畜禽養(yǎng)殖污染危害與科學(xué)防治技術(shù)

段文華

（寧夏回族自治區(qū)固原市原州區(qū)畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心，寧夏固原 756000 ）

養(yǎng)殖業(yè)相對(duì)于種植業(yè)具有短、平、快的特點(diǎn)，更受人們青睞，從而迅速發(fā)展。近年來(lái)，隨著畜禽養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)的糞污污染已經(jīng)成為困擾農(nóng)村生活的污染源之一。

1 畜禽養(yǎng)殖污染的危害

畜禽養(yǎng)殖污染不僅影響環(huán)境，而且給人們的生活健康也帶來(lái)了風(fēng)險(xiǎn)。糞污污染主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）對(duì)空氣的影響。養(yǎng)殖過(guò)程中畜禽排放出的糞便所產(chǎn)生的有害氣體，對(duì)周?chē)h(huán)境造成直接污染，有害氣體中含有大量的氨氣、甲烷、硫化氫等，可影響空氣質(zhì)量。

（2）對(duì)水源的影響。一些粗放型或小規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)主由于環(huán)境意識(shí)薄弱，糞污處理設(shè)施簡(jiǎn)陋，養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞尿、污水和食物殘?jiān)唇?jīng)有效處理就直接排放到河流，池塘等地，造成水體污染。這些養(yǎng)殖廢棄物中富含有機(jī)物、病原微生物、重金屬等，使河流或池塘的水體富營(yíng)養(yǎng)化或惡化，水質(zhì)變差，不僅令水生生物發(fā)病乃至死亡，同時(shí)也影響地下水源，其中含有的大量病原微生物還可能危及人畜的飲水安全。

（3）對(duì)土壤的影響。養(yǎng)殖業(yè)中排放的糞污中含有豐富的氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有一定濃度的多種重金屬元素比如銅、鋅、砷等，這些物質(zhì)過(guò)量的進(jìn)入土地后，一旦超過(guò)了土壤的吸收和分解能力，便會(huì)使土壤的成分和性質(zhì)發(fā)生變化，對(duì)作物生長(zhǎng)帶來(lái)較大的危害。

（4）對(duì)人體產(chǎn)生危害。人的生存環(huán)境中包括了空氣、水、糧食和蔬菜水果等，而這些物質(zhì)的質(zhì)量直接關(guān)系人體的健康?？諝獾钠焚|(zhì)關(guān)系人體呼吸系統(tǒng)的健康；水質(zhì)污染可能會(huì)導(dǎo)致水中含有寄生蟲(chóng)或傳染病病菌，人體攝入被污染的水后，健康狀態(tài)會(huì)受到影響。此外，水體還與人畜共患性傳染病的風(fēng)險(xiǎn)有著極其重要關(guān)聯(lián)；污染的土壤會(huì)隨著種植業(yè)讓人體成為重金屬蓄積的最后場(chǎng)所，從而影響人體血液循環(huán)，誘發(fā)其他疾病。

2 產(chǎn)生污染的原因

2.1 法律法規(guī)不完善

《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染管理辦法》《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》是關(guān)于畜禽養(yǎng)殖的重要法律規(guī)范，對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖管理做出了明確的規(guī)定，但對(duì)一些較小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的管理，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)還有待完善?，F(xiàn)階段，我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度不斷提升，很多中小型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)存在較多的問(wèn)題，如養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)選址、污染物處理等沒(méi)有按照相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行。相關(guān)環(huán)境保護(hù)部門(mén)或執(zhí)法部門(mén)到達(dá)養(yǎng)殖分散點(diǎn)或養(yǎng)殖規(guī)模較小的養(yǎng)殖場(chǎng)后，有時(shí)也只是通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖廠負(fù)責(zé)人進(jìn)行教育引導(dǎo)，要求其在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)做好內(nèi)部環(huán)境整改，針對(duì)環(huán)境污染問(wèn)題做好相應(yīng)的處理措施，并沒(méi)有進(jìn)行處罰，導(dǎo)致大部分的中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)在環(huán)境污染整改方面不積極，整改落實(shí)不到位。

2.2 畜禽養(yǎng)殖方式落后

近些年，集約化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖模式被不斷推廣運(yùn)用，但小規(guī)模散養(yǎng)養(yǎng)殖模式依然是我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要形式。這些小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)在選址建設(shè)的過(guò)程中具有較大的隨意性，并未考慮到對(duì)周?chē)h(huán)境的影響，很多養(yǎng)殖戶經(jīng)常在禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)內(nèi)建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)，這類養(yǎng)殖場(chǎng)不僅設(shè)施簡(jiǎn)單，且生產(chǎn)管理的方式落后，養(yǎng)殖環(huán)境較為復(fù)雜，未科學(xué)合理地設(shè)置污染處理設(shè)施，動(dòng)物的排泄物以及圈舍內(nèi)的廢物大多由人工清理，并且在不經(jīng)處理的情況下向外排放，會(huì)對(duì)環(huán)境造成二次污染。

2.3 養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)不到位

很多養(yǎng)殖戶對(duì)于我國(guó)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的認(rèn)知度不高，在養(yǎng)殖的過(guò)程中，對(duì)于環(huán)境保護(hù)工作的主觀能動(dòng)性非常差，只注重短期的經(jīng)濟(jì)效益，在資金投入有限的情況下，設(shè)備建設(shè)不完善，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)于污染物的處理能力極差，進(jìn)而會(huì)對(duì)環(huán)境造成難以想象的影響。

3 防治對(duì)策

3.1 構(gòu)建完善的畜禽污染防治技術(shù)規(guī)范

地區(qū)范圍內(nèi)的畜禽污染防治技術(shù)規(guī)范制定的不僅需要嚴(yán)格遵守國(guó)家的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，還要結(jié)合本地區(qū)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀以及環(huán)境情況。在制定防治技術(shù)規(guī)范時(shí)，要參考地區(qū)范圍內(nèi)的環(huán)境承載能力、土壤承載能力以及人口密度等因素，制定出符合本地區(qū)畜禽養(yǎng)殖發(fā)展的規(guī)范。同時(shí)，要將法律引入污染問(wèn)題處理中，明確違法排污需要承擔(dān)的法律責(zé)任，以法律作為支撐，加大對(duì)畜禽養(yǎng)殖戶的監(jiān)督與管理，提高地區(qū)范圍內(nèi)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)范性。除此之外，還可以設(shè)立相關(guān)的舉報(bào)途徑，對(duì)于舉報(bào)人員予以獎(jiǎng)勵(lì)；科學(xué)合理的部署轄區(qū)范圍內(nèi)的監(jiān)督工作，實(shí)現(xiàn)對(duì)各個(gè)養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場(chǎng)行為的全面、合法監(jiān)督；最后還要引導(dǎo)并督促養(yǎng)殖戶以法律為約束開(kāi)展科學(xué)養(yǎng)殖，并積極的引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。

3.2 履行監(jiān)管部門(mén)的法律職責(zé)，構(gòu)建完善的防治體系

各監(jiān)管部門(mén)之間要加強(qiáng)協(xié)調(diào)，包括工商，農(nóng)業(yè)，規(guī)劃建設(shè)，國(guó)土，環(huán)保等部門(mén)，在規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的選址審批方面要嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格按照三養(yǎng)區(qū)規(guī)劃來(lái)審批；養(yǎng)殖規(guī)模設(shè)定要符合土地消納糞污的能力，不論新、改、擴(kuò)養(yǎng)殖場(chǎng)都要滿足以種定養(yǎng)；環(huán)境保護(hù)要重點(diǎn)考慮空氣，水的處理，土地利用要確保養(yǎng)殖場(chǎng)不損害生態(tài)林以及農(nóng)保地；市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)和工商部門(mén)要嚴(yán)格把關(guān)，確保健康安全食品的供應(yīng)，各方面協(xié)調(diào)做好“三同時(shí)”，優(yōu)化部門(mén)之間的監(jiān)管力度，構(gòu)建完善的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系，進(jìn)而為畜牧業(yè)污染防治提供保障。

3.3 實(shí)際養(yǎng)殖工作中的污染防治手段

3.3.1 建設(shè)設(shè)施方面

做好雨污分流，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)要鋪設(shè)地下管道或是在出糞口裝擋雨棚，減少污水排放量。粗放型小規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)可以采取墊料消納的方式，或人工干清糞并堆肥的方式。加強(qiáng)飲水及用水管理，選擇匹配的飲水設(shè)備或飲水槽，并通過(guò)控制水壓來(lái)控制飲水高度，采用高壓式?jīng)_洗設(shè)備，減少用水量。采用干濕分離裝置，進(jìn)行機(jī)械干清糞或糞尿分離技術(shù)。

3.3.2 飼養(yǎng)管理方面

（1）合理配制飼料。根據(jù)畜禽不同生長(zhǎng)期及生產(chǎn)性能合理配制適合的全價(jià)配合飼料，能有效降低畜禽排泄物中的營(yíng)養(yǎng)元素含量，從而減輕對(duì)環(huán)境的壓力。

（2）飼料中添加具有特定功能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如活性炭、EM、植酸酶、有效微生物菌劑等，不僅可以到達(dá)除臭、減排的目的，還能更好的促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育。有試驗(yàn)表明，每1 t 飼料添加5 萬(wàn)IU的植酸酶，將有效降低磷的用量30%以上，減少糞便中磷排出量達(dá)30%～40%，這是目前最為有效的降低磷排泄量的方式[1]。

（3）綜合利用 畜禽糞便是很好的有機(jī)肥，干糞經(jīng)過(guò)堆肥處理后可以直接還田，以消納3 t/667m2 豬糞為宜。濕糞可以采用沼氣池蓄積，發(fā)酵后作為生產(chǎn)生活的燃料。沼渣又可以作為肥料還田[2]。

（4）推行生態(tài)養(yǎng)殖模式。生態(tài)養(yǎng)殖是最好的處理養(yǎng)殖污染的養(yǎng)殖模式，通過(guò)畜禽養(yǎng)殖—沼氣—有機(jī)肥—糧食蔬果的循環(huán)利用，不僅利于種養(yǎng)業(yè)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，對(duì)于人體健康也是有著深遠(yuǎn)的意義[3]。

3.4 強(qiáng)化宣傳，提高養(yǎng)殖戶主觀能動(dòng)性

畜牧獸醫(yī)部門(mén)要做好宣傳工作，深入基層廣泛地開(kāi)展法律法規(guī)宣傳，并將相關(guān)法律法規(guī)宣傳作為一項(xiàng)任務(wù)，保持任務(wù)推進(jìn)的持續(xù)性。其他相關(guān)工作部門(mén)也要加強(qiáng)宣傳，定期組織養(yǎng)殖群體學(xué)習(xí)國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)，還要通過(guò)引導(dǎo)教育，讓養(yǎng)殖戶能充分認(rèn)識(shí)到養(yǎng)殖污染對(duì)生態(tài)環(huán)境所造成的危害以及對(duì)動(dòng)物健康生長(zhǎng)造成的不利影響[4]。

4 結(jié)束語(yǔ)

畜禽養(yǎng)殖是一把“雙刃劍”，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，滿足人類生活中對(duì)于肉蛋類食品的需求，同時(shí)也會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染破壞，污染和破壞事態(tài)嚴(yán)重的情況下，會(huì)影響人類的正常生活，增加人類生存環(huán)境的負(fù)擔(dān)。因此，明確畜禽養(yǎng)殖污染的危害，同時(shí)積極倡導(dǎo)并引用科學(xué)防治技術(shù)，不僅可以進(jìn)一步提高畜禽養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還能對(duì)環(huán)境實(shí)施保護(hù)，維持生態(tài)平衡。在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中所產(chǎn)生的各種污染物也是一種資源，需要加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖所產(chǎn)生污染物的資源化利用，并且提高利用效率，以此來(lái)將污染物放在正確的位置，進(jìn)一步體現(xiàn)其寶貴資源的價(jià)值。采取相關(guān)的防治技術(shù)對(duì)畜禽養(yǎng)殖所造成的污染問(wèn)題進(jìn)行科學(xué)合理的治理，可以將各種對(duì)環(huán)境有害的污染物轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂薪?jīng)濟(jì)效益的資源，提高養(yǎng)殖效益的同時(shí)，也降低了對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域周?chē)h(huán)境的影響。