照明度和光譜對豬生產(chǎn)的影響

孟 霞 譯自歐盟農(nóng)業(yè)和園藝發(fā)展委員會資料

萬建美 校

1 照明度對豬生長的影響

1.1 妊娠母豬和仔豬

采用照明度為2 Lux～6 Lux 和10 Lux光照的母豬所產(chǎn)仔豬體重比采用照明度為70 Lux～100 Lux 光照的母豬所產(chǎn)仔豬體重更輕，產(chǎn)仔數(shù)更少。在該試驗中，照明度與產(chǎn)房內(nèi)的位置有關(guān)，因此溫度和通風可能與照明度相關(guān)聯(lián)。Mutton 發(fā)現(xiàn)，在采用18 h 光照＋6 h 黑暗光照方案時，給妊娠母豬提供4 種不同的光照明度(40 Lux～583 Lux)，其所產(chǎn)仔豬的初生重、斷奶體重、斷奶前死亡率或生長速度均無差異。在這種情況下，尚未報道較高照明度會影響母豬所產(chǎn)仔豬的生產(chǎn)性能。情況可能是，隨著照明度的提高，動物福利可能會持續(xù)改善，但照明度在40 Lux～583 Lux動物福利達到最佳狀態(tài)后可能會降低。

1.2 生長育肥豬

Martelli 等介紹了在采用12 h 光照＋12 h 黑暗光照方案時兩種低照明度(40 Lux或80 Lux)的光照對“大”豬生產(chǎn)性能和行為的影響(從75 kg 體重到160 kg 屠宰體重)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)高照明度還會顯著影響豬的生產(chǎn)性能(日增重或飼料轉(zhuǎn)化率)或屠宰性能(活體背膘P2 點測定、瘦肉率)，試驗豬會顯著減少側(cè)臥次數(shù)，明顯增加胸臥次數(shù)。在高照明度下，豬會明顯減少飲水次數(shù)。80 Lux 組試驗豬會顯著減少頭對頭的接觸交流和對抗性交流，往往會增加鼻與鼻的接觸交流。該研究表明這種交流是一種社交性和觸覺性且非對抗性的交流。Martelli 等指出，將照明度從法定的最低水平40 Lux 提高到80 Lux 不會影響豬的生長速度和胴體性能，但會改善豬的行為，并可減少豬之間的不良互動。

2 光譜對豬生長的影響

2.1 母豬和仔豬

Cook 等發(fā)現(xiàn)，雖然自然光照下斷奶仔豬的應激反應較人工光照下的豬弱，但這些環(huán)境在光的照明度和光周期上也有所不同。他們指出，兩組斷奶仔豬在皮質(zhì)醇測量值上出現(xiàn)的差異可能是由于光周期啟動時間上的差異引起試驗仔豬對一天時間感知的不同所致。

2.2 生長育肥豬

在采用16 h 光照＋8 h 黑暗的光照方案時，飼養(yǎng)在照明度為65 Lux(紫外線)、500 Lux(冷白色熒光燈)和650 Lux(日光)下的豬比飼養(yǎng)在照明度為65 Lux(紅光)下的豬具有更大的體重和更高的日增重。由于所提供光的波長范圍存在偏差，照明度為65 Lux的這兩種環(huán)境在亮度上不太可能匹配。這一結(jié)果可能與豬對紅光波長的光感知減弱有關(guān)；這兩組試驗豬擁有發(fā)育狀況相近的松果腺，表明這種效應是由于缺乏對光源的感知引起的，豬的行為也證實了這種現(xiàn)象，即豬很難探測到694 nm 的光源。

最近，歐盟農(nóng)業(yè)和園藝發(fā)展委員會(Agriculture and Horticulture Development Board，AHDB) 在一項研究中調(diào)查了斷奶仔豬和育成豬在飼養(yǎng)過程中使用特定波長LED(Specified Wavelength LED，SWL；本研究所用光為藍光)照明的情況，該研究收集了初步證據(jù)，表明在豬場中使用SWL 可能會影響豬的行為和惡習，進而影響動物福利。盡管這些結(jié)果遠非定論，但它們確實支持需要對該主題進行進一步的試驗。

3 公豬異味

公豬異味是由于雄烯酮(一種雄性激素)和糞臭素(腸道細菌的一種副產(chǎn)品)在公豬體內(nèi)脂肪中累積后散發(fā)的氣味。采用草地飼養(yǎng)的豬會散發(fā)出低水平的公豬異味；與豬舍內(nèi)的光照相比，牧場自然光照明度(包括更高的照明值)和光周期的范圍更寬，而且光譜范圍也更廣。

然而，室外環(huán)境和室內(nèi)環(huán)境之間的許多其他差異以及管理因素也可能會影響這一點。野豬被認為具有比家養(yǎng)商品豬更強烈的公豬異味，因此在影響公豬的異味水平上，環(huán)境因素(包括光)遠不及豬的基因型。不同品種的公豬和不同個體的公豬會擁有不同強度的公豬異味，這一事實進一步證明了這一點。

春季的光照(440 Lux 自然光) 已被證明會提高公豬體內(nèi)的雄烯酮水平。英國、瑞典和荷蘭飼養(yǎng)的公豬在冬季擁有比夏季更高水平的糞臭素，但丹麥、法國和西班牙飼養(yǎng)的公豬在糞臭素水平上沒有變化。荷蘭飼養(yǎng)的豬在冬季具有較高水平的雄烯酮，而英國飼養(yǎng)的公豬擁有水平稍低的雄烯酮(其他國家的公豬在雄烯酮水平上沒有變化)。由于沒有描述捐贈豬的生產(chǎn)系統(tǒng)，光周期本身可能不像季節(jié)變化那樣與其他環(huán)境因素相關(guān)，而不同的生產(chǎn)系統(tǒng)可能會受到天氣、外部溫度等變化的不同影響。