貴茶，一杯好茶的品格

劉煥

貴茶集團(tuán)旗下的鳳崗茶園。

中國人有多愛喝茶？據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，全國喝茶人口4.7億，且以年均增加1000萬人在增長。這也意味著，平均每3個(gè)中國人里就有1個(gè)喝茶。

這么多喝茶人都在喝什么茶？很有可能是貴州茶。

最新數(shù)據(jù)顯示，貴州省2020年茶葉總產(chǎn)量43.6萬噸，總產(chǎn)值503.8億元;茶園總面積攀升至700萬畝，排名全國第一位，其中全省十余個(gè)縣進(jìn)入中國茶業(yè)百強(qiáng)縣。

“高山云霧出好茶”，貴州高原無疑是茶葉生長的天堂。平均海拔1100米的貴州，是全國唯一兼具高海拔、低緯度、多云霧、無污染特征的茶葉產(chǎn)區(qū)，良好的生態(tài)環(huán)境成為貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之本。

近年來，在連續(xù)出臺(tái)關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)文件的高位推動(dòng)下，貴州省茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值已入列中國茶行業(yè)“第一方陣”，而由此成長起來的茶企品牌也正在發(fā)揮引領(lǐng)示范效應(yīng)。

造就“一杯好茶”

時(shí)間倒回11年前。2010年，貴州貴茶（集團(tuán)）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“貴茶集團(tuán)”）注冊(cè)成立了。

依托貴州的天然條件，貴茶集團(tuán)從成立之初，就以“讓天下人喝干凈茶”為使命，堅(jiān)持以高標(biāo)準(zhǔn)打造一杯好茶的品格。貴茶集團(tuán)董事長徐謙表示，“歐盟標(biāo)準(zhǔn)就是我們的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。

“一杯好茶”最重要的就是茶葉的品質(zhì)安全。從茶園開始把關(guān)，貴茶集團(tuán)從源頭按歐盟標(biāo)準(zhǔn)控制產(chǎn)品質(zhì)量，堅(jiān)持歐盟標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)培茶樹，以現(xiàn)代科學(xué)的管理模式，種植品質(zhì)一流的好茶，14萬畝生態(tài)茶園，全部符合歐盟標(biāo)準(zhǔn);部分茶園通過歐盟、美國、日本三大有機(jī)認(rèn)證。

在茶山茶園的管護(hù)過程中，則采用自然與生態(tài)相協(xié)調(diào)的種植方式：寧有草，不要除草劑;寧有蟲，不用殺蟲劑，杜絕使用化肥、非有機(jī)農(nóng)藥、除草劑、催芽素，嚴(yán)格監(jiān)控茶葉質(zhì)量，確保茶葉質(zhì)量安全。

當(dāng)然，光有好的茶葉和茶園還不夠，穩(wěn)定的品質(zhì)還離不開現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝。整合資源擴(kuò)大規(guī)模，必然需要產(chǎn)業(yè)分工。因此，貴茶集團(tuán)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上的種植、初加工、精加工、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行了精細(xì)的分工，加強(qiáng)管控，以此確保品質(zhì)的穩(wěn)定性。

傳統(tǒng)做茶靠雙手感觸茶葉溫度和干濕度，貴茶集團(tuán)通過制茶大師與國際茶葉專家合作，用高精度的傳感器還原大師手工做茶。引進(jìn)日本川崎和寺田制作所自動(dòng)化生產(chǎn)線，日產(chǎn)干茶可達(dá)2.5噸，實(shí)現(xiàn)茶葉的全程不落地生產(chǎn)，生產(chǎn)流程自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，茶葉的品質(zhì)也得到了穩(wěn)定保證。除此之外，貴茶集團(tuán)還與國際權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)——Eurofins（歐陸）、SGS共建質(zhì)管體系，確保內(nèi)銷和外貿(mào)均符合出口歐盟的品質(zhì)。

正是因?yàn)閲?yán)格執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理，從種植、加工到銷售全程嚴(yán)格把關(guān)，貴茶產(chǎn)品質(zhì)量得到國內(nèi)外的廣泛認(rèn)可。獲得國際市場(chǎng)有機(jī)認(rèn)證，在同行業(yè)率先通過ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系，獲得道德茶葉合作聯(lián)盟ETP、雨林聯(lián)盟、AIB等認(rèn)證，還先后獲得了中國國際茶業(yè)博覽會(huì)CTE金獎(jiǎng)、世界茶聯(lián)合協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)、德國DLG農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)等。2020年貴茶集團(tuán)榮獲第三屆貴州省省長質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)。

“引進(jìn)來”和“走出去”

短短十多年時(shí)間，貴茶集團(tuán)已快速發(fā)展成集茶葉種植、研發(fā)、生產(chǎn)、營銷及茶區(qū)旅游為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代茶企，具備14萬畝生態(tài)茶園，年產(chǎn)精制紅綠寶石3000噸、抹茶4000噸、大宗茶10000噸的綜合產(chǎn)能，并入選農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

在徐謙看來，這是貴茶集團(tuán)堅(jiān)持以出口歐盟的品質(zhì)打造“干凈茶”的結(jié)果。與此同時(shí)，以往很多茶農(nóng)、茶企都是自產(chǎn)自銷，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，規(guī)模小，很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化。

貴茶集團(tuán)的核心做法便是原料端的基地管控，用統(tǒng)一的種植管控措施從源頭上實(shí)現(xiàn)原料的產(chǎn)量及標(biāo)準(zhǔn)。

為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，貴茶集團(tuán)在銅仁江口投資6億多元建立貴茶產(chǎn)業(yè)園，占地340畝，已建成清潔化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化廠房十多萬平方米，擁有貴州省領(lǐng)先的茶葉冷藏庫。而在茶葉產(chǎn)品的儲(chǔ)藏、配送、運(yùn)輸、終端均實(shí)現(xiàn)冷藏保鮮，茶葉品質(zhì)有切實(shí)保障。目前也已建成獨(dú)立的辦公、研發(fā)、生活大樓，旗下單體抹茶精制車間的規(guī)模居先進(jìn)水平。

“有了歐盟標(biāo)準(zhǔn)，我們加強(qiáng)對(duì)茶園的管護(hù)、改進(jìn)工藝之后，公司產(chǎn)品也打開了出口大門。”徐謙表示，目前貴茶集團(tuán)的品牌產(chǎn)品“綠寶石”“紅寶石”“歐標(biāo)抹茶”已銷往北京、上海、廣州等國內(nèi)30多個(gè)大中城市，成功進(jìn)入美國、澳大利亞、德國、沙特阿拉伯、新加坡、中國香港等十多個(gè)國家及地區(qū)。

徐謙說，當(dāng)把茶產(chǎn)品做到食品檢測(cè)最嚴(yán)格的歐洲市場(chǎng)后，對(duì)公司建立的全產(chǎn)業(yè)鏈體系就已經(jīng)充滿信心。目前，貴茶集團(tuán)已經(jīng)形成“名優(yōu)茶、歐標(biāo)抹茶、基底茶、抹茶+”的戰(zhàn)略發(fā)展布局，致力于推動(dòng)干凈黔茶“出山”。

貴茶集團(tuán)國際權(quán)威認(rèn)證。

貴茶聯(lián)盟，再造扶貧新模式

一路成長為貴州茶業(yè)標(biāo)桿企業(yè)過程中，貴茶集團(tuán)也將責(zé)任扛在肩上。

去年12月，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等8部門公布了《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于公布第九次監(jiān)測(cè)合格農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），貴茶集團(tuán)榜上有名，這也是其第四次入選“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

與此同時(shí)，《通知》也指出，龍頭企業(yè)要積極“引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)掘鄉(xiāng)村功能價(jià)值，發(fā)展新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式”。在這點(diǎn)上，貴茶集團(tuán)在“貴茶聯(lián)盟”的實(shí)踐中積累了成功經(jīng)驗(yàn)。

2015年2月，貴茶集團(tuán)牽頭組建“貴茶聯(lián)盟”，發(fā)展至今已有61家聯(lián)盟成員企業(yè)，輻射貴州省22個(gè)縣（市、區(qū)），成為最具核心競(jìng)爭(zhēng)力和穩(wěn)定的原料供應(yīng)鏈之一。

貴茶聯(lián)盟通過采取“龍頭企業(yè)+聯(lián)盟企業(yè)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化式的生產(chǎn)，助推當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和茶農(nóng)脫貧增收。目前已先后帶動(dòng)16個(gè)貧困縣、47個(gè)貧困鄉(xiāng)、260個(gè)貧困村、十多萬戶茶農(nóng)脫貧增收，著力推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興，累計(jì)解決直接就業(yè)人數(shù)1750人，年季節(jié)性用工15000人，累計(jì)帶動(dòng)貧困戶11500戶，人均年收入5700元。

眼下，正值春茶季，貴州多地春茶陸續(xù)迎來采摘期。作為貴州“三綠一紅”的新名片以及出口歐盟的品牌，綠寶石高原綠茶也出現(xiàn)在紀(jì)錄片《黔茶》中，多次獲得品茶大師點(diǎn)贊……伴隨著業(yè)內(nèi)外對(duì)貴茶產(chǎn)品和造茶故事的熟知，其規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展路徑和方法，也或?qū)⒊蔀橘F州茶產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)茶行業(yè)發(fā)展的樣本之一。