赤峰地區(qū)無公害胡蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)栽培技術(shù)

張鳳云，陳 旭

(1.赤峰市元寶山區(qū)平莊鎮(zhèn)人民政府，內(nèi)蒙古 赤峰024076；2.赤峰市元寶山區(qū)美麗河鎮(zhèn)人民政府，內(nèi)蒙古 赤峰024076)

赤峰市元寶山是北方地區(qū)胡蘿卜的主產(chǎn)區(qū)，近十年來，胡蘿卜已成為我國出口創(chuàng)匯蔬菜的一個重要種類，面積達2千余畝。該區(qū)冷涼的氣候條件，地勢低平，水資源豐富，土壤pH為7～7.8，含沙量50%～60%，屬于微堿性沙壤土，非常有利于胡蘿卜生長，品質(zhì)好，味道甜脆，根形順直，色澤光亮，深受國內(nèi)外市場歡迎。由于其收獲上市時間提前至6月底7月初，適逢市場蔬菜供應(yīng)淡季，有非常好的經(jīng)濟效益。胡蘿卜是一種營養(yǎng)十分豐富的根菜類蔬菜，適合于生食、加工、烹調(diào)等多種用途，且胡蘿卜栽培方法簡單，病蟲害少，適應(yīng)性強，耐儲運，并適冷涼、晝夜溫差大的地區(qū)栽培，是赤峰地區(qū)主要發(fā)展的蔬菜種類，也是農(nóng)民增收致富的特色作物。為進一步提高單位土地面積產(chǎn)出，增加胡蘿卜種植戶收入，元寶山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心從2010年嘗試種植胡蘿卜，經(jīng)過多年試驗示范，畝產(chǎn)達4000～5000 kg。現(xiàn)將無公害胡蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)栽培技術(shù)要點介紹如下：

1 選地、整地、施肥

1.1 選地

應(yīng)選擇無污染的土壤、水源、大氣條件，土壤疏松、土層深厚、肥力中等以上的地塊。有水澆條件的上崗地、輕壤土、沙壤土，無水澆條件的沙壤濕地為宜。

1.2 整地

上年秋收后，清潔田園，進行秋翻25～30 cm，，翻后及時進行耙壓，做到土壤疏松、無坷垃、根茬、石子等，達到蓄水保墑良好程度。將地整成寬畦，進行條播。來年播種前如墑情不好，要及時灌溉。達到土壤含水量18%以上。

1.3 施肥

胡蘿卜屬于喜鉀肥的根菜類作物，因此以遵循增施農(nóng)家肥為主、化肥為輔、生物菌肥為補充、重施鉀肥的原則。選用腐熟好的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000～8000 kg/畝（嚴禁使用城市垃圾肥和有重金屬污染的有機肥），化肥可選用磷酸二銨10～15 kg/畝，硫酸鉀5～5.7 kg/畝；也可選用胡蘿卜專用肥40～50 kg/畝或多元復(fù)合肥40～50 kg/畝（禁止使用硝態(tài)氮肥，氮肥總量不能超過化肥總量的30%），在秋翻前均勻施撒床面，再用旋耕機旋地，使土壤與農(nóng)家肥、種化肥均勻混合，耙平耱?qū)嵉乇怼?/p>

2 品種選擇

2.1 品種選擇

應(yīng)選春播雜交一代品種，生育期90～100 d；根皮、肉質(zhì)、心部均為鮮紅色，三紅率高；胡蘿卜素含量高；根部出土少，青頭、黑頭現(xiàn)象少，歧根裂根少，表皮光滑有光澤，商品性好；尾部鈍圓，根長22～26 cm，根徑4.0～4.6 cm，單根重200～250 g，畝產(chǎn)達4000 kg以上。胡蘿卜質(zhì)量的優(yōu)劣、效益的高低主要決定于品種的選擇，品種應(yīng)選擇品質(zhì)好、高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆性強、收根性能好的里外三紅的品種。如紅映二號、紅冠、映山紅、旭光五寸、紅光五寸、新黑田、改良新黑田等品種。

2.2 種子處理

選種時應(yīng)特別注意選擇飽滿、成實和發(fā)芽率高的種子，并盡量選用經(jīng)過脫毛處理的光籽，做好發(fā)芽率試驗，以確定適宜的播種量。播前應(yīng)在太陽光下晾曬2～3 d，祛除雜物，有利于提高芽率勢和防治病蟲害。播種時將種子上的刺毛揉搓掉，將種子浸入40℃的溫水中2 h，再用新高脂膜100倍液浸泡30 min，然后取出。在20～25℃的氣溫下，保持適宜的濕度，隔幾小時翻動一次，待有10%以下的種子胚根露出種皮時播種。畝用種量0.5～0.8 kg左右。

3 播種覆膜

3.1 機械化播種覆膜形式

4月上中旬當(dāng)土壤10 cm深處，地溫穩(wěn)定在4℃（氣溫穩(wěn)定在7～8℃）時播種。選用開溝、播種、覆土、鎮(zhèn)壓、噴除草劑，覆膜多功能一次性胡蘿卜播種機，調(diào)試帶距90～100 cm，行距15 cm，株距10 cm左右（每穴2～3粒種子），溝深8～10 cm，用12～18馬力拖拉機作動力每床種五行，一次性完成，再選用塑料袋裝土200～300 g適當(dāng)壓苗床防止風(fēng)刮。除草劑用量選用48%氟樂靈乳油200～250 mL，加水50～60 kg稀釋，在覆土后覆膜前均勻噴灑床面上。

3.2 人工先種后覆膜形式

3.2.1 作床。畦距90～100 cm，苗床高視地勢而異，易澇地塊床高8～10 cm，春風(fēng)大的地塊，可作平床或半高床（4～5 cm高），床面寬60～65 cm，床面必須平整。

3.2.2 開溝。每床種五行，小行距15 cm，大行距30～40 cm，溝深8～10 cm。

3.2.3 播種。穴距10 cm左右，每穴點3～5粒種子，均勻播種。為減少用種量提高播種質(zhì)量，可選用與胡蘿卜種子比重大小相同添加劑（有發(fā)芽能力添加劑要用鍋炒熟，防治草荒）與種子混均進行播種。播種時的土壤含水量18%以上。

3.2.4 覆土。覆潮濕土0.5～1 cm。

3.2.5 踩壓。選擇體重40～50 kg責(zé)任心強的人員腳穿平底鞋，順垅踩實，形成自然小垅溝。

3.2.6 除草殺蟲。選用48%氟樂靈乳油200～250 mL和50%辛硫磷乳油100～150 mL，加水50～60 kg稀釋，均勻噴施在床面上，防治雜草和苗期害蟲。

3.2.7 覆膜。選用0.008 mm薄膜，膜寬90～110 cm，隨播種時噴施除草劑和殺蟲劑，防除雜草和苗期害蟲。覆膜時要拉緊壓實，為防止風(fēng)刮也可選用石塊或食品袋裝土，每袋裝土200～300 g，間隔一定距離壓一袋或數(shù)袋即可。壓膜時要壓在壟背上，防止缺苗斷壟，提高收獲面積。

4 田間管理

4.1 保苗定苗

4.1.1 及時放風(fēng)引苗。即兩片葉一心時扎眼放風(fēng)，3葉一心時疏苗，去掉徒長苗、弱苗、小苗、病苗、發(fā)育不全的殘苗，3～4片葉一心時單株定苗，去掉雙株，按品種、視其地力條件，栽培管理水平，確定苗距，一般畝留苗18000～20000株。膜內(nèi)溫度以10～25℃為宜，不能高于30℃，再間苗后苗周圍要培土壓實，防止?fàn)C苗、烤苗、閃苗和出現(xiàn)青頭。

4.1.2 清除壓膜土。當(dāng)苗封壟時清除苗床上壓膜土，促進幼苗早發(fā)快長。

4.1.3 澆水。如果田間干旱時，最好用水噴灌或滴灌苗床，以保持土壤疏松。無噴灌條件的地塊可以在下午四點以后進行澆灌，在收獲前7 d左右，切忌大水漫灌，防止胡蘿卜塊根開裂。

5 病蟲害防治

無公害胡蘿卜的病蟲害防治，應(yīng)以生物防治為主，化學(xué)防治為輔、綜合性農(nóng)藝措施相結(jié)合的原則。嚴禁使用39種高毒高殘留農(nóng)藥，選用高效低毒低殘留農(nóng)藥防治病蟲害時，應(yīng)嚴格遵循蔬菜田農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)。

5.1 害蟲防治

5.1.1 地下害蟲防治。做畦前一般每畝用99%的噁霉靈靈（綠亨一號）原粉30 g＋5%辛硫磷顆粒劑2 kg，拌細沙15 kg撒施后,翻耕一次再起壟，可有效防止苗期土傳病害和地下害蟲[1]。

5.1.2 雜草防治。選用50%辛硫磷乳油100 mL，加水50～60 kg稀釋，在播種后覆膜前均勻噴施在床面上（也可與48%氟樂靈除草劑混合噴施）防治蒙古灰象甲、黑絨金龜甲、黃曲條跳甲、擬地甲等苗期害蟲。

5.2 病害防治

5.2.1 黑腐病。癥狀：肉質(zhì)根受害，形成不規(guī)則性或圓形、稍凹陷的黑色病斑，上生黑色霉?fàn)钗?，屬真菌性病害。發(fā)生條件：種子帶菌，多年連作，田間濕度大。防治方法：農(nóng)業(yè)防治。農(nóng)業(yè)防治應(yīng)用無病株留種，防止種子帶菌；盡量減少機械傷口，去除殘、傷塊根，防止儲藏期發(fā)病。播種前應(yīng)曬種2～3 d，消滅病害初侵染來源。藥劑防治，發(fā)病初期可用25%甲霜靈600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，這兩種藥劑交替使用，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

5.2.2 黑斑病。癥狀：主要危害葉片。病斑多發(fā)生在葉尖和葉緣。病斑呈不規(guī)則形，褐色，周圍組織略褪色，病部有黑色霉?fàn)钗铮瑢僬婢圆『?。發(fā)病條件：因多年連作造成營養(yǎng)缺乏或低洼潮濕地塊易發(fā)病。防治方法：農(nóng)業(yè)防治，選用抗病品種、輪作倒茬，加強田間管理，適當(dāng)澆水、追肥、提高植株內(nèi)在抗性。防治方法，同黑腐病藥劑防止方法相同。

5.2.3 軟腐病。癥狀：主要危害塊根、腐爛變質(zhì)、有腥臭味，屬細菌性病害。發(fā)病條件：低溫潮濕、多年連作、機械損傷、蟲蛀、澆水不當(dāng)?shù)纫?。防治方法：選用77%可殺得可濕性粉劑2000倍液加72%農(nóng)用鏈霉素1000倍液灌根，間隔7～10 d，連灌2～3次即可。

6 適時收獲

6月底至7月初即可收獲，當(dāng)肉質(zhì)根充分膨大達到商品標(biāo)準(zhǔn)，適時收獲。收獲過早或過晚，都會影響肉質(zhì)根的商品性，從而影響產(chǎn)量，收獲前澆一次透水，待土壤變得松散，采收時防止機械損傷提高商品率。選用無污染的工具、包裝物、儲存場所、運輸工具適時收獲，分等級包裝、貯存和銷售。當(dāng)胡蘿卜肉質(zhì)根達到20～26 cm，根重達200～250 g，肉質(zhì)根尖兒變得鈍圓時，應(yīng)及時收獲。收獲選用無污染的工具，包裝物儲藏場所，運輸工具盡量不要傷根，胡蘿卜起出后應(yīng)立即覆土，以保持胡蘿卜品質(zhì)不變。