贛州市特色民宿設(shè)計(jì)與發(fā)展路徑研究

葉 菁

(江西環(huán)境工程職業(yè)學(xué)院，江西 贛州 341000)

在城市的快節(jié)奏生活中，慢生活成為了一種奢侈的需求，不是逃離現(xiàn)實(shí)，而是為了更好的尋找和感受一些不尋常的事物，可以是清水河里的小魚蝦，亦可以是夏日夜晚的螢火蟲。那么有沒(méi)有這樣一個(gè)地方而且不要很遠(yuǎn)，答案是有的。桃江河邊，古榕樹下，渡口邊，小村莊，有著幾千年的自然故事。古時(shí)候渡口渡船兩岸路人過(guò)往，如今渡船不在，唯有千年古榕仍然屹立，見(jiàn)證過(guò)往之風(fēng)雨滄桑。在榕樹前有一兩層瓦房建筑，主人機(jī)緣巧合尋之，見(jiàn)前有古榕后有小筑，更有江水流淌，如同主人的心境，心向往自由的心靈寫照。

國(guó)內(nèi)一座座網(wǎng)紅民宿的興起，成為都市人們?cè)陂e暇時(shí)光中遠(yuǎn)離城市喧囂的伊甸園。而贛州這座美麗的旅游城市，民宿的開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)刻不容緩。我國(guó)還有很多類似富有特色的旅游城市，本文以贛州民宿為例研究民宿設(shè)計(jì)發(fā)展路徑，對(duì)推進(jìn)贛南地區(qū)、乃至全國(guó)民宿發(fā)展與設(shè)計(jì)有著重要的意義。

1 民宿設(shè)計(jì)的核心邏輯要點(diǎn)

1.1 民宿為何存在

想要做好民宿的設(shè)計(jì)，首先從根本開(kāi)始挖掘，深入了解民宿究竟承載著現(xiàn)代人的哪方面需求。民宿不僅是一個(gè)建筑、房間，更多承載的是地域文化，人文情懷的傳遞。正是因?yàn)檫@份“情懷”，引爆了國(guó)內(nèi)民宿的熱潮，越來(lái)越多的旅行者不滿足于常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的酒店客房體驗(yàn)，更傾向于有溫度、有情感、有人情味的居住場(chǎng)所。民宿空間應(yīng)運(yùn)而生，每個(gè)地方的民宿都有各自的風(fēng)格和特點(diǎn)。民宿周邊自然環(huán)境、生活體驗(yàn)、歷史文化，民宿內(nèi)部空間的設(shè)計(jì)風(fēng)格，當(dāng)?shù)氐奶厣朗尺@些也都是區(qū)別于傳統(tǒng)酒店的獨(dú)到之處，也是民宿更加吸引人向往的因素。

1.2 好的民宿設(shè)計(jì)衡量判斷的標(biāo)準(zhǔn)

很多設(shè)計(jì)師錯(cuò)誤的認(rèn)為民宿的設(shè)計(jì)，僅僅只是房屋內(nèi)部或者外觀的設(shè)計(jì)，這種想法極其幼稚且片面，民宿設(shè)計(jì)構(gòu)建的是有情懷的生活形態(tài)。一般來(lái)說(shuō)，好的民宿設(shè)計(jì)有兩個(gè)衡量判斷標(biāo)準(zhǔn)。

1.2.1 在空間設(shè)計(jì)層面

民宿設(shè)計(jì)除了對(duì)房子的改造設(shè)計(jì)，更重要的是依據(jù)原有的建筑空間，設(shè)計(jì)出區(qū)別于城市的生活形態(tài)，是對(duì)生活方式全方位的設(shè)計(jì)。想要設(shè)計(jì)出這樣的生活形態(tài)，需要從建筑外觀、周邊景觀環(huán)境和空間生活氛圍三大方面做全盤系統(tǒng)的考慮與設(shè)計(jì)。

1.2.2 在民宿經(jīng)營(yíng)者層面

經(jīng)營(yíng)者的個(gè)人情懷和素質(zhì)，對(duì)于民宿最終設(shè)計(jì)落地效果的好壞至關(guān)重要。民宿雖然是很爆款很賺錢的行業(yè)，很多人只是奔著賺錢的目的經(jīng)營(yíng)民宿，那么這樣的民宿很難能夠設(shè)計(jì)的很完美。民宿的經(jīng)營(yíng)者必須是愛(ài)生活懂生活的人，這需要設(shè)計(jì)師在溝通的過(guò)程中，引導(dǎo)客戶對(duì)民宿產(chǎn)生正確的認(rèn)知。

1.3 民宿方案規(guī)劃設(shè)計(jì)的核心要點(diǎn)

民宿的空間設(shè)計(jì)中有兩點(diǎn)非常重要，設(shè)計(jì)師做方案必須要考慮到，分別是公共空間和服務(wù)流線。

公共空間的設(shè)計(jì)比客房更重要。其實(shí)很多設(shè)計(jì)師都習(xí)慣性的把設(shè)計(jì)的重點(diǎn)和注意力放在了客房，糾結(jié)于客房?jī)?nèi)部的風(fēng)格和家具樣式。民宿設(shè)計(jì)的底層邏輯和傳統(tǒng)酒店完全是兩回事，民宿的客房只要保證基本滿足舒適性就足夠了。那些對(duì)于床品材質(zhì)、軟硬度等有要求的人，大多數(shù)都選擇在酒店入住。而選擇入住民宿的人都有一個(gè)相似的核心需求在于“社交”，這類群體的需求是希望能夠有一個(gè)聚會(huì)聚餐玩鬧的空間場(chǎng)所，回房睡覺(jué)只是占他們極少部分的時(shí)間。 民宿能夠給他們帶來(lái)“家”一般溫暖自由的交往空間，所以設(shè)計(jì)的重點(diǎn)一定要放在公共區(qū)域。設(shè)計(jì)中要單點(diǎn)突破，營(yíng)造民宿自身的特色和亮點(diǎn)，比方說(shuō)重點(diǎn)打造開(kāi)放式餐廚空間，或者桌游空間等?？傊矃^(qū)域的功能和亮點(diǎn)，是民宿方案設(shè)計(jì)中的核心關(guān)鍵。

從體驗(yàn)感出發(fā)，保證客人以及服務(wù)動(dòng)線的流暢。民宿的方案設(shè)計(jì)可以借鑒服務(wù)設(shè)計(jì)的邏輯：理清楚人在空間中的動(dòng)作路線，以及人和人之間的互動(dòng)關(guān)系，找到并且改善優(yōu)化其中的痛點(diǎn)。其中的根本邏輯就是從需求體驗(yàn)出發(fā)，合理的方案布局設(shè)計(jì)。民宿的基本流程大致是這樣：客人到達(dá)—辦理入住—入住民宿—用餐(正餐+早餐)—離開(kāi)—清掃，如果有自身特色或者亮點(diǎn)的設(shè)計(jì)可以往里補(bǔ)充。設(shè)計(jì)師應(yīng)該在每個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中洞察，人在空間中的流線、互動(dòng)和體驗(yàn)感，動(dòng)作是否方便或者麻煩，找出痛點(diǎn)改善并且優(yōu)化，以體驗(yàn)為依據(jù)進(jìn)行方案的布局設(shè)計(jì)。

民宿相比酒店，體量較小，儲(chǔ)物空間不足。通常服務(wù)人員的服務(wù)動(dòng)作往往是設(shè)計(jì)中很大的痛點(diǎn)，要了解每個(gè)服務(wù)人員所服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，找到其中弊端，比如，布草間距離較遠(yuǎn)，拿取不方便等，合理的布局加以改善并且優(yōu)化。

1.4 做好民宿設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

民宿設(shè)計(jì)的核心是服務(wù)于人，想要滿足居住者和經(jīng)營(yíng)者的需求，要做好這三個(gè)環(huán)節(jié)：實(shí)地考察、挖掘亮點(diǎn)、協(xié)調(diào)落地。

1.4.1 實(shí)地考察

設(shè)計(jì)師想要做好民宿的設(shè)計(jì)，實(shí)地考察這個(gè)環(huán)節(jié)一定要執(zhí)行。上文也提到民宿的設(shè)計(jì)是建筑、周邊環(huán)境、生活方式等。全方位系統(tǒng)的綜合設(shè)計(jì)，絕非僅僅內(nèi)部空間的設(shè)計(jì)，因此就要十分了解實(shí)地建筑的情況，周邊自然環(huán)境，熟悉當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、地域文化，這是做好民宿設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。

1.4.2 挖掘亮點(diǎn)

每個(gè)民宿都有各自的特色和主人的情懷，那么相對(duì)應(yīng)在設(shè)計(jì)中也會(huì)有亮點(diǎn)的體現(xiàn)，設(shè)計(jì)師要把這些亮點(diǎn)無(wú)限的挖掘和放大。前提是要滿足人居住的基本功能和需求，原生態(tài)是民宿最大的亮點(diǎn)，原汁原味的生態(tài)自然環(huán)境呈現(xiàn)也是民宿廣受歡迎的重要原因。設(shè)計(jì)師需要把民宿原生態(tài)的特質(zhì)無(wú)限強(qiáng)化，用藝術(shù)化的方式呈現(xiàn)出來(lái)。

1.4.3 協(xié)調(diào)落地

民宿項(xiàng)目落地的時(shí)候，難免會(huì)出現(xiàn)設(shè)計(jì)師和當(dāng)?shù)卮迕竦榷喾叫枨竺艿那闆r，協(xié)調(diào)和尋求共同價(jià)值，如何能夠?qū)?dāng)?shù)匚幕吞厣珒r(jià)值發(fā)揮到最大，滿足基本使用功能和美學(xué)需求的基礎(chǔ)上，盡可能保留原生態(tài)的建筑。

2 基于贛州本土優(yōu)越資源打造民宿策略

要構(gòu)建發(fā)展贛州本土民宿體系，可從以下幾個(gè)方面入手：(1)優(yōu)化布局，明確民宿重點(diǎn)村鎮(zhèn)。如贛南十八個(gè)縣地區(qū)特色，每個(gè)風(fēng)景區(qū)都可結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)景特色打造自然民宿。(2)完善鏈條，大力發(fā)展“民宿+”新業(yè)態(tài)。如贛州峰山附近的蘑菇小鎮(zhèn)，結(jié)合鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)及自然風(fēng)光，景區(qū)與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，吸引更多人流量。(3)創(chuàng)新發(fā)展“公司+農(nóng)戶”“公司+研學(xué)基地”、“公司+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”等多種經(jīng)營(yíng)模式。(4)拓展空間，以民宿為核心，用景區(qū)化理念提升周邊環(huán)境品質(zhì)。(5)提升特色，凸顯民宿地域文化特色，提高民宿的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。(6)塑造品牌，對(duì)民宿品牌實(shí)行統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一推介。(7)規(guī)范管理，在規(guī)范建設(shè)管理方面，在自然保護(hù)區(qū)、飲用水水源一、二級(jí)保護(hù)區(qū)、重要自然與文化遺產(chǎn)地、風(fēng)景名勝區(qū)核心景區(qū)等高敏感區(qū)域，依法禁止新建、擴(kuò)建民宿項(xiàng)目。

在民宿集聚區(qū)要完善游客接待中心、土特產(chǎn)市場(chǎng)、公共廁所、停車場(chǎng)及旅游標(biāo)識(shí)等配套設(shè)施，加強(qiáng)文化、娛樂(lè)、衛(wèi)生等配套服務(wù)設(shè)施建設(shè)。同時(shí)各地各部門要加強(qiáng)對(duì)民宿業(yè)的日常監(jiān)管。在政策扶持方面，要實(shí)現(xiàn)民宿開(kāi)辦“一套材料、一表申請(qǐng)、一窗受理、一窗發(fā)證”，逐步推行“不見(jiàn)面服務(wù)”。鼓勵(lì)農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織以自營(yíng)、入股、聯(lián)營(yíng)等方式依法使用集體建設(shè)用地發(fā)展民宿業(yè)；對(duì)民宿業(yè)發(fā)展較快、對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)較大的市、縣(區(qū))，通過(guò)現(xiàn)有資金渠道予以適當(dāng)獎(jiǎng)補(bǔ)；加大對(duì)民宿業(yè)的信貸支持等。

3 結(jié) 語(yǔ)

發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)深度融合、轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要舉措，是推動(dòng)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要途徑，是構(gòu)建新發(fā)展格局、擴(kuò)大內(nèi)需的重要抓手，將成為擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)、推動(dòng)贛州旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。要理清思路、突出重點(diǎn)，全力推動(dòng)民宿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，各地要牢牢把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展的正確方向，堅(jiān)持規(guī)劃引領(lǐng)、融合發(fā)展、特色發(fā)展、規(guī)范發(fā)展，著力打通堵點(diǎn)，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，合力推動(dòng)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)新局、謀新篇，讓民宿成為贛州市鄉(xiāng)村振興的一張靚麗名片。