應(yīng)用周年掛果技術(shù)助力廣東省果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展*

近10多年來(lái)，隨著一系列果用桑品種在全國(guó)范圍的快速推廣應(yīng)用，果桑產(chǎn)業(yè)隨之崛起。同時(shí)隨著人們生活水平的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)，桑果作為一種特殊的優(yōu)質(zhì)水果已越來(lái)越受到消費(fèi)者喜愛。除鮮食外,桑果還可被加工開發(fā)成桑果汁、桑果酒、桑果醬、桑果紅色素、桑果醋等多種產(chǎn)品，這也使得果桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)品多元化的發(fā)展勢(shì)頭。然而“桑椹好吃，椹難存”，特別是廣東省桑果的采摘期集中在每年春季的3—4月份，成熟桑椹的采摘期只有短短30 d左右，且又恰好是處在梅雨季節(jié)，雨水較多，采摘不及時(shí)就會(huì)造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。

針對(duì)桑果掛果周期短、成熟期集中等產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素，國(guó)家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系-廣州綜合試驗(yàn)站通過收集華南地區(qū)的氣象資料，分析對(duì)比影響果桑生長(zhǎng)的降雨、積溫、光照、水熱系數(shù)、干燥度和降雨量等條件因子，發(fā)現(xiàn)華南地區(qū)溫、光資源能夠滿足果桑在冬季的生長(zhǎng)發(fā)育，而且冬季溫差大、降雨少、空氣干燥，溫、光資源更加適合果桑生長(zhǎng)。綜合試驗(yàn)站的科研人員歷經(jīng)10余年的試驗(yàn)研究，創(chuàng)新性地研發(fā)出了果桑周年掛果技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)果桑一年8個(gè)月掛果(從當(dāng)年10月份到次年5月份)。目前該項(xiàng)技術(shù)成果已在生產(chǎn)上示范應(yīng)用，有望解決果桑產(chǎn)業(yè)的瓶頸問題，進(jìn)一步促進(jìn)廣東省果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

應(yīng)用周年掛果技術(shù)相比傳統(tǒng)果桑種植模式能顯著提高果桑生產(chǎn)的產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。該項(xiàng)技術(shù)突破了掛果時(shí)間的局限性，可根據(jù)市場(chǎng)需求分周期、分批次上市；利用該項(xiàng)技術(shù)在秋冬季雨水較少時(shí)節(jié)成熟的桑果，其糖度、活性物質(zhì)含量增加，桑果的品質(zhì)提升；該項(xiàng)技術(shù)使桑果平均產(chǎn)量可達(dá)22.5 t/hm2，既解決了春期雨水集中導(dǎo)致的桑果成熟后易落果、易腐爛等問題，又避免了成熟期集中導(dǎo)致的收獲不及時(shí)損失嚴(yán)重等問題。

該項(xiàng)技術(shù)適用于廣東省全區(qū)域果桑種植管理，具有投入小、效益高等特點(diǎn)。應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)還可結(jié)合現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的休閑旅游、科普教育、生態(tài)建設(shè)等，開展特色蠶桑文化科普、休閑采摘、觀賞等，促進(jìn)果桑產(chǎn)業(yè)的多元化拓展及示范，推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，這對(duì)于促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施具有重要意義。