生豬價格波動規(guī)律形成機理研究

王雨凡 王旭有

（延邊大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院， 吉林延吉 133000）

生豬價格周期性大幅度波動往往會導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)困難，生豬價格周期性波動給生豬產(chǎn)業(yè)帶來愈來愈嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)[1]，掌握生豬價格波動規(guī)律、波動機理，是指導(dǎo)養(yǎng)豬業(yè)健康穩(wěn)步可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵問題之一。

1 生豬價格波動規(guī)律

我國為了促進生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，先后對生豬產(chǎn)業(yè)實施了各種政策，如疫苗防疫補貼政策、生豬價格預(yù)警機制、菜籃子工程、生豬項目補貼政策、生豬價格養(yǎng)殖模式、生豬品種推廣等，這些政策對生豬存欄、出欄以及豬肉產(chǎn)量等起到了顯著的促進作用，但生豬價格周期性的波動一直以來沒有顯著的改變，自1995—2018 年的24 年中中國生豬價格波動經(jīng)歷了7 個周期，且生豬價格的平均波動周期為3～4 年（表1）。

表1 生豬價格周期劃分

第1 輪生豬價格波動是1995 年4 月至1996 年11月持續(xù)了20 個月。主要表現(xiàn)是生豬價格在1994 年開始上漲引導(dǎo)投資企業(yè)（個人）繼續(xù)加大投入，大力發(fā)展生豬生產(chǎn)，1995 年出現(xiàn)生豬“收不下、消不了、調(diào)不出”，造成產(chǎn)區(qū)“過剩”狀況，運輸業(yè)成為制約中國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，同時生產(chǎn)成本上升，生豬價格深度虧損且一直持續(xù)了3～4 個月，導(dǎo)致一些小型養(yǎng)殖戶快速退出市場。第2 輪生豬價格波動是1996 年12 月至1999 年2 月持續(xù)28 個月。主要是1995 年由于生豬價格行情好和效益高，刺激了生豬生產(chǎn)，并且各地政府大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，抓畜牧業(yè)發(fā)展，抓“菜籃子”工程，養(yǎng)殖戶生豬產(chǎn)能大幅增長。同時人們對肉類消費結(jié)構(gòu)的變化，對豬肉的消費呈逐年下降的趨勢，豬肉的消費比重由原來的80%下降到68.3%，造成生豬產(chǎn)能過剩。第3 輪生豬價格波動是1999 年4 月至2003 年11 月持續(xù)了56 個月。生豬價格下滑的主要原因是養(yǎng)豬戶大部分是分散的家庭散養(yǎng)模式，生產(chǎn)上存在盲目性，由于連年糧食豐收，農(nóng)副產(chǎn)品價格下跌，很多養(yǎng)殖戶開始投資養(yǎng)豬來消化過剩的糧食。同時，生豬行業(yè)的養(yǎng)殖模式也在發(fā)生著變化，已經(jīng)開始倡導(dǎo)科學(xué)養(yǎng)豬，母豬的產(chǎn)仔率和仔豬成活率都有所提高，生豬出欄周期由原來的9～10 個月縮短為5～6 個月，導(dǎo)致生豬產(chǎn)量過剩。第4 輪生豬價格波動是2003 年12 月至2007 年2 月持續(xù)了37 個月。2001—2003 年生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)連續(xù)虧損，生豬養(yǎng)殖戶經(jīng)營困難，且2003 年我國發(fā)生“非典型肺炎”疫情，全國省際間交通受到限制使生豬運銷停滯，加速生豬養(yǎng)殖戶資金鏈斷裂而淘汰了大量的能繁母豬，“非典型肺炎”疫情加速了生豬養(yǎng)殖業(yè)的去產(chǎn)能。第5 輪生豬價格波動是2007 年3 月至2009 年5 月持續(xù)了27 個月。經(jīng)歷了2006 年生豬高價造成產(chǎn)能過剩，2006 年6 月我國多數(shù)養(yǎng)豬場的豬群發(fā)生了豬繁殖與呼吸綜合征（高致病藍(lán)耳?。腥矩i群中的能繁母豬繁殖能力下降，流產(chǎn)率下降30%以上，且感染的母豬所產(chǎn)仔豬免疫力低下且可導(dǎo)致100%死亡；感染育肥豬死亡率可達(dá)到10%～30%。豬群大量損失導(dǎo)致生豬供給不足。第6 輪生豬價格是2010 年6 月至2015 年3 月持續(xù)了46 個月。2010年開始生豬產(chǎn)業(yè)中的豬群發(fā)生豬藍(lán)耳病、豬圓環(huán)病毒病等一些疾病交叉感染或者是多種病原的混合感染、繼發(fā)感染等。豬群疫病不斷增多，且一些疫病使豬群的死亡率最高達(dá)到80%以上，使得中小散養(yǎng)戶對生豬養(yǎng)殖失去信心，導(dǎo)致生豬去產(chǎn)能。第7 輪生豬價格波動是2015年4 月至2018 年3 月持續(xù)了36 個月。2013 年和2014年玉米價格達(dá)到歷史最高水平，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本大幅度提升，豬糧比價在2013 年和2014 年均低于盈虧平衡點，造成了養(yǎng)豬企業(yè)的連續(xù)虧損且最大虧損額在300 元/頭以上，創(chuàng)歷史虧損時間最長的紀(jì)錄，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖戶資金鏈斷裂而去產(chǎn)能，一大部分中小散養(yǎng)戶退出。

生豬價格的波動是市場供需關(guān)系的反映，一般生豬的供給彈性大于需求彈性，因此生豬供給量的變化是影響生豬價格波動的根本性因素，需要研究生豬的供給規(guī)律，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)經(jīng)營活動。

2 構(gòu)建生豬價格波動模型

構(gòu)建生豬價格波動模型（圖1）詮釋生豬價格波動機理，以盈虧平衡點（豬糧比6∶1）為基準(zhǔn)把豬周期分成Ⅰ到Ⅷ不同的階段詮釋生豬價格波動機理，Ⅰ～Ⅱ階段用生豬生物學(xué)規(guī)律研判從生豬價格的最低點到最高點的區(qū)間跨度，Ⅱ～Ⅳ階段蛛網(wǎng)模型理論詮釋生豬生產(chǎn)的滯后性，Ⅴ～Ⅶ階段使用行為經(jīng)濟學(xué)前景理論中的反射效應(yīng)詮釋養(yǎng)殖戶的行為規(guī)律，Ⅶ～Ⅷ階段養(yǎng)殖戶必須經(jīng)歷被動去產(chǎn)能導(dǎo)致生豬供給減少，整個過程周而復(fù)始形成了生豬價格周期性波動規(guī)律[2]。

圖1 生豬價格波動模型

2.1 生物學(xué)規(guī)律（Ⅰ～Ⅱ階段）

在生豬價格上升趨勢中主要是生豬供給逐步減少的過程，生豬供給主要受制于自然再生產(chǎn)的約束，后備母豬和能繁母豬的生長繁育自然規(guī)律決定了生豬供給的滯后時間跨度。在生豬價格最低點后備母豬的存欄量決定未來生豬供給的數(shù)量。后備仔豬補欄需要7～8 個月長成后備母豬，新增的能繁母豬需經(jīng)過4 個月的妊娠期，新生的仔豬再經(jīng)過5～6 個月生長育肥期才能成為商品豬，這個自然再生產(chǎn)過程總共需要16～18 個月，這是由生豬生長繁育生物學(xué)規(guī)律所決定的[3]。生豬價格從每個周期的最低點到最高點（Ⅰ～Ⅱ階段）是豬周期能繁母豬數(shù)量最少和生豬供給彈性最小的階段，這個階段生豬供給主要是受自然再生產(chǎn)的制約，將生豬生產(chǎn)繁育規(guī)律與實際生產(chǎn)周期的跨度進行比較，從2000 年至2019年，生豬價格波動過程經(jīng)歷了5 個完整的豬周期。生豬價格上升期的實際生產(chǎn)過程平均值與后備母豬的繁育時間基本吻合（表2）。5 個周期的上升階段平均實際生產(chǎn)跨度為18.6 個月，其中，上升階段歷時最長的為22 個月，即2006 年6 月至2008 年4 月和2018 年6 月至2019 年3 月；歷時最短的為15 個月，即2010 年6 月至2011 年8 月和2015 年3 月至2016 年6 月。

當(dāng)上升期的時間跨度大于17～18 個月時，主要的影響因素都會伴有重大疫病，例如2007 年發(fā)生的豬高致病性藍(lán)耳病和2018 年發(fā)生的非洲豬瘟疫情均導(dǎo)致了生豬供給減少30%以上，延長了市場生豬供給的時間跨度。當(dāng)上升期的時間跨度小于18 個月時，由于養(yǎng)殖戶采取逆向決策的行為和價格影響因素不能導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補欄數(shù)量減少，例如2010 年和2013 年養(yǎng)殖戶連續(xù)虧損導(dǎo)致資金鏈斷裂都沒有阻止養(yǎng)殖戶在第Ⅰ階段補欄后備母豬的積極性，當(dāng)市場價格轉(zhuǎn)好后，養(yǎng)殖戶的能繁母豬會快速恢復(fù)，就會使第Ⅰ和第Ⅱ階段的時間跨度縮短。

2.2 蛛網(wǎng)理論（Ⅱ～Ⅳ階段）

考察農(nóng)產(chǎn)品價格和產(chǎn)量均衡狀態(tài)變動過程的經(jīng)典理論是蛛網(wǎng)理論，該理論長期以來一直用于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動。豬周期在Ⅱ～Ⅳ階段表現(xiàn)出顯著的規(guī)律性，在Ⅱ～Ⅳ階段一直存在生產(chǎn)與供給的矛盾，體現(xiàn)出生物學(xué)生產(chǎn)滯后10 個月的規(guī)律性。生豬價格波動模型（圖1）表明Ⅱ期（Pt-1期）的價格決定Ⅲ期（Qt期）的產(chǎn)量，Ⅲ期（Pt期）的價格決定Ⅳ期（Qt+1期）的產(chǎn)量。生豬生產(chǎn)的滯后性使養(yǎng)殖戶當(dāng)下對未來充滿信心，在Ⅱ～Ⅲ階段全力擴大產(chǎn)能最終導(dǎo)致Ⅴ階段產(chǎn)能過剩。從時間跨度上看，生豬價格從最高點到盈虧平衡點附近（豬糧比6∶1）至少需要9 個月，在模型的Ⅲ階段如果發(fā)生不利于養(yǎng)殖戶補欄的重大突發(fā)事件，就會延長從最高點到盈虧平衡點（豬糧比6∶1）的時間，例如2008 年1 月的雪災(zāi)和伴隨的高致病性藍(lán)耳病抑制能繁母豬和生豬的補欄，延緩了生豬的供給[4]，延長了供給時間到12 個月。

2.3 預(yù)期理論（Ⅴ～Ⅶ階段）

養(yǎng)殖戶在深度虧損期（Ⅴ-Ⅶ階段）采取逆向選擇主動擴大產(chǎn)能，導(dǎo)致2001 年6 月到2003 年10 月和2013 年5 月到2015 年3 月產(chǎn)能出現(xiàn)連續(xù)過剩。養(yǎng)殖戶的決策行為通常是依據(jù)當(dāng)下已存在的情況判斷事物發(fā)展的特征，符合行為經(jīng)濟學(xué)前景理論的反射效應(yīng)思想。即人們在決策時候的行為是有參照依據(jù)的[5]。根據(jù)行為經(jīng)濟學(xué)前景理論中的反射效應(yīng)，人們對獲得和損失的偏好是不對稱的，面對可能損失的前景時，人們有風(fēng)險追求的傾向。在虧損期養(yǎng)殖戶存在預(yù)期生豬價格上升的心理，為了未來獲取收益選擇在深度虧損期基于自己最大化的期望繼續(xù)增產(chǎn)。生豬養(yǎng)殖戶在Ⅴ～Ⅶ階段的經(jīng)濟行為表現(xiàn)出“風(fēng)險的偏好性”。養(yǎng)殖戶在決策時往往依靠當(dāng)下情況作為有效參考點研判未來的發(fā)展趨勢（圖2），當(dāng)生豬價格從最高點到達(dá)盈虧平衡點時，經(jīng)驗豐富的養(yǎng)殖戶確認(rèn)未來生豬必然下降，就會主動淘汰能繁母豬。當(dāng)豬糧比達(dá)到5.5∶1 以下深度虧損時，養(yǎng)殖戶逐步修正對未來生豬價格的預(yù)期，積極進行補欄擴大生產(chǎn)經(jīng)營活動[6]。2013—2015 年生豬價格在盈虧平衡點以下反復(fù)震蕩，就是因為養(yǎng)殖戶期望未來生豬價格上漲，持續(xù)擴大生產(chǎn)經(jīng)營活動，因此用前景理論的反射效應(yīng)能夠準(zhǔn)確的解釋生豬產(chǎn)能過剩的原因。

2.4 去產(chǎn)能（Ⅶ～Ⅷ階段）

由于生豬價格在盈虧平衡點以下時養(yǎng)殖戶退出市場沉沒成本的損失無法挽回，同時確認(rèn)生豬價格上漲后安排生產(chǎn)，由于生產(chǎn)的滯后性養(yǎng)殖戶無法獲益，為了防止未來生豬價格上漲，養(yǎng)殖戶必須保持“足夠”的產(chǎn)量才能增加收益，因此養(yǎng)殖戶主動縮小產(chǎn)能是小概率事件。生豬去產(chǎn)能就是在外界因素影響下被動地導(dǎo)致能繁母豬存欄量的減少，影響去產(chǎn)能的根本性因素有以下3 種：一是重大動物疫病導(dǎo)致產(chǎn)能減少；例如2007 年的生豬高致病性藍(lán)耳病和2018 年的非洲豬瘟疫情等導(dǎo)致生豬供給減少30%以上。二是養(yǎng)殖戶由于連續(xù)虧損導(dǎo)致資金鏈斷裂，被迫退出市場；例如2014 年豬價多次探底、玉米價格達(dá)到歷史最高水平、生豬養(yǎng)殖連續(xù)虧損超過1年以上，最大虧損300 元/頭，養(yǎng)殖戶因資金鏈斷裂退出市場。三是生豬價格達(dá)到深度虧損程度和重大疫病相互重疊或者連接，達(dá)到被動去產(chǎn)能；例如2010 年生豬價格達(dá)到虧損期和口蹄疫、藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒等感染以及流行性腹瀉病的不斷發(fā)生導(dǎo)致養(yǎng)殖戶失去養(yǎng)殖信心，加快去產(chǎn)能，使生豬供給急劇減少。

表2 豬周期Ⅰ～Ⅱ階段的區(qū)間跨度

圖2 盈虧平衡點與價值對比

3 小結(jié)

養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)經(jīng)營決策形成了生豬價格周期性波動規(guī)律。養(yǎng)殖戶一般通過在盈利期采取趨利的決策原則，在虧損期采取反射效應(yīng)擴大生產(chǎn)的經(jīng)濟行為來安排生產(chǎn)活動。當(dāng)前，生豬去產(chǎn)能的主要方式是重大的疫病和資金鏈斷裂，整個過程形成了生豬價格的周期性波動機理。