臨沭縣甘薯綠色、高質(zhì)、高效栽培技術(shù)模式

李頻道，王 靜

(山東省臨沭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 臨沭 276700)

山東省臨沭縣是我國重要的甘薯產(chǎn)區(qū),常年種植甘薯面積在15 萬畝左右,年產(chǎn)量約45 萬噸,圍繞其形成的一二三產(chǎn)業(yè),年產(chǎn)值可達(dá)10 億元。 “臨沭地瓜”也榮獲了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的中國地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號。

隨著社會的發(fā)展進(jìn)步,人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度也不斷提高。要產(chǎn)量更要質(zhì)量已成為廣大種植戶的共識。為適應(yīng)新形勢要求，近年來，該縣大力推廣甘薯綠色、高質(zhì)、高效栽培技術(shù)，并逐步形成了一整套成熟的栽培技術(shù)模式。現(xiàn)把具體的經(jīng)驗(yàn)做法總結(jié)如下：

1 整地技術(shù)

甘薯生長在地里，土壤環(huán)境對甘薯的生長影響巨大，種好甘薯必須掌握以下3 點(diǎn)整地技術(shù)：

1.1 合理耕深控制瓜形提高產(chǎn)量

實(shí)際生產(chǎn)過程中，很多種植戶為了省事，在耕地時往往使用旋耕機(jī)耕地，耕深只有15 cm 左右，不能滿足甘薯的高產(chǎn)要求。 因此，正確的做法是耕地時一定要用深耕機(jī)械，耕深35 cm 左右[1]。 這個耕深地瓜型體美觀、產(chǎn)量高。 特別強(qiáng)調(diào)，當(dāng)深耕超過50 cm 時，由于熟土下沉，甘薯反而減產(chǎn)，因此不提倡過度深翻。耕地要提倡冬耕，不提倡春耕，冬耕土壤經(jīng)過一個冬季后墑情好、土壤養(yǎng)分充足、病蟲害基數(shù)小，有利于甘薯健康生長。

1.2 科學(xué)起壟增產(chǎn)增收

起壟栽培是甘薯高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一，起壟的技術(shù)要領(lǐng)是“高、大、胖”，臨沭縣的方法是：機(jī)械起壟，壟高一般在25 cm 以上，壟體豐滿,壟距80~85 cm。 試驗(yàn)證明，由于受光照影響不同，同一塊地，南北向的壟比東西向的壟可提高7%左右的產(chǎn)量。 因此，起壟時壟向盡可能要取南北向。

1.3 挖好排水溝防徒長防裂口

甘薯忌水淹， 一方面水分過大會造成甘薯秧徒長，降低甘薯塊莖產(chǎn)量；另一方面，田塊積水容易導(dǎo)致甘薯裂口病的大發(fā)生，嚴(yán)重影響其商品性。因此，甘薯田，特別是低洼地一定要根據(jù)田塊的地理走勢挖好排水溝。

2 配方施肥技術(shù)

施肥技術(shù)關(guān)系對甘薯的產(chǎn)量、皮色、口感有影響，進(jìn)而影響甘薯的商品價值， 不合理的施肥對生態(tài)環(huán)境、食品安全都會造成不同程度的危害。

2.1 配方肥代替通用肥

合理的配方是根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量、地力條件、甘薯需肥規(guī)律、肥料吸收利用率、土壤養(yǎng)分吸收利用率來決定的。制定配方需要專業(yè)機(jī)構(gòu)（比如說土肥站）在取土化驗(yàn)和試驗(yàn)示范的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。農(nóng)資市場上氮磷鉀15-15-15、16-16-16、17-17-17、18-18-18 通用肥逐步被淘汰。

臨沭縣土肥站農(nóng)技人員在取土化驗(yàn)的基礎(chǔ)上，向全縣廣大種植戶推出的兩套基肥配方：當(dāng)目標(biāo)產(chǎn)量設(shè)定在每畝3000 kg 時，可每畝施用氮磷鉀配方肥(10-10-20)50 kg+商品有機(jī)肥80 kg+鈣肥20 kg+復(fù)合微生物菌劑2 kg；當(dāng)目標(biāo)產(chǎn)量設(shè)定在每畝4000 kg 時，每畝可施用氮磷鉀配方肥 (10-14-27)50 kg+商品有機(jī)肥120 kg+鈣肥20 kg +復(fù)合微生物菌劑2 kg。

上述配方主要針對蘇薯8 號設(shè)計的， 有以下優(yōu)點(diǎn)：一是在保證甘薯產(chǎn)量的同時，有效減少不必要的肥料（特別是氮肥和鉀肥）投入，楊愛梅等認(rèn)為在商薯19 上，適宜K 的用量為 375 kg/hm2[2]，降低了肥料對環(huán)境造成的污染； 二是有機(jī)肥和微生物菌肥的投入，不但改善了甘薯的品質(zhì)，提高了肥料的利用率，同時起到改良土壤的作用；三是鈣肥的投入，除了調(diào)節(jié)土壤pH 值外，能有效防止甘薯裂口，提高其商品性；四是配方中鉀肥的選擇是1/3 氯化鉀和2/3 硫酸鉀，既能保證甘薯皮色好看，又能保證甘薯風(fēng)味好。 各地土質(zhì)不同，甘薯品種有差異，在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)因地制宜，合理配制。

2.2 深耕深施代替旋耕撒施

臨沭縣在施肥上傳統(tǒng)的做法是：將各種肥料撒施在地面，用旋耕機(jī)旋耕后起壟。 這種方法的弊端是肥料在土壤中的分布不集中，流失嚴(yán)重，氮磷鉀吸收利用率低，甘薯產(chǎn)量不高。 改進(jìn)后的方法是：起壟時，將肥料通過起壟機(jī)械集中深施在壟下25 cm 左右 （俗稱包餡肥），這是甘薯吸收養(yǎng)分最為集中的土層。試驗(yàn)證明， 這種播種方法， 施肥量是傳統(tǒng)方法的80%左右，而產(chǎn)量相當(dāng)。符合當(dāng)前國家提倡的減肥增效要求。

3 栽植技術(shù)

栽植技術(shù)主要影響甘薯的產(chǎn)量、個頭大小，同時對甘薯莖線蟲病、甘薯裂口病的發(fā)生產(chǎn)生影響。

3.1 選用脫毒苗和高剪苗防病增產(chǎn)

有條件的盡可能選用脫毒甘薯苗，不但可提高產(chǎn)量，而且提高甘薯的品質(zhì)。 沒有條件的可以考慮使用高剪苗（在剪苗時從地面上3~5 cm 處下剪），高剪苗可在很大程度上避免薯苗攜帶病原微生物進(jìn)入大田，原因是病原物的移動速度低于薯芽的生長速度，病原物大部分滯留在薯塊基部附近，上部薯苗帶病的可能性比較小。 此外，要嚴(yán)禁從疫區(qū)購買種苗。

3.2 把握插秧時間獲得高產(chǎn)

以臨沭縣為例，春甘薯一般是在5 月上旬插秧為好， 實(shí)踐證明，5 月10 號以前早栽的甘薯易獲得高產(chǎn)。 夏甘薯插秧時間在6 月中旬為宜。

3.3 用密度控制薯形和薯重提高商品薯率

紅薯生產(chǎn)出來后，整齊度很重要。目前，國內(nèi)市場商品薯標(biāo)準(zhǔn)是200~500 g，實(shí)踐證明，密度過大，雖然產(chǎn)量高些，但薯型偏小商品率不高；密度過小，甘薯個頭偏大，但容易裂口，商品率也不高。 因此，要想達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)就必須控制種植密度。 張磊等研究表明：煙薯25號適宜的種植密度為每公頃62531~73566 株[3]。臨沭縣試驗(yàn)證明，蘇薯8 號密度在公頃60000~67500 株時商品薯率較高。

3.4 創(chuàng)新插秧方法提高產(chǎn)量防裂口

首先是順壟栽植，即秧苗的匍匐方向與壟溝平行且一致，不能與壟溝方向垂直。 具體做法是;栽植時先挖一個窩倒水，把紅薯苗插入5 cm 左右，然后把秧苗平放之后埋土，地表以上部分僅漏出3 個葉片。 這種方法不僅能夠提高成活率，還能夠增加甘薯在土中的節(jié)數(shù)。入土的節(jié)數(shù)增多，結(jié)瓜的部位相應(yīng)增加，結(jié)的甘薯數(shù)量多個頭均勻，不容易出現(xiàn)裂口的問題。

4 大田管理技術(shù)

大田管理的重點(diǎn)是搞好病蟲草害的防治、控制旺長、合理澆水等。尤其在用藥方面，要推廣綠色防控技術(shù)，把農(nóng)藥污染降到最低。

4.1 用異丙甲草胺淘汰乙草胺來除草效果更理想

當(dāng)插秧完畢后，要進(jìn)行封閉除草。 除草劑應(yīng)選用安全性更好的都爾或金都爾，淘汰乙草胺，因?yàn)槭褂靡也莅窌r，甘薯葉片都會不同程度地出現(xiàn)皺縮干枯現(xiàn)象，第一茬葉片受害后無法恢復(fù)正常，影響甘薯高產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 用都爾或者金都爾則不存在這些問題。96%的金都爾乳油，一般用量為每畝50~80 mL 噴霧;甘薯苗后除草當(dāng)禾本科雜草較多時，可選用5%的精奎禾靈乳油進(jìn)行除草，畝用60~100 mL 噴霧；當(dāng)闊葉雜草較多時選用48%的滅草松水劑， 每畝用量150~200 mL 噴霧。

4.2 用低毒低殘留農(nóng)藥代替高毒高殘留農(nóng)藥更安全

甘薯病蟲害防治重點(diǎn)是莖線蟲病、莖腐病、地老虎等。在用藥方面要選擇低毒、低殘留的農(nóng)藥，或者生物農(nóng)藥。 不可使用涕滅威、呋喃丹、毒死蜱、滅線磷等高毒、高殘留農(nóng)藥。 插秧前，將秧苗莖基部8~10 cm浸入50%的辛硫磷100 倍液中10 min，對莖線蟲、地老虎有不錯的防效； 可用72%的農(nóng)用鏈霉素500 倍液浸根防治莖腐病。 線蟲病發(fā)生嚴(yán)重的地塊，可使用20%的噻唑膦水乳劑進(jìn)行防治， 每畝用量1 kg 效果良好。

4.3 控制旺長提產(chǎn)量優(yōu)選烯效唑

對于有旺長苗頭的紅薯， 可在秧蔓長到35 cm左右時，用5%烯效唑可濕性粉劑20~30 g，對水30 kg噴施1 次。 在紅薯封壟前，蔓長50 cm 左右時再噴1次，能有效地控制紅薯旺長。

也可在紅薯生長至中期蔓長50~70 cm 時，每畝用15%多效唑75 g，對水15 kg 葉面噴霧，一般每隔2 周噴1 次，連噴2~3 次即可。 多效唑?qū)蟛缱魑镉泻Γ褂脮r應(yīng)注意減少藥液進(jìn)入土壤。

4.4 合理澆水控制地瓜裂口

塊莖膨大期， 土壤相對濕度要保持在70%左右（壟體地表5cm 以下的土，手握成團(tuán)，松開即散），低于60%時，要及時采取微噴、滴灌等方法，小水勤澆，保持土壤濕潤。 切忌出現(xiàn)“忽干忽濕”的現(xiàn)象，為防止裂口，切忌大水，切忌積水。

5 適期收獲科學(xué)儲藏增效益

甘薯收獲是一個很重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)， 收獲過早，會人為縮短甘薯的生長期，使產(chǎn)量下降。收獲過晚，會使薯塊受冷害或凍害，不利于貯藏，也影響食用，進(jìn)而影響到薯農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。 一般說來，當(dāng)?shù)販亟档?8 ℃時就可以開始收獲。 留種用的夏甘薯在霜降前收刨完；貯藏食用的甘薯可以稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。

收獲時要做到輕刨、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，盡量減少薯塊破損；入窖前嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，凡是有損傷、病蟲害、龜裂的杜絕入庫，另作處理；作為種薯的，還要剔除不符合目標(biāo)品種特性的甘薯，確保種薯質(zhì)量。