湖南蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化存在的問題及對(duì)策

楊福強(qiáng) 楊鷗 向琳娜 王慧穎 林佳福

導(dǎo)讀：結(jié)合湖南蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的實(shí)際情況，指出了湖南蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化中存在的問題，提出通過加強(qiáng)政府組織引導(dǎo)和政策支持，提升農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合水平，培養(yǎng)高素質(zhì)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，創(chuàng)新蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的社會(huì)服務(wù)模式和運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)蔬菜基地和配套設(shè)施的宜機(jī)化等方式提高蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平。

蔬菜產(chǎn)業(yè)是湖南省的第一大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，近年來湖南蔬菜生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)步增加，對(duì)助力鄉(xiāng)村振興有重要作用。2018年，湖南省蔬菜播種面積126.50萬hm2，產(chǎn)量3882.06萬t，總產(chǎn)值達(dá)1036.80億元[1]，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的38.92%。湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大，但其發(fā)展也面臨諸多問題，如菜農(nóng)老齡化嚴(yán)重、生產(chǎn)成本高、生產(chǎn)效率低等，蔬菜生產(chǎn)的機(jī)械化是解決這些問題的有效途徑，也是實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)代化的重要手段。改變傳統(tǒng)的蔬菜生產(chǎn)方式，不斷提高蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化程度，能有效減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，增加菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，增強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后動(dòng)力[2]。

根據(jù)《湖南統(tǒng)計(jì)年鑒》統(tǒng)計(jì)，2018年湖南省農(nóng)業(yè)機(jī)械總動(dòng)力6338.57萬kW，蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平總體較低，與國(guó)內(nèi)其他省市相比處于中下游水平[1，3]。蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展呈現(xiàn)區(qū)域化不平衡，如長(zhǎng)株潭地區(qū)、環(huán)洞庭湖區(qū)機(jī)械化程度相對(duì)較高，湘西、湘南受地理?xiàng)l件限制，機(jī)械化水平低；葉類菜生產(chǎn)機(jī)械化程度相對(duì)較高，瓜果菜類機(jī)械化程度低[4]。蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化主要集中在土壤耕整環(huán)節(jié)，育苗機(jī)械、栽植機(jī)械、植保機(jī)械、采收機(jī)械少，機(jī)械化水平低，部分地區(qū)逐步開展工廠化育苗、水肥一體化、無人機(jī)植保等技術(shù)的應(yīng)用。速生葉類蔬菜生產(chǎn)方面，林佳福[5]根據(jù)湖南省蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀，率先在長(zhǎng)沙開展基于全程機(jī)械化的蔬菜周年生產(chǎn)模式探討，有效提高了生產(chǎn)效率，有利于葉類蔬菜生產(chǎn)向規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化發(fā)展。2019年，長(zhǎng)沙市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院從機(jī)械選配設(shè)計(jì)、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合、智能物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)方面開展速生葉類蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化關(guān)鍵技術(shù)研究，技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，對(duì)葉類蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化有積極的指導(dǎo)意義，但湖南蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化等諸多問題需要逐步解決。

1 蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化面臨的問題

1.1 蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平低

湖南省蔬菜生產(chǎn)總體機(jī)械化水平較低，不同環(huán)節(jié)存在一定差異。工廠化集中育苗機(jī)械應(yīng)用率低，不足10%。蔬菜生產(chǎn)中土地耕整環(huán)節(jié)已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，幾個(gè)主要的蔬菜生產(chǎn)基地耕整地機(jī)械化率在90%以上[3]。瓜果類蔬菜管理精細(xì)，有些蔬菜需要整枝、搭架、綁蔓等農(nóng)事操作，機(jī)械化程度低；葉類蔬菜機(jī)械化程度相對(duì)較高，環(huán)洞庭湖區(qū)大白菜、甘藍(lán)、菜薹等生產(chǎn)已使用直播機(jī)、移栽機(jī)。部分蔬菜采收機(jī)械也開始應(yīng)用于生產(chǎn)，主要集中在根莖類蔬菜。茄果類和葉菜類蔬菜機(jī)械化程度較低，仍以人工采收為主，而采收是蔬菜生產(chǎn)中最費(fèi)時(shí)費(fèi)工的環(huán)節(jié)。湖南蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平低主要原因是蔬菜種類較多，種植模式，采收標(biāo)準(zhǔn)不一，缺少相關(guān)農(nóng)機(jī)或相關(guān)農(nóng)機(jī)使用效果不好，質(zhì)量差；同時(shí)，不同蔬菜也不能采用統(tǒng)一的機(jī)械進(jìn)行生產(chǎn)，部分蔬菜不能一次性采收。

1.2 農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝結(jié)合不緊密

農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝和設(shè)施結(jié)合不緊密是制約蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的難點(diǎn)[6，7]，各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門和行業(yè)組織也逐漸重視農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合，促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化[8]。蔬菜生產(chǎn)注重蔬菜的產(chǎn)量和效益，機(jī)械化注重的是工作效率，蔬菜生產(chǎn)機(jī)械專一性較強(qiáng)，對(duì)蔬菜栽培的密度、株行距、高矮等要求比較嚴(yán)格，加之湖南地形復(fù)雜，蔬菜種類多，蔬菜栽培模式多樣，難以統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，致使農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝之間的矛盾尤為突出。農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝配合不緊密造成相關(guān)農(nóng)機(jī)設(shè)備不適合蔬菜生產(chǎn)實(shí)際，農(nóng)機(jī)使用困難，機(jī)械化推廣難度大。因此，在蔬菜生產(chǎn)中，不但要農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝配合，還要根據(jù)農(nóng)機(jī)的特點(diǎn)調(diào)整農(nóng)藝。

1.3 從業(yè)人員綜合技術(shù)水平低

隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，許多有一技之長(zhǎng)的年輕人外出務(wù)工，蔬菜從業(yè)人員逐漸減少，且文化水平低，勞動(dòng)力素質(zhì)整體下降。隨著蔬菜生產(chǎn)基地和合作社的不斷增多，蔬菜生產(chǎn)的專業(yè)化程度不斷提高，從業(yè)人員的知識(shí)水平和種植技術(shù)也有一定提高，但仍面臨著專業(yè)技術(shù)工人缺乏、蔬菜種植從業(yè)人員老齡化嚴(yán)重的問題，蔬菜生產(chǎn)很大程度上依靠傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗(yàn)，從業(yè)者對(duì)新技術(shù)、新成果、新品種、新裝備的接受和操作能力不足，加之相關(guān)的技術(shù)推廣和服務(wù)體系不健全，蔬菜種植從業(yè)人員的綜合素質(zhì)普遍偏低。

1.4 農(nóng)機(jī)購(gòu)置價(jià)格高，配套不統(tǒng)一

現(xiàn)在湖南的蔬菜生產(chǎn)設(shè)備中，中低端機(jī)型較多，高性能機(jī)械少，且主要集中在耕整環(huán)節(jié)，同時(shí)現(xiàn)有的高性能機(jī)械設(shè)備價(jià)格高，有些需要從國(guó)外進(jìn)口，操作水平要求高，維護(hù)成本高，普及難度大，影響了蔬菜生產(chǎn)的機(jī)械化進(jìn)程。

不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間農(nóng)機(jī)的配合程度不夠緊密。蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化需要從整地施肥、起壟覆膜、播種定植、田間管理、采收儲(chǔ)藏各個(gè)環(huán)節(jié)出發(fā)，統(tǒng)籌考慮，不但農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝之間要緊密結(jié)合，在農(nóng)機(jī)選型配置上也要相互協(xié)調(diào)，采用統(tǒng)一的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成整個(gè)蔬菜生產(chǎn)全程標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。

1.5 農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施和栽培設(shè)施設(shè)備落后

近年來，湖南的蔬菜基地建設(shè)規(guī)模和數(shù)量不斷增加，建設(shè)了一批綠色高效示范基地、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、蔬菜基地重點(diǎn)區(qū)縣等，但部分蔬菜基地基礎(chǔ)設(shè)施和相關(guān)栽培設(shè)施落后，限制了農(nóng)業(yè)機(jī)械的使用和推廣。如許多蔬菜基地機(jī)耕道缺乏或細(xì)窄，溝渠設(shè)置不合理，田塊小，土地不平整、大棚（溫室）不標(biāo)準(zhǔn)等不適合相應(yīng)農(nóng)業(yè)機(jī)械的使用；部分基地經(jīng)過多年改造和建設(shè)，設(shè)施有了明顯的改進(jìn)，修建了機(jī)耕道和溝渠，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，建造大棚（溫室）等，但是沒有充分考慮蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展需要，缺乏總體的合理規(guī)劃，造成農(nóng)機(jī)進(jìn)出不便，掉頭轉(zhuǎn)向困難。

2 發(fā)展對(duì)策和建議

2.1 加大政策扶持力度，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)新裝備、新技術(shù)的研發(fā)

蔬菜產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化離不開政府的支持和引導(dǎo)。政府部門依據(jù)當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)揮政府的杠桿作用，制訂相關(guān)的政策措施，進(jìn)行綜合調(diào)控，指導(dǎo)相關(guān)科研單位、生產(chǎn)基地的研究和生產(chǎn)發(fā)展方向，加大支持重點(diǎn)區(qū)域性和其他自主性蔬菜生產(chǎn)的機(jī)械化設(shè)備研發(fā)力度和推廣力度，增加購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼和高標(biāo)準(zhǔn)基地建設(shè)補(bǔ)助，不斷推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)代化和信息化進(jìn)程。

科研院所和農(nóng)機(jī)企業(yè)要開展廣泛調(diào)研合作，根據(jù)湖南省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展水平，結(jié)合蔬菜生產(chǎn)實(shí)際需求，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以優(yōu)勢(shì)特色品種為突破口，綜合考慮區(qū)域的差異性，結(jié)合不同蔬菜生長(zhǎng)特性，優(yōu)化機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，引進(jìn)和開發(fā)設(shè)計(jì)滿足湖南省蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀需求的實(shí)用性農(nóng)機(jī)設(shè)備，制造更加適合蔬菜生產(chǎn)使用的各類型機(jī)械設(shè)備，減少蔬菜生產(chǎn)中的損耗，提高蔬菜機(jī)械化水平。

2.2 促進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝集成創(chuàng)新，開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究應(yīng)用

農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝和設(shè)施的有機(jī)結(jié)合是實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的重要方式。通過整合社會(huì)資源，多部門、多單位聯(lián)合攻關(guān)，培育適合機(jī)械化作業(yè)的蔬菜專用品種，探索適合機(jī)械化作業(yè)的蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)和模式，研發(fā)適合蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)的農(nóng)機(jī)設(shè)備和栽培設(shè)施，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田設(shè)施，創(chuàng)新農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝和設(shè)施融合機(jī)制，制訂農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝設(shè)施融合標(biāo)準(zhǔn)，探索農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝和設(shè)施融合新模式。

采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備開展蔬菜智能物聯(lián)網(wǎng)栽培技術(shù)研究，適時(shí)監(jiān)管蔬菜生產(chǎn)過程中的光照、氣溫、空氣相對(duì)濕度、土壤濕度、地溫、土壤肥力、病蟲害等，建立蔬菜生長(zhǎng)檔案數(shù)據(jù)庫(kù)，并以相關(guān)檔案數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)進(jìn)行挖掘和對(duì)比，建立蔬菜栽培管理專家系統(tǒng)和智能模型，提高蔬菜生長(zhǎng)的自動(dòng)化和智能化控制程度。結(jié)合蔬菜資源網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)、無人機(jī)植保技術(shù)研究、水肥一體化技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的信息化、自動(dòng)化和智能化發(fā)展。

2.3 注重技術(shù)人才培養(yǎng)，提高農(nóng)業(yè)技術(shù)從業(yè)人員素質(zhì)

湖南省蔬菜科研實(shí)力較強(qiáng)，蔬菜栽培技術(shù)的推廣使其種植技術(shù)水平有了明顯提高，但農(nóng)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)體系不完善，基層蔬菜生產(chǎn)技術(shù)缺乏。政府部門應(yīng)當(dāng)制訂農(nóng)機(jī)人才培養(yǎng)計(jì)劃，出臺(tái)相關(guān)人才培養(yǎng)政策，建立完善的蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)推廣和服務(wù)體系，培育一批有文化、有志向、懂農(nóng)機(jī)、懂技術(shù)的農(nóng)業(yè)科研人員、技術(shù)推廣人員、合作社和生產(chǎn)技術(shù)人員，降低蔬菜生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，提高蔬菜生產(chǎn)效益，為蔬菜生產(chǎn)的機(jī)械化和現(xiàn)代化提供人才支撐。

2.4 創(chuàng)新農(nóng)機(jī)服務(wù)模式，探索蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化服務(wù)新機(jī)制

發(fā)展和完善蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化社會(huì)服務(wù)模式和運(yùn)行機(jī)制是推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的重要手段。從農(nóng)機(jī)的研發(fā)、機(jī)械選配、相關(guān)栽培技術(shù)研究等方面出發(fā)，探索蔬菜生產(chǎn)全程計(jì)劃關(guān)鍵技術(shù)。依靠農(nóng)業(yè)科研單位和農(nóng)機(jī)企業(yè)的蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)的研究和試驗(yàn)成果，依托蔬菜生產(chǎn)示范基地，通過成立專門的蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化農(nóng)機(jī)合作社，為從事蔬菜生產(chǎn)的基地提供生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、訂單作業(yè)、生產(chǎn)托管等，提高農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)能力，開展高效便捷的蔬菜生產(chǎn)農(nóng)機(jī)服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)，解決相關(guān)農(nóng)機(jī)價(jià)格高、推廣難、從業(yè)人員缺少技術(shù)支持的難題。

2.5 推進(jìn)宜機(jī)化基地建設(shè)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜基地和栽培設(shè)施

蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化離不開種植的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；I(yè)化，尤其是蔬菜種植的標(biāo)準(zhǔn)化[9，10]。蔬菜生產(chǎn)基地要進(jìn)行合理規(guī)劃布局，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，增加地塊面積和平整度，機(jī)耕道、溝渠建設(shè)也要考慮農(nóng)機(jī)使用需求，改善農(nóng)機(jī)作業(yè)配套設(shè)施條件，提高蔬菜生產(chǎn)基地的規(guī)模化和專業(yè)化水平，建設(shè)宜機(jī)化蔬菜基地。蔬菜生產(chǎn)設(shè)施對(duì)反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)和病蟲害防治具有重要作用，反季節(jié)蔬菜價(jià)格波動(dòng)小，產(chǎn)值效益高[11]，棚室建設(shè)需綜合考慮適合機(jī)械化作業(yè)、抵御冰雪雨水等自然災(zāi)害的能力，開發(fā)適合機(jī)械化作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施，擴(kuò)大設(shè)施蔬菜規(guī)模，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜生產(chǎn)大棚和溫室，推進(jìn)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)程。