水果撈項目運營淺析大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練

吳宇桐 張澤雨 楊思語 李成軍

摘要：每年在畢業(yè)季有人順利的面試成功，當(dāng)然也會有人畢業(yè)即失業(yè)。現(xiàn)如今大學(xué)生就業(yè)競爭壓力越來越大，所以自主創(chuàng)業(yè)受到大學(xué)生們的青睞。大學(xué)課堂傳授了學(xué)生們創(chuàng)業(yè)的理論知識，案例分析，為大學(xué)生們的創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。在大四期間參加創(chuàng)業(yè)活動，有利于我們理論與實踐相結(jié)合，有助于大學(xué)生多樣化發(fā)展，畢業(yè)也會多樣化就業(yè)。我們在這次創(chuàng)業(yè)實踐中充分利用疫情期間的市場經(jīng)濟，樹立營銷概念，巧用互聯(lián)網(wǎng)時代這一大優(yōu)勢進行創(chuàng)業(yè)。參加這次創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練增強了我們的社會經(jīng)驗，對創(chuàng)業(yè)的艱難也有了一定的認識，苦中有樂，在困難中成長。這次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷是我們即將畢業(yè)最可貴的禮物。

關(guān)鍵詞：疫情下的市場經(jīng)濟;項目主旨;互聯(lián)網(wǎng)時代優(yōu)勢;創(chuàng)業(yè)成長

2020年是不平凡的一年，一場新冠肺炎的突然席來，全國人民人心惶惶，由于新冠肺炎傳播速度快，發(fā)病慢。每天發(fā)病人數(shù)不斷增加，短時間內(nèi)武漢封城，我們也限制住了自己的腳步。再這樣一個非常時期的背景下，我國的經(jīng)濟有的行業(yè)下滑，也有的行業(yè)經(jīng)濟提高，如餐飲業(yè)，新冠肺炎發(fā)病時間慢傳播途徑多，各個飯店餐館也紛紛停業(yè)。服裝業(yè)除線上銷售，實體店由于無人購買，也暫時停業(yè)。相反物流行業(yè)，迅速發(fā)展，電子產(chǎn)品市場大好。有關(guān)新冠肺炎防護的醫(yī)療產(chǎn)品，不僅貨不應(yīng)求，而且價格也達到了新高。2020年的市場經(jīng)濟和往年不大相同，生活必需品的需求量和往年差不多，甚至在一月份，二月份疫情最嚴(yán)重的時期，需求量翻倍增長。而高檔消費品，一路下滑，甚至有的公司裁員，倒閉?？傊€上經(jīng)濟交易并沒有受到新冠疫情的影響，也許在邊際上還得到了促進。但其他相對可選的領(lǐng)域，如服裝、日用品等，線上消費降幅也非常大。（如下圖）在這樣的經(jīng)濟形勢下，創(chuàng)業(yè)的選擇方向怎樣能夠在夾縫中生存？是一個慎重考慮的難題。我們選擇的創(chuàng)業(yè)項目是和生活必需品相關(guān)，水果撈項目，第一食材是人們必不可少的水果，第二水果撈不僅美味而且補充多種維生素增強免疫力，最后水果撈制作簡單，成本低，消費者年齡不限。在這一年的創(chuàng)業(yè)項目運營中，小組成員分工明確，擁有一套比較完善的經(jīng)營模式和固定的消費者數(shù)量。我們在短短一個月時間中，通過不斷宣傳，通過價格優(yōu)勢，服務(wù)水平優(yōu)勢，從虧損開始盈利。創(chuàng)業(yè)項目前景可觀，希望對其他創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生或者有類似創(chuàng)業(yè)項目的大學(xué)生，給予一些經(jīng)驗借鑒。僅供參考。

一：根據(jù)當(dāng)今經(jīng)濟形勢，確立項目主旨

由于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)課程的開設(shè)，老師講解了很多個案例分析。我們小組成員又閱讀了相關(guān)的創(chuàng)業(yè)書籍，對我們創(chuàng)業(yè)初期有了一定的幫助，我們沒有盲目直接投入資金，進行運轉(zhuǎn)。而是通過相關(guān)書籍的查詢根據(jù)創(chuàng)業(yè)理想，創(chuàng)新能力，團隊精神三方面做出了水果撈前期的規(guī)劃樹立我們的項目主旨。

1：創(chuàng)業(yè)理想：創(chuàng)業(yè)理想是創(chuàng)業(yè)品質(zhì)的高級形態(tài)，具有了創(chuàng)業(yè)理想，也就具有了包括創(chuàng)業(yè)動機、興趣在內(nèi)的創(chuàng)業(yè)品質(zhì)。簡單來說想要達到一個什么樣的高度，理想是在心中并要為之努力的。也是創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)中必不可缺的一部分，我們小組在反復(fù)討論，根據(jù)疫情下的經(jīng)濟形勢，干凈衛(wèi)生是首要因素，所以我們在原材期間一定要走正規(guī)渠道，通過各個大型超市的水果作為貨源作為我們水果撈的食材。保證水果通過消毒，核算檢測合格后我們進行購買，進行創(chuàng)業(yè)。其次，我們小組創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)是通過學(xué)校舉辦此次創(chuàng)業(yè)活動，我們通過老師的指導(dǎo)，學(xué)校的培訓(xùn)，擁有更多的社會經(jīng)驗和營銷經(jīng)驗，保證水果撈項目順利進行，在營業(yè)時間不虧損，并且盈利。在項目結(jié)題時，擁有一定的資金進行進一步規(guī)模擴大化，在畢業(yè)后成功轉(zhuǎn)換角色，解決就業(yè)問題。

2：創(chuàng)新能力：創(chuàng)業(yè)中一定會發(fā)生意想不到的困難，甚至是困境，面對困難和困境，創(chuàng)業(yè)者要有創(chuàng)造性，才有可能突圍，在眾多水果撈項目的競爭中，脫穎而出。創(chuàng)新在創(chuàng)業(yè)項目主旨的確立中至關(guān)重要，是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)不能忽視的考慮因素。根據(jù)疫情經(jīng)濟，雖然生活必需品需求量提高，但是價格也小幅度的提高，所以我們第一個創(chuàng)新點是薄利多銷，讓消費者享受到往年的水果撈價格。第二我們通過水果撈門店的考察發(fā)現(xiàn)水果撈成品口味多種多樣，美味的水果撈，價格高。價格優(yōu)惠的水果撈口感不佳。小組通過討論，通過視頻學(xué)習(xí)，對水果撈的口味做出創(chuàng)新，達到價格與口味成正比，吸引消費者，增加消費者數(shù)量。第三通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)消費者在水果撈選取時，最看重受歡迎水果的分量，水果的新鮮程度。所以我們決定在水果撈分量上，此同行的數(shù)量多，在今后創(chuàng)業(yè)營銷時，保證水果的新鮮感。

3：團隊精神：所謂團隊精神，是團隊成員關(guān)于團隊意識和團隊有關(guān)的一般心理狀態(tài)，是團隊成員對團隊以及團隊相關(guān)事物的一系列的態(tài)度的綜合。簡單來說就是大局意識、協(xié)作精神和服務(wù)精神的集中體現(xiàn)。創(chuàng)業(yè)的長期發(fā)展是和好的團隊是分不開的，在創(chuàng)業(yè)過程中有意見分歧是必然存在的，但是如何溝通，化解矛盾是非常重要的。成員有矛盾未必是一件壞事，毛主席說過，團結(jié)一致，同心同德，任何強大的敵人，任何困難的環(huán)境，都會向我們投降。我們小組在創(chuàng)業(yè)過程中，各抒起見，共同解決問題。小組分工明確，如疫情期間線上銷售發(fā)展旺盛，配送組員輪流送餐，購買組食材選擇嚴(yán)格把關(guān)，制作組必須保證水果撈干凈衛(wèi)生，保證口感美味。營銷組通過學(xué)習(xí)，不斷改進優(yōu)惠活動等等。

綜上所述，我們初期的項目的主旨是薄利多銷，食材新鮮，口味絕佳。在后期運營中，消費者反饋中，也是得到了好評，和夸贊。但也有不足之處，如配送時間慢，夏天水果撈常溫，不大解暑等，針對消費者的意見，我們通過組員討論，資金上的分配，進行改良，不斷讓我們的水果撈項目，體系結(jié)構(gòu)完善。

二：巧用網(wǎng)絡(luò)時代，豐富銷售渠道

現(xiàn)在大家都有一個普遍的現(xiàn)象，對手機有過度的依賴性，我們出門可以不帶錢，但是不可以不帶手機。隨著大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)時代的到來，手機有著越來越重要的作用，如我們可以不看電視，用手機軟件看電視;可以不看報紙，通過今日頭條，各種熱搜了解當(dāng)下熱門大事;不帶現(xiàn)金，盡管手機錢包余額不足，但是有支付寶花唄等等原因都是我們隨時隨地帶手機的原因。網(wǎng)絡(luò)時代的到來，對于創(chuàng)業(yè)者來說，是非常好的時機。特別是初期創(chuàng)業(yè)者，由于資金不足，無法開設(shè)自己的實體店，那么怎么樣能夠讓消費體人群去了解你的水果撈產(chǎn)品呢？答案顯而易見，就是充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺，去展示你的產(chǎn)品優(yōu)點，讓水果撈在同行競爭中，遙遙領(lǐng)先。

首先我們在創(chuàng)業(yè)過程中，充分利用抖音這個軟件，現(xiàn)在大部分人每天都會刷抖音，娛樂自己的生活，我們通過把水果撈制作的過程，成品，講解我們水果撈的最大特點錄成小視頻，發(fā)動自己身邊的親戚朋友去點贊，熱度增加，讓更多的人去看見我們的產(chǎn)品，我們會在下方留下微信號，電話號來增加潛在顧客。其次由于疫情得到了控制，我們返校。小組人員走訪寢室，班級把我們的產(chǎn)品給大家講解，讓有感興趣的同學(xué)去加微信，等到正確營業(yè)時，會議五折的價格給大家品嘗。這樣雙管齊下我們在兩個月的時間，微信人數(shù)達到了400人左右。當(dāng)然在正式營業(yè)期間，網(wǎng)絡(luò)營銷一直是我們的重點把握，我們會通過一些優(yōu)惠政策，讓微信群中的老顧客推薦給身邊的朋友，我們也會一直通過微信，抖音以發(fā)小視頻，朋友圈的方式去推薦水果撈，慢慢的把我們項目主旨去滲透給顧客，讓水果撈不斷出現(xiàn)在消費者面前。

雖然網(wǎng)絡(luò)越來越發(fā)達，對于創(chuàng)業(yè)者來說也不能完全以線上銷售為主，我們在返回校園時，把我們的水果撈成品，小組成員分工，到學(xué)生下課時間，人流量最多的時候我們會在每個寢室門口進行銷售，增加水果撈的銷售量。在創(chuàng)業(yè)的6個月中，小組成員團結(jié)一心，共同解決創(chuàng)業(yè)的各個難題，我們每個月的利潤都不斷的增長由最初的50元到現(xiàn)今的300元，共盈利869元。初步實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)規(guī)范化，正軌化。

三：創(chuàng)業(yè)中收獲成長

創(chuàng)業(yè)，挫折中成長，磨練中立業(yè)，苦是其底色，創(chuàng)是其本色。一個項目從無帶有，從懵懵懂懂到細節(jié)規(guī)劃，離不開創(chuàng)業(yè)團隊不斷的嘗試和改正錯誤。"動蕩時代最大的危險不是動蕩本身，而是仍然用過去的邏輯做事。"要改變自己的思維，不要安于現(xiàn)狀，因為只有向前走，才能夠接觸到更好的東西，才可以讓你在磕磕絆絆中收獲與成長。而售賣水果撈這個行業(yè)是充滿挑戰(zhàn)的，因為它需要勇氣、自信、口才、創(chuàng)新思維等等，這些對于大學(xué)生未來的就業(yè)也有極大的幫助。在這次創(chuàng)業(yè)過程中，感受到忍受力也是創(chuàng)業(yè)過程中非常關(guān)鍵重要的一點，在項目推進達不到顧客的滿意程度我們要接受批評加以改正。在這次創(chuàng)業(yè)過程中，我們整個團隊感受到了創(chuàng)業(yè)的艱辛，事情并非會按照我們想象中方式推進，會遇到各種各樣的創(chuàng)業(yè)問題，我們在解決問題的過程中提升了自己的應(yīng)變能力。在項目的推進過程中團隊的合作磨合也是非常重要的，一千個讀者有一千個哈姆雷特，一千個經(jīng)營者就有一千種經(jīng)營模式，我們不斷磨合選出適合我們水果撈店的經(jīng)營模式，大大的提升了我們的協(xié)作能力。不是每個人都有機會大學(xué)時就能有賺錢的意識和途徑，但是多觀察，善于發(fā)現(xiàn)需求、整合資源，機會是可以創(chuàng)造的。主要還是看你有多想。

本次創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練結(jié)束后，雖然我們還是簡單的在學(xué)校進行銷售水果撈，小規(guī)模經(jīng)營。但是這次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，確給我們帶來了很多意料之外的收獲，如怎樣與顧客溝通，面對水果撈滯銷我們應(yīng)該怎么辦等等。讓我們不再是僅僅課堂中的理論知識，而且從理論知識中通過實踐去認識新的知識。面對每年全國各地都會有一大批大學(xué)生要就業(yè)的現(xiàn)狀，我們?nèi)绾卧谏鐣猩?，擁有自己的一席之地。自助?chuàng)業(yè)當(dāng)然是一條全新的道路，如今國家，政府，逐漸完善增加支持政策，解決大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的難題。在這個大浪淘沙的時代，我希望每個創(chuàng)業(yè)者不是為了解決就業(yè)問題，沖動下選擇創(chuàng)業(yè)，而是用理性的頭腦，去分析當(dāng)今社會經(jīng)濟，考慮到方方面面的優(yōu)點和不足，權(quán)衡利弊去實施你的創(chuàng)業(yè)理想，并且堅持努力。用我們的創(chuàng)新思想，年輕人不怕失敗，敢于嘗試的魄力，在創(chuàng)業(yè)道路上，去尋求屬于我們的花路。

參考文獻

〖1〗：葛玉輝，李肖鳴，申舒萌?大學(xué)生創(chuàng)業(yè)測評 2010.09

〖2〗：李肖鳴，朱建新，鄭捷?大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)?2010.09

〖3〗：中國金融四十人論壇， 中國經(jīng)濟視野：疫情下的經(jīng)濟發(fā)展?2020.06

（齊齊哈爾大學(xué)?文學(xué)與歷史文化學(xué)院?黑龍江?齊齊哈爾?215960）