簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊資源調(diào)查及種質(zhì)特性測(cè)定

周光明，王小強(qiáng)，楊舒慧，張仲友，李靜，王志全

（1.四川省畜牧總站，四川 成都 610041；2.四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 簡(jiǎn)陽(yáng) 641400；3.簡(jiǎn)陽(yáng)市簡(jiǎn)州大耳羊產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合會(huì)，四川 簡(jiǎn)陽(yáng) 641400）

1 調(diào)查目的

畜禽資源是一個(gè)動(dòng)態(tài)概念，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們需求的變化會(huì)逐步發(fā)生改變。四川黑山羊資源豐富，現(xiàn)有品種有川中黑山羊、川南黑山羊、建昌黑山羊、白玉黑山羊，新的黑山羊類群有南充黑山羊、簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊（暫定名）等。簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊是由努比山羊與成都麻羊雜交，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然和人工選擇形成的，已有60余年歷史。由于努比山羊毛色較雜，其雜交后代中分離出的純黑色群體就是簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊，簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊的特點(diǎn)是耳大下垂，鼻梁微拱，體型大。由于當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)黑山羊肉和黑色種羊特別喜愛(ài)，簡(jiǎn)陽(yáng)市內(nèi)一些規(guī)模羊場(chǎng)和農(nóng)戶開(kāi)始專門養(yǎng)殖簡(jiǎn)陽(yáng)大耳黑山羊，并銷售到省內(nèi)外。四川省畜牧總站從2017 年開(kāi)始承擔(dān)四川省“肉羊遺傳資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用”項(xiàng)目，為了進(jìn)一步挖掘簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊資源潛力，本項(xiàng)目組持續(xù)開(kāi)展了簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊資源調(diào)查工作，并進(jìn)行了種質(zhì)特性測(cè)定。

2 調(diào)查方法

2.1 數(shù)量調(diào)查 對(duì)簡(jiǎn)陽(yáng)市現(xiàn)存欄簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊5只以上的養(yǎng)殖戶和規(guī)模場(chǎng)進(jìn)行群體數(shù)量（公、母羊數(shù)量）調(diào)查，外貌特征需符合簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊的體型外貌標(biāo)準(zhǔn)：毛色純黑，耳大下垂，體型大。

2.2 性能測(cè)定 開(kāi)展簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊6 月齡、周歲、成年羊的體尺體重測(cè)定，每個(gè)年齡階段的測(cè)定數(shù)量不低于30 只；開(kāi)展周歲公、母羊的屠宰性能測(cè)定，數(shù)量分別不低于5只，測(cè)定胴體重、凈肉重，計(jì)算屠宰率、凈肉率；統(tǒng)計(jì)母羊1～5胎的產(chǎn)羔率，每胎次統(tǒng)計(jì)母羊數(shù)量不低于30只。

2.3 飼料情況 青年公羊、母羊每天飼喂0.5 kg精料，1.5 kg秸稈料，1.5 kg牧草；成年公羊每天飼喂0.75 kg精料，2.0 kg秸稈料，2.0 kg牧草；成年母羊每天飼喂0.5 kg 精料，2.0 kg 秸稈料，2.0 kg 牧草。秸稈飼料包括紅薯藤、豌豆稈、胡豆稈、黃豆稈、花生藤稈、蒜殼、油菜殼等，牧草種類有多花黑麥草、高丹草、野生牧草、薏苡、玉米等，精料有玉米、麩皮、少量豆腐渣等。

3 結(jié)果與分析

3.1 歷史淵源 簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊的來(lái)源可追溯到20世紀(jì)40 年代，據(jù)四川省畜牧志（1998 年出版）記載［1］：1939 年宋美齡從香港選購(gòu)數(shù)頭努比奶山羊，交華西協(xié)合大學(xué)丁克生監(jiān)養(yǎng)，公羊?qū)ν馀浞N；該校呂高輝在四川最先采用人工授精對(duì)外配種，使雜交改良面擴(kuò)大；1981年全國(guó)畜禽資源普查發(fā)現(xiàn)了這個(gè)群體，同年由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)著名養(yǎng)羊?qū)＜覄⑾嗄＝淌诮M成的鑒定小組將該群體認(rèn)定為“全國(guó)少有的山羊新類群”，由于耳大下垂是群體特征，因此將其取名為“簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊”。簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊是含努比山羊、成都麻羊血緣的純黑色群體。簡(jiǎn)陽(yáng)地區(qū)養(yǎng)羊歷史悠久，農(nóng)戶喜歡飼養(yǎng)山羊，山羊產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為簡(jiǎn)陽(yáng)畜牧業(yè)中的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)［2］。

3.2 群體數(shù)量 據(jù)調(diào)查，2019 年三季度簡(jiǎn)陽(yáng)市飼養(yǎng)簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊5 只以上的農(nóng)戶和規(guī)模場(chǎng)有712戶，存欄簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊15 394只，其中公羊2 434只、母羊9 018只，分布在簡(jiǎn)陽(yáng)市46個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3.3 外貌特征 簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊被毛為純黑色，富有光澤，冬季內(nèi)層著生短而細(xì)的絨毛。頭中等大小，有角或無(wú)角。公羊角粗大，向后彎曲并向兩側(cè)扭轉(zhuǎn)；母羊角較小，呈鐮刀狀。耳大下垂，鼻梁微拱，成年公羊下頜有毛髯，部分有肉髯。體型大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，全身各部位結(jié)合良好，體軀呈長(zhǎng)方形。頸長(zhǎng)短適中，背腰平直，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。公羊體態(tài)雄壯，睪丸發(fā)育良好、勻稱，母羊體型清秀，乳房發(fā)育良好，多數(shù)呈球型。

3.4 體重體尺 公羊6月齡平均體重為30.67 kg，母羊?yàn)?4.70 kg；周歲平均體重公羊?yàn)?8.67 kg，母羊?yàn)?5.57 kg；成年平均體重公羊?yàn)?0.87 kg，母羊?yàn)?0.57 kg。各個(gè)年齡階段的體重體尺測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表1。

3.5 產(chǎn)羔率 簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊發(fā)情周期為18～21 d，妊娠期為147～151 d。母羊常年發(fā)情，以春秋兩季為主。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，母羊產(chǎn)羔率：初產(chǎn)平均為153.33%，經(jīng)產(chǎn)平均為243.33%。簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊母羊各胎次的產(chǎn)羔率見(jiàn)表2。

表1 簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊的體重體尺 只、kg、cm

表2 簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊的產(chǎn)羔率

3.6 產(chǎn)肉性能 周歲公羊屠宰前活重平均為45.44 kg，胴體重24.68 kg，凈肉重19.49 kg，平均屠宰率為54.26%，凈肉率為42.84%。周歲母羊屠宰前活重平均為34.98 kg，胴體重16.70 kg，凈肉重13.18 kg，平均屠宰率為47.75%，凈肉率為36.67%。產(chǎn)肉性能測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊的產(chǎn)肉性能 只、kg

4 結(jié)論

本研究初步認(rèn)為，簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊的群體規(guī)模較大，生產(chǎn)性能優(yōu)良，具有較好的選育和開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。如果該資源挖掘成功，對(duì)于南方地區(qū)發(fā)展黑山羊生產(chǎn)具有十分重要的意義。綜上，簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊的主要特點(diǎn)如下：

4.1 外貌特征明顯 被毛為純黑色，頭中等大小，有角或無(wú)角，耳大下垂，鼻梁微拱。

4.2 體型大 周歲公羊、母羊的體重分別達(dá)48.67 kg、35.57 kg，成年公羊、母羊的體重分別達(dá)70.87 kg、50.57 kg。周歲公羊、母羊的體高分別達(dá)69.37 cm、65.27 cm，成年公羊、母羊的體高分別達(dá)76.97 cm、70.73 cm。

4.3 產(chǎn)肉性能好、屠宰率高 周歲公羊胴體重達(dá)24.68 kg，屠宰率達(dá)54.26%，凈肉率達(dá)42.84%；周歲母羊胴體重達(dá)16.70 kg，屠宰率達(dá)47.75%，凈肉率達(dá)36.67%。