高溫干旱下蔬菜主要問題及病蟲害防治（上）

王迪軒 何永梅

導(dǎo)讀：進(jìn)入高溫干旱季節(jié)，高溫高濕型和高溫干旱型病蟲害均有不同程度的發(fā)生， 根據(jù)微友、長(zhǎng)江蔬菜APP 遠(yuǎn)程問診以及下基地與菜農(nóng)朋友交流時(shí)反饋的一些較為典型的疑難問題和病蟲害，進(jìn)行了適當(dāng)?shù)膱D片和文字整理，供菜農(nóng)在生產(chǎn)中參考。

2020 年自5 月底以來(lái)，雨水較多，7 月應(yīng)是高溫干旱季節(jié)，但上旬和中旬的雨水較多，下旬則開始進(jìn)入高溫干旱天氣，此期高溫高濕型和高溫干旱型病蟲害均有不同程度的發(fā)生， 筆者根據(jù)微友、長(zhǎng)江蔬菜APP 遠(yuǎn)程問診以及下基地與菜農(nóng)朋友交流情況， 針對(duì)一些較為典型的疑難問題和病蟲害，結(jié)合以往的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行了適當(dāng)?shù)膱D片和文字整理，供菜農(nóng)在今后的生產(chǎn)中參考。

1 葉類蔬菜主要問題及病蟲害防治

1.1 藤蕹追肥濃度過(guò)大易致肥害，應(yīng)少量多次

微友周挖機(jī)：我的藤蕹嫩葉邊緣向上卷曲（圖1），大棚里有將近一半都是這樣（圖2），不知是怎么回事，能來(lái)基地看看嗎？

答：這個(gè)應(yīng)是肥害，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)察看，并與基地技術(shù)人員交流，分析是噴施的肥料濃度過(guò)高導(dǎo)致，12 個(gè)大棚（合4 800 m2）施用了高含量（19-19-19）水溶復(fù)合肥 80 多 kg，折合每 667 m2超過(guò) 11 kg。這種高含量水溶肥速溶性強(qiáng)，而藤蕹肥料利用率高，肥料濃度過(guò)大易燒苗，導(dǎo)致嫩葉出現(xiàn)杯狀卷邊或焦邊。 一般若及時(shí)發(fā)現(xiàn)，多噴清水洗掉葉片上的肥料，可減輕為害。

藤蕹需肥量大，可多次采收，追肥方法一般是每次采收后追肥1次，約20 天追肥1 次，不宜追肥過(guò)勤（該基地每周1 次）。此外，要注意追肥時(shí)盡量選用高質(zhì)量的水溶肥， 如20-20-20 大量元素水溶肥料，肥料養(yǎng)分的含量高（高于普通復(fù)合肥15 個(gè)百分點(diǎn)左右），肥料利用率高（高于普通復(fù)合肥1 倍左右），不易導(dǎo)致土壤鹽漬害，每次每667 m2用量宜在5 kg 左右，一次不宜過(guò)多，要少量多次。 采用水肥一體化施肥時(shí)，要把控好肥液的稀釋倍數(shù)和均衡度。 每次施肥后要噴清水洗葉，防止燒葉。

1.2 注意防治蕹菜白銹病以免影響商品性

赫山街道辦事處團(tuán)洲村藏先生：蕹菜葉片上面布滿了這種黃色的泡泡（圖3、4），賣不出價(jià)，而且這病發(fā)生特別快，請(qǐng)問是什么病，用什么藥？

答：這是蕹菜白銹病，是蕹菜生產(chǎn)上的一種常見病害。 一旦發(fā)生，嚴(yán)重影響商品性，病原為蕹菜白銹和旋花白銹，白銹孢囊梗（圖5）棍棒狀，孢子囊（圖6）橢圓形至扁橢圓形，靠雨水、氣流或灌溉水濺射傳播，7～9 月高溫季節(jié)進(jìn)入發(fā)病盛期。 因此，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)噴藥防治。 特別是在梅雨或臺(tái)風(fēng)雨頻繁季節(jié)，要搶抓雨后或搶晴天施藥， 選用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500 倍液、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑800～1 000 倍液、50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000 倍液、25%嘧菌酯懸浮劑1 200 倍液、75%百菌清可濕性粉劑600 倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑600 倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑 1 200 倍液等噴霧防治，7～10 天 1 次，連防 2～3 次。

1.3 蕹菜上的菟絲子一旦發(fā)現(xiàn)最好盡早人工拔除

龍光橋街道辦進(jìn)港村趙先生：蕹菜上一堆的黃色絲狀的東西（圖7）是什么？ 纏繞得蕹菜不長(zhǎng)了。

答：這是菟絲子，是一種雜草，又叫豆閻王、黃絲、黃絲藤、雞血藤、金絲藤等。 在蔬菜上除了為害蕹菜，還為害莧菜（圖8）、辣椒、番杏、紫背天葵、菜用大豆等。 該雜草一旦在局部地區(qū)發(fā)生，因多數(shù)菜農(nóng)不識(shí)而疏于防治，導(dǎo)致連年發(fā)生，因而損失越來(lái)越重。

菟絲子纏繞植株的莖，回旋纏繞植株地上部，其吸器伸入寄主莖或葉柄組織內(nèi)，吸取水分和養(yǎng)分，致植株生長(zhǎng)發(fā)育受抑制，造成植株瘦小， 葉片變黃凋萎， 嚴(yán)重時(shí)成團(tuán)枯死。在湖南益陽(yáng)，菟絲子從5 月開始發(fā)生，7～9 月為為害高峰期。

一般情況下，發(fā)現(xiàn)少時(shí)，及時(shí)人工拔除就地?zé)龤Ь托辛恕?目前的生物防治，可選用魯保1 號(hào)生物制劑， 該藥為真菌除草劑，因農(nóng)作物不感染此病，故對(duì)作物安全，適于在菟絲子萌芽后于田間噴灑防治，土壤處理無(wú)效。在田間菟絲子出現(xiàn)初期施藥。將魯保1 號(hào)粉劑對(duì)水稀釋成100～200 倍液，充分?jǐn)嚢瑁⒂眉啿歼^(guò)濾1 次，利用濾液（含孢子量 2 000 萬(wàn)～3 000 萬(wàn)個(gè)/mL）挑地噴霧，即只對(duì)有菟絲子的地方噴藥，每667 m2用2.0～2.5 L，于雨后或傍晚及陰天噴灑，隔7 天1次，連防 2～3 次。

對(duì)于在荒坡、路邊、河灘上發(fā)生的菟絲子，也要及時(shí)防治，防止蔓延擴(kuò)散到菜地里，可于開花前每667 m2用 200 g/L 草銨膦水劑 100～120 mL 對(duì)水15 kg 噴霧防除。

1.4 雨后干旱謹(jǐn)防甘薯麥蛾暴發(fā)為害蕹菜

資陽(yáng)區(qū)張家塞鄉(xiāng)三星村王先生：蕹菜葉片不知被一種什么蟲卷起來(lái)吃成了天窗（圖9），賣不出價(jià)。

答：這種能把蕹菜葉子“打包”的害蟲叫甘薯麥蛾，又叫甘薯卷葉蛾、甘薯卷葉蟲，除為害蕹菜外，還為害甘薯（圖10）。以幼蟲為害葉片、嫩莖和嫩梢。3 齡前幼蟲（圖11）吐絲綴合葉尖、葉緣作小部分卷葉，4 齡后可將整葉對(duì)卷，在卷葉內(nèi)取食葉肉，并排泄糞便于葉內(nèi)。 被害葉片僅留下白色表皮，狀似薄膜。 高溫、低濕有利于發(fā)生，尤其是6～7 月雨后干旱，最易為害成災(zāi)。

大面積栽培可應(yīng)用甘薯麥蛾性誘劑誘殺成蟲。一旦在田間發(fā)現(xiàn)幼蟲卷葉時(shí)，及時(shí)用藥防治，可選用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑10 mL 對(duì)水30 kg 噴霧防治， 或用20%除蟲脲懸浮劑1 500～2 000 倍液、100 億個(gè)/mL 蘇云金桿菌乳油 400～600 倍液、1.8%阿維菌素乳油1 000 倍液、20%氰戊菊酯乳油1 500 倍液、10%蟲螨腈懸浮劑700 倍液或10%氯氰菊酯乳油 1 500 倍液等噴霧防治。 以 16：00～17：00噴藥為宜，采收前7 天停止用藥。

1.5 夏季莧菜謹(jǐn)防甜菜螟幼蟲暴食葉片

赫山街道辦事處團(tuán)洲村曹先生：這幾天莧菜的價(jià)格不行，沒來(lái)收，也就沒有打理，結(jié)果沒幾天莧菜就被什么蟲卷葉啃食（圖12），沒有人要了，請(qǐng)問怎么防治該蟲？

答：這是甜菜螟的幼蟲（圖13）為害導(dǎo)致的。 甜菜螟又稱甜菜白帶野螟（圖14）、甜菜葉螟、白帶螟蛾、青布袋。 主要以幼蟲吐絲卷葉，在其內(nèi)取食葉肉。 低齡幼蟲在葉背啃食葉肉，使上表皮成“天窗”狀， 3 齡后食量遞增，將葉片食成網(wǎng)狀、孔洞、缺刻，重發(fā)生時(shí)葉片只剩葉脈。

生產(chǎn)上可選用0.5%阿維菌素乳油2 000 倍液、20%氰戊菊酯乳油3 000 倍液、20%甲氧蟲酰肼乳油 1 500 ～2 000 倍 液 、5% 虱 螨 脲 乳 油 1 000 ～1 500 倍液、5%氯氰菊酯乳油1 500 倍液、10%醚菊酯懸浮劑1 500 倍液、15%茚蟲威懸浮劑3 000 倍液或2.5%高效氟氯氰菊酯乳油2 000 倍液等噴霧防治。早晚或陰天施藥，注意葉背著藥。距采收期近的要選用安全間隔期短的生物藥劑。

1.6 晚稻秧田噴封閉除草劑要防止飄移到蔬菜上造成藥害

蘭溪鎮(zhèn)泥灣村王先生：鄰田噴施晚稻秧田除草劑那一天風(fēng)特別大，第2 天就發(fā)現(xiàn)葉用紅薯葉片出現(xiàn)皺縮、黃化（圖15、16）現(xiàn)象，把它們割了后，發(fā)出來(lái)的嫩葉還是皺縮發(fā)黃（圖17），不敢拿去賣，只能丟棄，請(qǐng)幫我鑒定下是不是除草劑藥害？

答：從田中普遍發(fā)生，且離鄰近水稻秧田發(fā)生更重，割了還出現(xiàn)的現(xiàn)象綜合判斷，這應(yīng)該是藥害，也符合除草劑藥害的特征。 若藥害較輕，可噴施蕓薹素內(nèi)酯+尿素等葉面肥進(jìn)行緩解。 像王先生這種田間藥害較重的，建議毀掉重新種植。

1.7 夏秋甘藍(lán)定植時(shí)應(yīng)注意防止黑根病至植株死根不長(zhǎng)

微友辛先生：栽了有大半個(gè)月的甘藍(lán)，植株不發(fā)新根，有的無(wú)根毛，根皮易剝離，有的根頸已縊縮成線狀，植株不長(zhǎng)（圖18～21），請(qǐng)教下是什么原因？

答：這是甘藍(lán)黑根病，又稱立枯病、褐腐病。 在苗期或定植后易發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致缺穴斷壟。 該病的發(fā)生與土壤溫濕度密切相關(guān)， 前期雨水過(guò)多，土壤潮濕時(shí)發(fā)病較重。

防治該病，應(yīng)選用地勢(shì)高燥的地塊種植，雨季做到三溝配套、雨住田干。 發(fā)病初期清除病苗后，立即用藥防治，可選用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液、95%噁霉靈原藥 3 000 倍液、3.2%噁·甲水劑300 倍液、80%多·福·鋅可濕性粉劑 800 倍液或30%苯甲·丙環(huán)唑乳油2 000 倍液等噴淋植株。

1.8 小白菜謹(jǐn)防黃曲條跳甲

湖南原緣園農(nóng)業(yè)有限公司徐先生：請(qǐng)問圖22小白菜葉片上的蟲子用什么藥防治？

答：這個(gè)為害小白菜葉片的蟲子叫黃曲條跳甲， 在葉片上可咬食造成密密麻麻的圓形孔洞，在有機(jī)農(nóng)業(yè)上，一是利用黃曲條跳甲對(duì)黃色具有趨向性的特點(diǎn)，在略高于蔬菜植株的位置放置若干塊粘蟲黃板進(jìn)行誘殺；也可利用成蟲具有趨光性及對(duì)黑光燈敏感的特點(diǎn)，使用黑光燈進(jìn)行誘殺；還可用防蟲網(wǎng)等阻隔成蟲。 二是選用生物藥劑防治，如采用生物殺蟲劑0.65%茴蒿素水劑500 倍液，或2.5%魚藤 酮 乳 油 500 倍 液 、0.3% 印 楝 素 乳 油800 ～1 000 倍液或1%苦參·印楝乳油800～1 000 倍液等噴霧防治。

綠色蔬菜生產(chǎn)，可在播種12 天后開始噴藥，選用50%阿維·吡蟲啉乳油1 000 倍液、5%氟蟲脲乳油1 000～2 000 倍液、2.5%多殺霉素懸浮劑2 000倍液、10%氯氰菊酯乳油2 000 倍液、2.5%溴氰菊酯乳油3 000 倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑2 000 倍液、240 g/L 氰氟蟲腙懸浮劑 500～600 倍液、5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 500 倍液、1%甲維鹽乳油或微乳劑1 500～2 000 倍液等噴霧防治。

根據(jù)成蟲的活動(dòng)規(guī)律，有針對(duì)性地噴藥。 高溫季節(jié)宜在 7：00～8：00 或 17：00～18：00 時(shí)（尤以下午為好）噴藥，從田塊的四周向中心噴霧。

2 玉米主要問題及病蟲害防治

2.1 玉米追肥有講究

玉米種植戶劉先生：（現(xiàn)場(chǎng)） 玉米要追肥不，如何追？

答：砂性土壤里的玉米，一定要注重追肥，而且要勤施肥水，因?yàn)樯暗乇７时Ｋ圆睿绕涫窃谝骊?yáng)這種春夏雨水多的地方。

一是在苗期及移栽前后， 施好斷奶肥和送嫁肥。 3 葉期，每667 m2可用尿素2.5 kg 左右對(duì)水澆施一次“斷奶肥”。 采用營(yíng)養(yǎng)球育苗移栽的，應(yīng)在移栽前（2～3 葉 1 心時(shí)）追澆 1 次“送嫁肥”。

二是當(dāng)玉米生長(zhǎng)至5～6 片葉時(shí)，對(duì)苗勢(shì)較弱的玉米（圖23），每667 m2追施尿素5～10 kg，結(jié)合淺中耕松土追施1 次“提苗肥”。

三是當(dāng)玉米達(dá)到10 片葉時(shí)， 為大喇叭口期（圖24），是追肥的最佳時(shí)期，應(yīng)猛追 1 次 “穗肥”， 一般 667 m2追施尿素15～20 kg，或與氮、磷、鉀比例接近 30∶5∶5的復(fù)合肥 25 kg 左右，以深施 5～10 cm 為最佳。穗期追肥一般距玉米行15～20 cm，條施或穴施。

四是玉米抽雄期，應(yīng)巧施一次“壯籽肥”， 一般在吐絲初期追施。 應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)植株的生長(zhǎng)狀況而定，要輕施、巧施。對(duì)以收獲鮮苞為目的的甜、糯玉米，一般不用施 “壯籽肥”。 一般每 667 m2追施尿素5.0～7.5 kg。這時(shí)還可輔以隔行去雄、除去影響產(chǎn)量的病株、弱株以及去除病黃腳葉等。

追肥方法是刨坑深施， 然后覆土，也可采用在壟溝里追肥的辦法， 不建議撒施。

2.2 甜糯玉米缺粒多與管理有關(guān)

玉米種植戶劉先生：我種的甜糯玉米缺粒厲害，長(zhǎng)不大，是什么原因？

答：玉米缺粒（圖25）是玉米生產(chǎn)中常見的現(xiàn)象，與肥水、病蟲害防治等栽培管理有關(guān)，其原因可能是授粉期雨水多，玉米授粉不良，或雄穗受蚜蟲、玉米螟等的為害，導(dǎo)致雄穗少或不散粒，雌穗授粉受精不良。 夏玉米抽穗開花期是管理的關(guān)鍵時(shí)期，要為玉米創(chuàng)造良好的授粉結(jié)實(shí)環(huán)境。

一是合理密植。 種植密度要適當(dāng)，過(guò)密影響正常授粉。

二是合理施肥用水。 抓好水肥管理，保證玉米有充足的水分和養(yǎng)分， 特別是開花灌漿期不能缺水、缺肥。 增施有機(jī)肥，合理配施氮、磷、鉀，尤其是防止田間缺少磷肥與硼肥；在水分供應(yīng)上，要防止旱害和澇害，玉米拔節(jié)后生殖器官發(fā)育旺盛，水分供應(yīng)要適時(shí)、適量。 平衡施肥，后期可噴施0.5%的磷酸二氫鉀液、1%的尿素液進(jìn)行根外追肥。

三是人工輔助授粉。 玉米散粉時(shí)若遇陰雨連綿天氣，會(huì)影響其正常的開花授粉；或授粉時(shí)遇無(wú)風(fēng)天氣則授粉不良。 對(duì)發(fā)育晚的果穗或當(dāng)遇到不良?xì)夂驐l件影響正常授粉時(shí)，要采用人工輔助授粉。

四是運(yùn)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，在玉米6～11 片葉時(shí)，使用玉黃金、金得樂、玉米矮豐等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，壯根保葉，促進(jìn)玉米的生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)抽穗，增強(qiáng)授粉，避免禿尖。

五是及時(shí)防治蚜蟲、玉米螟、草地貪夜蛾等蟲害。

2.3 糯玉米要及時(shí)采收

益陽(yáng)市百竹園公司負(fù)責(zé)人潘艷：幫我看看這黑糯玉米（圖26），前段時(shí)間（雄穗上）蚜蟲多，打了藥，還要怎么管理？

答：你這黑糯玉米已經(jīng)可以陸續(xù)采收了，一不需要追肥，二不需要打藥了。原則上你的用藥時(shí)期要考慮農(nóng)藥的安全間隔期，玉米雄穗是用來(lái)給雌穗授粉的，一般全田有一半左右的雄穗就可以了，所以部分雄穗被蚜蟲破壞，并不影響整體的玉米雌穗授粉受精。

此外， 早期進(jìn)行玉米隔行去雄可以增產(chǎn)，但要把握好玉米去雄的時(shí)期，一般當(dāng)玉米雄穗剛露頭尚未開花散粉時(shí)去雄最合適，其效果亦最佳。 此時(shí)植株尚矮，雄穗脆嫩，極易拔出。 若去雄過(guò)晚，容易拔掉葉片和折斷莖稈。去雄要選擇晴天為宜，一般以10：00～16：00 較好， 因?yàn)檫@段時(shí)間溫度較高，傷口易愈合。 可采取隔行或隔株去雄，直播玉米可隔1 行去1 行，亦可隔l 行去2行，要在1～2 天內(nèi)把露出的雄穗全部拔掉。去雄時(shí)要注意拔除劣株、 弱株和蟲株上的雄穗，以集中養(yǎng)分供給雌穗，減少空稈。 去雄時(shí)千萬(wàn)不要把最上部的葉片弄傷， 更不能去掉。

目前能做的就是及時(shí)采收上市， 及時(shí)銷售，提高效益。 若收獲過(guò)晚，雖能提高產(chǎn)量，但皮硬、厚，口味欠佳，失去食用價(jià)值。一般以開花授粉后，25 天左右即玉米的乳熟期采收最佳。 對(duì)于收獲籽粒的糯玉米，與普通玉米收獲的要求相同，即當(dāng)籽粒現(xiàn)黑粉層時(shí)即可收獲。

2.4 鮮玉米保鮮有講究

糯玉米種植戶劉先生：鮮玉米棒準(zhǔn)備處理后送超市銷售（圖27、28），用真空包裝機(jī)打包后，第二天就脹了，不知怎么辦才好？

答：鮮玉米直接用真空包裝后在超市常溫下銷售，需要一定的設(shè)備，要采用冷凍干燥，即將剝皮、去毛的嫩玉米在-45℃下速凍后， 用真空干燥機(jī)進(jìn)行抽真空干燥，至水分為10%左右，用聚乙烯薄膜包裝，存放于室溫條件下。 經(jīng)真空干燥處理的嫩玉米棒可在常溫下貯藏1 年以上。

（未完待續(xù)）