“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程思政教法的探索

史巧巧

（江蘇科技大學(xué)糧食學(xué)院，江蘇鎮(zhèn)江 212100）

課程思政指以構(gòu)建全員、全程、全課程育人格局的形式將各類課程與思政課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)，把“立德樹人”作為教育根本任務(wù)的一種綜合教育理念。課程思政是將思想政治（思政）教育元素，包括理論知識、價值理念以及精神追求等融入到各門課程中去，潛移默化地對學(xué)生的思想意識、行為舉止產(chǎn)生影響。目前，各高校都在積極開展課程思政建設(shè)，深入挖掘?qū)⑺颊厝谌氲礁鞣N課程的教學(xué)方法，這已成為新時代高校課程建設(shè)的基礎(chǔ)性和創(chuàng)新性工作。

“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”是食品專業(yè)本科學(xué)生的必修課程，涉及食品科學(xué)、管理、法律等多學(xué)科知識。它既是一門研究食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)與法治管理的課程，也是從事食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全監(jiān)管和品質(zhì)控制等人員必修的一門課程。“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”蘊(yùn)含大量與職業(yè)道德、法治、信仰、科學(xué)態(tài)度及精神等相關(guān)的思政元素，但傳統(tǒng)課程教學(xué)模式并沒有特別重視這些元素。如何讓思政元素能更好地融入到“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程教學(xué)中，我校課題組進(jìn)行了專題研究并獲得了一些體會。在分析課程思政建設(shè)必要性的基礎(chǔ)上，挖掘該課程蘊(yùn)含的思政元素及其育人價值，探討將思政元素融入專業(yè)知識傳授的途徑，以充分發(fā)揮該門課程的育人作用[1]。

1 “食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程思政的必要性

2016 年年底召開的全國高校思想政治工作會議是高校黨建和思想政治工作乃至新時代高等教育體系里程碑式的會議。中共中央 國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新形勢下高校思想政治工作的意見》指出：加強(qiáng)和改進(jìn)高校思想政治工作，事關(guān)辦什么樣的大學(xué)、怎樣辦大學(xué)的根本問題，事關(guān)黨對高校的領(lǐng)導(dǎo)，事關(guān)中國特色社會主義事業(yè)后繼有人，是一項(xiàng)重大的政治任務(wù)和戰(zhàn)略工程[2]。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央把高校思想政治工作擺在突出位置，作出一系列重大決策部署。

“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程思政的必要性，主要體現(xiàn)在以下兩個方面。

（1）有利于推進(jìn)落實(shí)立德樹人根本任務(wù)。教育是國之大計(jì)、黨之大計(jì)。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視培養(yǎng)社會主義建設(shè)者和接班人，堅(jiān)持把立德樹人作為教育的根本任務(wù)，開創(chuàng)了我國教育事業(yè)發(fā)展新局面。習(xí)近平總書記也指出：“思政課是落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的關(guān)鍵課程。”思政課是大學(xué)生思想政治教育的主渠道，是大學(xué)生的必修課，是幫助大學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀的重要途徑。在以往的教學(xué)中，思政課是一門獨(dú)立的課程?，F(xiàn)在單一課程變成所有課程，所有課堂都有育人功能，教師用好課堂教學(xué)主渠道，不僅傳授了知識，也可引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀和價值觀[3]。

（2）有利于推進(jìn)師德師風(fēng)建設(shè)。教育者先受教育尤為重要，課程思政是對教師自身素質(zhì)的考驗(yàn)，只有不斷的輸入才有持續(xù)的輸出，這是個長期工程。教師把做人做事的基本道理、社會主義核心價值觀要求、實(shí)現(xiàn)民族偉大復(fù)興的理想和責(zé)任融入課堂教學(xué)中，可形成各門專業(yè)課與思政課同向同行的生動局面。通過課程思政，做到課程門門有思政，教師人人講育人，課堂活了起來。教師通過課程思政這個載體可提升對黨的創(chuàng)新理論的認(rèn)識，自覺地用新時代中國特色社會主義思想武裝頭腦，自覺地把立德樹人納入教育教學(xué)全過程，同時也營造了風(fēng)清氣正的師德師風(fēng)氛圍[4]。

2 “食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程思政教學(xué)方法的探索

2.1 充分挖掘“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程的思政元素

“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程主要包括兩方面內(nèi)容：一個是食品標(biāo)準(zhǔn)（如食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等）；另一個是食品法律法規(guī)（如《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等）。課程蘊(yùn)含的思政元素包括職業(yè)道德、法律意識、科學(xué)精神以及使命責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)?。教師在日常工作中可積極參與思政講堂、交流研討、主題實(shí)踐等活動，吸取成功經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身政治理論水平和人文素養(yǎng)。在教學(xué)方案設(shè)計(jì)時，通過查閱相關(guān)資料，搜集與課程相關(guān)的思政教育資源，最大限度地挖掘“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程所蘊(yùn)含的思政元素，建立課程的思政教學(xué)資源庫。

2.2 充分將思政元素有機(jī)地融入到“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程

把思想政治教育工作貫穿教學(xué)全過程，講好專業(yè)課是基礎(chǔ)。如何將思政元素有機(jī)地融入各門課程需要不斷探索與實(shí)踐，因地制宜，要掌握融入的度。在“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程教學(xué)過程中，可通過以下方法進(jìn)行嘗試。

（1）引入實(shí)際案例。合理地利用典型案例，可以使課堂更加生動、學(xué)生學(xué)習(xí)更加主動。食品安全領(lǐng)域有很多違法案例，可以違法案例為素材，創(chuàng)設(shè)模擬法庭，法庭中的法官、律師、證人、原告和被告由課程教師和學(xué)生共同扮演。在案件審理過程中，設(shè)置審判、辯論、證言及宣判等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生感受不同身份的人員應(yīng)該具備的思想道德水平，從而提升學(xué)生思政素質(zhì)。

（2）采用混合式教學(xué)法?；旌鲜浇虒W(xué)模式是學(xué)生課外在線學(xué)習(xí)與課堂學(xué)習(xí)的有機(jī)結(jié)合。在課堂上，教師更多的是基于問題、項(xiàng)目和案例來引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用知識解決問題；而在課后，學(xué)生可通過課程平臺、各類學(xué)習(xí)資源等，自主規(guī)劃學(xué)習(xí)時間、學(xué)習(xí)節(jié)奏，完成知識性內(nèi)容的學(xué)習(xí)?；旌鲜浇虒W(xué)不僅可以在課堂上融入思政教育，也可通過網(wǎng)絡(luò)平臺向?qū)W生推送含有思政元素的學(xué)習(xí)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。

（3）翻轉(zhuǎn)課堂。課前提出問題（例如《中華人民共和國食品安全法》的立法歷程以及新版和舊版的變化等問題），引導(dǎo)學(xué)生主動去查找資料，然后在課堂上圍繞問題展開討論，此舉不僅增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的動力和興趣，還培養(yǎng)了學(xué)生深層理解、舉一反三的能力。食品法律法規(guī)是“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程的重要部分，法制意識教育也應(yīng)貫穿課程始終，由此不僅能調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，也可以促使學(xué)生更好地理解課程中的思政元素[5，6]。

3 “食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程思政建設(shè)的完善與提高

本校食品質(zhì)量與安全專業(yè)自成立以來，已進(jìn)行了三個輪次的“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程教學(xué)，但與其相關(guān)的課程思政建設(shè)還處于初始階段，盡管已取得了一定的經(jīng)驗(yàn)，但還可對以下幾個方面進(jìn)行改進(jìn)。

（1）思想上要進(jìn)一步提高對思政重要性的認(rèn)識。學(xué)校要以課程思政建設(shè)為切入點(diǎn)，引導(dǎo)全校教職工共同擁有為黨育人、為國育才的赤子之心，不斷探索以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)的鑄魂育人、立德樹人之路。

（2）內(nèi)容上要緊跟時代發(fā)展的步伐。當(dāng)今國內(nèi)外政治、經(jīng)濟(jì)、文化、環(huán)境等形勢變化很快，中國特色社會主義進(jìn)入了新時代，某些國家資產(chǎn)階級思想也在腐蝕和侵害我們，所以思政教學(xué)內(nèi)容要跟上時代步伐，要從講大局、講政治的高度要求教師創(chuàng)新教案，豐富內(nèi)容，常講常新，由此才能取得良好的教學(xué)效果。

（3）教師隊(duì)伍建設(shè)上要選配優(yōu)化。思政教育不容易，它涉及政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會等眾多領(lǐng)域的知識，如果教師本身思政素質(zhì)不過硬，那教學(xué)中就會疑惑重重，講出來的內(nèi)容就不會充分堅(jiān)定，缺乏感染力。只有塑造政治強(qiáng)、情懷深、思維新、視野廣、自律嚴(yán)、人格正的教師隊(duì)伍，才能實(shí)現(xiàn)傳播知識、傳播思想、傳播真理，塑造靈魂、塑造生命、塑造新人等目標(biāo)[7]。

4 結(jié)語

課程思政工作才剛剛開始，要持續(xù)推進(jìn)、不斷深化。正如習(xí)近平總書記講的“光吃鹽不行，要把鹽融入到各種食物中，才能吸收，才能變成營養(yǎng)。”新時代教師只有堅(jiān)持把立德樹人作為中心目標(biāo)，把做人做事的基本道理，把社會主義核心價值觀，把實(shí)現(xiàn)民族復(fù)興的理想和責(zé)任融入各類課程教學(xué)中，著力提高學(xué)生綜合素質(zhì)，才能使學(xué)生成為德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。