōu)質(zhì)肉雞多為肉種雞與蛋雞雜交選育而成，如山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所培育的“817 肉雞”，北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、思瑪特（北京）食品有限公司自主培育的我國小型白羽肉雞配套系“WOD168”。 小型優(yōu)質(zhì)肉雞與快大型肉雞相比，肉質(zhì)兼具商品代肉雞、蛋雞肉質(zhì)優(yōu)勢(shì)，肌肉剪切力介于肉雞與蛋雞肉質(zhì)之間，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感適宜；體型符合我國的消費(fèi)習(xí)慣，且隨著對(duì)“冰鮮雞”的大力推廣，小型優(yōu)質(zhì)肉雞具有更加廣闊的市場(chǎng)前景[2]。

目前，小型優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)方式有地面平養(yǎng)、舍內(nèi)籠養(yǎng)等多種方式， 福建地區(qū)的飼養(yǎng)多以標(biāo)準(zhǔn)化舍內(nèi)地面平養(yǎng)為主， 關(guān)于小型優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)管理及相關(guān)疾病診治的資料相對(duì)較少。 因此， 筆者結(jié)合近幾年公司飼養(yǎng)的小型優(yōu)質(zhì)肉雞， 從飼養(yǎng)管理及常見疾病診治方面進(jìn)行概述， 為福建地區(qū)小型優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)提供一定的參考。

1 飼養(yǎng)管理

1.1 飼料營養(yǎng) 基礎(chǔ)飼糧來源于福建省華龍飼料有限公司下屬飼料廠生產(chǎn)的肉用仔雞配合飼料，各階段基礎(chǔ)飼糧營養(yǎng)水平見表1。

1.2 育雛、育成、育肥期的飼養(yǎng)管理

1.2.1 育雛期（1～7 日齡）

1.2.1.1 “開水” 雛雞的第一次飲水稱為“開水”。為維持雛雞體內(nèi)的代謝平衡和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，防止雛雞脫水，應(yīng)盡早飲水。應(yīng)在雛雞到達(dá)前一天做好“開水”的準(zhǔn)備工作：（1）雞只飲用水水質(zhì)一定要符合要求，新建養(yǎng)殖場(chǎng)要對(duì)地下水進(jìn)行抽樣化驗(yàn)，尤其要對(duì)可能是高氟、高重金屬或被農(nóng)藥、細(xì)菌、微生物等污染的水源進(jìn)行化驗(yàn)， 對(duì)于不合格水源要進(jìn)行合理凈化或者選擇新的供水途徑。 （2）雛雞到達(dá)前12 h，提前向水管注水，特別是氣溫較低的秋冬季節(jié)，可利用舍內(nèi)的溫度對(duì)水進(jìn)行預(yù)溫，確保雛雞到達(dá)時(shí)，管內(nèi)水溫在25 ℃以上；水線乳頭以12～15 羽/個(gè)為標(biāo)準(zhǔn)。（3） 調(diào)整舍內(nèi)水壓， 最好每個(gè)乳頭都有懸掛著的水珠。（4）根據(jù)雛雞的大小，調(diào)整水線高度，使飲水乳頭高度與雛雞眼部齊平。（5）為減少長途運(yùn)輸對(duì)雛雞造成的應(yīng)激，可在飲水中添加多種維生素。

表1 飼養(yǎng)各階段基礎(chǔ)飼糧的營養(yǎng)水平

1.2.1.2 “開食” 雛雞的第一次吃料稱為“開食”。選擇適宜粒度的飼料有利于雛雞采食， 一般飼料的粒度：直徑以1.25～2.5 mm 為宜，1.25 mm 以下的不得超過5%。 應(yīng)選用經(jīng)過膨化熟化的顆粒飼料，以便提高雛雞的消化利用率。 1～6 d 都可以使用料桶；育雛期保持飼料新鮮適口， 少加勤添，4～6 次/d。 在1 周齡前，提供額外的喂料空間。 除開食盤外，可鋪一些自動(dòng)降解無污染墊紙或開食布在地面上， 將少量飼料均勻地撒在墊紙或開食布上（墊紙或者開食布不能全部覆蓋并且加料要均勻平撒， 同時(shí)保證48 h 以后撤除墊紙或者開食布），讓雞自由采食。 個(gè)別不采食的雞，要人工輔助采食（方法同飲水或采取拍巴掌或輕扣料盤的辦法引導(dǎo)）。使用墊紙或開食布的目的：增加開食面積和速度，提高雞群均勻度；降低殘腿率。

1.2.2 育成期（8～21 日齡） 隨著日齡的增加，雞群的飼養(yǎng)密度逐步變大，需要及時(shí)進(jìn)行擴(kuò)群。擴(kuò)群前需要提前對(duì)雞舍進(jìn)行預(yù)溫；準(zhǔn)備好足夠的飲水和飼料；擴(kuò)群時(shí)要讓雞自由疏散，盡量不要人工趕雞；平養(yǎng)雞群活動(dòng)性大，所以要盡量多分欄，這樣可以減少雞群夜間分布不均勻和局部受涼的問題。 秋冬季節(jié)溫度較低時(shí)，應(yīng)選擇中午12:00-14:00 進(jìn)行擴(kuò)群；春夏季節(jié)溫度較高時(shí)，應(yīng)選擇上午9:00 前進(jìn)行擴(kuò)群。

21 日齡之前， 雞只的體溫調(diào)節(jié)中樞尚不健全，還達(dá)不到自我調(diào)節(jié)溫度的要求； 另外， 雛雞羽毛細(xì)短，皮薄、脂肪少，保溫能力差，適應(yīng)能力差，因此對(duì)溫度的要求比較高，無論春夏秋冬都需人工調(diào)溫，以保證雛雞對(duì)環(huán)境溫度的需求。

1.2.3 育肥期（22～49 日齡） 22～35 日齡，雞只的體溫調(diào)節(jié)中樞逐漸完善， 可逐漸通過自身調(diào)整來適應(yīng)外界溫度的變化。 28 日齡左右因雞只換羽結(jié)束，羽毛覆蓋全身，抗寒能力逐漸加強(qiáng)。26 日齡前，由于肉雞的生長速度快，全身各器官長期處于應(yīng)激狀態(tài)，特別是心臟、肺臟等的功能難以適應(yīng)，這個(gè)階段如果飼養(yǎng)管理不當(dāng)特別是雞舍環(huán)境衛(wèi)生差、氨濃度偏高，肉雞極易發(fā)生癱瘓、猝死及腹水綜合征。

在雞群的育肥期，為提高養(yǎng)殖效益，還需對(duì)飼糧的營養(yǎng)水平主要是能量、蛋白質(zhì)水平進(jìn)行把控。如果此時(shí)期飼糧中的能量、蛋白質(zhì)水平不足，會(huì)直接影響出欄雞群的指標(biāo)，對(duì)養(yǎng)殖效益造成影響。

1.3 免疫 目前在國內(nèi)的飼養(yǎng)環(huán)境條件下，優(yōu)質(zhì)小型肉雞的飼養(yǎng)需堅(jiān)持做好“4321 的疾病防控精髓”，即40%的精力做好免疫工作，免疫是雞群產(chǎn)生均勻有效抗體的核心；30%的精力做好飼養(yǎng)環(huán)境的控制，環(huán)境是保證雞群均勻有效抗體的基礎(chǔ)；20%的精力做好雞群的監(jiān)測(cè)， 監(jiān)測(cè)是檢驗(yàn)雞群有效抗體是否均勻的手段；10%的精力做好藥物的預(yù)防與治療，藥物是雞群維持均勻有效抗體的保障。

針對(duì)本地的流行病學(xué)情況， 優(yōu)質(zhì)小型肉雞的飼養(yǎng)可采用表2 的免疫程序進(jìn)行免疫。

2 常見疾病的診治

2.1 雛雞白痢 雛雞感染后，病程短的只表現(xiàn)為低頭縮頸、食欲下降、怕冷，突出表現(xiàn)為下痢，排出一種白色石灰樣漿狀稀糞， 泄殖腔周圍羽毛常沾有白色糞便，嚴(yán)重者泄殖腔被白色糞便粘住造成排糞困難，手抓患雞表現(xiàn)無力似海綿狀。 病程延長至一個(gè)月以上者，剖檢可見心包增厚，心臟上有灰白色壞死小結(jié)節(jié)，嚴(yán)重者使心臟變形；肺的表面有粟粒至芝麻粒大的黃白色或灰白色結(jié)節(jié)；尤為明顯的是肝臟腫大，覆蓋二分之一以上腹腔，典型的病變?yōu)楦文[大，表面可見多量點(diǎn)狀出血或灰白色針尖狀及小米粒樣壞死灶或灰白色增生性結(jié)節(jié)。

用于治療雞白痢的藥物和方案較多， 比較常用的藥物有恩諾沙星、氟苯尼考、鹽酸環(huán)丙沙星、復(fù)方阿莫西林、頭孢類等。 由于雞白痢時(shí)有發(fā)生，在育雛的前幾天可喂以適量的鹽酸環(huán)丙沙星或氟苯尼考以及適量的電解質(zhì)和多種維生素， 可明顯降低該病的發(fā)病率、病死率，提高雛雞的均勻度[3]。

2.2 滑液囊支原體病 滑液囊支原體（Mycoplasma synoviae，MS） 是一種危害家禽健康養(yǎng)殖的重要病原，只有一個(gè)血清型，無細(xì)胞壁，革蘭氏染色陰性。該病原能夠透過0.44 μm 的濾器， 該病的傳播途徑主要是經(jīng)種蛋垂直傳播，也可水平傳播[4]。 近年來，隨著肉雞養(yǎng)殖集約化、規(guī)?；潭炔粩嗵岣撸u群對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力及對(duì)疾病的抵抗能力有所下降， 其中由MS 感染引起的肉雞腿病的發(fā)病率呈不斷增多趨勢(shì)[5-6]。 肉雞感染MS，雞群出現(xiàn)以關(guān)節(jié)腫大、腳跖變形、跛行和生長發(fā)育遲緩為主的癥狀，且發(fā)病率不斷增多，嚴(yán)重感染的雞群死淘率達(dá)50%[7]；還會(huì)導(dǎo)致肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率降低及胴體品質(zhì)下降， 增加呼吸道疾病等繼發(fā)感染機(jī)會(huì)， 進(jìn)而對(duì)肉雞養(yǎng)殖業(yè)造成巨大損失[8]。

雞滑液囊支原體病為條件性致病，因此，在飼養(yǎng)過程中一定要做好飼養(yǎng)管理，減少應(yīng)激；另外，還要選擇有效的藥物進(jìn)行預(yù)防。 目前預(yù)防與治療比較常用的藥物有泰妙菌素、多西環(huán)素、泰萬菌素、替米考星、林可大觀霉素等，還可選用利高霉素配合疫苗注射給藥。

表2 飼養(yǎng)各階段的免疫程序

2.3 傳染性支氣管炎 各種日齡的雞均可發(fā)病，以雛雞表現(xiàn)較為嚴(yán)重。 該病一年四季均可發(fā)生， 但是以冬春季節(jié)多發(fā)。 雞群密度較大、擁擠，舍內(nèi)通風(fēng)不良、營養(yǎng)缺乏等因素會(huì)促使該病的發(fā)生。在小型優(yōu)質(zhì)肉雞上發(fā)病主要有呼吸道型和腎型[9]。

呼吸道型主要癥狀： 多見于40 日齡以內(nèi)的雞，突然發(fā)病， 出現(xiàn)明顯的呼吸道癥狀， 并迅速波及全群。 主要表現(xiàn)為：張口呼吸、有啰音、咳嗽，晚上雞群休息后去聽比較清晰。患雞羽毛松亂，怕冷，常扎堆，采食量減少。有時(shí)還可見到流淚、流漿液性鼻液等臨床癥狀。 剖檢發(fā)現(xiàn)鼻腔內(nèi)有黏稠分泌物，氣管出血，氣管支氣管內(nèi)有黏液或黃白色干酪樣阻塞物， 肺臟出血或水腫。

腎型主要癥狀：排白色石灰渣樣稀糞，泄殖腔周圍羽毛上常粘滿白色糞便，食欲減退，精神沉郁，雞冠蒼白，脫水嚴(yán)重。剖檢發(fā)現(xiàn)腎臟腫大、蒼白，輸尿管和腎小管充滿尿酸鹽結(jié)晶而形成“花斑腎”。 嚴(yán)重時(shí)在心包和腹腔的臟器表面也可見白色的尿酸鹽沉積。 全身的皮膚和肌肉發(fā)紺，肌肉脫水。

在養(yǎng)殖過程中除加強(qiáng)飼養(yǎng)管理外， 還要做好傳染性支氣管炎疫苗的免疫。 針對(duì)呼吸道型， 可使用紅霉素或酒石酸泰樂菌素加以控制。 對(duì)于腎型傳染性支氣管炎，除降低飼料中的蛋白質(zhì)含量外，用小蘇打等進(jìn)行飲水治療有一定的效果[10]。

2.4 腺胃炎 目前腺胃炎在我國已成流行趨勢(shì)，不僅會(huì)影響雞群的生產(chǎn)性能， 而且會(huì)產(chǎn)生顯著的免疫抑制， 抗體產(chǎn)生速度緩慢， 抗體水平低， 整齊度變差[11]，對(duì)我國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

該病以肉雛雞多發(fā)，一年四季均可發(fā)生，高溫高濕季節(jié)特別嚴(yán)重。 患雞精神沉郁，畏寒呆立，雞群尖叫，采食量下降或不升，增重慢，糞便中有未消化飼料；體型逐漸消瘦，冠小蒼白，腳蒼白，軟腳，初生羽不退，雞群均勻度差，死淘增多[12]。 剖檢發(fā)現(xiàn)患雞腺胃顯著腫大，外觀呈球形；腺胃乳頭水腫、充血、出血或乳頭凹陷消失；乳頭基部出血、壞死或潰瘍，乳頭流出清水狀或膿性分泌物；肌胃角質(zhì)層增厚、變硬，易裂開、易脫落，可見明顯潰瘍?cè)頪13]。

腺胃炎是由非傳染性因素（飼養(yǎng)環(huán)境差、維生素缺乏、霉菌毒素等）及一種或幾種傳染性病原微生物引起的一種綜合征[14]。 因此，對(duì)該病要以預(yù)防為主，加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理，提高飼養(yǎng)水平，做好養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的生物安全防控措施，針對(duì)發(fā)病雞群要及時(shí)確診，合理用藥。如果是由霉菌毒素引起的腺胃炎，可在飼料中添加制霉菌素進(jìn)行治療；可選用紅霉素、恩諾沙星、阿莫西林等抗生素配合抗病毒的復(fù)方中草藥以及開胃健脾中草藥、西咪替丁等進(jìn)行治療。

3 小 結(jié)

目前，優(yōu)質(zhì)小型肉雞在福建省的漳州、龍巖等地區(qū)飼養(yǎng)量較多。筆者結(jié)合多年的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，從小型優(yōu)質(zhì)肉雞各階段的飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、免疫及一些常見疾病的診治等方面進(jìn)行闡述， 期望能為福建省小型優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)提供一定的參考。