融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重慶市冷鏈物流專業(yè)人才培養(yǎng)路徑研究

張 書，周洪宇，王紅勝

（1.重慶郵電大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育學(xué)院，重慶 400000；2.重慶郵電大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，重慶 400000；3.重慶郵電大學(xué)傳媒藝術(shù)學(xué)院，重慶 400000）

1.引言

隨著互聯(lián)網(wǎng)＋戰(zhàn)略的深入，5G、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)涌入冷鏈物流行業(yè)，加上國(guó)家利好政策發(fā)布，推動(dòng)著我國(guó)冷鏈物流快速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年國(guó)家層面、各地方政府層面共出臺(tái)140余項(xiàng)冷鏈物流相關(guān)政策、規(guī)劃[1]。此外，2020年新冠疫情爆發(fā)以來(lái)，冷鏈?zhǔn)称钒踩珕栴}受到空前重視，疫情對(duì)冷鏈環(huán)境提出挑戰(zhàn)[2]。疫情對(duì)冷鏈物流行業(yè)提出智能化、無(wú)接觸化等新需求，促進(jìn)冷鏈技術(shù)改進(jìn)升級(jí)[3]。在此背景下，冷鏈物流人才緊缺的問題變得十分明顯，亟需解決。

然而，據(jù)中物聯(lián)冷鏈委發(fā)布的《2019冷鏈物流企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告》顯示，在冷鏈物流人力資源方面，89.66%的冷鏈企業(yè)表示物流人才培育與企業(yè)需求不適配；68.97%的冷鏈企業(yè)表示難以找到合適的人才[1]。2017年國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布的29號(hào)文件明確指出要“加強(qiáng)冷鏈物流人才培養(yǎng)，支持高等學(xué)校設(shè)置冷鏈物流相關(guān)專業(yè)和課程”，為冷鏈物流人才培養(yǎng)提供了指導(dǎo)性方向。

筆者充分調(diào)研了重慶市冷鏈物流人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀，從冷鏈物流人才的能力需求出發(fā)，結(jié)合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)化人才培養(yǎng)的成功案例，提出融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的冷鏈物流專業(yè)人才培養(yǎng)路徑，為相關(guān)專業(yè)教育領(lǐng)域的專家、行業(yè)運(yùn)營(yíng)管理者提供參考。

2.冷鏈物流人才的內(nèi)涵

2.1 冷鏈物流人才的定義

冷鏈物流人才是指在整個(gè)冷藏冷凍類食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、銷售， 到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中管理、組織、操作的人員，使貨品始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的專業(yè)冷鏈物流人才。冷鏈物流人才可分為研究型冷鏈物流人才，管理型冷鏈物流人才和操作型冷鏈物流人才。

研究型冷鏈物流人才是指從事冷鏈物流相關(guān)理論研究與技術(shù)研發(fā)，培養(yǎng)冷鏈物流專業(yè)人才，主要就職于科研機(jī)構(gòu)院所和各大高校。

管理型冷鏈物流人才是指從事冷鏈物流規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)、控制工作，負(fù)責(zé)冷鏈物流商務(wù)運(yùn)作以及客戶關(guān)系溝通和維護(hù)，擁有一定的決策權(quán)力的人員，主要就職于政府部門和企事業(yè)單位。

操作型冷鏈物流人才主要是指從事冷鏈物流技術(shù)、設(shè)備操作的現(xiàn)場(chǎng)工作人員，主要就職于物流企業(yè)。

2.2 冷鏈物流人才能力需求

對(duì)于研究型物流人才要求掌握較高的冷鏈物流理論知識(shí)，具備冷鏈物流理論研究、教學(xué)和技術(shù)研發(fā)能力，且需具備將冷鏈物流理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力。

對(duì)于管理型冷鏈物流人才需要儲(chǔ)備廣博的冷鏈物流相關(guān)知識(shí)，同時(shí)還必須具有一定的組織計(jì)劃、協(xié)調(diào)溝通及綜合管理與創(chuàng)新能力，對(duì)國(guó)家、行業(yè)、地方設(shè)立的冷鏈物流領(lǐng)域相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有敏銳的感知能力。隨著智慧化物流技術(shù)在冷鏈物流技術(shù)中的應(yīng)用與發(fā)展，管理型冷鏈物流人才還需具備靈活運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)等智慧物流技術(shù)進(jìn)行冷鏈物流運(yùn)營(yíng)決策等能力。

對(duì)于操作型冷鏈物流人才需要掌握基本的冷鏈物流知識(shí)，了解食品、藥品等冷藏冷凍的專業(yè)知識(shí)，能夠熟練操作與維護(hù)冷鏈物流設(shè)施設(shè)備，具有較強(qiáng)的冷鏈物流具體工作的實(shí)踐能力、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)組織能力。隨著疫情的驅(qū)動(dòng)，生鮮電商迅速增長(zhǎng)，冷鏈?zhǔn)称放c環(huán)境安全備受關(guān)注，對(duì)于操作型冷鏈物流人才還必須掌握消毒防疫技能，利用智慧物流技術(shù)進(jìn)行冷鏈物品追蹤溯源的能力。

3.重慶市冷鏈物流人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

3.1 本、?？评滏溛锪鲗I(yè)教學(xué)設(shè)置缺失

我國(guó)《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2020年版）》中，物流管理與工程類本科專業(yè)包含供應(yīng)鏈管理、物流工程、采購(gòu)管理、物流管理四個(gè)專業(yè)，未有冷鏈物流相關(guān)專業(yè)的設(shè)置；在《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育（?？疲I(yè)目錄》中，物流類專業(yè)包括冷鏈物流技術(shù)與管理、物流管理、工程物流管理、物流工程技術(shù)、物流信息技術(shù)、采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理、物流金融管理七個(gè)專業(yè)，其中與冷鏈物流相關(guān)度較高的是冷鏈物流技術(shù)與管理專業(yè)。

根據(jù)教育部公布的高校名單顯示，截止2020年6月，重慶市共有68所普通高等學(xué)校，其中重慶大學(xué)等15所高校在本科層次依托物流管理與工程類設(shè)置物流相關(guān)專業(yè)，重慶郵電大學(xué)依托電子商務(wù)類和自動(dòng)化類分別設(shè)置了物流管理和郵政工程專業(yè)，但均未依托物流相關(guān)專業(yè)開設(shè)冷鏈物流方向及課程；重慶機(jī)電職業(yè)技術(shù)大學(xué)等21所高校在?？茖哟我劳形锪黝愒O(shè)置物流相關(guān)專業(yè)，重慶航天職業(yè)技術(shù)學(xué)院等3所高校在?？茖哟我劳泻娇者\(yùn)輸類設(shè)置物流相關(guān)專業(yè)，但均未設(shè)置冷鏈物流相關(guān)專業(yè)及課程。物流類學(xué)生對(duì)冷鏈物流專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)幾乎是空白，更談不上系統(tǒng)與專業(yè)的冷鏈物流管理知識(shí)學(xué)習(xí)。因此培養(yǎng)的物流類人才還難以有效對(duì)接冷鏈物流市場(chǎng)需求。由此，重慶市目前欠缺本、?？评滏溛锪鲗I(yè)教育。

表1 重慶市高校開設(shè)物流相關(guān)專業(yè)情況

3.2 冷鏈物流教學(xué)的師資隊(duì)伍較為缺乏

一方面，我市各高校物流類專業(yè)建設(shè)時(shí)間比較短，不少教師是從相關(guān)學(xué)科轉(zhuǎn)行而來(lái)，加之尚未有冷鏈物流相關(guān)專業(yè)及課程設(shè)置，師資隊(duì)伍整體來(lái)說(shuō)相對(duì)薄弱；另一方面，冷鏈物流專業(yè)本身屬于交叉復(fù)合型的學(xué)科，其專業(yè)教師除了需要掌握物流學(xué)、管理學(xué)的專業(yè)知識(shí)以外，對(duì)食品科學(xué)、生物工程、制冷技術(shù)等專業(yè)知識(shí)也有一定的要求。同時(shí)，許多專業(yè)教師長(zhǎng)期在校內(nèi)從事理論教學(xué)和研究，缺少在相關(guān)企業(yè)從事冷鏈物流相關(guān)事務(wù)的工作經(jīng)歷，在指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)時(shí)缺少針對(duì)性。

4.重慶市冷鏈物流人才培養(yǎng)體系建設(shè)需求

4.1 打造多層次冷鏈物流專業(yè)培養(yǎng)體系，完善課程體系

打造冷鏈物流人才培養(yǎng)體系，形成研究生教育、本科教育、?？平逃亩鄬哟谓逃w系。針對(duì)我市冷鏈物流人才培養(yǎng)體系中本、?？平逃笔У臓顩r，根據(jù)研究型冷鏈物流人才，管理型冷鏈物流人才和操作型冷鏈物流人才三個(gè)不同層次冷鏈物流人才的需求，結(jié)合不同辦學(xué)層次的教學(xué)資源，打造包括研究生教育、本科教育、?？平逃亩鄬哟闻囵B(yǎng)體系。

而課程結(jié)構(gòu)與體系是專業(yè)教育的重要載體，是教學(xué)計(jì)劃的核心，在人才培養(yǎng)中發(fā)揮著基礎(chǔ)性作用。因此，高校在制定課程結(jié)構(gòu)和體系時(shí)應(yīng)緊跟行業(yè)動(dòng)態(tài)，迎合時(shí)代發(fā)展需求。構(gòu)建囊括管理類公共知識(shí)模塊、物流管理專業(yè)知識(shí)模塊、冷鏈物流特色專業(yè)知識(shí)模塊、智慧物流信息化知識(shí)模塊等四個(gè)知識(shí)模塊課程體系，培養(yǎng)符合社會(huì)需求的冷鏈物流專業(yè)人才。

4.2 促進(jìn)冷鏈物流人才專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的有機(jī)融合

促進(jìn)專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)融合，適應(yīng)冷鏈物流發(fā)展，也符合冷鏈物流人才培養(yǎng)規(guī)律。通過(guò)創(chuàng)業(yè)教育中的跨學(xué)科能力培養(yǎng)，有利于人才從單一型向多學(xué)科融合型轉(zhuǎn)變，同時(shí)推動(dòng)高校冷鏈物流人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展需求相結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展。促進(jìn)冷鏈物流人才專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的有機(jī)融合需要明確實(shí)踐路徑。其重點(diǎn)在于：一是確定合理的培養(yǎng)目標(biāo)。各高校和冷鏈物流各產(chǎn)業(yè)單位應(yīng)當(dāng)共同探討人才培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)多層教育培養(yǎng)層次合理設(shè)定研究型人才、管理型人才、操作型人才的不同培養(yǎng)目標(biāo)。促進(jìn)專業(yè)教育內(nèi)容與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容的有機(jī)融合。二是對(duì)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式進(jìn)行改進(jìn)優(yōu)化。傳統(tǒng)的專業(yè)教育以課堂教學(xué)為主。但針對(duì)冷鏈物流不同的人才培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)對(duì)專業(yè)教育課程教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方式進(jìn)行精密的設(shè)計(jì)和優(yōu)化，把傳統(tǒng)專業(yè)教育實(shí)習(xí)平臺(tái)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)訓(xùn)平臺(tái)有機(jī)統(tǒng)一起來(lái)。三是建設(shè)融合型師資隊(duì)伍。在優(yōu)化崗位設(shè)置、設(shè)立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育專門教職崗位的基礎(chǔ)上，通過(guò)“走出去引進(jìn)來(lái)”的方式，推動(dòng)專業(yè)教師參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。四是加強(qiáng)外部支持。政府應(yīng)加強(qiáng)政策引導(dǎo)和物質(zhì)支持，協(xié)調(diào)多元主體形成合力，鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)協(xié)同高校進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，給予高校實(shí)踐平臺(tái)和相關(guān)資源支持。

5.融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重慶市冷鏈物流人才培養(yǎng)路徑

一是高校聯(lián)同合作企業(yè)根據(jù)行業(yè)動(dòng)態(tài)共同制定培養(yǎng)目標(biāo)與方案。根據(jù)企業(yè)的實(shí)際需求，培養(yǎng)與企業(yè)需求相適配的冷鏈物流人才。如臨沂大學(xué)與榮慶集團(tuán)共建榮慶物流學(xué)院，共建冷鏈物流協(xié)同創(chuàng)新中心。二是共同編寫冷鏈物流實(shí)踐教材，一來(lái)企業(yè)能為高校實(shí)踐課程設(shè)置提供思路和素材；二來(lái)根據(jù)企業(yè)落地城市不同，冷鏈物流的發(fā)展有所差異，與企業(yè)共同編寫教材，可根據(jù)重慶市冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀和政策，結(jié)合企業(yè)運(yùn)營(yíng)情況，編寫與企業(yè)崗位更適配的培養(yǎng)教材。三是高校聯(lián)同企業(yè)共同搭建智慧物流實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。以智慧冷鏈物流操作系統(tǒng)為基礎(chǔ)，融入智慧化冷鏈物流設(shè)備和技術(shù)，同時(shí)搭建冷鏈物流溯源系統(tǒng)，對(duì)冷鏈物流運(yùn)營(yíng)和溯源進(jìn)行模擬，實(shí)現(xiàn)學(xué)生與崗位的零距離適配。四是企業(yè)為高校提供實(shí)習(xí)基地，深化學(xué)生對(duì)冷鏈物流專業(yè)的認(rèn)知，提高學(xué)生對(duì)冷鏈物流專業(yè)知識(shí)的實(shí)踐應(yīng)用。五是建立培養(yǎng)績(jī)效反饋機(jī)制，對(duì)學(xué)生崗位能力適配情況進(jìn)行追蹤，根據(jù)反饋信息及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案。六是建設(shè)融合型師資隊(duì)伍，堅(jiān)持“走出去”與“引進(jìn)來(lái)”相結(jié)合。對(duì)于走出去，一是鼓勵(lì)教師進(jìn)入冷鏈物流企業(yè)體驗(yàn)冷鏈物流行業(yè)工作流程和環(huán)境，增強(qiáng)教師的實(shí)踐能力；二是鼓勵(lì)教師利用寒暑假等時(shí)間進(jìn)修學(xué)習(xí)，補(bǔ)充更新專業(yè)知識(shí)；三是鼓勵(lì)教師參與冷鏈物流發(fā)展相關(guān)的項(xiàng)目實(shí)踐，在實(shí)踐中培養(yǎng)創(chuàng)新能力。對(duì)于引進(jìn)來(lái)，一是引進(jìn)冷鏈物流相關(guān)專業(yè)的高學(xué)歷人才；二是聘請(qǐng)政府部門、冷鏈物流企業(yè)的專業(yè)管理人員作為校外指導(dǎo)老師；三是邀請(qǐng)有相關(guān)專業(yè)能力的創(chuàng)業(yè)成功人士進(jìn)駐課堂。

6.結(jié)語(yǔ)

我國(guó)冷鏈物流迅速發(fā)展，需求巨大，冷鏈物流人才緊缺亟待解決。本文立足于重慶市，針對(duì)重慶市冷鏈物流的培養(yǎng)現(xiàn)狀，提出了融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的冷鏈物流專業(yè)人才培養(yǎng)路徑。從客觀上說(shuō)此培養(yǎng)路徑是靈活可行的，但由于筆者并沒有冷鏈物流從業(yè)經(jīng)歷，此培養(yǎng)路徑可能存在諸多不完善之處。