牡丹江市林下榛子資源現(xiàn)狀及其發(fā)展建議

孟宸,宋欣慰*,董哲

( 1.黑龍江省林業(yè)科學(xué)院牡丹江分院,黑龍江 牡丹江 157010;2.黑龍江省林業(yè)科學(xué)研究所,哈爾濱 150081)

近年來牡丹江市不斷探索創(chuàng)新發(fā)展林下經(jīng)濟，榛子作為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的快速崛起成為了網(wǎng)紅產(chǎn)品[1]。榛子市場也從東北地區(qū)逐漸向全國拓展，甚至走出國門[2]。榛子果實外殼硬度較高，果仁呈圓形且具有一定的香味，它也是一種高油脂食物，所以入口香美，久久不散，也正因為如此人們給予了它“堅果之王”的美譽。從營養(yǎng)角度，榛子不僅具有豐富的蛋白質(zhì)、糖份，還具有豐富的胡蘿卜素以及各種維生素等。

林下榛子不僅營養(yǎng)豐富，對心腦血管疾病還具有預(yù)防作用，所以其潛在價值巨大[3]。

1 林下榛子的種類、特征及生長習(xí)性

1.1 林下榛子的種類

牡丹江市林下榛子屬于典型的東北榛子，為樺木科、榛屬植物，由于果實外形與栗子十分相似，所以當(dāng)?shù)厝艘矊⑵浞Q為山板栗、棰子等。牡丹江林下榛子多為野生榛子，所以其營養(yǎng)價值也更高，根據(jù)其形態(tài)可以將其分成兩種類型，一種被當(dāng)?shù)厝朔Q為平榛，另外一種為毛榛。平榛在牡丹江林下榛子中分布最多，尤其是在該市南部林區(qū)更為豐富。它能在極寒天氣中生存，并且耐瘠薄，生長周期短。目前我國市場中最為常見的就是這種榛子。毛榛產(chǎn)量相較于平榛略少，但是在牡丹江林下榛子中也十分常見，其果皮十分薄，出仁率也相對較高，果實具有清香味，既能夠生吃也可以進(jìn)行深加工，因此當(dāng)?shù)匦纬闪撕芏嗉庸っ粸橹鳂I(yè)的工廠[4]。由于毛榛品質(zhì)較好，所以也經(jīng)常被用來培育新品種。

1.2 林下榛子的特征

平榛與毛榛作為兩種不同的榛子形態(tài)特征也有顯著區(qū)別。

1.2.1 平榛。平榛是我國重要的野生榛屬植物資源[5]。平榛屬于落葉灌木的一種，平均高度一般在2～3 m左右。數(shù)皮呈現(xiàn)灰褐色，有些呈現(xiàn)褐色，有一定的光澤。葉片一般為倒卵形或者為矩團圓形，葉片長寬大小相差不大，一般在4～13 cm之間，頂端有些呈平截狀，有些為凹缺狀。葉子表面沒有毛，邊部呈現(xiàn)一定的鋸齒狀，中部以上有一些淺裂。果實一般為球形，直徑大小在0.7～15 cm之間。由于不同林區(qū)林下環(huán)境不同，因此平榛也有很大差異，無論是果實大小還是皮殼厚度、形狀等都會有所不同[6]。當(dāng)?shù)厝艘孕螤畈煌瑢⑵鋭澐譃閳A形榛、扁形榛、平頂榛等等。

1.2.2 毛榛。毛榛也常被當(dāng)?shù)厝朔Q作胡榛子或者火榛子，屬于叢生灌木的一種，平均高度一般在2～5 m左右。數(shù)皮呈現(xiàn)暗灰褐色，有些呈現(xiàn)黃褐色。葉芽一般為卵形，芽鱗一般會長有絨毛，呈現(xiàn)白色狀。葉片一般為寬卵形或者為橢圓形，有些還近似為圓形。邊部呈現(xiàn)一定的鋸齒狀。果實一般為圓錐形，果皮外覆蓋一層白色絨毛。其果實大小不如平榛，平均重量在0.9 g左右。果實直徑一般在1.37 cm左右。果皮較薄，一般厚度為0.9 mm，出仁率能夠達(dá)到41%左右。

1.3 林下榛子的生長習(xí)性

林下榛子一般為野生，平榛與毛榛生長習(xí)性有一定的差異性[7]。毛榛比較喜光，所以一般生長在山麓的向陽處，能夠在極寒環(huán)境下生存，對氣候適應(yīng)性較好，但是對土壤有一定的要求，如果土壤中腐殖質(zhì)相對較多，土壤濕度適中將十分利于榛子的生長。平榛開花時間一般在每年的4月中下旬到5月中上旬，果實成熟一般在每年的8月下旬到9月上旬。毛榛則與平榛有所不同，比較喜陰，對光照要求相對較低，抗旱能力較強，能夠在干旱、瘠薄的土壤中生存，毛榛同樣能夠在極寒環(huán)境下生存，其開花時間與果實成熟時間略晚于平榛，一般在每年的5月初開花，9月初成熟。

2 牡丹江市林下榛子資源概況

牡丹江市森林覆蓋率超過62.3%，這為林下榛子的生長提供了天然的條件，但是由于林下榛子多為純野生，所以產(chǎn)量相對較低，并且長久以來地方政府對林下榛子的開發(fā)沒有制定具體規(guī)劃，無人管理，導(dǎo)致產(chǎn)量忽高忽低。另外，由于疏于管理使得林下榛子采集十分隨意，加之交通不便造成了嚴(yán)重的浪費現(xiàn)象。而榛子又屬于一種萌生性十分強的植物，所以生長分布不均也是牡丹江林下榛子的一個特征。一些區(qū)域榛樹密度過高，嚴(yán)重影響了光照條件以及通風(fēng)條件，也很容易引發(fā)病蟲害。

隨著人們生活條件的逐漸改善，純天然果實越來越受到人們的追捧，榛子作為牡丹江甚至東北地區(qū)的特產(chǎn)走進(jìn)了千家萬戶。但是林下榛子產(chǎn)量相對較低，并且還處于開發(fā)的初級階段，幾乎沒有任何附加值，因此對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟貢獻(xiàn)十分有限[8]。另外，林下榛子結(jié)果有一定年限的要求，一般生長期在二到三年的產(chǎn)量較高，如果榛樹達(dá)到4年甚至更高，其產(chǎn)量幾乎為零。當(dāng)然不可否認(rèn)的是，牡丹江市林下榛子資源的潛在價值巨大，如果通過科學(xué)管理，可以逐步改善林區(qū)生態(tài)環(huán)境，提升榛子的產(chǎn)量，并且近年來牡丹江市積極響應(yīng)中央和省政府的號召推出封山育林政策，為榛樹生長發(fā)育提供了空間與時間，也為當(dāng)?shù)夭粩嗯嘤龎汛箝蛔淤Y源提供了保障。

3 牡丹江市林下榛子資源發(fā)展建議

隨著牡丹江市林下榛子市場的逐漸打開，榛子產(chǎn)量面臨著嚴(yán)峻考驗。如何科學(xué)有效的開發(fā)林下榛子資源成為了擺在當(dāng)?shù)卣媲暗囊患笫隆?/p>

3.1 精準(zhǔn)選擇撫育對象

撫育榛林首先要精準(zhǔn)選擇最佳對象，要考慮到土壤肥沃條件、光照條件、地理位置條件等等[9]。對于平榛子林要盡可能的選擇土壤肥沃的，并且處于陽坡和半陽坡中下位置的，而對于毛榛子林要選擇排水條件較好，陰坡位置。為盡可能提高撫育效果，在選擇對象時要以連片榛子林為主。

3.2 合理確定撫育時間與方式

撫育的時間一般在兩個時間段，一是秋冬季節(jié)，這一時期樹木處于休眠狀態(tài)比較利于撫育，二是在榛樹開花前兩個月。在方式選擇上一般可以通過塊狀撫育墾復(fù)。

3.3 科學(xué)進(jìn)行榛林撫育

榛林撫育就是要通過人為干預(yù)改善榛樹的生存環(huán)境，從而提高榛子的質(zhì)量與產(chǎn)量[10]。因此首先要對確定撫育的榛林進(jìn)行掃除工作，將雜草以及非榛樹進(jìn)行清除。另外還要對一些密度相對較大的區(qū)域進(jìn)行移栽，對于有病蟲害的以及損傷的植株進(jìn)行科學(xué)修剪。使得生長良好的榛樹能夠獲得更好的環(huán)境，劣質(zhì)榛樹不再擠占資源。通常情況下每平米榛林最佳株樹要根據(jù)其生長年限確定，每平米榛林最佳株樹，2年生23株，3年生16株，4年生8株。進(jìn)行平茬時還要注意苗茬要盡可能的低，茬口最好為馬蹄形。之所以要進(jìn)行平茬是因為要在合理周期范圍內(nèi)更新萌條，從而確保榛子的產(chǎn)量，另外平茬還可以提高果實的結(jié)實度，還能夠提高采收的效率。

3.4 做好病蟲害防治工作

影響榛子產(chǎn)量的另外一大因素就是病蟲害，所以進(jìn)行榛林撫育的一項關(guān)鍵工作就是做好病蟲害防治工作，榛樹害蟲中最為常見的是榛實象鼻蟲，這種害蟲不僅會損壞果實，一旦發(fā)生將會造成大面積危害，所以防治工作尤為重要[11-12]。當(dāng)前使用較為廣泛的防治措施除了藥劑預(yù)防還有人工措施。除此之外，加強病蟲害監(jiān)測也十分關(guān)鍵。

有實驗研究證明，科學(xué)的榛林撫育可以將榛子產(chǎn)量從5 kg/畝提升至12.5 kg/畝，并且榛子質(zhì)量也有很大提升。這也就意味著科學(xué)撫育能夠為榛林帶來每畝近500元的收入。所以牡丹江市林下榛子資源開發(fā)利用需要科學(xué)的技術(shù)、先進(jìn)的理念，只有這樣才能為林區(qū)人民探索出更加寬廣的致富之路。

4 結(jié)語

牡丹江市具有豐富的林下資源，開發(fā)利用這些資源不僅能夠幫助當(dāng)?shù)亓謪^(qū)人民提高收入，同時能夠促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，因此要借助于科學(xué)技術(shù)不斷提高榛子以及其他林下產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)量，這也是牡丹江市經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的一次機遇與挑戰(zhàn)。