小庭院可食地景景觀設計及應用

楊穎霖，梅曉東，袁惠燕

（1蘇州大學風景園林系，江蘇蘇州 215123；2蘇州工業(yè)園區(qū)園林綠化工程有限公司；3蘇州工業(yè)園區(qū)市政服務集團有限公司）

生活在都市的人們普遍渴望擁有一方田園，無論是從播種到收獲都能給人們帶來驚喜的小小菜園，還是一年四季皆可觀景的小小院落。庭院已成為人們勞碌工作之余放松心情的場所。如何利用小范圍空間打造出別具一格的庭院，并做到景為人所用，使景觀與人的需求完美結(jié)合，是需要關(guān)注的重點。一般而言，庭院景觀由硬質(zhì)景觀和軟質(zhì)景觀要素組成。硬質(zhì)景觀包括人工材料處理的道路鋪裝、景觀小品設施等，軟質(zhì)景觀包括植物、水體等。其中，景觀植物占據(jù)大部分庭院空間，因此，如何選擇適宜生長的植物進行配置就顯得尤為重要。

1 小庭院可食地景植物景觀設計

1.1 設計理念

經(jīng)濟社會高速發(fā)展的今天，在鋼筋混凝土的包圍下，人們更加向往田園生活，呼吸新鮮空氣，品嘗有機果蔬，放眼望去滿眼的綠意使人放松心情，愜意舒暢。如何做到將城市景觀建設與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，便能滿足都市人歸園田居的夢想。本設計方案以此為切入點，將小小庭院打造成“可食地景”，種植觀賞蔬菜。此類植物種類多、植株較小、形態(tài)奇特、株型優(yōu)美、葉色豐富，不但可以美化環(huán)境，還可以創(chuàng)造農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益，在有限的土地空間上，滿足人們播種、耕耘、收獲全過程的農(nóng)業(yè)體驗，還可以形成一定的景觀效果，在美化居室庭院的同時，給人們帶去更多的感官體驗。

1.2 設計原則

植物景觀設計的關(guān)鍵在于合理搭配植物元素，最終形成有序的整體。而種植設計構(gòu)成的五大基本要素是線條、外形、群植、質(zhì)感、色彩[4]。

1.2.1 注意色彩搭配。植物具有獨特的個體美，將植物搭配在一起，使其具有協(xié)調(diào)統(tǒng)一的整體美，運用色彩原理、色彩視覺特征及藝術(shù)手法進行植物景觀設計[5]。此方案所選用的植物顏色分別有綠、黃綠、紅、紫紅4種，并綜合考慮色彩使用面積的大小、顏色深淺及季節(jié)的變化，使得整個植物景觀充滿動態(tài)之美。

1.2.2 注意質(zhì)感搭配。植物的質(zhì)地，尤其是葉片質(zhì)地，在設計中起著重要的作用。質(zhì)地差異來源于不同大小、形狀和表面的光滑程度。根據(jù)園林植物的質(zhì)地特性，園林植物可分為細質(zhì)感型、中質(zhì)感型、粗質(zhì)感型[6]。粗質(zhì)型植物具有大葉片及松散的樹形；中質(zhì)型植物具有中等大小的葉片，以及適中的樹形；細質(zhì)型植物葉小而濃密，有著緊湊的冠型。種植設計時可將粗質(zhì)型和細質(zhì)型植物搭配起來，形成強烈的對比，可作為視覺中心加以裝飾點綴。中質(zhì)型和細質(zhì)型植物搭配可產(chǎn)生統(tǒng)一的視覺效果。

在此可食性地景設計方案中，運用奶油生菜、漢堡翡翠生菜等粗質(zhì)型植物作為主要框架，填充細質(zhì)型天秀苦苣、皇帝苦苣、紫葉生菜，可形成強烈的質(zhì)感對比，粗獷中帶有細膩感。

1.2.3 注意植物高度。提前了解植物大致生長高度，利用高度的不同，產(chǎn)生高低錯落的質(zhì)感。

1.2.4 注意種植密度。播種或移栽時注意控制株間距，不能太密，以免影響植物正常生長，太稀疏則沒有很好的景觀效果。

1.3 場地性質(zhì)

設計場地長為13.2m、寬為12.2m，近似方形，場地土質(zhì)粘重，排水不暢，不適宜種植不耐水濕的植物。搭建種植床，填入營養(yǎng)基質(zhì)，以排除土質(zhì)因素給植物生長帶來的不良影響。場地東面是高為5層樓的建筑，南面、北面、西面都是校園實驗用地。

1.4 可食地景在庭院中的運用

1.4.1 概念?？墒车鼐安皇呛唵蔚姆N植農(nóng)作物，而是選擇可供人類食用的植物種類，用生態(tài)園林設計方式設計、構(gòu)建綠地、花園等場所，使其變成富有美感和生態(tài)價值的景觀場地[3]。

1.4.2 布局。在庭院設計中，可食地景的布局分為3種，①規(guī)則長條形，預留出種植時所需的道路，其他區(qū)域采用長條形的布局，規(guī)則分布，保持整齊感，每條種植一種蔬菜，形成線條感。②規(guī)則方形，種植池的形狀是正方形，陣列排布在場地中，每個方格種植一種蔬菜，方便后期管理。③放射式，有一個中心，向四周引出種植道路，在道路之間設置種植操作區(qū)域。

1.4.3 種植池的形式。蔬菜種植池可以有多種形式，可以是高出地面，由磚、石材或木板來框定邊界。這種形式能使蔬菜花園變得整潔、干凈，防止松土時撒落泥土。也可以與地面齊平，由路徑或磚石分割界限。還可以通過綠籬框定種植池邊界，在綠籬池中種植蔬菜，使蔬菜園更加美觀。

1.5 平面設計方案

為了方便蔬菜種植和采摘，采用規(guī)則式植物景觀設計，設計圖單位為cm。

1.5.1 方案一（圖1）。將12.2m×13.2m規(guī)格的場地平均劃分為左右兩部分，營造出對稱分布格局。東西向設置8個種植床，南北向設計6個種植床。出入口在場地南側(cè)，經(jīng)過一個花架，花架兩側(cè)種植床可種植爬藤類植物（如黃瓜、葡萄、絲瓜、葫蘆等），大小不一的種植床內(nèi)可播種果蔬種子。東、西、南3個方向外邊緣設計狹長型種植框，高度低于中部種植床，中部園路方便易到達。

圖1 設計方案一（Fig.Design Option I）

圖2 設計方案二（Fig.Design Option Ⅱ）

1.5.2 方案二（圖2）?？紤]到場地土質(zhì)黏重，排水不暢，特在場地中部設計一條“旱溪”，不僅起到排水的作用，下雨時還可形成一定的水生景觀。“旱溪”兩側(cè)種植耐水濕的植物，如鳶尾、旱傘草、大花萱草、各式觀賞草等，下雨時，雨水蓄積形成一定的水生植物生態(tài)系統(tǒng)。旱溪近南端，設計生態(tài)蓄水池，可蓄積雨水，灌溉植物。場地南邊劃分的是播種區(qū)域，可先將果蔬種子播散其中，待到長大成小苗后移栽。北側(cè)設計4個種植框，種植果蔬。中部設計2個半徑為190cm的圓形模紋蔬菜景觀，用不同品種、不同顏色的生菜打造而成。大環(huán)形中心是半徑為30cm的圓，分別以20cm的間距向外擴展，共10圈，每圈植物種植間距為15～20cm。出入口設計在場地西側(cè)。

1.5.3 方案三（圖3）。在東南西北方向各設計1個，中部設計圓形種植池，栽植中型喬木，可滿足庭院遮蔭要求。樹蔭下設置桌凳，供主人休憩。場地以喬木為中心，整體被均分為4個部分，每個部分又取每邊中點分為4個小塊兒，體現(xiàn)出規(guī)則有序的法式庭院風格。每個小塊均設計種植床，分別種植不同果蔬。

現(xiàn)場選擇方案二進行施工流程設計。方案二局部擴初圖見圖3。

1.6 植物材料及其特征

所選方案二中，設計種植的植物主要是葉菜類植物，其顏色、質(zhì)地、生長高度各異，具體特征列于下表1。

表1 植物材料及特征

2 施工流程

根據(jù)方案二的設計要求，進行合理的施工安排。

2.1 種植床栽培

需搭建4個種植床，栽培生菜，栽培床均為木質(zhì)結(jié)構(gòu)，用一定規(guī)格的木板進行組合拼接，后按照設計圖要求，在場地里固定種植床，固定完成加入配置好的基質(zhì)，將提前出苗的生菜移栽入種植床內(nèi)。每棵生菜小苗種植間距為20～25cm，給予一定的生長空間。

2.2 模紋樣式種植

根據(jù)設計，給予植物一定的種植樣式，將植物種植成圓環(huán)型，結(jié)合一定的色彩搭配，每圈種植不同的植物品種，最后形成模紋樣式植物景觀。首先，確定模紋樣式種植最內(nèi)圈的大致位置，半徑為30cm，用石灰粉畫線，之后每圈線外擴展20cm，繼續(xù)用石灰粉畫線，共10圈。每圈植物之間以15cm為種植間距，確定種植點，最后種植生菜小苗。

2.3 生態(tài)蓄水池制作

根據(jù)設計要求，在場地旱溪南側(cè)，設置1個蓄水池，使用廢舊的輪胎做盛水容器。首先，在指定的位置挖坑，鋪設防水地膜，將輪胎放入其中，填入種植基質(zhì)，種植植物。最后，在空隙處填入鵝卵石。

3 討論

3.1 植物配置方法

一般而言，庭院里的植物品種不要太多，應以1～2種植物作為主景植物，再選1～2種植物作為搭配。植物的選擇要與整體庭院風格相配，植物的層次要清楚，形式簡潔而美觀[7]。

3.1.1 確定背景植物。在挑選和配置植物時，常用的方法是從大到小。首先確定背景植物，根據(jù)空間的大小，可以是喬木或灌木。大喬木可將庭院與遠處的樹林連接起來，但其相對于城市庭院而言顯得過于高大，中型喬木較為合適，不僅可為庭院提供隱蔽保護，還可作為庭院的“背景”。亦可選擇攀援植物，沿圍欄、圍墻蔓延，以此為背景，點綴小喬木或灌木作為裝飾。種植喬木前，需要想象其生長5年后的樣子，長得過于高大的植物不適合于庭院種植。

3.1.2 選擇灌木。選擇灌木、常綠植物比落葉灌木更適合。用一組灌木作背景覆蓋圍欄，或與鄰居家花園之間形成一道屏障。

3.1.3 選擇一、二年生或多年生觀賞植物。在灌木的前方，可種植觀花植物，如一、二年生草花、宿根花卉、球根花卉等。配置植物時要為植物生長預留空間，使其在同一時間內(nèi)繼續(xù)擴展并互相融合。如果庭院建設初期，種植的植物過于幼小，顯得空曠，達不到一定景觀效果，可以在空隙處補種一些一年生花卉、球根花卉，以后待所需植物長大時，可輕易移去[8]。

3.1.4 選擇可食用性果蔬植物。庭院里可搭建種植床，劃分出一些區(qū)域，選擇不同種類果蔬植物，結(jié)合不同色彩、果實形狀特征，進行合理搭配，展現(xiàn)錯落有致的形式和生動的色彩變化[9]。

3.2 常用庭院植物

適宜種植于庭院的植物有很多，根據(jù)各地區(qū)氣候和土壤差異，選擇適合栽植的種類尤為重要。按照植物主要觀賞部位分類，庭院植物可大致分為觀莖類、觀葉類、觀花類、觀果類、芳香類[10]。此外，可增加果蔬類、趣味性植物作為庭院花園的另一特色。

4 小結(jié)

綜上所述，在小庭院植物景觀設計中，要綜合考慮設計原則及種植手法，運用色彩搭配原理，將習性大體一致的植物按照合理的密度配置在一起，發(fā)揮出植物群體美的同時，盡可能地展現(xiàn)植物的個性美。本設計方案選用具有野趣的蔬菜種植，形成一個田園風格的野趣花園，亦稱為“可食地景”?？墒车鼐皩⑻飯@夢與城市綠化相融合。用蔬菜瓜果替代傳統(tǒng)的園林花卉植物，成為造景主角，將花園的精美與菜園的實用有機結(jié)合起來，既滿足了城市綠化景觀的需要，也讓城市變得更加“美味”，還給人們帶去了農(nóng)耕體驗，在忙碌的工作之余也可以享受農(nóng)作的樂趣，是放松心情很好的選擇。