發(fā)展畜牧業(yè)，優(yōu)化人們的膳食結(jié)構(gòu)

李 瑩

（黑龍江訥河市學(xué)田鎮(zhèn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)中心，黑龍江 訥河161303）

畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部份，世界上很多國家都把種植業(yè)、畜牧業(yè)和林業(yè)視為統(tǒng)一的整體，施行農(nóng)林牧三結(jié)合的方針，為農(nóng)田提供有機(jī)質(zhì)糞肥，改善土質(zhì)結(jié)構(gòu)成份，增加土質(zhì)肥力。發(fā)展畜牧業(yè)為輕工業(yè)提供了豐富的原料，如紡織、皮毛加工、飼料醫(yī)藥、動物性食品工業(yè)等，都需要畜牧業(yè)支持。因此畜牧業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了輕工業(yè)的發(fā)展，為改善人們的衣食住行起著非常重要的作用。

1 動物性蛋白的營養(yǎng)作用

1.1動物性蛋白質(zhì)含有人體所必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和微量元素，而且各種氨基酸必需達(dá)到均衡準(zhǔn)標(biāo)，才能有利于人體生長發(fā)育，特別是賴氨酸與人體生長、發(fā)育和保持健康體質(zhì)具有非常重大的意義。動物性蛋白質(zhì)的賴氨酸含量比植物性蛋白質(zhì)高。

1.2有研究表明，人體在幼年和青春時期如能經(jīng)常多吃些動物性食品會加快生長發(fā)育，肌肉結(jié)實(shí)，比單吃谷物性食品的人個體稍高，智力發(fā)育較好，并能為成年后的體質(zhì)健康打下良好基礎(chǔ)，使其有較強(qiáng)的生活力和工作持久力，以及抗病力增強(qiáng)。

1.3動物性食品還含有人體所需要的各種維生素和微量元素和礦物質(zhì)，特別含有VA和易吸收的鈣質(zhì)。人們生活水平的提高和具備的強(qiáng)健體質(zhì)以及充沛的工作精力，與改善膳食結(jié)構(gòu)和增加動物性食品有密切關(guān)系。

2 發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)勢

我國地處暖溫、亞熱地帶，很適合于發(fā)展種植業(yè)畜牧業(yè)的多種經(jīng)營和全面發(fā)展。我國有18億畝耕地，擁有大面積草場和山坡草場，水泊面積豐富，我國以農(nóng)業(yè)大國著稱于世，種植業(yè)基礎(chǔ)雄厚，畜牧業(yè)也有基礎(chǔ)，我國的畜牧業(yè)歷史悠久，資源豐富，其中養(yǎng)豬頭數(shù)和養(yǎng)禽只數(shù)占世界第一位，羊占第二位，大牲畜占第四位，我國的各種畜禽品種繁多，品種資源豐富，居世界之冠，我國有30多億畝可利用草原和10億畝左右草山、草坡都是發(fā)展畜牧業(yè)的基本條件。隨著人民生活水平的提高，人們對肉蛋奶等動物性食品日益增加，瘦肉型豬、蛋雞、肉雞發(fā)展最快，現(xiàn)代化豬場、雞場、畜禽發(fā)展規(guī)模較大，集約化和專業(yè)化程度較高，從一萬只到幾十萬上百萬只的畜禽飼養(yǎng)場。隨著畜禽業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，促進(jìn)了飼料工業(yè)的發(fā)展，不論城鎮(zhèn)或鄉(xiāng)村到處建立飼料公司和飼料加工場，飼料生產(chǎn)體系，已初步形成規(guī)模。為今后發(fā)展畜牧業(yè)不斷改善人民的膳食結(jié)構(gòu)打下了良好的基礎(chǔ)。

3 發(fā)展畜牧業(yè)優(yōu)化人們的膳食結(jié)構(gòu)

3.1 全面發(fā)展適合市場經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)的畜牧產(chǎn)業(yè)因地制宜的定向發(fā)展，特別是草原草場，首先在水土條件較好的地區(qū)加快草原草場改良，大力發(fā)展草食動物，調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，做到按實(shí)際條件（飼料、飼草、地理環(huán)境，以及畜牧資源條件。）重點(diǎn)發(fā)展不同畜群，盡量避免不顧當(dāng)?shù)貙?shí)際條件的錯誤做法。

3.2 建立各種畜禽育種基地對主要畜群品種進(jìn)行選育提高、雜交改良，如商品瘦肉型豬，雜交生產(chǎn)主要地方豬種為母體，經(jīng)過選育提高瘦肉率。選育的如魯西牛、南陽牛、晉陽牛、西門達(dá)爾、草原紅牛等，都是可選用的好品種。羊應(yīng)向毛肉兼用方向發(fā)展。黃羽肉雞出口很受歡迎，應(yīng)提高黃羽肉雞品系。

3.3 發(fā)展飼料工業(yè)，建立飼料供應(yīng)點(diǎn)據(jù)調(diào)查，1頭商品肉型豬需耗料400kg，1只蛋雞年耗料約40kg，1頭肉用牛需耗干草1500kg、青草5000kg、精料500kg，發(fā)展任何畜禽都需要大量飼料來支持，故需要加快飼料工業(yè)的發(fā)展，發(fā)展飼料加工廠，同時生產(chǎn)配合飼料，預(yù)混飼料和濃縮飼料以及飼料精；以解決不同用戶的需要，為便于養(yǎng)畜禽戶購買和運(yùn)輸，在農(nóng)村集鎮(zhèn)廣泛地建立飼料銷售網(wǎng)點(diǎn)。

3.4 推廣經(jīng)濟(jì)雜交利用雜種優(yōu)勢來提高生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益。通過雜交一代雜種就可以再生產(chǎn)。飼料報酬上和產(chǎn)肉率上都有明顯提高，有的性狀比雙親本平均數(shù)提高，有的比量個親本生產(chǎn)水平高比用純種生產(chǎn)效果好，經(jīng)濟(jì)效益也高。

3.5 建立科學(xué)繁育體系種畜禽場、繁殖和商品禽生產(chǎn)場和專業(yè)戶，在一個區(qū)由上而下逐步形成。這種配套繁育體系，商品豬雜交一代化，采用人工授精，建立人工援精網(wǎng)，使畜禽生產(chǎn)得到很快發(fā)展。

3.6 大力發(fā)展和支持農(nóng)村畜禽專業(yè)戶我國廣大農(nóng)村是發(fā)畜牧業(yè)的廣闊天地，大多數(shù)的畜產(chǎn)品來自廣大農(nóng)村專業(yè)戶。農(nóng)村是發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的主力軍，加快科學(xué)發(fā)展，推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，形成綜合經(jīng)營，產(chǎn)供銷一條龍的模式，帶動廣大畜禽業(yè)戶提高科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)水平，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.7 改善農(nóng)村畜禽生態(tài)條件，大力推廣“九改”新技術(shù)即改本品種繁育畜禽為優(yōu)良品種二元、三元雜交商品畜禽；改單一飼料為全價飼養(yǎng)；改喂飼熟稀飼料為生干料或濕生料；改敞圈散養(yǎng)為扣塑料曖棚圈養(yǎng)；改冷濕圈為微生態(tài)發(fā)酵高溫曖床飼養(yǎng)；改優(yōu)良品本交配種為人工授精；改曲線育肥為直線育肥；改一年出欄為快速育肥料出欄（從出生到出欄）；改日喂3次為晝夜喂4次（每6h飼喂一次），提高飼養(yǎng)效果和經(jīng)濟(jì)效益，使農(nóng)戶增收、企業(yè)增效、社會增稅。