水稻產(chǎn)區(qū)冬閑田青菜輕簡化栽培模式

粟貴俊 何圣米 楊田香 范立慧 王兵

導(dǎo)讀：利用水稻產(chǎn)區(qū)的冬閑田種植蔬菜， 實(shí)行稻—菜水旱輪作，在穩(wěn)定水稻種植面積的同時，增強(qiáng)了蔬菜的保供能力，并采用輕簡化生產(chǎn)技術(shù)，大幅減輕人工管理壓力，增加了經(jīng)濟(jì)效益。 該模式經(jīng)濟(jì)實(shí)用，每 667 m2產(chǎn)值7 450.61 元， 效益 4 017.88 元，具有較大應(yīng)用推廣潛力，可為稻區(qū)冬閑田的利用提供參考和依據(jù)。

冬閑田是指春播至秋收期間種植作物，秋收以后至翌年春播前未實(shí)行種養(yǎng)的耕地[1]。 由于勞動力成本提高，大田作物生產(chǎn)效益下降，冬閑田比例呈現(xiàn)逐年升高的趨勢，長江中下游地區(qū)冬閑田比例高達(dá)45.49%[2]， 浙江寧波市鄞州區(qū)冬閑稻田由2011 年的47.90%上升至2015 年的49.30%[3]。 余杭區(qū)的冬閑田是指水稻收割后至翌年水稻種植前被閑置的田塊，一般為10 月至翌年4 月。余杭區(qū)是杭州市主要的蔬菜保障基地，隨著城市建設(shè)的擴(kuò)張，蔬菜播種面積呈逐年萎縮的趨勢。 據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)廳蔬菜業(yè)務(wù)分縣統(tǒng)計(jì)，2015 年余杭區(qū)蔬菜播種面積為21 862 hm2，較2007 年下降6.43%。 而利用冬閑田種植青菜是增強(qiáng)葉菜保供能力的有效途徑，近年來筆者利用水稻冬閑田種植青菜，主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用機(jī)械作業(yè)，實(shí)行輕簡化生產(chǎn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，該種植模式為稻區(qū)冬閑田的利用提供了參考和依據(jù)。

1 茬口安排

晚稻于 4 月 10 日播種育秧，5 月上旬插秧，9 月 26 日收割。 青菜于10 月上旬直播，12 月至翌年 3 月采收（表 1）。

2 效益分析

根據(jù)2020 年杭州良渚麟海蔬果專業(yè)合作社8.47 hm2晚稻—青菜種植效益統(tǒng)計(jì)，晚稻平均667 m2產(chǎn)量為496 kg（烘干），產(chǎn)值為1 319.36 元， 規(guī)模種植糧食作物政策補(bǔ)助689.52 元/667 m2，包括每季 450 元/667 m2、秸稈還田40 元/667 m2、統(tǒng)防統(tǒng)治 40 元/667 m2、機(jī)插100 元/667 m2、 烘 干 59.52 元/667 m2（496 kg ×0.12 元/kg），總收入 2 008.88 元/667 m2。 667 m2投入品支出為種子225 元、肥料160 元、農(nóng)藥70 元，人工 210 元，機(jī)械服務(wù) 491 元，地租 600 元，667 m2總支出 1 756 元，每 667 m2凈利潤 252.88 元（表 2）。

表1 水稻—青菜模式茬口安排

表2 晚稻—青菜模式效益分析

超市青菜訂單的最高價(jià)格為6.6 元/kg，最低價(jià)格為1.9 元/kg，均價(jià)為 2.25 元/kg，667 m2平均產(chǎn)量2 725 kg，產(chǎn)值6 131.25 元，規(guī)模蔬菜基地政府補(bǔ)助300 元/667 m2，667 m2總 收入 6 431.25 元；667 m2投入品支出為種子100 元、肥料625 元、農(nóng)藥45 元，耕作機(jī)械燃油支出30 元， 生產(chǎn)用工支出1 266.25元，地租 600 元，667 m2總支出 2 666.25 元。 總計(jì)平均每 667 m2利潤 3 765.00 元（表 2）。

3 晚稻栽培要點(diǎn)

①品種選擇 選擇生育期短、感溫性強(qiáng)、抗稻瘟病的早熟晚粳稻品種，如甬優(yōu)1540。

②整地及播種 稻田灌水后利用機(jī)械翻耕、耙平；利用4.23%甲霜·種菌唑?qū)ΨN子進(jìn)行浸種消毒；4 月 10 日播種育秧，9 寸（1 寸=3.33 cm）秧盤每盤播種子 80～90 g，每 667 m2用種量 2.5～3.0 kg；秧齡15 天內(nèi)，3～4 葉期，苗高 12～15 cm 時栽插。

③合理的機(jī)插密度 5 月8 日利用插秧機(jī)插秧，行株距27 cm×12 cm，每 667 m2插 2 萬叢左右，每叢插 3～4 株，每 667 m2基本苗 6 萬～7 萬株[4]。

④肥水管理 由于在青菜收獲后種植水稻，土壤肥力較好， 基肥用量可適當(dāng)減少， 每667 m2施39%超然復(fù)合肥（12-8-19）30 kg 作基肥；5 月 16 日施活棵肥，每667 m2施尿素12.5 kg 拌19%芐·撲·乙（水上漂）粉劑60 g 防浮萍和雜草；8 月1 日結(jié)合噴藥，每667 m2噴施磷酸二氫鉀 60 g。 田間保持薄水層，7 月4 日開始輕擱田，拔節(jié)后采用干濕交替灌溉，收獲前1 周斷水。

⑤病蟲害防治 晚稻的主要蟲害有稻縱卷葉螟、二化螟、稻飛虱；主要病害有紋枯病、稻瘟病等。于7 月20 日將阿維菌素、噻呋酰胺、烯啶·吡蚜酮、康丹（氯蟲苯甲酰胺）混合，采用植保無人機(jī)噴霧防治。

⑥收割 9 月下旬采用收割機(jī)收割， 平均每667 m2產(chǎn)稻谷 496 kg（烘干）。

4 青菜栽培要點(diǎn)

①品種選擇 選擇適銷對路的品種，如矮腳蘇州青、綠嶺99 等。

②整地施基肥 晚稻收割后及時用 “大棚王”拖拉機(jī)進(jìn)行機(jī)械翻耕，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg 或商品有機(jī)肥1 000 kg、三元復(fù)合肥40 kg，再用旋耕機(jī)旋耕2 遍并鎮(zhèn)壓；根據(jù)播種機(jī)的作業(yè)寬幅（1.2 m），按畦面寬 2.4 m、溝寬 30 cm 整地，畦面整細(xì)整平。

③機(jī)械直播 研究者認(rèn)為，以覆土1 檔+鎮(zhèn)壓、株距7.2 cm 的產(chǎn)量構(gòu)成較合理[5]。采用韓國產(chǎn)2BSJT10 璟田小粒種子播種機(jī)直播，1 次播種13 行，每畦播種2 次，共26 行；開溝、播種、覆土、壓實(shí)一次完成；設(shè)定株行距6.3 cm×9.2 cm，每667 m2用種量1.0～1.5 kg。

④肥水管理 定苗后追肥1 次， 每667 m2施尿素15 kg；灌水防旱，保持土壤濕潤。

⑤病蟲害防治 秋冬季青菜病蟲害較少，早期氣溫較高時有蚜蟲和黃曲條跳甲等害蟲，發(fā)現(xiàn)害蟲及時防治。

⑥采收 12 月中旬開始采收小青菜，翌年1 月下旬采收結(jié)束。