重慶市萬州區(qū)7個淀粉型甘薯品種篩選比較試驗

李秋卓，史 嬋，張興端，張 菡

（重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院，重慶萬州 404155）

甘薯具有生物產(chǎn)量高、種植區(qū)域廣、抗逆耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng)等特點，是昔日果腹之物，如今已成為保健之品[1]。近兩年重慶市甘薯種植面積穩(wěn)定在33.3萬hm2左右，每公頃產(chǎn)量1 600 kg 左右，總產(chǎn)量800 萬t 以上，甘薯種植面積占全市糧食作物種植面積的16.7%，產(chǎn)量占糧食作物的15.7%。甘薯種植面積在1 萬公頃以上的區(qū)縣有17 個，其種植面積之和占總面積的72%。萬州區(qū)龍駒鎮(zhèn)是典型的丘陵山區(qū)，生產(chǎn)條件差，經(jīng)濟(jì)來源少，曾屬國家級貧困鎮(zhèn)[2]。龍駒鎮(zhèn)雖有常年種植甘薯的習(xí)慣，但很多農(nóng)戶僅將甘薯作為牲畜飼料，所選品種較差且混雜，同時管理粗放，導(dǎo)致甘薯產(chǎn)量低、品質(zhì)差，未能形成規(guī)模種植，制約了產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，多數(shù)甘薯是農(nóng)戶自產(chǎn)自銷，生產(chǎn)效益低。

2019 年中央一號文件明確提出，加快發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，因地制宜發(fā)展多樣性特色農(nóng)業(yè)，倡導(dǎo)“一村一品”“一縣一業(yè)”[3]。龍駒鎮(zhèn)支持建設(shè)一批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，在玉合村將薯類發(fā)展作為振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、拓寬農(nóng)民增收渠道的重要抓手之一。龍駒鎮(zhèn)玉合村常年有種植甘薯的習(xí)慣，種植面積基本保持在53.3 hm2左右，如今已建成重慶香下鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，開展手工苕粉加工生產(chǎn)，甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模。為解決當(dāng)?shù)馗适砥贩N老化、混雜等問題，重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院在龍駒鎮(zhèn)玉合村實施優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種引進(jìn)篩選試驗，通過配套高產(chǎn)栽培技術(shù)示范，提高甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種更新?lián)Q代。通過“研-企”合作開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)業(yè)鏈延伸，提高產(chǎn)品附加值，助農(nóng)增產(chǎn)增收和鞏固脫貧成效。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗選用萬薯5號、萬薯9號、渝薯17、渝薯27、渝薯198、商薯19 等6 個淀粉型甘薯品種，以徐薯22為對照品種。

1.2 試驗地點

試驗地位于重慶市萬州區(qū)龍駒鎮(zhèn)玉合村一組田塊，為冬閑地。

1.3 試驗實施

試驗于2020 年5 月21 日栽插，10 月29 日收獲。試驗采用隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，重復(fù)間走道寬1 m，試驗四周保護(hù)區(qū)寬2.0 m。小區(qū)長4.5 m，寬4.0 m，4 行區(qū)，栽插密度4 000 株/667 m2。栽插后的所有管理方式都相同，在收獲時調(diào)查各品種小區(qū)產(chǎn)量，并檢測其品質(zhì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 商品性狀

收獲時對各品種的大薯（250 g 以上）、中薯（100～250 g）、小薯（100 g 以下）數(shù)量及對應(yīng)產(chǎn)量進(jìn)行調(diào)查，整理數(shù)據(jù)列于表1，可看到萬薯9 號、渝薯198的商品數(shù)率較高，均超過70%，渝薯198的商品數(shù)率最高（79.27%），其余4 個參試品種均未超過55%，商薯19 號的商品數(shù)率最低（49.73%），對照品種徐薯22 的商品數(shù)率為68.00%，排第3 位。從表中可以看出商品薯率與商品數(shù)率呈正相關(guān)，渝薯198 的商品薯率最高（94.02%），商薯19 號的商品薯率最低（75.67%）。在本試驗中萬薯5號、萬薯9號、渝薯198及對照徐薯22的商品薯率表現(xiàn)較好。

表1 七個淀粉型品種薯塊商品性狀比較

2.2 產(chǎn)量

通過對7個品種3次重復(fù)測產(chǎn)，并運用DPS7.05進(jìn)行方差分析得表2。從表中可看到萬薯9號的平均產(chǎn)量最高，較對照徐薯22 極顯著增產(chǎn)；商薯19 號、渝薯198 產(chǎn)量均高于對照，但差異不顯著；渝薯27、渝薯17 產(chǎn)量低于對照，差異不顯著；萬薯5 號產(chǎn)量最低，且較對照徐薯22極顯著減產(chǎn)。

表2 七個淀粉型品種小區(qū)產(chǎn)量比較

2.3 淀粉產(chǎn)量

小薯是單薯重小于100 g 的薯塊，由于其含有較多未膨大完全的薯塊，使得小薯平均淀粉率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常商品薯，相同鮮薯重量下商品薯的淀粉產(chǎn)量明顯高于小薯，因此商品薯率大小決定了后期淀粉加工成本高低，商品薯率越大，則成本越低。通過小區(qū)面積產(chǎn)量折算及干物質(zhì)含量測定，可計算出各品種理論淀粉產(chǎn)量，結(jié)合表1 中的商品薯率計算出商品薯淀粉產(chǎn)量并進(jìn)行方差分析得到表3。可以看出，萬薯9號的商品薯淀粉產(chǎn)量達(dá)527.14 kg/667 m2，排位第1，顯著高于渝薯198的商品薯淀粉產(chǎn)量，極顯著高于對照和其余參試品種；渝薯198商品薯淀粉產(chǎn)量顯著高于渝薯27，極顯著高于對照和其余參試品種，排位第2；渝薯27商品薯淀粉產(chǎn)量高于對照徐薯22 但不顯著，其他3 個參試品種的商品薯淀粉產(chǎn)量均未超過350 kg/667 m2，顯著低于對照。

表3 七個淀粉型品種淀粉產(chǎn)量比較

3 討論

篩選比較試驗測得7 個參試品種的干物質(zhì)含量數(shù)據(jù)異常，較正常情況下各品種干物質(zhì)含量均下降10%～20%，且正常情況下干物質(zhì)含量越高的品種降低程度更大。分析發(fā)現(xiàn)2020年在本試驗期間龍駒鎮(zhèn)降水量大，長時間的降水使土壤中氮、磷、鉀等大量養(yǎng)分流失，且受水浸泡、光照不足等環(huán)境影響，最終導(dǎo)致甘薯光合能力下降，薯塊干物質(zhì)積累量不足[4-6]。

試驗初步篩選出適宜龍駒鎮(zhèn)種植的萬薯9 號、渝薯198 等2 個淀粉型甘薯品種，兩個品種均表現(xiàn)出產(chǎn)量、干物質(zhì)含量、商品薯率高的特征，并對惡劣環(huán)境有較好的抗逆性，最終淀粉產(chǎn)量顯著高于其他參試品種。在實際生產(chǎn)中，農(nóng)民希望甘薯鮮薯產(chǎn)量高以獲得更高的收益；企業(yè)則需要收購來的甘薯商品率高、出粉率高以降低加工成本。因此，在引進(jìn)甘薯新品種時應(yīng)根據(jù)農(nóng)戶及企業(yè)不同的需求，選擇綜合性較好的甘薯品種，使甘薯種植及加工產(chǎn)業(yè)獲得良性發(fā)展。