桂東南地區(qū)荔浦芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊聲澉 賓麗慧 廖莉莉 古彪

荔浦芋是檳榔芋中的優(yōu)良地方品種，因廣西荔浦縣栽培面積最大、品質(zhì)最好而得名，至今已有300 a 以上的栽培歷史[1]。荔浦芋球莖呈紡錘形， 單個(gè)質(zhì)量1～3 kg，橫切面為灰白色，具有明顯的紫色檳榔紋[2~4]；肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有香、酥、粉、糯、甜的獨(dú)特風(fēng)味，是廣西著名的蔬菜品種之一。

近年來(lái)，筆者在玉林市博白縣江寧鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)，玉州區(qū)仁厚鎮(zhèn)等桂東南地區(qū)與種植企業(yè)、種植戶合作引進(jìn)荔浦芋進(jìn)行種植，累計(jì)超過(guò) 350 hm2，平均產(chǎn)量2 500 kg/667 m2，種植的荔浦芋在口感上保持香、酥、粉、糯等風(fēng)味。桂東南地區(qū)種植，8 月即可采收上市， 與桂北地區(qū)錯(cuò)開(kāi)上市期， 價(jià)格在 4～6 元/kg，667 m2產(chǎn)值約 11 000 元， 每 667 m2種植成本約 5 000 元，每 667 m2利潤(rùn)約6 000 元，取得了較好的效益。通過(guò)實(shí)踐并結(jié)合各地種植經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了荔浦芋在桂東南地區(qū)的高產(chǎn)栽培技術(shù)，供生產(chǎn)上參考。

1 種芋選擇

選擇經(jīng)純化的適應(yīng)能力、抗病力強(qiáng)的地方荔浦芋品種或桂芋2 號(hào)等通過(guò)審定的荔浦芋品種進(jìn)行種植， 種植前剔除受病蟲(chóng)為害、霉?fàn)€的種芋，選擇個(gè)體飽滿的優(yōu)良種芋， 單個(gè)種芋質(zhì)量宜為 50～100 g， 一般每667 m2用種 100～125 kg。

2 選地

荔浦芋不宜連作， 以3 a 內(nèi)未種過(guò)芋頭的水田進(jìn)行種植為宜。 盡量要求排灌方便、土質(zhì)疏松、 保水保肥能力強(qiáng)的黏質(zhì)壤土，以石灰性土壤更好，優(yōu)良的土壤能力可提高荔浦芋的品質(zhì)，使肉質(zhì)結(jié)實(shí)充分、細(xì)膩。

3 施足基肥

施足基肥是提高荔浦芋產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵， 每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 000～1 500 kg 或商品有機(jī)肥200～300 kg，鈣鎂磷肥40～50 kg，另加高效三元復(fù)合肥50 kg，開(kāi)種植溝（穴）時(shí)與土混勻，覆 2～3 cm 厚的碎土待種。

4 種芋催芽

催芽可保證田間植株生長(zhǎng)整齊一致，便于統(tǒng)一管理，并有利于提前上市。 種植前25 d 左右， 將選好的種芋先用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液+25%多菌靈可濕性粉劑500倍液+5%啶蟲(chóng)脒乳油500 倍液浸泡 20～30 min 消毒，防菌防蟲(chóng)。撈出瀝干后置于以泥沙為基質(zhì)的苗床上， 然后覆蓋3 cm 左右厚的粉碎泥土， 淋水保持濕潤(rùn)、覆蓋薄膜保濕保溫進(jìn)行催芽。

5 種植

在桂東南地區(qū)，12 月至翌年3 月中旬均可種植，種植戶可因地制宜選擇種植時(shí)間，為避免與桂北地區(qū)集中上市， 以12 月為宜。起壟種植，可采用單行，也可采用雙行。 單行植：壟寬（包溝）1.2 m、 高 0.25 m， 株 距 0.35 ～0.40 m， 每 667 m2栽約 1 600 株；雙行“品”字形種植：壟寬（包溝）1.6 m、高 0.25 m， 株距 0.4～0.5 m，行距 0.6～0.8 m， 每 667 m2栽約1 800 株。種芋芽朝下傾斜擺放，然后覆蓋細(xì)土， 種植后淋水保持土壤濕潤(rùn)，噴施乙草胺等芽前除草劑后再用黑色地膜覆蓋，起到保溫、保墑、防雜草等作用。

6 田間管理

①及時(shí)查苗補(bǔ)苗 當(dāng)芋苗長(zhǎng)到 3～5 cm 時(shí)，田間巡查，發(fā)現(xiàn)缺苗死苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上， 并澆透水；地膜覆蓋種植的，及時(shí)破膜，并用泥土壓實(shí)膜口，防止水分蒸發(fā)高溫灼傷幼苗。

②追肥 追肥應(yīng)分次施用，整個(gè)生育期共追2～3 次， 以磷、鉀肥為主。 第 1 次在幼苗期（1～2 葉），每 667 m2施尿素 15 kg 左右進(jìn)行提苗； 第2 次在植株5～6葉時(shí)， 每667 m2施三元復(fù)合肥（15∶15∶15） 和硫酸鉀各 30 kg，培土3～5 cm，將肥料覆蓋；株高1 m左右， 封行前追第3 次肥，667 m2施三元復(fù)合肥（15∶15∶15）30 kg，結(jié)合中耕培土。 后期不再施肥，防止新葉消耗養(yǎng)分，影響球莖膨大。

③水分管理 荔浦芋既怕澇又怕旱， 科學(xué)合理排灌是獲得高產(chǎn)的措施之一。 生長(zhǎng)前期保持土壤濕潤(rùn)， 雨天及時(shí)將溝內(nèi)雨水排干，不能有積水。 生長(zhǎng)盛期，經(jīng)常保持廂溝有5 cm 左右的水層。生長(zhǎng)后期是荔浦芋淀粉積累及營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化期，田間不能過(guò)于潮濕，否則芋頭不僅品質(zhì)差，且不耐貯藏，生長(zhǎng)后期溝內(nèi)不能積水， 保持濕潤(rùn)即可。

④保持田間通風(fēng)和潔凈 保持田間通風(fēng)和潔凈，減少病蟲(chóng)為害。 田間管理中，應(yīng)及時(shí)清除雜草、老葉、黃葉和病葉，減少病蟲(chóng)草害發(fā)生。

⑤淋施多效唑 荔浦芋植株高大，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉面積大，淋施多效唑控制地上部分過(guò)快生長(zhǎng)以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。 在荔浦芋長(zhǎng)到 4～6 葉時(shí)，每 667 m2淋施多效唑200 g，雨水過(guò)多，長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的隔15 d 左右淋施第2 次，可以有效控制地上部徒長(zhǎng)， 促進(jìn)球莖膨大。

⑥去除子芽 荔浦芋以母芋為主要商品， 子芋生長(zhǎng)不僅耗掉養(yǎng)分且影響田間通風(fēng)透氣，利于病蟲(chóng)害發(fā)生，影響母芋產(chǎn)量。當(dāng)子芋分株1 葉1 心時(shí)，選擇晴天用小刀或小鐵鏟割除分株生長(zhǎng)點(diǎn)，注意不要傷及母芋。需留種的子芋則不除分株[2]。

⑦病蟲(chóng)害防治 荔浦芋主要病害有疫病、 軟腐病和葉枯病，主要蟲(chóng)害有地老虎、螻蛄、蠐螬、斜紋夜蛾等。

防治疫?。?一是加強(qiáng)肥水管理，增施磷、鉀肥，雨季做到高畦深溝， 排除積水。 二是發(fā)病初期用25%吡唑醚菌酯乳油1 500 倍液+65%代森鋅可濕性粉劑1 000 倍液、687.5 g/L 氟吡菌胺·霜霉威懸浮劑1 000 倍液或64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑600 倍液等噴霧，每7～10 d 噴 1 次，連噴 2～3 次。

防治軟腐?。阂皇羌訌?qiáng)栽培管理，采用高畦栽培，及時(shí)疏通排水溝；發(fā)現(xiàn)病株立即拔除并用石灰撒施病穴消毒。二是在發(fā)病初期，選用65%代森鋅可濕性粉劑800 倍液或77%氫氧化銅可濕性粉劑800 倍液噴霧， 每7～10 d 噴 1 次，連續(xù) 2～3 次。

防治葉枯病：在發(fā)病初期用50%葉枯寧可濕性粉劑600 倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1 000 倍液噴霧， 注意葉正背面都要噴到。

防治地老虎、螻蛄、蠐螬等地下害蟲(chóng)： 種植時(shí)每667 m2在種植溝施5%辛硫磷顆粒10 kg，培土?xí)r每667 m2施高效低毒的2%噻蟲(chóng)嗪顆粒劑5 kg。

防治斜紋夜蛾： 用5%甲維鹽乳油2 000 倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 500 倍液噴霧。

7 采收

冬種荔浦芋生長(zhǎng)期9～10 個(gè)月，春種 7～8 個(gè)月，冬種的 8 月初可采收，采收過(guò)早，母芋成熟不充分，含水量較高，容易腐敗變壞，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 待植株莖葉變黃枯萎，葉柄下垂時(shí)選擇晴天采收， 此時(shí)荔浦芋品質(zhì)好、產(chǎn)量高[5]。