肉牛養(yǎng)殖效率及影響因素分析

楊永強(qiáng)

（甘肅省平?jīng)鍪徐o寧縣四河畜牧獸醫(yī)站，甘肅 平?jīng)?743416）

肉牛產(chǎn)業(yè)對(duì)改善我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)、促進(jìn)食品安全，提高農(nóng)牧主的收益有重要意義。肉牛養(yǎng)殖的效率嚴(yán)重影響肉牛產(chǎn)量的穩(wěn)定供應(yīng)。因此，有必要對(duì)肉牛生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，研究對(duì)養(yǎng)殖效率有重要影響的關(guān)鍵因素，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期健康發(fā)展有重大的促進(jìn)作用。同時(shí)，加快肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和推廣，也是提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必由之路。

1 影響肉牛養(yǎng)殖效率的硬件因素

目前，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模與發(fā)達(dá)國(guó)家相比有較大差距，相當(dāng)一部分省份的肉牛養(yǎng)殖以傳統(tǒng)的農(nóng)戶散養(yǎng)為主，缺乏“集約化”生產(chǎn)的效力，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)濟(jì)。其中，資本裝備和農(nóng)業(yè)機(jī)械化是體現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖能力的重要指標(biāo)。

資本裝備能提高肉牛的養(yǎng)殖效率，是實(shí)現(xiàn)大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，是現(xiàn)代化農(nóng)牧業(yè)推動(dòng)生產(chǎn)力進(jìn)步的重要因素。農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平同樣能提高勞動(dòng)生產(chǎn)力，一方面提升了肉牛的養(yǎng)殖效率，另一方面改變了傳統(tǒng)的役牛形式，解放了生產(chǎn)力靈活了生產(chǎn)形式?！翱茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，要實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)必須依靠科技的力量，實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。在我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的五個(gè)主要產(chǎn)區(qū)中，新疆和黑龍江資源優(yōu)勢(shì)最突出，這兩個(gè)省都屬于牧區(qū)自然資源高于屬于農(nóng)區(qū)的其他省份，肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)效率也高于全國(guó)的其他地區(qū)。但我國(guó)總體養(yǎng)殖水平在世界范圍內(nèi)偏于平均水平以下，特別是生產(chǎn)的規(guī)模化程度較低，說(shuō)明目前的養(yǎng)殖技術(shù)還有大的提升空間，應(yīng)加大資金和技術(shù)的投入，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)規(guī)模的轉(zhuǎn)型。

2 影響肉牛養(yǎng)殖效率的軟件因素

2.1 政策對(duì)產(chǎn)業(yè)的扶持 肉牛產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為畜牧產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，是我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中的重要一環(huán)，國(guó)家的相關(guān)政策應(yīng)體現(xiàn)出對(duì)該產(chǎn)業(yè)的扶持，有利于資本和人才向該行業(yè)流動(dòng)。膳食安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，要實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展，需要長(zhǎng)期利好政策的推動(dòng)。所以當(dāng)面對(duì)進(jìn)口牛肉產(chǎn)量和資本的優(yōu)勢(shì)時(shí)，政策的扶持尤其重要。

2.2 管理水平的提高 當(dāng)資源的投入不能進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展時(shí)，管理水平就成為制約生產(chǎn)力發(fā)展的重要因素。管理水平的高低是區(qū)別傳統(tǒng)和現(xiàn)代企業(yè)的重要標(biāo)志，想要突破傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)“單兵作戰(zhàn)”的散養(yǎng)形式，則高度的集成化管理勢(shì)在必行。有效的管理可以合理的利用現(xiàn)有資源能避免財(cái)力和人力的浪費(fèi)。只有科學(xué)的管理才能將資源真正利用起來(lái)，發(fā)揮規(guī)模化經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)才能縮小和發(fā)達(dá)國(guó)家在肉牛養(yǎng)殖技術(shù)上的差距。

2.3 人力資源水平的影響 有研究表明，人力資本水平與肉牛養(yǎng)殖技術(shù)效率直接相關(guān)。傳統(tǒng)畜牧業(yè)的從業(yè)人員多來(lái)自于偏遠(yuǎn)地區(qū)且以中老年居多，其受教育程度較低，不利于先進(jìn)技術(shù)的推廣普及。而養(yǎng)殖人員接受的教育程度越高，越易于采納先進(jìn)的管理理念、科學(xué)的養(yǎng)殖方法。因此人力資源水平不僅是對(duì)養(yǎng)殖人員的數(shù)量要求，同時(shí)是對(duì)從業(yè)人員質(zhì)量的要求。只有進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的高素質(zhì)人員越多，才會(huì)更快地推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展。

3 疫病風(fēng)險(xiǎn)和飼料結(jié)構(gòu)的影響

在肉牛養(yǎng)殖中需要注意疫病的防范和控制。口蹄疫、瘋牛病等傳染性強(qiáng)的疫病會(huì)給肉牛養(yǎng)殖者帶來(lái)巨大風(fēng)險(xiǎn)，不利于肉牛養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展，同時(shí)也會(huì)極大的降低養(yǎng)殖效率，造成重大損失。因此在肉牛養(yǎng)殖中要做好疾病的防治工作。目前我國(guó)肉牛養(yǎng)殖還沒(méi)有建立完善的獸醫(yī)防疫體系，各省份對(duì)防疫的技術(shù)投入差異大，因此在肉牛的養(yǎng)殖中時(shí)常會(huì)有疫病的發(fā)生，造成生產(chǎn)力浪費(fèi)，并使養(yǎng)殖成本增加。飼料結(jié)構(gòu)也影響肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)效率。飼料結(jié)構(gòu)指的是飼料中各種成分的比重，不能過(guò)度采用精飼料。肉牛是吃草的牲畜，適當(dāng)?shù)募尤肭囡暳咸貏e是優(yōu)質(zhì)牧草，使飼料結(jié)構(gòu)更科學(xué)合理，能有效地提升肉牛的養(yǎng)殖效率。