農村養(yǎng)殖戶如何提高玉米秸稈的利用率

李耀輝

（甘肅省白銀市會寧縣新添堡回族鄉(xiāng)動物衛(wèi)生監(jiān)督所 730700）

1 青貯池的建造

玉米青貯技術是提高玉米秸稈利用率的重要方法之一，也是促進農村養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關鍵技術。做好青貯池建設是至關重要的一步，在建設青貯池前應掌握以下幾點。

1.1 青貯池位置選擇

農村建造青貯池時應盡量選擇交通便利，土質堅硬，排水良好，陽光照射充足的地方。

1.2 青貯池大小的合理規(guī)劃

農村養(yǎng)殖戶在建造青貯池時，青貯池的大小應結合自己養(yǎng)殖情況和青貯草數量兩個方面做好合理規(guī)劃。養(yǎng)殖情況主要從養(yǎng)殖類型和養(yǎng)殖數量兩方面考慮。青貯池過小會導致青貯草不足，過大由于本年度青貯草過剩會給下一年做青貯草造成一定困難，并且由于飼草收購量過多，導致資金浪費。

1.3 青貯池形狀的選擇

青貯池的形狀一般有圓形、長方形、地上、地下、半地上等多種形式。就當地而言，農戶建造玉米青貯池宜采用半地上或地下式，寬度在1.8～3m 之間，深度在2～3m 之間，長度應根據實際情況決定。青貯池的內壁要有一定的斜度，底大口小，以防止池壁倒塌，為增強池子的牢固性，最好在池底與池壁裹上混凝土，在池底應裹上混凝土，如果經濟條件允許，池壁用磚砌一層墻，然后在磚墻上裹上混凝土，建造地下式青貯池時應砌出高于水平地面50cm 以上。

2 青貯草的制作

青貯飼料是以青綠植物、農副產品及其他植物性材料為原料，將其切碎后在密閉缺氧的條件下通過厭氧乳酸菌為主的生物發(fā)酵作用得到的一種粗飼料。青貯飼料又分為全株青貯和秸稈青貯。在當地由于全膜玉米的大面積種植，玉米和秸稈成為當地養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要飼草料。

制作青貯玉米的工序：適時收割--切碎--填裝壓實--封嚴貯存。

2.1 玉米收割時間

在制作青貯草時，準確把握玉米收獲時間非常重要，直接決定青貯草的質量問題，過早收獲玉米秸稈與玉米穗的營養(yǎng)不充足，水分很大；過晚收獲玉米穗變老，青貯后會影響青貯效果。筆者推薦兩種簡單的鑒別方法：（1）觀察玉米乳線，當玉米乳線達到玉米籽粒長度的2/3 時全株青貯即可，在實際操作中農戶可以利用指掐、牙咬來判斷玉米乳線的位置[1]；（2）農戶可以通過觀察玉米秸稈最底下的兩片葉子，當葉子逐漸變黃時可以制作青貯草。

2.2 青貯草的制作

2.2.1 切草

為了乳酸菌迅速繁殖發(fā)酵，提高制作青貯草的品質，玉米秸稈長度一般鍘為3～4cm，這樣易于壓實。

2.2.2 裝填

在裝填時務必集中時間和勞力，在最短時間段制作好青貯飼草，減少玉米秸稈暴露在外界的時間，裝填越快越好。裝填前先對青貯池徹底打掃干凈，池底墊一層大約13cm 厚的干草，以便吸收在壓草過程中形成的汁液。添壓時從下向上逐層進行，每裝30～40cm 厚時可以利用四輪車或挖機將其壓實，越到頂層越要仔細壓實，以便盡可能多的排出空氣。

2.2.3 封窖

為了方便封池，草料裝填距離青貯池口40cm 左右時在池壁上鋪設塑料薄膜。青貯草裝滿后用塑料薄膜覆蓋池頂，然后壓上一定厚度的濕土，這樣做既可以起到補充密封杜絕空氣的作用，又可以繼續(xù)沉壓，排除殘留的空氣，覆蓋完成后要做好池周圍的排水工作。

青貯草制作過程必須連續(xù)作業(yè)，及時填滿，切忌鍘鍘停停，滿而不封，封而不平會造成霉草、壞草現象。

農戶在制作青貯草過程中由于農活太忙，沒有及時填滿，且在雨天后第二天接著制造青貯草，在發(fā)酵后容易出現壞草現象，要及時清除壞草。

2.3 青貯草的取用

青貯草做好后經過40～60d 發(fā)酵就可開池取草（圖1，圖2）。農戶在取用青貯好的玉米時要從上往下逐層進行，千萬不可在層面挖坑式的取草。每次取層厚度應在10cm 以上。如果取層過薄會造成牛每次吃的都是外面的，不是新鮮的青貯飼草。每次取草前要及時清除旁邊腐敗變質的青貯飼草，每次取后要將塑料膜覆蓋好，避免過多地與空氣接觸。取出運回畜舍的青貯飼料要堆放在陰涼處，最好當日喂完[2]。

3 營養(yǎng)價值分析

圖1 青貯草池

圖2 取草剖面

在我國玉米和玉米秸稈是以供作飼料為主的糧、經、飼兼用作物，也是工業(yè)和農業(yè)生產中的主要資源物質。玉米和秸稈中含有很豐富的能使牲畜吸收的營養(yǎng)物質和化學成分。長期以來，是當地牛羊飼料的主要來源，農戶把玉米和秸稈當作飼喂牛羊重要的飼料原料。玉米和秸稈含有30%以上的碳水化合物，2%～4%的蛋白質和0.5%～1%的脂肪。玉米和秸稈既能做成青貯草，也能直接將玉米粉成面、秸稈鍘成草飼喂。就草食動物而言，2kg 的玉米秸稈增重凈能相當于1kg 的玉米籽粒，特別是經青貯等處理后，提高了利用率，效益更可觀。

青貯玉米保存了青綠飼料本身的漿汁和養(yǎng)分，其營養(yǎng)成分損失很低。對反芻動物而言，其營養(yǎng)價值既表現在營成養(yǎng)分含量中，也表現在牛羊對其消化代謝、瘤胃對其降解水平方面。青貯玉米干物質中的可消化粗蛋白質、總養(yǎng)分和能量含量較高，通過發(fā)酵后玉米細胞壁成分的消化率明顯提高。玉米和秸稈在微生物發(fā)酵過程中會產生乳酸醋酸、琥珀米酸及醇類，它們具有芳香氣味，適口性很好，而且有利于牛羊消化吸收，能提高母畜繁殖率，對育肥牛的增重速度快，是當地農戶發(fā)展牛羊養(yǎng)殖不可缺少的優(yōu)質飼草。

4 結束語

在農村養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展時期，全膜玉米已成為養(yǎng)殖戶必種的農作物，青貯草的制作技術也一步步走進家家戶戶，成為農村養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的前提保障。