葡萄春季管理技術(shù)

王田利

目前我國葡萄主要有保護地設(shè)施栽培和露地栽培兩種模式，其中設(shè)施栽培又有促成早熟栽培和延后栽培兩種。春季是葡萄管理的關(guān)鍵時期，促成栽培正處于萌芽開花期，由于葡萄為蔓性果樹，植株管理較獨特，按葡萄特性進行抹芽、除副梢、抹梢定梢、引縛、摘心，采取相應(yīng)措施提高坐果率，創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，合理補充肥水，以提高促成栽培效益；延遲栽培管理應(yīng)以防凍為主；露地栽培技術(shù)要掌握苗木適期出土，加強病蟲防治，搞好土肥水管理，苗木適期上架，防治霜凍，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)創(chuàng)造條件；新栽葡萄園要順應(yīng)時代發(fā)展趨勢，認真搞好規(guī)劃，選擇優(yōu)質(zhì)壯苗，科學栽植，以提高建園質(zhì)量。

1溫室促成栽培

1.1植株管理

1.1.1抹芽溫室栽培葡萄由于光照較弱，抹芽不易過早進行，最好在看到花序后抹除多余的芽，這樣有利于提高坐果率，防止空梢出現(xiàn)。過早抹芽，極易將有花序的芽抹掉，影響產(chǎn)量的形成。

1.1.2除副梢在副梢剛長出1片葉前，用手輕輕抹掉，既節(jié)省營養(yǎng)，又有利通風透光，也不損傷冬芽（圖1）。

1.1.3抹梢定梢當新梢開始生長時，要及時抹除副芽枝、隱芽枝，將新生的嫩梢疏開，對于枝梢較弱而又發(fā)芽整齊的，可早抹芽定枝，弱枝不宜早定枝，在開花前，新梢長20厘米左右時，棚架按每米2留新梢12～15個，水平架每隔15～20厘米留1個新梢（圖2）。樹勢強的適當多留，弱的酌情減少，但不宜太少，可采用多留梢、少留穗的方法定梢。

1.1.4引縛新梢長到40厘米左右時開始引縛。經(jīng)過引縛，改變新梢伸展方向，調(diào)整生長勢。先引縛直立旺梢，使其水平并與主蔓成直角（圖3），過強梢要先捻后引，弱梢可不引縛，任其自然生長。

1.1.5摘心在盛花前7～10天，對結(jié)果枝在花穗上留5～7葉摘心，強梢可稍早摘心，弱梢晚摘或不摘。對萌發(fā)的多次副梢，可保留1～2片葉反復摘心。

1.2花果管理

1.2.1噴比久當新梢展開6～7片葉時，樹上噴0.3%～0.5%（w）（200～ 300倍）比久，每畝用藥200克左右，可有效地抑制新梢生長，提高坐果率。

1.2.2噴硼花期葉片、花序噴0.3%～0.5%（w）硼酸或0.3%（w）硼砂，每5天噴一次，連噴兩次，對提高坐果有顯著效果。

1.2.3噴赤霉素盛花期用20～40克/千克赤霉素液蘸花序或噴霧，可提高坐果率。

1.2.4疏花疏穗疏粒溫室葡萄畝產(chǎn)應(yīng)控制在1500～1700千克，每米2架面留4～5穗果即可，在花前疏除過多花序，一般1個新梢留1穗果，弱梢不留果，強梢留2穗果，同時掐去副穗和1/3左右的穗尖（圖4），每穗留15～17個小花穗。坐果后修整果穗，剪掉夾在果穗中的或突出的無核小粒，每穗留40～50個果粒。

1.3環(huán)境調(diào)控

1.3.1溫度調(diào)控白天將溫度控制在25～28℃，夜間保持在15℃左右。新梢展開6～7片葉時，白天溫度控制在25℃左右，不要超過30℃。花期白天溫度控制在28℃左右，夜間溫度保持在16～18℃。

1.3.2濕度調(diào)控萌芽期土壤相對濕度控制在65%～ 75%，空氣相對濕度控制在50%以上?；ㄆ谕寥罎穸纫刂圃?5%～80%，空氣相對濕度要控制在60%以上。如果土壤墑情差，可采用滴灌的方法，補充土壤水分。

1.3.3補光要保持棚面潔凈，提高透光率。在此基礎(chǔ)上，每天在早晨揭苫前或下午蓋苫后，用白熾燈補光2～3小時。

1.3.4氣體調(diào)節(jié)在不影響葡萄生長的情況下，要適當通風換氣，以降低棚室內(nèi)有害氣體的濃度，防止出現(xiàn)氣體危害。用二氧化碳發(fā)生器補充溫室內(nèi)二氧化碳的濃度，促進光合作用，增加光合產(chǎn)物積累。

1.4土肥水管理

1.4.1控水控制澆水量，防止枝梢徒長。

1.4.2除草除草時結(jié)合中耕，以疏松土壤、促進根系生長。

1.4.3追肥坐果后，每畝施氮磷鉀有效成分質(zhì)量比為2∶1∶1的專用肥30～45千克或畝施尿素10千克+復合肥25千克+硅鈣鎂鉀特種肥50千克，以利于坐果和幼果生長。

1.4.4病蟲害防治噴20%阿米西達2000～2500倍液或50%的乙烯菌核利300～500倍液+1.8%阿維菌素3000倍液或0.3%苦參堿200～300倍液防治黑痘病、霜霉病、灰霉病、白粉病，炭疽病、銹病、紅蜘蛛、透翅蛾、綠盲蝽等病蟲害。

2溫室延遲栽培

用草簾或保溫被覆蓋，控制室內(nèi)溫度在-2～ 2℃。此期外界氣溫低，棚內(nèi)易出現(xiàn)低溫凍害，要嚴防-10℃低溫的出現(xiàn)。

3露地栽培

3.1苗木出土

在春季氣溫回升后，要適時除去防寒土，以防止?jié)a芽或霉爛，一般在杏花開放時出土為宜。出土時要防止碰傷苗木出現(xiàn)傷流現(xiàn)象，種植面積小時，可人工刮去覆蓋土壤（圖5），種植面積大時，可用機械除土（圖6）。

3.2刮老皮

在苗木出土后，要及時刮除老皮，消滅在其中越冬的病菌蟲體，減少越冬基數(shù)，為全年防治打好基礎(chǔ)。

3.3噴布鏟除劑

在苗木出土后及時噴一次鏟除劑，可有效地抑制病蟲害的發(fā)生，有利于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。一般可噴3～5波美度石硫合劑或45%代森銨。

3.4耕翻整地

春季風大，土壤水分蒸發(fā)損失大，在土壤解凍后應(yīng)及時耕翻，耕后耙平，以利保墑。

3.5追施花前肥

葡萄具有落花落果特性，而落花落果的一個重要原因是植株體內(nèi)貯藏營養(yǎng)不足。早施追肥可補充樹體營養(yǎng)，促進花芽分化，有利于坐果。此次追肥應(yīng)以氮鉀為主，配以少量磷肥，稱催芽肥。不僅可促進花芽繼續(xù)分化，同時為萌芽、抽枝提供養(yǎng)分。一般畝產(chǎn)1500～2000千克的葡萄園根際施用尿素15～20千克，磷酸二銨20～25千克，硫酸鉀10千克左右或氮磷鉀三元復合肥40千克左右。有澆水條件的葡萄園可將肥料散施于根際（圖7），然后澆水；沒有澆水條件的葡萄園可在植株毛根主要分布區(qū)開溝施用（圖8）。

3.6澆水

近年來我國北方霜凍危害頻繁發(fā)生，嚴重影響產(chǎn)量及效益的提高，有澆水條件的葡萄園在出土至萌發(fā)抽枝前澆灌。一方面可補充土壤水分，促進芽眼整齊萌發(fā)，使新梢生長較快，促進花芽分化；另一方面可推遲萌芽，有利于防止凍害的發(fā)生，為當年生長結(jié)果打下基礎(chǔ)。此次灌水要求1次灌透。

3.7葡萄蔓上架

葡萄是蔓生性攀援植物，在苗木出土后，應(yīng)早搭架（圖9）。

3.8覆蓋保墑

對于沒有澆水條件的葡萄園，在春季耕翻后要及時覆蓋地膜或地布、保墑毯、作物秸稈、草簾等，以有效地控制土壤水分的散失（圖10），提高土壤水分的利用率，促進葡萄樹體健壯生長，提高結(jié)實能力。

3.9及時鏟除雜草

春季氣溫上升，田間雜草進入快速生長期，雜草生長會與葡萄樹競爭肥水，影響葡萄樹生長結(jié)果，要注意及時鏟除田間雜草，減少雜草生長對土壤水分養(yǎng)分的消耗。

3.10除萌定梢

在萌芽時要及時抹除無用芽、弱芽、畸形芽、病蟲芽、并生芽等。在花前定芽，按每米2架面留12～14個枝的標準留枝，枝間距保持在15厘米左右，在梢長20厘米時疏除無用枝。

3.11病蟲防治

加強螨類、毛氈病及根腐病的防治，噴15%蛾螨靈600倍液+10%苯醚甲環(huán)唑3000倍液或退菌特600倍液控制病蟲危害，根腐病可用雙效靈200倍液灌根進行防治。

3.12防霜凍

花期注意收聽天氣預報，在霜凍前園內(nèi)澆水，熏煙，以減輕凍害程度。

4新植園

建園為葡萄生產(chǎn)的開始，科學建園可為高效生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。根據(jù)我國目前葡萄生產(chǎn)實際，在葡萄建園時應(yīng)注意以下事項，以提高建園質(zhì)量：要以綠色無公害為前提，首先考慮果品生產(chǎn)的食用安全性。要求所建園的地方土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃，以壤土或沙壤土最理想，土壤為中性或微酸性。生產(chǎn)中應(yīng)以市場為導向選擇良種。要走基地化的發(fā)展道路，通過規(guī)?；l(fā)展，為商品化生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。要將方便機械化作業(yè)作為一個重要方面充分考慮，特別是施肥、埋土的機械作業(yè)要優(yōu)先考慮，可通過寬行窄株栽培，為機械化作業(yè)創(chuàng)造條件。在建園時要合理區(qū)劃，科學布局，將各設(shè)施安排到最佳位置或預留出建設(shè)用地，防止重復建設(shè)，以免造成不應(yīng)有的損失。在建園時，應(yīng)將防災(zāi)避災(zāi)列入重要事項，要盡可能地將園址選擇在旱能澆、澇能排，以及非凍雹帶的地區(qū)；在同一地區(qū)，要優(yōu)先選擇坡地，避免在低洼處建園，以減輕霜凍危害。

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