天津市綠肥油菜利用研究進(jìn)展

張盛南　曹學(xué)浩　張一為　張?chǎng)巍●R超　于海霞　王永穎　陳榮榮　李澤青　王鴻英

摘 ? ?要：綠肥是中國(guó)傳統(tǒng)的有機(jī)肥料之一，可改良土壤、培肥地力，保證農(nóng)作物穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。文內(nèi)綜述了油菜生防、養(yǎng)地和作為飼料進(jìn)行開(kāi)發(fā)的作用，綠肥油菜的種植技術(shù)模式，天津市綠肥油菜發(fā)展現(xiàn)狀和春油菜—青貯玉米復(fù)種技術(shù)模式。提出研究和推廣的相關(guān)技術(shù)，加大政策和資金扶持投入發(fā)展綠肥作物，建立新型生態(tài)高效耕作模式，助力農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：綠肥;油菜;利用;研究進(jìn)展

中圖分類號(hào)：G712 ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.01.018

Studies Progress on Utilization of Green Fertilizer Rapeseed in Tianjin

ZHANG Shengnan， CAO Xuehao， ZHANG Yiwei， ZHANG Xin， MA Chao， YU Haixia， WANG Yongying， CHEN Rongrong， LI Zeqing，WANG Hongying

（Tianjin Agricultural Development Services Center， Tianjin 300061，China）

Abstract： Green fertilizer is one of the traditional organic fertilizers in China， which can improve the soil， fertilize the soil and ensure the stable yield， high yield and high quality of crops. In this paper， the effects of rapeseed bio-prevention， cultivation and development as feed， the planting technology model of green fertilizer rapeseed， the development status of green fertilizer rapeseed in Tianjin and the technology model of spring rapeseed and silage maize double cropping were summarized. This paper proposed to development of green fertilizer crops， through research and popularization of related technologies， increasing policy and financial support investment， the establishment of a new ecological and efficient farming mode， to help the sustainable development of agriculture.

Key words： green fertilizer; rapeseed; utilization; studies progress

綠肥是中國(guó)傳統(tǒng)的有機(jī)肥料之一，可改良土壤、培肥地力，保證農(nóng)作物穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，在發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展方面的作用日益凸顯。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)作物種植過(guò)程中的肥料施用不合理，農(nóng)民習(xí)慣于多施化肥少用有機(jī)肥，而多用輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)少用精耕技術(shù)，造成了養(yǎng)分大量流失、土壤退化、耕地質(zhì)量差且持續(xù)下降，直接影響作物產(chǎn)量和品質(zhì)。實(shí)踐證明，僅靠化肥不能實(shí)現(xiàn)耕地質(zhì)量和農(nóng)田環(huán)境持續(xù)改善[1]。此外，種植業(yè)生產(chǎn)中，中低產(chǎn)田、冬閑田普遍存在，大量宜耕土地沒(méi)有得到有效利用，種植和發(fā)展綠肥是緩解上述問(wèn)題的有效措施。綠肥油菜有著適應(yīng)性強(qiáng)、用途廣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮葮O其明顯的優(yōu)勢(shì)，并且油菜綠肥扎根深，吸收利用土壤難溶性磷與鉀能力遠(yuǎn)高于其他綠肥作物，可為后茬作物平衡養(yǎng)分、高產(chǎn)提供保障，尤其兼具苗薹作蔬菜、花期美化環(huán)境多用途，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著超越其他綠肥的潛力。

1 油菜的作用

長(zhǎng)期以來(lái)，油菜只是作為重要的油料作物而忽視了其本身所具有的生防、養(yǎng)地和作為飼料進(jìn)行開(kāi)發(fā)的作用。

1.1 油菜的生防作用

油菜收獲后留下的根茬部分是一種重要的“肥藥雙效”農(nóng)業(yè)資源。油菜組織中的次生代謝產(chǎn)物硫苷在黑芥子酶作用下能產(chǎn)生揮發(fā)性的活性物質(zhì)—異硫氰酸酯類物質(zhì)，其對(duì)土壤中的多種病原菌有殺傷作用，因而能抑制作物土傳病害的發(fā)生[2]，使茬后作物土壤中的細(xì)菌數(shù)量增加，真菌數(shù)量減少，特別是在后茬種植紅薯、玉米等塊莖作物的情況下，有降低土傳病害發(fā)生率、增加作物產(chǎn)量的作用。同時(shí)，油菜作為一種養(yǎng)地作物能夠改良土壤內(nèi)環(huán)境，增加土壤肥力。

1.2 油菜的養(yǎng)地作用

油菜翻壓作為綠肥是傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥源，可利用冬閑田與其他作物休耕輪作，既能提高復(fù)種指數(shù)，不與糧、菜爭(zhēng)地，又充分利用了農(nóng)業(yè)雨、光、熱資源，用地的同時(shí)養(yǎng)地，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁。油菜扎根深，吸收利用土壤難溶性磷與鉀能力遠(yuǎn)高于其他綠肥作物，可為后茬作物平衡養(yǎng)分、高產(chǎn)提供保障，尤其兼具苗薹作蔬菜、花期美化環(huán)境多用途，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著超越其他綠肥的潛力。因此，發(fā)展綠肥已經(jīng)成為促進(jìn)耕作制度改革的一個(gè)重要措施。

1.3 油菜用作飼料

種植綠肥不僅為糧食生產(chǎn)提供豐富的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥源，而且也為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供有利條件[3]。飼料油菜是高蛋白型飼草，它的無(wú)氮浸出物和鈣含量較高，具有高脂肪、低纖維的特點(diǎn)，是一種潛在的優(yōu)質(zhì)新型飼草。油菜全株都是值得開(kāi)發(fā)的粗飼料資源。飼料油菜部分營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)高于羊草、苜蓿，且成本較低，與玉米或水稻秸稈混合青貯飼喂牛羊，飼用價(jià)值高、飼喂效果好，產(chǎn)奶量、產(chǎn)肉率明顯提高?，F(xiàn)階段，油菜以及秸稈作為飼料在我國(guó)的利用率不足10%，造成極大的資源浪費(fèi)[4]。

2 綠肥油菜種植技術(shù)模式

目前，國(guó)內(nèi)綠肥種植模式主要有糧肥間作模式、糧肥輪作模式、肥飼兼用型牧草生產(chǎn)模式和果（茶）園復(fù)種技術(shù)模式[5-11]。天津市及周邊一年一熟制地區(qū)種植綠肥，可以在播種前預(yù)留出行間距，早春播種油菜、箭舌豌豆、二月蘭等綠肥，在綠肥出苗后，按適宜播期和原定行距播種玉米、高粱、紅薯、大豆等，也可以采取玉米綠肥帶狀間作的模式。果園及幼林地，可以間種一年生綠肥，也可以種植多年生綠肥。一般要求綠肥品種植株不高，耐陰性強(qiáng)，耐踐踏和再生能力強(qiáng)。種植的綠肥可以翻壓，也可以刈草施用或者生草覆蓋。

3 天津市綠肥油菜利用研究進(jìn)展

3.1 天津市綠肥油菜種植發(fā)展歷史與現(xiàn)狀

天津地區(qū)油菜以往僅在靜海運(yùn)河兩岸和武清區(qū)高村鎮(zhèn)有零星種植，用于觀光，品種為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家種。為積極應(yīng)對(duì)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革新形勢(shì)，按照中央2017年1號(hào)文件及農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部有關(guān)文件精神和《天津市“十三五”生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃實(shí)施計(jì)劃》，天津市自2018年開(kāi)始實(shí)施農(nóng)田綠肥休耕輪作補(bǔ)貼項(xiàng)目。按照實(shí)施方案，2018年在天津市寧河區(qū)建立種植綠肥休耕試點(diǎn)66.7 hm2。2019年，進(jìn)一步適當(dāng)擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，在武清區(qū)、寧河區(qū)、靜海區(qū)、西青區(qū)、東麗區(qū)、濱海新區(qū)等建立輪作或種植綠肥休耕試點(diǎn)。2020年全市綠肥休耕試點(diǎn)已達(dá)到1 333.3 hm2，以天津市南部地下水漏斗區(qū)為重點(diǎn)，兼顧東部、北部、中部、西部，在全市東、北、中、西不同生態(tài)區(qū)探索用地養(yǎng)地結(jié)合模式，同時(shí)與糧食生產(chǎn)功能區(qū)建設(shè)和綠色高產(chǎn)高效示范區(qū)創(chuàng)建相結(jié)合，發(fā)揮耕地輪作休耕制度在推進(jìn)生態(tài)建設(shè)、保護(hù)耕地地力的綜合作用。試點(diǎn)區(qū)范圍內(nèi)種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)、國(guó)有農(nóng)場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體為休耕一季種植油菜等綠肥品種還田按照每畝不超過(guò)600元標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)助[12]。通過(guò)開(kāi)展耕地輪作休耕，引導(dǎo)農(nóng)民改變種植習(xí)慣，數(shù)量、質(zhì)量并重，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效相統(tǒng)一、生產(chǎn)生態(tài)相協(xié)調(diào)。

3.2 天津市綠肥油菜種植技術(shù)模式

根據(jù)天津市耕地輪作休耕制度試點(diǎn)實(shí)施要求，選擇在區(qū)域生態(tài)功能退化、可利用水資源匱乏等不宜連續(xù)耕作的農(nóng)田實(shí)行休耕一季種植綠肥翻耕還田，因地制宜選擇綠肥與其他作物的復(fù)種技術(shù)模式，開(kāi)發(fā)新型綠色高效種植模式，減少化肥施用，提高土壤肥力，減少早春季裸露土地面積，使有機(jī)無(wú)機(jī)相結(jié)合，達(dá)到用地養(yǎng)地的目的。近年來(lái)，在天津市示范推廣了6種綠肥油菜復(fù)種技術(shù)模式，分別為冬小麥—冬油菜—春玉米技術(shù)模式、春油菜—春玉米（青貯玉米）技術(shù)模式、春油菜—紅薯技術(shù)模式、春油菜—大豆技術(shù)模式、春油菜—谷子技術(shù)模式以及春油菜—高粱技術(shù)模式，為當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)發(fā)展春季綠肥油菜茬后復(fù)種適宜作物，發(fā)展生態(tài)高效種植模式、實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收開(kāi)辟了新的途徑。

4 春油菜—青貯玉米復(fù)種技術(shù)模式

4.1 春油菜—青貯玉米復(fù)種技術(shù)模式提出背景

近年來(lái)，為貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略部署，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和供給側(cè)改革，天津市通過(guò)開(kāi)展青貯玉米品種引進(jìn)與篩選、青貯玉米機(jī)械化高效收獲青貯技術(shù)示范推廣、優(yōu)質(zhì)牧草示范基地建設(shè)，玉米收儲(chǔ)方式逐步由籽粒向全株青貯飼料轉(zhuǎn)變。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我市青貯玉米種植面積約為17 333 hm2，平均單產(chǎn)0.17 t·hm-2，其中青貯專用玉米品種種植面積約3 333 hm2，規(guī)模化種植程度相對(duì)較高。近年來(lái)，借助我市武清、大港、寧河、薊州等飼草試驗(yàn)基地平臺(tái)，先后引進(jìn)了30余個(gè)青貯品種開(kāi)展了小區(qū)品種測(cè)試工作。2019年，推廣青貯玉米品種3個(gè)，建設(shè)生產(chǎn)示范基地9個(gè)，示范面積200 hm2，建設(shè)實(shí)施種養(yǎng)一體化的示范基地7個(gè)。在連續(xù)進(jìn)行了3年的結(jié)構(gòu)調(diào)整后，我市玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)生較大變化，青貯飼料尤其是全株青貯玉米發(fā)展進(jìn)程加快，部分農(nóng)民的收益有所提高，正在從單純追求高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的方向轉(zhuǎn)變。

與此同時(shí)，農(nóng)民依然面臨種植成本上升以及土傳病害化肥減量等環(huán)境保護(hù)要求帶來(lái)的壓力，飼草料種植和加工技術(shù)都存在挑戰(zhàn)。禾本科作物如玉米、小麥的連茬種植導(dǎo)致作物土傳病害暴發(fā)的程度愈加嚴(yán)重。因此，如何平衡多熟種植中的困境已成為目前亟待解決的熱點(diǎn)問(wèn)題。因此，提升粗飼料產(chǎn)業(yè)整體水平，創(chuàng)新生態(tài)高效的青貯飼料生產(chǎn)模式成為解決種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)瓶頸問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)協(xié)同、賦能發(fā)展、健康與可持續(xù)的重要途徑。

春油菜—青貯玉米復(fù)種技術(shù)模式的應(yīng)用，充分利用了油菜具有的生防、養(yǎng)地和作為飼料進(jìn)行開(kāi)發(fā)的功能，解決了青貯飼料生產(chǎn)模式可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，同時(shí)滿足作為天津市優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展所需的優(yōu)質(zhì)飼草需求。

4.2 綠肥油菜—青貯玉米復(fù)種技術(shù)模式研究進(jìn)展

耕地輪作休耕制度試點(diǎn)之一靜海區(qū)中旺鎮(zhèn)自2019年對(duì)綠肥油菜—青貯玉米復(fù)種技術(shù)模式進(jìn)行了嘗試，畝均增收100元，受到困難村農(nóng)民歡迎。該鎮(zhèn)3個(gè)困難村共有土地1 000 hm2，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以種植普通玉米為主，周邊30 km內(nèi)包括龍頭企業(yè)在內(nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)9家，奶牛存欄1.5萬(wàn)頭，占全市奶牛存欄量的17%，青貯玉米需求穩(wěn)定且有相關(guān)技術(shù)需求。根據(jù)以上情況，因地制宜選擇春油菜—青貯玉米復(fù)種技術(shù)模式，通過(guò)引入適宜天津地區(qū)生長(zhǎng)的綠肥油菜與青貯玉米品種，于2020年3月初（或上一年入冬前）進(jìn)行綠肥油菜播種，5月初進(jìn)行翻壓，之后6月初進(jìn)行青貯玉米播種，9月開(kāi)始進(jìn)行青貯收獲的種植方式。全株青貯玉米收購(gòu)單位是我市奶牛養(yǎng)殖重點(diǎn)龍頭企業(yè)、無(wú)公害綠色牛奶生產(chǎn)基地，擁有14家奶牛場(chǎng)，奶牛存欄34 000頭，年生產(chǎn)生鮮奶17.8萬(wàn)t，年青貯需要量20萬(wàn)t左右，青貯產(chǎn)品銷售可得到有效保障，實(shí)現(xiàn)了全株青貯玉米訂單生產(chǎn)。

5 結(jié)論與建議

天津市綠肥油菜的種植起步較晚，近年來(lái)由于地下水限采政策的限制和農(nóng)田綠肥休耕輪作補(bǔ)貼項(xiàng)目的推動(dòng)，農(nóng)民種植綠肥油菜的積極性有所提高，種植面積逐年增加。在我市示范推廣的6種綠肥油菜復(fù)種技術(shù)模式中，春油菜—青貯玉米復(fù)種技術(shù)模式同時(shí)兼具了綠肥油菜的生防、養(yǎng)地和飼料功能，為天津市奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了所需的優(yōu)質(zhì)飼草，并逐步形成了種植戶與周邊養(yǎng)殖場(chǎng)的訂單化生產(chǎn)模式。但天津市綠肥油菜總體播種面積不大，尚未形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，相關(guān)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究開(kāi)展較少，無(wú)法滿足奶牛養(yǎng)殖業(yè)的飼草供給需要。

建立新型生態(tài)高效耕作模式是生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。進(jìn)一步推廣綠肥作物，改變農(nóng)民種植習(xí)慣，減少化肥使用量，提高農(nóng)田綜合生產(chǎn)能力需要長(zhǎng)期機(jī)制加以保證。建議開(kāi)展綠肥作物相關(guān)技術(shù)的科研、推廣，特別是對(duì)后茬作物病害、產(chǎn)量、養(yǎng)分吸收及土壤肥力影響的研究，推進(jìn)綠肥作物種植技術(shù)模式創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)綠色增效;另一方面開(kāi)展政策宣傳和引導(dǎo)，持續(xù)加大政策扶持和資金投入力度，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變生產(chǎn)理念，特別是在困難村堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)扶貧與綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展雙輪驅(qū)動(dòng)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)增收在精準(zhǔn)脫貧中的戰(zhàn)略性支撐作用，助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

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收稿日期：2020-11-24

基金項(xiàng)目：天津市農(nóng)業(yè)部門預(yù)算項(xiàng)目（3282020XMZC0030）

作者簡(jiǎn)介：張盛南（1980—），女，天津人，高級(jí)畜牧師，碩士，主要從事優(yōu)質(zhì)飼草飼料新技術(shù)方面研究。

通信作者：王鴻英（1970—），女，天津人，推廣研究員，碩士，主要從事生態(tài)健康養(yǎng)殖方面的研究。