白茶文化體驗館室內(nèi)空間設計
————以長興縣和平鎮(zhèn)某項目為例

黃文朧 寧波財經(jīng)學院藝術(shù)設計學院本科在讀

高晨琳 寧波財經(jīng)學院藝術(shù)設計學院本科在讀

俞浩萍 寧波財經(jīng)學院講師

2020 年，全國范圍的生產(chǎn)、生活不同程度的受到疫情影響，旅游、餐飲、住宿等服務業(yè)和眾多中小企業(yè)發(fā)展萎靡不振，但這也給休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來了機遇。

本項目坐落于浙江省湖州市長興縣和平鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)被譽為“中國白茶第一鎮(zhèn)”，茶葉資源豐富，茶景交融，具有濃厚的茶文化底蘊。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，通過對長興縣和平鎮(zhèn)進行實地考察、調(diào)研，以白茶文化體驗館的展示形式普及白茶知識，對茶文化進行推廣，帶動當?shù)夭栉幕苌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，“以點帶面”推動當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，提高三產(chǎn)經(jīng)濟效益，促進當?shù)亟?jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。如何結(jié)合白茶文化體驗館的物質(zhì)空間打造，與茶園的自然環(huán)境、文化氛圍、客戶體驗進行深入融合，發(fā)揚當?shù)氐纳鷳B(tài)價值、經(jīng)濟價值和社會價值，是本文研究的主要內(nèi)容。

1 研究背景與意義

1.1 長興和平鎮(zhèn)白茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1999 年至今，長興縣和平鎮(zhèn)的白茶種植面積已超過5 萬畝，白茶年總產(chǎn)量超350噸，茶葉產(chǎn)量得到了保證，但種植業(yè)以外的衍生產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化的推廣宣傳效果并不理想。鎮(zhèn)上僅有幾間小型茶葉加工廠，茶葉交易市場也不完善，大量的茶葉資源沒有得到合理挖潛利用。在這樣的背景下，加強對本土茶葉文化的傳承和發(fā)揚顯得尤為重要。

1.2 建設白茶文化體驗館的意義

主題文化體驗館是近年興起的一種以規(guī)定文化為主題的展示性、體驗性公共場館，是城市文化特色的濃縮。利用現(xiàn)代化建筑設計和優(yōu)化內(nèi)部功能設置可以更好地表達體驗館的藝術(shù)思想和內(nèi)涵。生活在當今快節(jié)奏的現(xiàn)代社會中，人們的內(nèi)心卻始終保留著對自然的向往；渴望親近自然，也不會因此放棄與否定在漫漫歷史長河中積累下的文明。

將白茶文化內(nèi)涵與體驗館設計要素相互融合[1]，既可以推動當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也可以弘揚我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化[2]。運用了現(xiàn)代設計手法的白茶文化體驗館，既能普及茶文化知識，又能推廣當?shù)匕撞栉幕?，塑造以茶產(chǎn)業(yè)為核心的衍生產(chǎn)業(yè)體系。

2 設計構(gòu)思

本次設計的白茶文化體驗館坐落于長興縣和平鎮(zhèn)的茶山中，三面環(huán)山，一面靠近自然水庫，山巒起伏、溪水潺潺，地形變化豐富，一派“茶嶺碧波”的壯觀景象。把白茶文化與沉浸式體驗感受結(jié)合在一起，“好山好水出好茶，聽風賞月論高雅”，通過設計呈現(xiàn)出一種生長于自然的渾然天成的感覺，營造出輕松、愜意的氛圍，打造具有本土特色的白茶文化體驗館。

3 設計表現(xiàn)

3.1 功能空間布局

3.1.1 入館大廳

在體驗館的前臺門廳位置，負責接待到訪的游客。大門采用的是鋼化玻璃自動門，具有自動感應功能，從玻璃看外面的風景能給人一種豁然開朗的愉悅感。大廳主體由大片的原木、白墻組成，木、白、灰三種主色調(diào)之間，穿插著植物的綠意與生機，玻璃與水的靈動。極簡風格的設計中包融了傳統(tǒng)與現(xiàn)代。

3.1.2 茶文化展廳

茶文化展廳主要用于介紹、展示當?shù)匕撞栉幕l(fā)展歷史，能讓游客親歷其中并學習到白茶知識。展廳內(nèi)設置大面積的主題浮雕壁畫、茶葉成品展示柜，營造濃厚的文化氛圍。策展主題由溯源、傳承、發(fā)展3 個篇章組成，溯源篇主要介紹茶文化發(fā)展歷史，包含白茶起源、和平鎮(zhèn)白茶文化發(fā)展歷程、白茶的營養(yǎng)價值和飲用方式；傳承篇主要介紹白茶的種植培育、生產(chǎn)加工、維護保養(yǎng)等相關(guān)加工工藝；發(fā)展篇主要介紹白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、銷售和產(chǎn)業(yè)鏈延伸情況[3]。

3.1.3 茶工藝體驗區(qū)

茶工藝體驗區(qū)主要是為游客提供與種茶主題相關(guān)的休閑娛樂空間，采用開放式布局[4]，游客可以化身茶農(nóng)，背上茶簍親自漫步茶園，參與種茶、采茶、曬茶等環(huán)節(jié)，在自然美景下放松身心。體驗館運營方還聘請當?shù)乩喜柁r(nóng)為游客展示傳統(tǒng)的制茶工藝，演示茶葉生產(chǎn)的具體流程，游客可以通過炒茶老師傅一對一的指導，親身感受手工炒制白茶，體驗手工制茶的魅力。

3.1.4 參觀休閑區(qū)

該休閑區(qū)域設置了涼亭、桌椅，供游客休息，同時舒緩人們的心情，呼吸大自然的空氣，品味杯中最純正的白茶。并設置一些展示架，陳列各式沏茶用具，定期請專人來進行茶藝表演，茶藝表演其藝術(shù)性更強，也更具觀賞性，能給飲茶者聽覺、視覺上帶來雙重享受，還能幫助飲茶者領(lǐng)悟茶道要義主旨。當人們將喝茶提升到品飲的層次，在滿足了精神上的需求的同時，泡茶也就成為了一門藝術(shù)。

3.1.5 茶產(chǎn)品交易區(qū)

白茶文化體驗館內(nèi)還搭建了茶產(chǎn)品交易平臺。整體經(jīng)營模式區(qū)別于鎮(zhèn)上已有的小型集市化交易，突破了當?shù)匾詡€人為主體、零散銷售的模式。通過館內(nèi)提供的服務，茶農(nóng)可以與本館形成穩(wěn)定聯(lián)系，將自家種植的茶葉全部供給公共交易平臺上集中售賣，從而構(gòu)建白茶消費的新場景、新模式。

游客在品茶的同時能體驗“茶食”。茶食指用于佐茶的食品，在茶食市場相對空白的現(xiàn)狀下，最基本的是以白茶為原料制作一系列創(chuàng)意佳肴，吸引消費者品鑒。再通過研發(fā)具有高附加值的白茶周邊產(chǎn)品，有別于直接泡飲和制作茶餅，游客可以親手制作并購買茶餅、茶膏、茶皂、茶渣枕頭等茶工藝副產(chǎn)品，根據(jù)自己的喜好量身定制“手作”體驗方式。

3.2 空間展示形式

3.2.1 靜態(tài)展示

茶文化展廳通過靜態(tài)的展陳，為觀光游客打造平靜心態(tài)的氛圍，以起到教育、啟示和促進主動思考的作用。展示空間以新中式風格為主，四周的院落也是中式園林風，游客能在喧鬧的城市中尋一方寧靜。體驗館的外觀和內(nèi)飾，將大自然與傳統(tǒng)建筑文化充分融合[5]，整體色調(diào)為清冷色系。

3.2.2 動態(tài)展示

動態(tài)展示主要指游客的互動體驗，這是運營中比較受歡迎的。文化展示部分不僅僅限于文字的表現(xiàn)，還有動畫、三維特效的多種展現(xiàn)形式，巧妙地運用多媒體、虛擬現(xiàn)實技術(shù)，增設VR 互動體驗，使靜態(tài)展品得以內(nèi)容擴展，讓游客能身臨其境的感受白茶文化的魅力。在沉浸式體驗區(qū)，游客可以觸摸新鮮的茶葉和親手制作茶產(chǎn)品，良好的互動體驗讓人們可以更好地了解產(chǎn)品，感受魅力。

4 項目創(chuàng)新點

（1）白茶體驗館中將增加一個銷售空間，采用集中售賣的方式，茶農(nóng)可以將自家的茶葉帶到體驗館中，委托專業(yè)人員進行銷售，為白茶銷售提供了一個更好的平臺，同時拓寬了消費者的購買渠道。這種自產(chǎn)自銷的銷售模式，也保證了產(chǎn)品的源頭性，推動茶產(chǎn)品銷售更快速更集中性發(fā)展。

（2）結(jié)合當下網(wǎng)絡最流行的電商直播帶貨，通過專業(yè)的直播平臺豐富茶葉的銷售場景、增加茶葉的銷售途徑，提升茶葉的交易量，同時能為線上客戶進行推廣，增加其購物體驗感。

（3）把人們走馬觀花式的平常參觀活動，創(chuàng)新為交互式實踐與體驗的過程[6]，深刻感知茶文化的歷史與魅力，以健康、向上的心態(tài)，去鼓勵人們實現(xiàn)現(xiàn)代社會進步的理想及目標。

（4）白茶文化體驗館的建筑設計，借鑒了“流水別墅”有機建筑的設計理念，將自然環(huán)境與建筑本體通過設計相互交融，將清冷的玻璃材質(zhì)嵌入悠然的碧波茶嶺，別有一番韻味，能滿足現(xiàn)代人們對審美的需要。其集裝飾、休閑、娛樂于一體，是藝術(shù)的展示，又是民俗的體現(xiàn)。

5 結(jié)語

中國的茶文化博大精深，中國茶文化的發(fā)展告訴我們：茶文化能在滿足社會物質(zhì)生活的基礎(chǔ)上，進而發(fā)展成為精神生活的需要。在這一過程中，一些與社會不相適應的東西被淘汰，但有更多的內(nèi)容產(chǎn)生和發(fā)展。項目設計的白茶文化體驗館不但使茶文化的內(nèi)容得到不斷充實和豐富，而且由低級走向高級，得到提高，進而形成自己的個性，亦可謂茶文化的精神內(nèi)涵。本項目的白茶文化體驗館特色是將傳統(tǒng)文化融入現(xiàn)代空間設計中，推陳出新，形成具有本土特色的建筑形態(tài)，成為傳統(tǒng)文化的宣傳媒介，同時帶動當?shù)芈糜螛I(yè)共同發(fā)展，促進經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。