奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)展模式探究

閃保林

河南省羅山縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理指導(dǎo)站，河南羅山 464200

0 引言

發(fā)展農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織是黨中央從戰(zhàn)略和全局高度作出的重大決策。以往的奶牛養(yǎng)殖方式多為粗放分散的個(gè)體農(nóng)戶養(yǎng)殖，該養(yǎng)殖模式組織化程度低、生產(chǎn)效率差，不僅難以形成規(guī)模養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中還會(huì)導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）處于奶業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈中的劣勢(shì)地位，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較差。經(jīng)過(guò)多年的引導(dǎo)、支持和鼓勵(lì)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式、經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制、專業(yè)化和集約化程度取得了顯著成效，奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社應(yīng)運(yùn)而生，蓬勃發(fā)展，不斷完善和壯大，已經(jīng)成為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，不僅能夠在很大程度上降低奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)管理成本，提升服務(wù)能力，還可以有效提升奶牛養(yǎng)殖主體在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)整個(gè)鏈中的話語(yǔ)權(quán)，更好地保障奶牛養(yǎng)殖主體的養(yǎng)殖效益。因此，奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社具有十分廣泛的發(fā)展前景，有必要對(duì)其發(fā)展模式進(jìn)行有益的探討。

1 奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)展模式

1.1 集中散養(yǎng)的松散運(yùn)行模式

該模式實(shí)行“五統(tǒng)一”的管理模式，為合作社社員提供統(tǒng)一的飼養(yǎng)場(chǎng)地、統(tǒng)一進(jìn)行疾病防疫、統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)飼料、統(tǒng)一擠奶和統(tǒng)一銷售，有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)[1]。但是奶牛飼養(yǎng)的日常管理由各家養(yǎng)殖戶自行飼養(yǎng)。合作社組織機(jī)構(gòu)中組建理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)及社員代表大會(huì)，在合作社進(jìn)行決策的過(guò)程中，采取投票表決制，充分體現(xiàn)出合作社的民主管理，進(jìn)而更好的保障社員的利益。合作社的責(zé)任主要體現(xiàn)在為社員提供奶牛選種、配種技術(shù)、擠奶設(shè)備、統(tǒng)一防疫及統(tǒng)一銷售等服務(wù)。但該模式存在一些缺點(diǎn)。首先，發(fā)展模式單一[2]。合作社的服務(wù)內(nèi)容只局限于提供場(chǎng)地及統(tǒng)一擠奶和銷售方面，未能在飼養(yǎng)管理等方面提供更為有力的服務(wù)和保障。其次，合作社的規(guī)模較小。只能吸納少部分社員參與其中，且奶牛的飼養(yǎng)規(guī)模不大。最后，飼養(yǎng)和疫病防治技術(shù)能力不足。奶牛飼養(yǎng)的技術(shù)水平不高，養(yǎng)殖管理水平也有待提升，使得牛奶的產(chǎn)量和品質(zhì)不高。

1.2 托管分紅模式

該模式相對(duì)比較簡(jiǎn)單，即將養(yǎng)殖戶的奶牛集中到合作社之中，由合作社統(tǒng)一飼養(yǎng)，生產(chǎn)的牛奶也由合作社統(tǒng)一銷售給乳品企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)加工，所獲得的利潤(rùn)統(tǒng)一核算，定期向養(yǎng)殖戶分紅[3]。該模式下，社員將奶牛作價(jià)入股，并由合作社進(jìn)行統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼養(yǎng)，生產(chǎn)的牛奶統(tǒng)一銷售，獲得的利潤(rùn)定期分紅。合作社運(yùn)營(yíng)的資金主要以社員集資的形式籌措，也可以結(jié)合公司出資的方式來(lái)籌措資金。資金主要用于職工工資及擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模和購(gòu)置養(yǎng)殖設(shè)備等。該模式特點(diǎn)比較顯著，一方面通過(guò)托管的形式，由合作社來(lái)負(fù)責(zé)奶牛養(yǎng)殖、防疫和牛奶銷售工作，可以使養(yǎng)殖戶從繁重的飼養(yǎng)管理中得到解放，不用直接從事養(yǎng)殖勞動(dòng)，可以通過(guò)外出務(wù)工或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等方式來(lái)增加收入。此外，合作社進(jìn)行統(tǒng)一飼養(yǎng)和防疫，可以極大地提升抵御養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的能力。相較于傳統(tǒng)的散養(yǎng)方式，托管分紅模式的優(yōu)勢(shì)更加明顯，既能有效提升奶牛的飼養(yǎng)水平和牛奶的產(chǎn)量與品質(zhì)，也能促進(jìn)社員增收。

1.3 土地、奶牛入股，奶農(nóng)入社就業(yè)分紅模式

該模式是奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）利用奶牛和土地作價(jià)入股給合作社經(jīng)營(yíng)管理，并定期分得紅利[4]。以土地作價(jià)入股是指土地的承包經(jīng)營(yíng)權(quán)，以奶牛作價(jià)入股則可以直接將奶牛作價(jià)入股，且養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）可以直接在合作社中就職，既能使養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）分得紅利，也能解決養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）就業(yè)安置問題，因此，該模式的優(yōu)勢(shì)十分顯著。該模式下，由合作社統(tǒng)一進(jìn)行飼料采購(gòu)，并統(tǒng)一進(jìn)行防疫和統(tǒng)一銷售生產(chǎn)的牛奶。此外，合作社還可以建立完善的糞污處理系統(tǒng)，統(tǒng)一處理養(yǎng)殖垃圾，如利用養(yǎng)殖糞污生產(chǎn)沼氣，生產(chǎn)出來(lái)的沼氣可以直接供給給養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），同時(shí)沼液以及糞渣還可以作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢料，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。這樣既能避免造成環(huán)境污染，也能創(chuàng)造更多的利潤(rùn)和價(jià)值[5]。而且養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）將土地的承包經(jīng)營(yíng)權(quán)作價(jià)入股，并分得相應(yīng)的收益，使得他們能夠從土地上解放出來(lái)，為外出務(wù)工解決了后顧之憂。

2 奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)展措施

2.1 拓展投資渠道

奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社的發(fā)展離不開資金的支持，因此，在合作社發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)注重拓展資金渠道，靈活運(yùn)用各種方式籌措資金。如，采用捆綁式小額貸款的模式，即由政府來(lái)?yè)?dān)保向銀行申請(qǐng)貸款，銀行給予更為優(yōu)惠的貸款政策，幫助合作社緩解還款壓力[6]，也可以吸引社會(huì)資金，并通過(guò)申請(qǐng)銀行貸款及養(yǎng)殖戶自籌的方式來(lái)籌措資金?？傊?，政府以及相關(guān)的管理部門應(yīng)為合作社的發(fā)展積極籌措資金，幫助合作社解決資金問題，保障合作社發(fā)展壯大。

2.2 加強(qiáng)合作社的組織建設(shè)

健全完善合作社組織體系是保證合作社運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)和前提[7]。在奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社發(fā)展過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)面臨勞動(dòng)力流失及技術(shù)人員不足等方面的問題，原因在于合作社的組織建設(shè)不強(qiáng)，工作癱瘓，人心不齊，缺乏吸引力，使得勞動(dòng)力流動(dòng)性強(qiáng)，高水平的技術(shù)人員不愿意到合作社工作。針對(duì)這種情況，合作社一方面要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善養(yǎng)殖環(huán)境，建立健全組織機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)管理、收購(gòu)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)等內(nèi)部制度，使其運(yùn)行和利益分配機(jī)制更加合理規(guī)范[8]；另一方面還要注重提升養(yǎng)殖從業(yè)者的整體素質(zhì)，加強(qiáng)培訓(xùn)，提升從業(yè)者的薪資待遇，保障從業(yè)者的穩(wěn)定性與技術(shù)能力。

2.3 合理把控養(yǎng)殖規(guī)模

近年來(lái)，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷提升，在此背景下，應(yīng)結(jié)合時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，合理把控養(yǎng)殖規(guī)模。如果養(yǎng)殖規(guī)模過(guò)小，則會(huì)導(dǎo)致先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備的作用得不到充分發(fā)揮，不僅會(huì)增加養(yǎng)殖成本，還會(huì)降低合作社抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。因此，應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，充分發(fā)揮出先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)與設(shè)備的優(yōu)勢(shì)和作用，提升養(yǎng)殖水平，保障牛奶的產(chǎn)量與品質(zhì)。

3 小結(jié)

奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社的發(fā)展，有助于提升奶牛養(yǎng)殖的水平與效益，是保障奶產(chǎn)量和品質(zhì)及促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）增收的有效措施之一。