河南省西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議

河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣總站 楊秀梅

河南省西甜瓜生產(chǎn)歷史悠久，瓜農(nóng)種植經(jīng)驗(yàn)豐富，是全國西甜瓜五大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，全省西甜瓜生產(chǎn)保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢，播種面積、產(chǎn)量連續(xù)多年位居全國第一。河南省西甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅對保障全國西甜瓜產(chǎn)品有效供應(yīng)起到重要作用，并且已成為廣大瓜農(nóng)增收致富，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展振興的重要產(chǎn)業(yè)之一。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）生產(chǎn)規(guī)模連續(xù)穩(wěn)定

2022 年全省西甜瓜播種面積27.29 萬hm2，總產(chǎn)量1461.9 萬t，其中，西瓜播種面積23.21 萬hm2，比2021 年增長1.44%，總產(chǎn)量1292.32 萬t，比2021 年增加2.85%；甜瓜播種面積4.08 萬hm2，比2021 年減少1.35%，總產(chǎn)量169.58 萬t，比2021 年增長1.62%。

（二）優(yōu)勢區(qū)域逐步形成

河南省西瓜生產(chǎn)主要集中在周口市、開封市、商丘市等地，播種面積占全省播種面積的60%以上；甜瓜生產(chǎn)主要集中在周口市、安陽市、南陽市、濮陽市、駐馬店市等地，播種面積占全省播種面積的45%以上。全省基本形成了以太康縣、通許縣、扶溝縣、西華縣、尉氏縣等為主的豫中東露地西瓜產(chǎn)業(yè)帶，以夏邑縣、睢陽區(qū)、永城市等為主的豫東設(shè)施西瓜產(chǎn)業(yè)帶，以確山縣、羅山縣、新蔡縣、平輿縣等為主的豫南設(shè)施兼露地西瓜產(chǎn)業(yè)帶，以滑縣、內(nèi)黃縣、濮陽縣等為主的豫北設(shè)施甜瓜產(chǎn)業(yè)帶。

（三）栽培方式靈活多樣

河南省西甜瓜生產(chǎn)主要以春夏季節(jié)栽培為主，栽培方式多樣化。大中棚（多層覆蓋）和溫室西瓜栽培在2月中下旬定植，4 月下旬至6 月中旬上市；小拱棚西瓜栽培多為3 月下旬定植，6 月上中旬至7 月中旬上市；90%露地西瓜與其他作物間作套種，模式有小麥、大蒜套種西瓜和西瓜套種玉米、辣椒、花生、西蘭花、紅薯等。

（四）種植品種豐富多樣

經(jīng)過多年種植，河南省已篩選出一批適合不同設(shè)施不同茬口的主栽品種，西瓜大棚小果型主要品種有京穎、全美2 k、彩虹瓜之寶、L600、華晶等，中大果型主要品種有8424、美都、黑蜜5 號、甜王等；露地栽培主要品種有龍卷風(fēng)、綠之秀、圣達(dá)爾、黑籽雙星、星研7號等。厚皮甜瓜采用設(shè)施栽培為主，主要種植品種有玉菇、伊麗莎白、東方蜜、眾云18、脆梨等；薄皮甜瓜設(shè)施和露地栽培兼有，主要種植品種有綠寶、珍甜18、羊角脆、博洋9、博洋61 等。

（五）種植結(jié)構(gòu)持續(xù)調(diào)整

近年，部分瓜農(nóng)積極調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，改露地種植為設(shè)施種植，提前上市避開銷售旺季。中牟縣0.22 萬hm2西瓜以大棚生產(chǎn)為主；內(nèi)黃縣西甜瓜以大中棚和小拱棚生產(chǎn)為主，幾乎沒有露地種植；夏邑縣西瓜設(shè)施栽培達(dá)到0.8 萬hm2，占比85.71%。隨著市場消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變與生產(chǎn)效益的驅(qū)動，西甜瓜設(shè)施種植面積有進(jìn)一步擴(kuò)大趨勢。

（六）技術(shù)水平不斷提高

經(jīng)過長期生產(chǎn)實(shí)踐和不斷科學(xué)創(chuàng)新，工廠化基質(zhì)育苗、嫁接育苗、水肥一體化、生物菌肥施用、簡約化栽培、多層覆蓋、燕型整枝、蜜蜂授粉、生物防治病蟲害等各種先進(jìn)技術(shù)被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)。目前，水肥一體化普及率達(dá)到50%，生物有機(jī)肥使用率達(dá)到30%。

（七）產(chǎn)品品質(zhì)明顯提升

隨著優(yōu)質(zhì)品種的更新?lián)Q代，栽培技術(shù)的不斷提高及消費(fèi)市場需求的推波助瀾，西甜瓜品質(zhì)整體有所提升。目前，小果型西瓜平均中心糖含量達(dá)13.1%，早熟西瓜平均中心糖含量達(dá)12.2%，厚皮甜瓜平均中心糖含量達(dá)17.5%，薄皮甜瓜平均中心糖含量達(dá)14.3%，深受廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)群體的喜愛。

（八）經(jīng)營主體快速發(fā)展

隨著農(nóng)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)趨勢不斷加快，種植大戶、家庭農(nóng)場增速顯著，目前，已有平輿縣李芳莊西瓜、上蔡縣惠龍西瓜、濮陽縣德甫甜瓜、滑縣八里香甜瓜等多個(gè)經(jīng)營主體創(chuàng)建的品牌。

二、存在的主要問題

（一）種子種苗質(zhì)量參差不齊，集約化育苗發(fā)展較緩慢

西甜瓜品種存在多、亂、雜現(xiàn)象，導(dǎo)致種子市場混亂，種子質(zhì)量不能充分保證。西甜瓜種植以農(nóng)戶生產(chǎn)為主，大多數(shù)采用自家育苗模式，條件簡陋且技術(shù)有限，瓜苗抗病性、抗逆性較弱。從事瓜菜育苗的集約化育苗場較少且分布不均衡，育苗量不能滿足生產(chǎn)需求。

（二）基礎(chǔ)設(shè)施落后制約發(fā)展，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合難度較大

部分棚室設(shè)施老舊且建造標(biāo)準(zhǔn)低，生產(chǎn)性能不高，抗災(zāi)能力較弱，人員農(nóng)事操作不便，用于西甜瓜生產(chǎn)的機(jī)械仍停留在耕整地、植保、水肥一體化等通用型機(jī)械，與西甜瓜種植農(nóng)藝要求相配套的專用機(jī)械非常缺乏。

（三）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)落實(shí)不到位，肥藥施用管理有待規(guī)范

河南省西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平較低，存在以下問題：一是從業(yè)人員年齡偏大，從事生產(chǎn)人員年齡多在50 歲以上，接受新技術(shù)、新事物的能力差；二是技術(shù)推廣力量薄弱，縣、鄉(xiāng)兩級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門人員少，不能及時(shí)為農(nóng)戶提供個(gè)性化技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)；三是生產(chǎn)組織程度偏低，一家一戶生產(chǎn)隨意性大，很難落實(shí)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)；四是利益驅(qū)使，部分農(nóng)戶過分依賴農(nóng)藥防治病蟲害，為促進(jìn)高產(chǎn)過多施用化學(xué)肥料，嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（四）采后處理多項(xiàng)環(huán)節(jié)缺失，產(chǎn)品加工嚴(yán)重滯后

西甜瓜采后處理環(huán)節(jié)重視不夠，品質(zhì)測定、分級包裝、保鮮儲藏、流通運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)技術(shù)開發(fā)應(yīng)用慢，配套設(shè)施設(shè)備少，多為鮮瓜上市，簡易包裝或無包裝，導(dǎo)致產(chǎn)品損耗率高，優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)。與蘋果、葡萄、橙橘等水果相比，西甜瓜加工企業(yè)較少、產(chǎn)品類型不豐富、知名主打產(chǎn)品基本沒有。

（五）經(jīng)營主體普遍規(guī)模偏小，品牌建設(shè)進(jìn)程緩慢

西甜瓜生產(chǎn)仍以農(nóng)戶為主，單戶種植，規(guī)模有限，形不成品牌優(yōu)勢；大部分合作社結(jié)構(gòu)松散，很難有效合力，推動品牌打造；企業(yè)生產(chǎn)成本壓力較大，無法進(jìn)行大規(guī)模建設(shè)品牌。

（六）市場銷售價(jià)格波動較大，生產(chǎn)經(jīng)營成本持續(xù)攀升

中小型瓜更受消費(fèi)者青睞，晚熟瓜上市集中，年際間銷售價(jià)格存在大小年現(xiàn)象，個(gè)別短時(shí)期存在銷售困難。農(nóng)藥、肥料、地膜等基本材料價(jià)格逐漸增高，人工成本不斷提升，不穩(wěn)定的市場價(jià)格和日益增加的生產(chǎn)成本，導(dǎo)致西甜瓜產(chǎn)業(yè)的效益大大降低，進(jìn)而導(dǎo)致其生產(chǎn)速度減慢。

三、應(yīng)對措施與建議

（一）優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展集約化育苗

河南省西甜瓜品種資源豐富、種類齊全，要著力做好良種繁育工作，加大對新品種選育等應(yīng)用型研究的支持力度，培育一批適合全省發(fā)展的優(yōu)質(zhì)西甜瓜品種。目前，市場上常見的“汴梁西瓜”等無籽西瓜、“八里香”等甜瓜品種，均有十分廣闊的發(fā)展前景?？蒲胁块T及育種企業(yè)要著力做好良種繁育工作，要主推一批抗逆性強(qiáng)、適合簡約化栽培且產(chǎn)品風(fēng)味俱佳的優(yōu)良品種，農(nóng)業(yè)部門應(yīng)加大對新品種選育等應(yīng)用型研究方面的支持。集約化育苗是西甜瓜生產(chǎn)綠色化標(biāo)準(zhǔn)化的前提和基礎(chǔ)，要在西甜瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，建成一批包含集約化育苗等的規(guī)范化生產(chǎn)示范基地，為西甜瓜規(guī)范化生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)，推動西甜瓜育苗向?qū)I(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。

（二）加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，提高設(shè)施裝備能力

西甜瓜主產(chǎn)地區(qū)要大力支持生產(chǎn)基地水電溝渠路基礎(chǔ)建設(shè)，完善冷庫、市場等相關(guān)配套設(shè)施，及時(shí)檢修維護(hù)老舊大棚，提高西甜瓜設(shè)施農(nóng)業(yè)的安全使用性能和抗災(zāi)能力，嚴(yán)格按照整體規(guī)劃、布局合理、集中連片等原則，合理建設(shè)一批新的西甜瓜規(guī)范化生產(chǎn)基地，充分發(fā)揮生產(chǎn)示范帶動作用，帶動全省西甜瓜規(guī)范化生產(chǎn)能力有效提升。

（三）推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推廣簡約化栽培

農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，一是要鼓勵(lì)西甜瓜科研院所與生產(chǎn)經(jīng)營者等，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際制（修）訂西甜瓜生產(chǎn)栽培措施、產(chǎn)品質(zhì)量等級、病蟲害防治等地方生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。二是要加快已有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的推廣和應(yīng)用，依托新經(jīng)營主體、種植大戶等，示范推廣西甜瓜提質(zhì)增效綠色的生產(chǎn)模式，新建成一批西甜瓜規(guī)范化生產(chǎn)示范基地。三是要對育苗、播種方式、灌溉方式、采收加工等西甜瓜的關(guān)鍵生產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行簡約化和規(guī)范化，力爭建成一批西甜瓜簡約化、規(guī)范化栽培園，為高效推進(jìn)全省西甜瓜簡約化生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，提供有力的科技支持。

（四）打造產(chǎn)業(yè)鏈條，提高采后處理水平

西甜瓜主產(chǎn)地區(qū)要加強(qiáng)西甜瓜采后處理建設(shè)，完善分級包裝、保鮮儲藏、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，重點(diǎn)支持田間預(yù)冷庫建設(shè)，提高產(chǎn)品保鮮能力，擴(kuò)大銷售半徑，延長產(chǎn)品貨架期。在主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)完善一批產(chǎn)品交易市場，解決產(chǎn)地馬路市場難題，保障產(chǎn)銷順暢，并搭建各類推介平臺，發(fā)展電子商務(wù)，推進(jìn)訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高西甜瓜產(chǎn)銷對接水平。此外，企業(yè)要探索西甜瓜加工技術(shù)，研發(fā)果汁、果脯等休閑食品，提升產(chǎn)品附加值，并建立包含產(chǎn)品類型、生產(chǎn)產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、質(zhì)量等級等產(chǎn)品信息標(biāo)簽標(biāo)示制度，建立西甜瓜產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。

（五）發(fā)展經(jīng)營主體，加快優(yōu)質(zhì)品牌建設(shè)

一是政府要著力發(fā)展新型經(jīng)營主體，培育一批愛農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營的新型經(jīng)營主體帶頭人，推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營，提高組織化程度，推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)模式，帶動西甜瓜產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。二是政府要加大力度支持西甜瓜品牌建設(shè)，通過強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量意識和品牌建設(shè)意識，鼓勵(lì)經(jīng)營主體積極注冊商標(biāo)，申報(bào)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及地理標(biāo)志。三是政府要利用媒體、網(wǎng)絡(luò)等多渠道多方式加大宣傳力度，支持產(chǎn)地積極舉辦全國性西甜瓜產(chǎn)業(yè)交流會、文化節(jié)等，打造一批叫得響的省級品牌，培育一批具有地方特色、人文價(jià)值的優(yōu)勢品牌。

（六）強(qiáng)化科技支撐，提升技術(shù)服務(wù)能力

技術(shù)人員要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科研院所、涉農(nóng)高校、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟和科技領(lǐng)軍企業(yè)等創(chuàng)新平臺作用，開展產(chǎn)學(xué)研協(xié)同攻關(guān)，攻克一批制約西甜瓜發(fā)展的重大關(guān)鍵技術(shù)問題，為西甜瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科學(xué)的技術(shù)支撐；圍繞西甜瓜種植、生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)，加快培育各類專業(yè)化社會服務(wù)組織，解決生產(chǎn)服務(wù)“最后一公里”問題。此外，技術(shù)人員要充分利用高素質(zhì)農(nóng)民培育計(jì)劃、農(nóng)業(yè)農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培育行動、鄉(xiāng)村振興帶頭人培育“頭雁”項(xiàng)目等，全面提升西甜瓜從業(yè)人員素質(zhì)。