不同CPPU 濃度處理對藍(lán)莓產(chǎn)量以及果實糖酸的影響

鄭建立 ，楊越偉 ，徐 坤 ，趙項武 ，崔興國

（1.曲靖佳沃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司，云南曲靖 655000；2.云南省藍(lán)莓工程技術(shù)研究中心，云南曲靖 655000）

藍(lán)莓（Vacinium spp.）為杜鵑花科越橘屬灌木小漿果果樹，其果實富含極高的營養(yǎng)價值以及保健價值，除含常規(guī)的糖、酸和 VC外，還富含 VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及K、Fe、Zn、Ca 等礦質(zhì)元素[1-3]。藍(lán)莓具有低糖、低脂肪和強抗氧化能力等特點，含有防止腦神經(jīng)衰老、增強心臟功能、明目以及抗癌等獨特功效物質(zhì)，因此被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一[4-6]。藍(lán)莓主要分為高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓、兔眼藍(lán)莓三大系列[7-8]，其中高叢藍(lán)莓又分為南高叢、北高叢、半高叢。矮叢藍(lán)莓比較適合東北等比較嚴(yán)寒的地區(qū)，耐寒性較強，高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓適應(yīng)性比較廣，在我國北部和南部都能進(jìn)行商業(yè)種植。藍(lán)莓的種植歷史不到100 年，最先種植藍(lán)莓的國家是美國。經(jīng)過多年的藍(lán)莓品種選育，到20 世紀(jì)80 年代末，美國已經(jīng)選育適合各地氣候條件栽培的優(yōu)良品種100 多個，形成了美國南部、東部、北部各藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)[9]。我國從1983 年也開始了藍(lán)莓引種和栽培等相關(guān)工作，并取得了階段性成果[10]。

近年來越來越多的省外種植企業(yè)選擇在云南栽培藍(lán)莓，云南藍(lán)莓栽培面積逐步擴(kuò)大，目前栽種的品種以南高叢和兔眼為主，主要品種有珠寶、綠寶石、萊格西、明星、奧尼爾、夏普藍(lán)、燦爛等。由于引種栽培的歷史較短，適宜云南種植的藍(lán)莓品種相對較少，與美國、智利等藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)成熟的國家相比還有很大差距?，F(xiàn)在國內(nèi)主要是按照藍(lán)莓果徑大小進(jìn)行銷售，主要分為特級（果徑＞18 mm）、一級（果徑＞15 mm）、二級（果徑＞12 mm）3 個等級，各等級間單價相差較多。云南獨特的立體氣候特點使不同藍(lán)莓品種在不同生態(tài)條件表現(xiàn)出很大差異，一些藍(lán)莓品種在云南的坐果率低，藍(lán)莓產(chǎn)量低，果實小，賣相不佳，整體經(jīng)濟(jì)效益相對較差。

CPPU（N-（2-chloro-4-pyridyl）-N’-phenylurea）是一類吡啶取代脲類細(xì)胞分裂素，通用英文名為Forchlorfenuron，商品名為調(diào)吡脲[11]。CPPU 具有生理活性高、成本不高等優(yōu)點，主要作用表現(xiàn)在：促進(jìn)植物種子萌發(fā)；促進(jìn)果實膨大；促進(jìn)根、莖、葉的伸長生長；提高坐果率；防止樹體失綠，延緩樹體衰老、誘導(dǎo)單性結(jié)實[12]。在云南種植較多的藍(lán)莓品種珠寶上進(jìn)行試驗，通過采用不同濃度的CPPU 對藍(lán)莓果實進(jìn)行處理，研究不同CPPU 濃度處理對藍(lán)莓果實品質(zhì)的影響，探索提高藍(lán)莓產(chǎn)量、改善藍(lán)莓果實品質(zhì)的種植方式。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于云南省曲靖市，地處103°03′～103°55′E、25°48′～27°04′ N，位于云貴高原中部，云南省東部。夜間年平均氣溫12℃，白天年平均氣溫22℃，年平均光照2 108.2 h，年平均降雨量1 027.8 mm。土壤類型為紅壤，土質(zhì)疏松無板結(jié)情況，土壤厚度50 cm，經(jīng)過土壤改良，土壤有機質(zhì)含量32 g/kg，pH為 4.8～5.2。

1.2 試驗材料

供試品種為樹體長勢相近，受外界自然因素和人為因素影響較為一致的5 年栽植品種珠寶，起壟栽培，行株距2.80 m×0.75 m，壟高30 cm，叢狀整形。

試驗藥品CPPU 為四川國光農(nóng)化生產(chǎn)（有效成分0.1%）。

檢測儀器有千分之一精度天平（美國奧豪斯）、甜度計（日本愛拓Atago）、酸度計（梅特勒-托利多）。

1.3 試驗方法

選取露天種植的藍(lán)莓品種珠寶，每個處理選取3 株進(jìn)行試驗，每個處理3 次重復(fù)。CPPU 設(shè)置5、10、15 mg/L 3 個濃度。由3 個不同濃度分別處理1次和2 次，共6 個試驗處理組以及1 個空白對照組（表1）。以藍(lán)莓盛花期為起始點，在藍(lán)莓盛花的第10 天第1 次噴施不同濃度的CPPU 處理，空白組噴施水；在盛花期17 d 時，對需要噴施2 次的試驗處理進(jìn)行第2 次噴施不同濃度的CPPU。

表1 試驗設(shè)計

1.4 調(diào)查統(tǒng)計方法

從第1 次采果時進(jìn)行統(tǒng)計，在每個試驗處理中，準(zhǔn)確統(tǒng)計每個試驗處理的產(chǎn)量、果徑大于15 mm 占比、單果重、糖度、酸度。不同試驗處理組用Excel 進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，并用SPSS 22.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 單株產(chǎn)量、大于15 mm 果比例

由表2 可以看出，單株產(chǎn)量上不同濃度CPPU處理和對照相比較，顯著提高單株產(chǎn)量，但各處理間在單株產(chǎn)量上沒有顯著差異。在果徑大于15 mm 的所占比例上，A、B、D 和對照相比較沒有顯著差異，C、E、F 和對照相比存在顯著差異，所占比例明顯高于對照，但是C、E、F 間不存在顯著差異。

2.2 不同CPPU 處理對藍(lán)莓單果重的影響

由表2 可以看出，A、B 處理和未經(jīng) CPPU 處理的對照相比單果重?zé)o明顯差異，C、D、E、F 和對照相比，單果重存在顯著差異，明顯提高了單果重的大小，A、B、D 間無顯著差異，C、E、F 間無顯著差異，但C、E、F 處理單果重顯著高于處理 A、B、D。

表2 不同CPPU 處理的植株指標(biāo)比較分析

2.3 不同CPPU 處理對藍(lán)莓酸度、糖度的影響

由表3 可以看出，處理D 果實糖度最高，與C、E處理沒有明顯差異，但是對于果實糖度提高與其他處理以及對照有著明顯差異，A、B、C、E、F 與 CK 間無明顯差異；處理C、D 的藍(lán)莓酸度和處理F、對照有著明顯差異，酸度要明顯低，A、B、E、F 與 CK 間無明顯差異，A、B、C、D、E 間無明顯差異。

3 討論

云南種植藍(lán)莓有著得天獨厚的優(yōu)勢，云南的氣候適宜，冬季溫暖，霜期時間較短，年降雨量1 000 mm左右，年日照時長2 000 h 以上；云南的土壤大部分是酸性土壤、土質(zhì)疏松、土壤排水性能好等特點有利于藍(lán)莓的生長[13-14]。這些有利條件使得全球知名藍(lán)莓企業(yè)來云南投資，并進(jìn)行不同品種和不同地區(qū)的試驗栽培，國內(nèi)北方的藍(lán)莓企業(yè)也看到云南藍(lán)莓的種植商機，但是經(jīng)過近幾年的藍(lán)莓種植發(fā)現(xiàn)，在云南露天種植方式上，藍(lán)莓產(chǎn)量普遍較低，果實個頭偏小，在藍(lán)莓等級銷售上不占優(yōu)勢，整體藍(lán)莓單價偏低，效益較差。

表3 不同濃度CPPU 處理的果實糖酸比較 %

通過在云南種植的南高叢藍(lán)莓品種珠寶使用不同濃度CPPU 處理的試驗可以看出，使用CPPU 來處理藍(lán)莓的果實對于提升藍(lán)莓珠寶的產(chǎn)量、果徑大于15 mm 的占比、糖度等方面有著明顯的促進(jìn)作用。但是并不是CPPU 使用的濃度越高促進(jìn)的作用越明顯，在該試驗中所選用的6 個不同處理可以看出，在提高產(chǎn)量、果徑大于15 mm 的占比以及單果重上，處理C、E、F 都比其他處理和對照效果好，存在顯著差異。在糖度提高上，C、E 處理和D 處理沒有明顯差異，但是處理D 對于果實糖度提高與其他處理以及對照有著明顯差異，高于其他處理，在酸度上沒有存在顯著差異。

綜合以上分析，C、E 處理相對其他處理以及對照，在提高產(chǎn)量和糖度上效果較好，也就是在10 mg/L CPPU 和15 mg/L CPPU 各噴施1 次的處理要好于其他處理，這也看出在噴施次數(shù)上，并不是噴施次數(shù)多效果就好，噴施2 次可能外源激素濃度過高反而起到相反作用，但是綜合成本考慮，使用10 mg/L CPPU既起到效果，又能給種植面積較大的企業(yè)節(jié)省成本。這一試驗結(jié)果為提高云南南高叢藍(lán)莓產(chǎn)量、改善藍(lán)莓果實品質(zhì)提供了科學(xué)、量化的指標(biāo)，從而為南高叢在云南種植方式提供了參考依據(jù)，但在北方地區(qū)的高叢藍(lán)莓以及南方其他地區(qū)的高叢藍(lán)莓提高產(chǎn)量和品質(zhì)上是否適用，還需進(jìn)一步研究。