獼猴桃農(nóng)藥登記和殘留現(xiàn)狀及應(yīng)對措施研究

莊慧千，周普國，張峰祖，葉貴標

(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所，北京 100125)

獼猴桃是漿果類落葉藤本果樹，分類上屬于獼猴桃科(Actinidiaceae)、獼猴桃屬(Actinidia)[1]，適宜在溫暖潮濕的環(huán)境中生長，因其營養(yǎng)豐富，酸甜可口而被稱為“水果之王”。我國是獼猴桃的起源地，有著豐富的獼猴桃種質(zhì)資源，也是獼猴桃的生產(chǎn)大國，我國獼猴桃產(chǎn)量及種植面積均居世界第一位，并已成為很多地區(qū)助推脫貧攻堅和產(chǎn)業(yè)興旺的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一。近年來，在“一帶一路”倡議下，我國獼猴桃進出口貿(mào)易迎來新的發(fā)展機遇。隨著我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，農(nóng)戶零星小面積栽培逐步發(fā)展為標準化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；耘?，病蟲害發(fā)生也逐年增多，危害損失日益加重。在防治獼猴桃病蟲害的過程中，無合法使用的農(nóng)藥產(chǎn)品和不規(guī)范使用已成為影響我國獼猴桃果品質(zhì)量安全、制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場競爭力的瓶頸。全面了解我國獼猴桃上農(nóng)藥登記、使用和殘留現(xiàn)狀，對存在的問題進行梳理，有助于我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 獼猴桃產(chǎn)業(yè)基本情況及農(nóng)藥登記現(xiàn)狀

1.1 我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 我國雖然是獼猴桃的起源中心，但是直到20世紀90年代我國才開始重視獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國已經(jīng)成為了獼猴桃的生產(chǎn)大國。根據(jù)2018年的數(shù)據(jù)，我國獼猴桃的收獲面積為16.8萬hm2，超過世界總收獲面積的2/3，產(chǎn)量約為203萬噸，約占世界總產(chǎn)量的1/2[2]。截至2018年末，獼猴桃種植面積較大的省份依次為陜西7.7萬hm2、四川4.6萬hm2、貴州2.9萬hm2、湖南1.7萬hm2、河南1.5萬hm2、湖北1.3萬hm2，形成了秦嶺北麓山區(qū)、四川大巴山南麓山區(qū)及龍門山區(qū)、貴州烏蒙山區(qū)、武陵山區(qū)和伏牛山桐柏山等大別山區(qū)的五大獼猴桃優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)[5]。

圖1 2000～2018年中國及世界獼猴桃產(chǎn)量和收獲面積趨勢圖

雖然我國已發(fā)展成為獼猴桃生產(chǎn)大國，但是我國的獼猴桃在國際競爭中的競爭力薄弱，表現(xiàn)為出口量極少，市場占有率低，2018年我國獼猴桃國際市場率為0.3%，遠低于新西蘭的40.2%和意大利的25.3%，出口量約占年產(chǎn)量的1%，僅為進口量的1/10。此外，每萬噸的進口價格幾乎是每萬噸出口價格的兩倍，這些情況充分反映了我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)在國際競爭中的弱勢地位。

表1 2016～2018年我國鮮獼猴桃產(chǎn)量及進出口情況

1.2 獼猴桃的品種 據(jù)統(tǒng)計，目前世界上獼猴桃屬植物共計54個物種，除尼泊爾獼猴桃(A.strigosaHooker f.and Tomas)和白背葉獼猴桃(ActinidiahypoleucaNakai)外，其他種均為我國特有或中心分布。其中，美味獼猴桃(Actinidiadeliciosa)、中華獼猴桃(Actinidiachinensis)在世界范圍內(nèi)是主要的栽培種[4]。

美味獼猴桃，果實表面多毛，果肉綠色。主要包括“秦美”、“海沃德”、“翠香”、“徐香”、“啞特”等品種，其中“海沃德”因其品質(zhì)和儲運形狀較好，抗?jié)儾〉忍攸c受到獼猴桃種植者的青睞。自上世紀80年代是以來，海沃德是全球獼猴桃栽培的主要品種中華獼猴桃，果實表面較光滑、少毛，果肉黃色。主要包括“紅陽”、“金桃”、“華優(yōu)”、“黃金果”等品種。

經(jīng)過30年的努力，我國培育了中華獼猴桃中的“金桃”作為典型的黃果肉獼猴桃品種和以“紅陽”為代表紅果肉(紅心)獼猴桃品種，使國際獼猴桃市場出現(xiàn)了綠果、黃果、紅果等多樣化格局。目前我國獼猴桃主栽品種近20個，綠果、黃果、紅果的占比分別為75%、11%和14%[4]。

1.3 獼猴桃上病蟲害發(fā)生情況 隨著獼猴桃種植面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴大，獼猴桃上病蟲害發(fā)生有愈演愈烈的趨勢，侵染獼猴桃的病害將近30種，其中獼猴桃潰瘍病、褐斑病、熟腐病的發(fā)生較為嚴重[7]。危害獼猴桃的蟲害也有80多種，葉蟬、紅蜘蛛、蛾類的發(fā)生較為嚴重。本文結(jié)合近年來調(diào)研和文獻報道，總結(jié)了獼猴桃上的病蟲害分布和危害特點(表2)。

表2 獼猴桃上病蟲害發(fā)生情況[8-14]

1.4 農(nóng)藥登記使用情況

1.4.1 在獼猴桃上登記使用的殺蟲/殺菌劑 截止到2020年6月，登記在獼猴桃上使用的殺蟲和殺菌劑共計有9個農(nóng)藥產(chǎn)品(表3)，都是低毒農(nóng)藥，包括了9種有效成分，主要用于防治小卷葉蛾、紅蜘蛛和根結(jié)線蟲以及灰霉病、潰瘍病和黑斑病等共計8種防治對象，施用方法以噴霧為主。

表3 獼猴桃上登記使用的殺蟲/殺菌劑

續(xù)表

1.4.2 在獼猴桃上登記使用的植物生長調(diào)節(jié)劑 截止到2020年7月，登記在獼猴桃上的植物生長調(diào)節(jié)劑共有16個農(nóng)藥產(chǎn)品(表4)，均為微毒或低毒農(nóng)藥，涉及到三種有效成分，主要以保鮮和調(diào)節(jié)生長為主。

1-甲基環(huán)丙烯：是一種乙烯抑制劑，通過減少乙烯在植物組織內(nèi)的產(chǎn)生和積累從而起到抑制果蔬儲藏期間乙烯的釋放，達到保鮮的目的，是一種常見的保鮮劑。在我國主要登記在蘋果、番茄、柿子等作物上。

氯吡脲：氯吡脲對細胞的分裂有明顯的促進作用，還可以提高座果率，改善果實品質(zhì)并能夠在一定程度上誘導單性結(jié)實，刺激子房膨大，是一種廣譜、多用途的植調(diào)劑。在我國主要登記在葡萄、西瓜、甜瓜等作物上，用于調(diào)節(jié)生長和提高坐果率。

噻苯隆：能夠誘導錦葵科作物葉的脫落，因此在我國被登記在棉花上面用于脫葉。噻苯隆對其他植物沒有誘導脫葉作用，但是可以促進這些植物的細胞分裂，從而引發(fā)植物細胞有關(guān)酶和蛋白質(zhì)的合成，也被登記在葡萄、番茄、蘋果和黃瓜等作物上用于調(diào)節(jié)生長和提高座果率。

表4 獼猴桃上使用的植物生長調(diào)節(jié)劑

2 獼猴桃病蟲害防治過程中存在問題

2.1 主要病蟲害無合法有效防治用藥 盡管在獼猴桃登記的農(nóng)藥有效成分比較多，但是主要以生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥為主，對一些重要的病蟲害的防治有很大局限性，無法滿足生產(chǎn)上的需要。在獼猴桃的種植過程中，農(nóng)民“無登記農(nóng)藥可用”問題比較突出，普遍存在想當然的使用登記在其他作物上的農(nóng)藥防治獼猴桃上的病蟲害的現(xiàn)象。獼猴桃也被列入由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布的《用藥短缺特色小宗作物名錄(2019)》中，屬于特色小宗作物，獼猴桃上的農(nóng)藥登記因此適用特色小宗作物用藥登記的鼓勵政策。

2.2 農(nóng)藥使用不規(guī)范，農(nóng)藥殘留隱患較為嚴重 我國在獼猴桃上登記的殺蟲、殺菌劑僅有9種有效成分，卻要對在獼猴桃上危害嚴重的8種防治對象和其它上百種病蟲害進行防治，獼猴桃生產(chǎn)者超范圍使用農(nóng)藥現(xiàn)象比較嚴重，在獼猴桃產(chǎn)品中檢出了多種農(nóng)藥的殘留。從獼猴桃農(nóng)藥殘留檢出情況匯總表(表5)，我國市場上的獼猴桃上農(nóng)藥殘留情況不容樂觀，有的地方檢出有殘留的農(nóng)藥多達21種，有的地方還檢出了禁用農(nóng)藥六六六、DDT。獼猴桃種植戶在生產(chǎn)過程中使用了尚未在獼猴桃上登記的農(nóng)藥產(chǎn)品，亂用藥的現(xiàn)象時有發(fā)生。獼猴桃上農(nóng)藥殘留的問題不但影響獼猴桃產(chǎn)品的質(zhì)量安全，也一定程度上影響了我國獼猴桃的出口，例如，四川省蒼溪縣曾經(jīng)出現(xiàn)過16噸獼猴桃因為多菌靈農(nóng)藥殘留超標而被歐盟退貨的事件，致使種植戶和出口企業(yè)損失慘重。農(nóng)藥殘留超標日漸成為中國獼猴桃沖擊搶占歐美市場的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。

2.3 農(nóng)藥殘留標準制定急需加快和完善 根據(jù)最新版的《食品安全國家標準：農(nóng)藥殘留最大限量》(2763-2019)，我國在獼猴桃上總共制定了15種農(nóng)藥的15項最大殘留限量，同歐盟、日本相比，我國在獼猴桃上的農(nóng)藥殘留限量標準明顯偏少。對比已經(jīng)登記的有效成分，我國也僅為氯吡脲制定了殘留限量標準，其他的登記農(nóng)藥沒有對應(yīng)的限量標準。

另外，我國制定的獼猴桃上的農(nóng)藥殘留限量標準大部分轉(zhuǎn)化自國際食品法典(CAC)的標準，限量值與CAC保持一致，較歐盟和日本相比明顯寬松。15個限量中，僅有螺蟲乙酯和溴氰菊酯2個限量標準嚴于歐盟標準。從數(shù)量上來看，截止2020年7月，歐盟在獼猴桃上的標準共計493項，是我國限量標準數(shù)量的30余倍。日本在獼猴桃上的限量標準有203項，也遠遠超過我國。值得注意的是，在我國登記在獼猴桃上且廣泛應(yīng)用的保鮮劑1-甲基環(huán)丙烯的殘留限量標準由于歐盟缺少相關(guān)數(shù)據(jù)的原因，尚未制定在各種作物上的殘留限量標準，目前仍然執(zhí)行檢測方法的最低檢出限(0.01mg/kg)的標準。

表6 中國限量標準與歐盟、日本和CAC農(nóng)藥殘留限量標準對比

3 提高獼猴桃質(zhì)量安全的相關(guān)建議

3.1 進一步加快獼猴桃用藥登記 從農(nóng)藥登記的角度看，在獼猴桃上登記的26種農(nóng)藥產(chǎn)品中，超過一半的農(nóng)藥產(chǎn)品是植物生長調(diào)節(jié)劑，而用于防治獼猴桃病蟲害發(fā)生的登記農(nóng)藥產(chǎn)品僅有9種，分別對應(yīng)8種防治對象，平均一個防治對象僅有一種農(nóng)藥，根本無法滿足病蟲害防控的實際需求。加快獼猴桃上病蟲害防治用藥登記，解決獼猴桃生產(chǎn)急需的無合法、有效用藥難題，通過財政補貼登記試驗費用、政府購買服務(wù)、組織聯(lián)合試驗、探索群組化登記、開展集中評審等實踐證明的有效措施，幫助解決獼猴桃“無登記農(nóng)藥”可用的困境。

2020年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥管理司通過印發(fā)《特色小宗作物農(nóng)藥殘留風險控制技術(shù)指標》，積極推進特色小宗作物用藥登記，其中涉及獼猴桃的有春雷霉素、甲維鹽等29種農(nóng)藥產(chǎn)品，凡是符合技術(shù)指標要求的農(nóng)藥產(chǎn)品，可以減免相應(yīng)殘留試驗資料。大大降低了獼猴桃用藥登記的試驗成本，如加以充分利用，必將大大推動獼猴桃用藥的登記。

表7 獼猴桃上農(nóng)藥登記農(nóng)藥殘留風險控制技術(shù)指標[19]

續(xù)表

3.2 加快標準制定速度 獼猴桃作為一種廣受歡迎的水果，受到世界各國人民的喜愛，各國均制定了不同程度標準來保護國民的食品安全。我國在獼猴桃上的限量標準制定無論從數(shù)量上還是質(zhì)量上都和獼猴桃的主要貿(mào)易國有著不小的差距。除氯吡脲外，已經(jīng)登記的其余農(nóng)藥均沒有對應(yīng)的限量標準，歐美各國借機通過技術(shù)性貿(mào)易措施設(shè)置貿(mào)易壁壘，保護本國的獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，給我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)走出去造成了不小的困難。

盡管我國是獼猴桃生產(chǎn)大國，但是我國在獼猴桃上的標準制定方面起步較晚。遠遠落后于其他獼猴桃生產(chǎn)和消費大國。應(yīng)該立足本國需要，制定符合我國獼猴桃生產(chǎn)實際和保護我國消費者健康安全的農(nóng)藥殘留限量標準，積極開展國內(nèi)國外標準轉(zhuǎn)化，主動同國際接軌，使得獼猴桃生產(chǎn)者有標可依，提高獼猴桃產(chǎn)業(yè)在國際市場的競爭力。

3.3 完善推廣標準化種植模式，提升種植者用藥安全意識 獼猴桃是多年生水果，據(jù)報道，新西蘭果園中樹齡達70年甚至更長時間的獼猴桃果樹仍然處于盛果期[7]。除此之外，獼猴桃作為一種經(jīng)濟附加值較高的水果，在帶動鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅過程中發(fā)揮重要的作用。但是近年來，由于獼猴桃產(chǎn)業(yè)的盲目擴張和成本上漲，我國獼猴桃的利潤不斷降低，加上優(yōu)質(zhì)果率低，果品整齊度差等原因，同其他主要生產(chǎn)國獼猴桃相比，無論在國際還是國內(nèi)市場均無競爭優(yōu)勢。

國內(nèi)外經(jīng)驗表明，推廣標準化種植模式，是提高種植水平，提高獼猴桃產(chǎn)量和質(zhì)量的有效措施。一是要合理選擇種植區(qū)域，不搞盲目擴張，針對不同地區(qū)的水肥條件，合理選擇獼猴桃品種。二是要合理開展果園建設(shè)，通過農(nóng)業(yè)、物理、生物防治，減少農(nóng)藥的使用。

同時，要加大宣傳力度，提升獼猴桃種植者安全用藥意識。針對獼猴桃的盛果期長，部分農(nóng)藥施用后殘留時間較長的問題，要指導農(nóng)民按照標準和要求施藥，嚴格執(zhí)行登記農(nóng)藥安全間隔期制度。此外，要跟蹤了解出口國家的食品質(zhì)量安全要求，謹慎使用國外限量標準較為嚴格的農(nóng)藥，避免因農(nóng)藥殘留超標而造成損失。