歐拉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展對策分析

郭淑珍，馬登錄，丁考仁青，馬忠濤，牛小瑩，包扎西加措，李鵬霞，楊潤喜，張玉珍，才讓鬧日，馬桂琳,包永清,劉漢麗

(甘南州畜牧工作站，甘肅 甘南 747000)

歐拉型藏羊體質(zhì)結實，骨骼粗壯，肌肉發(fā)達，四肢健壯，蹄質(zhì)結實，對低草能充分利用，對毒草識別能力強。胃容量大，可以充分利用粗飼料，在缺草或積雪覆蓋草場時，可以啃食草根和用蹄拋雪采食。冬春缺水時，能吃雪解渴。機智靈活、行動敏捷，合群性強。經(jīng)濟類型為肉用型。 2017 年底全州存欄歐拉羊 67.96 萬只。歐拉羊中心產(chǎn)區(qū)在甘南藏族自治州瑪曲縣的歐拉鄉(xiāng)、歐拉秀瑪鄉(xiāng)、尼瑪鎮(zhèn)、木西合鄉(xiāng)、阿萬倉鄉(xiāng)。存欄歐拉羊 35.96 萬只，其中核心產(chǎn)區(qū)歐拉和歐拉秀瑪兩鄉(xiāng)存欄 15.20 萬只。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 制定相關扶持政策

1.1.1 出臺增收意見 2008 年甘南州委、甘南州人民政府出臺了《關于深入實施農(nóng)牧互補戰(zhàn)略全力推進一特四化促進農(nóng)牧民增收的意見》，把培育藏羊產(chǎn)業(yè)提升到甘南州的主導產(chǎn)業(yè)。

1.1.2 制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 2011 年制定的《甘南藏族自治州牦牛藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃( 2011 — 2015 年)》中，提出建立藏羊產(chǎn)業(yè)帶。

1.1.3 施行發(fā)展條例 2020 年 8 月 27 日起《甘肅省甘南藏族自治州牦牛藏羊保護與發(fā)展條例》正式施行。

1.1.4 推廣保種選育 在畜種改良方面，州委州政府確定了十個種公畜基地，確定甘南州大水種畜場、夏河縣桑科種羊場、瑪曲縣西科河種畜場為藏羊種公畜基地，集中進行藏羊的選育、配送和交換工作，推廣甘南藏羊的雜交改良技術，提高本地藏羊品種的個體效益，進一步加快農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟結構的戰(zhàn)略性調(diào)整。

1.2 選育情況

1995 年甘肅省科委下達了甘肅省“九五”重點科技攻關項目“歐拉羊本品種選育與提高研究”，通過建立三個選育核心群(包括種公羊選育群)，并以頒布的標準為依據(jù)，確定了以表型為主的系統(tǒng)選育研究和系列配套技術的實施方案。選育方向以肉用為主。經(jīng)過 4 年多的整群鑒定，進行選種選配，種公羊選留一級以上，母羊選留三級以上，進行純種繁育，培養(yǎng)后代種公羊按初生、斷奶、 1.5 歲、成年四個階段表型性狀(體重、體尺)來選擇培育，到 1998 年 7 月選育群中成年種公羊特級、一級比例由選育前的17%提高到43.4%，母羊特級、一級比例由選育前的 39% 提高到 59% ，使歐拉羊選育核心群羊只體重、產(chǎn)肉量、繁殖成活率、羔羊成活率和成畜?；盥史謩e提高了 9.791 kg、 5.3 kg、 11.77% 、 13%和 3% ，經(jīng)對體重、體高相關性分析，呈正相關。

2011～ 2014 年，中國農(nóng)業(yè)科學院蘭州畜牧與獸藥研究所和甘南州畜牧科學研究所實施的甘肅省科技重大專項“甘南牦牛藏羊良種繁育基地建設及健康養(yǎng)殖技術集成示范”項目，在瑪曲縣建立歐拉羊良種繁育基地 3 個，本品種選育核心群 7 群 5 500 只，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)歐拉羊 2 500 只以上。

近年來，中共甘南州委、州人民政府出臺了系列藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對歐拉羊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的指導和推動作用。目前已發(fā)展歐拉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社 236 家，其中國家級示范社 3 家,省級示范社 3 家，縣級示范社 11 家；取得省級種畜經(jīng)營許可證的專業(yè)合作社 4 家，州級種畜經(jīng)營許可證的專業(yè)合作社 7 家。

1.3 現(xiàn)有品種標準及產(chǎn)品商標情況

1.3.1 現(xiàn)有標準 (1)DB62/T490-2019歐拉羊 甘肅省地方標準；(2)DB62/T2552-2014綠色食品 藏羊飼養(yǎng)技術規(guī)程 甘肅省地方標準；(3)DB62/T552-2014甘南地區(qū)藏羊種羊選育技術規(guī)程 甘肅省地方標準；(4)DB62/T2029-2016甘南地區(qū)藏羊育肥技術規(guī)程 甘肅省地方標準；(5) DB62/T2639-2016甘南藏羊寄生蟲病防治技術規(guī)范 甘肅省地方標準。

1.3.2 產(chǎn)品商標情況 (1) 2012 年 10 月瑪曲縣畜牧工作站向國家工商行政管理總局商標局注冊了地理標志證明商標《歐拉羊》，商標注冊號第 10687908 號； 2016 年 8 月農(nóng)業(yè)部批準瑪曲歐拉羊地理標志登記，登記證書編號AGI01931。(2)甘南藏族自治州瑪曲縣雪域清真肉食品有限公司以甘南牦牛、歐拉羊肉為主加工生產(chǎn)“雪域高原”牌清真牛羊肉系列產(chǎn)品。

1.4 20年消長形勢

1.4.1 數(shù)量規(guī)模變化 根據(jù)對歐拉羊中心產(chǎn)區(qū)綿羊存欄數(shù)的統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，歐拉羊的存欄數(shù)量呈逐年上漲的趨勢。據(jù)《甘南統(tǒng)計年鑒》資料記載， 1996 年歐拉羊主產(chǎn)區(qū)瑪曲縣的歐拉鄉(xiāng)、歐拉秀瑪鄉(xiāng)、尼瑪鎮(zhèn)、木西合鄉(xiāng)、阿萬倉鄉(xiāng)歐拉羊的年末存欄數(shù)為20.10萬只，到 2000 年為 21.26 萬只， 2007 年26.93萬只， 2010 年增加到 33.47 萬只， 2017 年歐拉羊存欄為 35.96 萬只。

1.4.2 品質(zhì)變化大觀 從 2007 年到 2017 年，甘加羊的體尺、體重有所提高，公羊體重提高 8.03 kg，母羊體重提高 6.35 kg。主要原因是近幾年來，當?shù)卮罅ν七M全州農(nóng)牧互補戰(zhàn)略，實行退牧還草，禁牧、輪牧的生態(tài)保護工程，天然草地的壓力減輕；同時積極調(diào)整畜群結構，開展提純復壯工作，這些在一定程度上促進了個體生產(chǎn)性能的提高，另外，數(shù)據(jù)測定時，產(chǎn)區(qū)正值牧草豐產(chǎn)季節(jié)，牧草營養(yǎng)豐富，羊只膘情較好。

2 存在問題

2.1 良種化程度低

歐拉羊繁育以傳統(tǒng)的自然交配為主，養(yǎng)殖戶不注重串換種公畜，造成近親繁殖嚴重，導致品種退化。缺乏科學的種畜培育技術，種畜育種性能未能充分發(fā)揮出來。

2.2 生產(chǎn)方式落后

歐拉羊以牧戶個體養(yǎng)殖為主，長期以來沿襲“逐水草而居”的傳統(tǒng)游牧方式，造成了對草地資源的不合理利用，導致草地退化嚴重，生態(tài)環(huán)境破壞，自然災害頻繁。

2.3 飼養(yǎng)管理粗放

歐拉羊的飼養(yǎng)管理極其粗放，主要“靠天養(yǎng)畜”，無棚圈設施，無補飼，混群放牧為主，終年依賴于天然草場放牧，飼養(yǎng)周期長，影響了畜牧業(yè)生產(chǎn)和地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展。

2.4 出欄季節(jié)不均衡

歐拉羊一般是在經(jīng)過多年的累積生長后，在某個枯草期到來之前集中出欄。集中出欄存在市場供應不均衡和集中出售價格相對較低的情況,嚴重影響了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入，降低了羊產(chǎn)出效益。

2.5 加工粗糙的產(chǎn)品附加值低

藏羊產(chǎn)品以屠宰后直接生產(chǎn)的胴體羊肉為主，缺乏精細化生產(chǎn)。羊皮、羊毛沒有經(jīng)過初、深加工而直接上市，價格極低。羊內(nèi)臟和羊血基本上以廢棄物處理 。羊產(chǎn)品增值潛力沒有充分挖掘,在一定程度上影響了羊養(yǎng)殖效益。

3 發(fā)展對策

3.1 建立歐拉羊選育體系

建立歐拉羊選育體系，采用傳統(tǒng)選育方法與分子標記輔助選擇技術相結合進行歐拉羊的品種選育，集成歐拉羊選育技術體系，建立歐拉羊優(yōu)質(zhì)種羊選育及生產(chǎn)基地，并向藏羊繁育帶配送優(yōu)良歐拉羊種羊，提高甘南藏系綿羊的生產(chǎn)性能。

3.2 實施良種換代工程

畜種良種化是畜牧業(yè)現(xiàn)代化的主要標志，也是提高畜牧業(yè)經(jīng)濟效益的重要手段和措施，隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，市場競爭的加劇，農(nóng)牧民對畜種良種的認識越來越高，需求越來越迫切。所以歐拉羊良種的發(fā)展，要以適應市場消費，降低成本，提高質(zhì)量，增加產(chǎn)量，提高效益為目標，堅持高起點，在培育優(yōu)質(zhì)品種的基礎上，實施良種換代工程，加快歐拉羊優(yōu)良品種的推廣步伐。

3.3 推廣科學飼養(yǎng)管理模式

建植半人工刈割草場，種植燕麥、箭舍豌豆、垂穗披堿草、早熟禾、苜蓿等優(yōu)良牧草，保障冷季草料供給，使歐拉羊安全度過冬春枯草季節(jié)。推廣冷季羊只暖棚飼養(yǎng)、牧草枯草期補飼等科學飼養(yǎng)管理模式。

3.4 錯峰出欄

根據(jù)草場牧草生長規(guī)律和藏羊營養(yǎng)需要，開發(fā)和制定其季節(jié)性飼料供應體系。錯開出欄高峰期(8月下旬～11月下旬)，選擇由于價低沒有出欄、沒有達到出欄體重或瘦弱不能越冬的藏羊，以“暖棚+補飼”的方式飼養(yǎng)，出欄時間選在2～5月份，是延長藏羊鮮肉產(chǎn)品均衡供給時間和增加農(nóng)牧民收入的有效措施。

3.5 開發(fā)特色產(chǎn)品

利用當?shù)仫暡葙Y源，采用生物化學技術和生物工程技術等高科技手段，通過高效健康養(yǎng)殖及相關技術研究，將歐拉羊肉原料產(chǎn)品深加工、多層次利用，開發(fā)功能性和特色產(chǎn)品，發(fā)展無污染綠色食品為主的肉羊產(chǎn)業(yè)，逐步建立歐拉羊藏羊肉生產(chǎn)技術體系。