武夷山茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)

張琛

摘 要：茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)是文化資源產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題中的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題。其中，武夷山茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)具有一定的典型性。文章通過(guò)闡釋茶文化旅游與茶文化旅游資源的關(guān)系，分析武夷山茶文化旅游資源的類(lèi)型、開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，指出武夷山茶文化旅游發(fā)展的立足點(diǎn)，探析武夷山茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)的優(yōu)化路徑。

關(guān)鍵詞：茶文化;旅游資源;武夷山

茶文化在世界范圍內(nèi)某種程度上是中國(guó)文化的代表。近年來(lái)，我國(guó)產(chǎn)茶地圍繞茶文化不斷發(fā)展，取得了一定成績(jī)。其中，福建武夷山地區(qū)的茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)具有代表性。本文以茶文化旅游和茶文化旅游資源的關(guān)系為切入點(diǎn)，探討武夷山茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)概況，試圖為茶文化旅游的發(fā)展提供一種可能的視角。

一、茶文化旅游與茶文化旅游資源

（一）茶文化旅游

在我國(guó)文化旅游業(yè)不斷壯大和蓬勃發(fā)展的進(jìn)程中，茶文化旅游作為主題文化旅游中的一支勁旅，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。然而，對(duì)于茶文化旅游的概念，學(xué)術(shù)界眾說(shuō)紛紜，尚未達(dá)成一致。余悅、王柳芳在《茶文化旅游概論》一書(shū)中將茶文化旅游的定義總結(jié)為：茶文化旅游是以茶和茶文化為主題，涵蓋了茶園觀光、茶葉品鑒、茶古跡游覽、茶特色建筑參觀、茶事勞作、茶俗體驗(yàn)、茶藝觀賞、茶修保健、茶商品購(gòu)物等多種內(nèi)容，是集鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游、文化旅游、主題旅游、養(yǎng)生旅游為一體的新型旅游模式。這也是本文所理解和使用的概念。

（二）茶文化旅游資源

在《旅游資源分類(lèi)》一書(shū)中，旅游資源被定義為是“自然界和人類(lèi)社會(huì)凡能對(duì)旅游者產(chǎn)生吸引力，可以為旅游業(yè)開(kāi)發(fā)利用，并可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的各種事物和因素”。根據(jù)這一概念，有學(xué)者將茶文化旅游資源理解為“在現(xiàn)實(shí)條件下，能夠吸引旅游者產(chǎn)生旅游動(dòng)機(jī)并進(jìn)行各種茶文化旅游活動(dòng)，且能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益的一切可以用于茶文化旅游開(kāi)發(fā)的條件和因素”。按照資源的存在形態(tài)，可將其劃分為有形的茶文化旅游資源和無(wú)形的茶文化旅游資源。

有形的茶文化旅游資源如古代茶具、茶書(shū)詩(shī)畫(huà)等文化遺存，古茶園、古茶樹(shù)、茶古道等地理遺跡遺址。無(wú)形的茶文化旅游資源如茶道、茶德等精神觀念，沖泡技藝、加工技藝等制作工藝和茶風(fēng)茶俗、茶歌、茶舞等習(xí)俗。

（三）茶文化旅游與茶文化旅游資源的關(guān)系

文化資源只有通過(guò)開(kāi)發(fā)利用，才能發(fā)揮最大價(jià)值。將文化資源進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化，使其發(fā)展成為一種文化產(chǎn)業(yè)，是文化資源產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的有效路徑。文化資源是文化產(chǎn)業(yè)得以形成和發(fā)展的基礎(chǔ)，文化產(chǎn)業(yè)是文化資源再加工利用的結(jié)果。茶文化旅游資源就是文化資源的一種形式，是茶文化旅游產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展的基礎(chǔ)和前提，茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)程度關(guān)系到茶文化旅游業(yè)的發(fā)展空間。

文化資源的特征決定了我們開(kāi)發(fā)和利用的方式。一方面，由于文化資源具有價(jià)值的潛在性、滯后性、整體性和區(qū)域性等特征，這就要求我們充分挖掘、善于利用文化資源，從而使文化旅游資源價(jià)值得到充分體現(xiàn)，以增加茶文化旅游業(yè)對(duì)消費(fèi)者的吸引力，提高茶文化旅游業(yè)的生存和發(fā)展能力;另一方面，從可持續(xù)發(fā)展角度來(lái)看，文化資源具有消耗性與非消耗性相統(tǒng)一、可再生性與不可再生性相統(tǒng)一的特點(diǎn)，這就要求我們?cè)陂_(kāi)發(fā)文化資源的過(guò)程中注重對(duì)資源的保護(hù)，從而使文化資源得到永續(xù)利用，實(shí)現(xiàn)茶文化旅游業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展。

二、武夷山茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)概況

作為世界自然與文化遺產(chǎn)地的武夷山，是我國(guó)重要的產(chǎn)茶勝地。武夷山茶文化資源豐富，茶風(fēng)茶俗濃厚，為茶文化旅游業(yè)的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。

（一）武夷山文化旅游資源的類(lèi)型

武夷山茶文化旅游資源的類(lèi)型眾多。按照資源的存在形式分類(lèi)，武夷山茶文化旅游資源既包括有形的茶文化旅游資源，也包括無(wú)形的茶文化旅游資源。在武夷山茶文化旅游資源的24個(gè)旅游資源單體中，有形的資源包括中華武夷茶博園、武夷精舍、龐公吃茶處、摩崖茶詩(shī)、下梅古茶村、武夷巖茶大觀園、天心永樂(lè)禪寺、武夷山茶博物館、武夷山九曲溪竹筏碼頭、世界紅茶發(fā)源地、遇林亭窯址、御茶園遺址等，無(wú)形的資源包括武夷茶藝、《印象大紅袍》演出、民間茶王賽、喊山祭茶儀式、武夷巖茶（大紅袍）制作技藝等。

（二）武夷山文化旅游資源開(kāi)發(fā)案例分析

武夷山雖有20余種茶文化旅游資源單體，但是開(kāi)發(fā)程度和產(chǎn)生的效益卻大有不同。其中，下梅古鎮(zhèn)、《印象大紅袍》山水實(shí)景演出等茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)取得了良好的效益和口碑，但還有部分旅游資源沒(méi)有得到充分的開(kāi)發(fā)和利用。

下梅古鎮(zhèn)是武夷山市東部的一個(gè)歷史文化名村。近年來(lái)，武夷山下梅古茶村的文化旅游的發(fā)展取得了良好效果。其中，下梅村的“景隆號(hào)”茶莊旅游資源的開(kāi)發(fā)效果尤為顯著?！熬奥√?hào)”茶莊借助歷史優(yōu)勢(shì)和文化優(yōu)勢(shì)，融合自然風(fēng)貌和人文遺跡，創(chuàng)造出具有地方特色的夜間景觀，打造出人文氣質(zhì)濃厚的夜景氛圍，并通過(guò)打造“晉商評(píng)茶、選茶、購(gòu)茶”“嘉賓品茶、猜茶、揭彩”“情景穿越——嘉賓體驗(yàn)清代茶館品茶”“古法制作茶餅體驗(yàn)”多種特色夜宴活動(dòng)來(lái)宣傳茶文化，取得了良好的效益。

以武夷山茶文化為表現(xiàn)主題的《印象大紅袍》山水實(shí)景演出，是由張藝謀、王潮歌等共同創(chuàng)作的印象系列作品之一。《印象大紅袍》把武夷山的自然環(huán)境和燈光舞臺(tái)融合為一體，以藝術(shù)的形式展示出了茶史、各個(gè)制茶工藝，達(dá)到了借茶說(shuō)山、說(shuō)文化、說(shuō)生活的效果?！队∠蟠蠹t袍》吸引了絡(luò)繹不絕的旅客，增加了游客對(duì)當(dāng)?shù)厣剿栉幕恼J(rèn)知，提高了旅游質(zhì)量，帶動(dòng)了劇場(chǎng)周邊的夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi)鏈。

下梅古鎮(zhèn)和《印象大紅袍》等的旅游資源開(kāi)發(fā)具有借鑒意義。但是，武夷山部分旅游資源并沒(méi)有得到充分的開(kāi)發(fā)和利用，如武夷精舍、龐公吃茶處、摩崖茶詩(shī)、御茶園遺址、茶洞等旅游資源開(kāi)發(fā)形式單一，且這些文化資源的保護(hù)問(wèn)題也值得注意。不僅如此，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝、喊山祭茶儀式等人文活動(dòng)，其傳承與發(fā)展問(wèn)題更迫在眉睫。此外，武夷山茶文化旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)也存在種類(lèi)單一、創(chuàng)意不足等問(wèn)題。

三、武夷山茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)的現(xiàn)存問(wèn)題

（一）茶文化旅游資源缺乏正確保護(hù)

武夷山文化資源豐富，在將文化資源轉(zhuǎn)化為文化旅游資源的過(guò)程中，資源的保護(hù)問(wèn)題更是重中之重。目前，武夷山茶文化旅游業(yè)的發(fā)展如火如荼，但部分旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)者對(duì)文化旅游資源的消耗性、不可再生性認(rèn)識(shí)不夠，缺乏對(duì)文化資源的保護(hù)意識(shí)，導(dǎo)致了茶文化旅游資源重開(kāi)發(fā)、輕保護(hù)現(xiàn)象的出現(xiàn)。比如下梅古茶村在發(fā)展茶文化旅游業(yè)時(shí)，一些外部因素的不正確介入使得這個(gè)古村落的建筑設(shè)施、鄉(xiāng)風(fēng)民俗等受到了一定程度的影響，一些遺跡遺址也因游客素質(zhì)低下而遭到了毀壞等。除去外部因素的影響，一些文化資源自身的生存也面臨困境，如國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——武夷巖茶（大紅袍）制作技藝，它的保護(hù)、傳承和發(fā)展問(wèn)題也迫在眉睫。

（二）茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)深度不足

武夷山部分茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)深度不足，大多以茶園、茶建筑、茶遺址觀光、茶藝表演等形式為主，仍有許多資源尚未得到有效的利用。由于武夷山茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)程度不同，除了武夷山《印象大紅袍》形成了品牌效應(yīng)，產(chǎn)生了一定的影響力之外，其他旅游資源的開(kāi)發(fā)力度依舊不足，尚未形成精品旅游路線(xiàn)和旅游品牌。另外，部分開(kāi)發(fā)者過(guò)于強(qiáng)調(diào)茶文化旅游資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，忽視了茶文化旅游資源在歷史文化、審美、教育、科研等方面的價(jià)值，影響了茶文化旅游資源的深入挖掘。

四、武夷山茶文化旅游發(fā)展的立足點(diǎn)

（一）提高對(duì)茶文化旅游資源的保護(hù)力度

文化旅游資源是否得到有效、科學(xué)的保護(hù)，決定了文化旅游業(yè)能否持續(xù)健康發(fā)展。因此，武夷山茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)應(yīng)立足于文化資源的保護(hù)。

提高對(duì)茶文化旅游資源的保護(hù)力度，具體表現(xiàn)在兩個(gè)方面。首先，注重有形的茶文化旅游資源的保護(hù)，在文化資源的開(kāi)發(fā)上堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展道路，保護(hù)茶區(qū)生態(tài)環(huán)境、保護(hù)建筑遺址的完整性，實(shí)現(xiàn)人與自然、人與社會(huì)的和諧發(fā)展;建立健全文化資源的保護(hù)機(jī)制，完善相關(guān)規(guī)定和法律措施，使其保護(hù)得到制度上的支持;通過(guò)宣傳有關(guān)保護(hù)茶文化資源方面的內(nèi)容，提高旅客對(duì)文化資源保護(hù)的自覺(jué)性，增強(qiáng)其對(duì)文化資源的保護(hù)意識(shí)。其次，注重?zé)o形的茶文化旅游資源的保護(hù)和傳承，發(fā)揚(yáng)積極向上的茶文化精神、道德觀念，傳承和發(fā)展茶制作工藝，繼承和發(fā)展優(yōu)秀的茶風(fēng)茶俗。

（二）加大對(duì)茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)利用程度

武夷山茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)并不均衡，為促使武夷山茶文化旅游持續(xù)健康地發(fā)展，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行考慮：

其一，開(kāi)發(fā)特色茶文化旅游資源，打造多元茶文化旅游項(xiàng)目。武夷山茶文化資源豐富，在茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)的過(guò)程中，要全面梳理不同區(qū)域旅游資源的差異性、獨(dú)特性，促進(jìn)茶文化資源與地方特色文化的有機(jī)融合，打造多元的茶文化旅游項(xiàng)目，以滿(mǎn)足不同游客的旅游需求。

其二，深入挖掘茶文化的內(nèi)涵，開(kāi)發(fā)更多的茶文化旅游產(chǎn)品。隨著“茶為國(guó)飲”的觀念日益深入人心，消費(fèi)者的需求從單一的茶葉轉(zhuǎn)向五花八門(mén)的茶文化旅游產(chǎn)品。為滿(mǎn)足消費(fèi)者的多元需求，我們應(yīng)深入挖掘茶文化的內(nèi)涵，將茶文化與文化創(chuàng)意深入融合，開(kāi)發(fā)更多樣式精美、質(zhì)量上乘的茶文化旅游產(chǎn)品，以擴(kuò)大茶文化旅游的延伸度。

其三，借助武夷山大紅袍的品牌效應(yīng)，加強(qiáng)茶文化旅游的宣傳和推廣。武夷山的大紅袍這一品牌具有較強(qiáng)的影響力，可以借助這一品牌優(yōu)勢(shì)為武夷山茶文化旅游造勢(shì)，以大紅袍品牌效應(yīng)帶動(dòng)武夷山其他茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)。不僅如此，還可以通過(guò)利用多種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來(lái)介紹武夷山茶文化，擴(kuò)大武夷山茶文化旅游的知名度，增強(qiáng)其對(duì)游客的吸引力。

五、結(jié)語(yǔ)

武夷山茶文化旅游業(yè)雖已取得一定成效，但其在茶文化資源的開(kāi)發(fā)和利用上還有較大的進(jìn)步空間。茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)和利用必須遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，只有在對(duì)文化資源加以保護(hù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行開(kāi)發(fā)，才能實(shí)現(xiàn)武夷山茶文化旅游的持續(xù)健康發(fā)展。

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作者單位：

山東藝術(shù)學(xué)院