健康生活，此“課”開啟

王慧

如何在教學(xué)過程中創(chuàng)設(shè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓健康知識(shí)和理念從科學(xué)課堂的傳播到日常生活的實(shí)踐，最后永駐在學(xué)生的心間，讓健康終生伴隨。以六七年級(jí)的科學(xué)課堂為例，筆者在實(shí)踐中進(jìn)行了如下探索：

一、以課堂教學(xué)為載體，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

二十世紀(jì)最偉大的物理學(xué)家愛因斯坦曾經(jīng)說過：“興趣是最好的老師。”濃厚的興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)中重要的心理因素，學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望往往從興趣中產(chǎn)生，它可以使學(xué)生在輕松愉快的氣氛中獲得知識(shí)。

七年級(jí)第一學(xué)期的《健康的身體》部分，主要內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)與健康，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，更是讓學(xué)生通過這部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)后，開始主動(dòng)用科學(xué)的眼光捕捉生活中的健康信息，積極地運(yùn)用科學(xué)知識(shí)分析飲食結(jié)構(gòu)，逐漸地養(yǎng)成健康的生活方式。

人人都渴望擁有健康，真正的健康是什么呢？在本章學(xué)習(xí)伊始，先從讓學(xué)生列舉自己的的一日三餐導(dǎo)入，請(qǐng)學(xué)生考慮為什么要吃一日三餐？學(xué)生就會(huì)聯(lián)系熟知的生活經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合已知的知識(shí)背景，給出“提供能量”的答案。這時(shí)候趁熱打鐵，列舉出主要的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有“碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)”，知識(shí)的記憶就顯得不那么枯燥。進(jìn)一步結(jié)合哪些食物中富含碳水化合物，碳水化合物主要有哪兩大類，用實(shí)驗(yàn)方法怎樣鑒別它們等，其他的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也以此類推。學(xué)生們雖然第一次接觸這些專業(yè)名詞，但是不用死記硬背就能輕松記憶，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣。

后面的幾課時(shí)，除了較為詳細(xì)地分別列舉主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，還要逐一了解缺乏這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)帶來哪些健康問題?，F(xiàn)在的學(xué)生們大多在社會(huì)、家庭和學(xué)校的關(guān)愛下成長(zhǎng)，很少有缺乏營(yíng)養(yǎng)的經(jīng)歷，如果一味的講解各種疾病，大部分年齡在十四歲，學(xué)段七年級(jí)的學(xué)生無法快速熟悉疾病的名稱，了解疾病的癥狀，更談不上對(duì)患病之人產(chǎn)生同情憐憫之心，甚至有些學(xué)生在提前翻閱《科學(xué)》教材關(guān)于軟骨病患兒的圖片時(shí)，還好奇地笑出了聲。筆者意識(shí)到，《科學(xué)》課堂教學(xué)僅僅停留在學(xué)習(xí)知識(shí)層面上，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，此時(shí)需要讓學(xué)生知道真正的健康是什么。筆者進(jìn)行下以下的嘗試：先讓學(xué)生自行閱讀對(duì)照《科學(xué)》教材中列舉的世界衛(wèi)生組織（WHO）關(guān)于健康的定義和十條標(biāo)準(zhǔn)，看看自己目前的健康狀況，學(xué)生們從給自己打分開始，逐漸同情起得病的兒童。特別是那些由于生活貧困而營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的疾病就變得不那么陌生可笑了。學(xué)生們接下來學(xué)習(xí)缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)引起哪些疾病開始變得有些嚴(yán)肅?？粗麄冸y得的一本正經(jīng)，我的心也被觸動(dòng)：興趣不光是那些快樂的輕松的，還可以蘊(yùn)含著同情和責(zé)任！我多么希望此時(shí)七年級(jí)的初中學(xué)生，可以在學(xué)習(xí)科學(xué)的同時(shí)，深埋下善良的種子，培育出根植于內(nèi)心的責(zé)任感和使命感，有一部分學(xué)生以后也許會(huì)立志學(xué)醫(yī)制藥，消滅這些疾病，守護(hù)人類健康。

二、以日常生活為切入點(diǎn)，指導(dǎo)養(yǎng)成健康習(xí)慣

人類一直為了實(shí)現(xiàn)健康而奮斗著。健康也日益成為全人類共同關(guān)注的主題之一。2016年11月21日，以“可持續(xù)發(fā)展中的健康促進(jìn)”為主題的第九屆全球健康促進(jìn)大會(huì)在上海開幕。大會(huì)發(fā)布了《2030可持續(xù)發(fā)展中的健康促進(jìn)上海宣言》（以下簡(jiǎn)稱《上海宣言》）和《健康城市上海共識(shí)》兩個(gè)文件。

《上海宣言》旨在呼吁各國(guó)政府承諾將健康促進(jìn)融入可持續(xù)發(fā)展議程，倡導(dǎo)健康城市建設(shè)、開展跨部門行動(dòng)、動(dòng)員全社會(huì)參與、提高健康素養(yǎng)水平，推動(dòng)健康和可持續(xù)發(fā)展。大會(huì)期間，各國(guó)政要、專家學(xué)者還就道路安全與健康、環(huán)境與健康、健康生活方式、健康老齡化、科技創(chuàng)新與健康、終止兒童肥胖、抗生素濫用、預(yù)防暴力等30個(gè)話題展開平行論壇討論。

陶行知先生倡導(dǎo)“生活即教育，社會(huì)即學(xué)校。”他認(rèn)為整個(gè)社會(huì)都是教育的場(chǎng)所。健康教育不僅僅在科學(xué)課堂的四十分鐘時(shí)間里，還應(yīng)該滲透到學(xué)生生活的時(shí)時(shí)刻刻，方方面面。

三、以實(shí)踐探究為路徑，引導(dǎo)學(xué)生樹立健康理念

這也是一個(gè)從易到難的過程。比如，分小組設(shè)計(jì)合理一周的一日三餐膳食，找出自己一日三餐不合理的部分等活動(dòng)，參與度較好，因?yàn)橛械膶W(xué)生已經(jīng)有了初步的健康知識(shí)，甚至已經(jīng)考慮了各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的恰當(dāng)比例，正確率也較高。這只是初步的健康體驗(yàn)，因?yàn)閭€(gè)人飲食習(xí)慣和口味的不同，難免挑食偏食，所以要平衡膳食，對(duì)自己生長(zhǎng)發(fā)育有好處，注意營(yíng)養(yǎng)的攝入，真正要付諸實(shí)施，還需讓學(xué)生們更加有興趣參與日常生活。疫情居家學(xué)習(xí)期間，筆者早征求學(xué)生和家長(zhǎng)的意見后，結(jié)合滬教版七年級(jí)《科學(xué)》第一冊(cè)第十章《健康的身體》，其中食物中主要成分的作用及檢驗(yàn)部分設(shè)計(jì)了一個(gè)家庭作業(yè)：學(xué)生自己設(shè)計(jì)的食譜，家長(zhǎng)輔助共同完成一道菜，附上菜肴中所含的熱量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等，并思考有無改進(jìn)空間。學(xué)生們躍躍欲試，個(gè)個(gè)化身中華小當(dāng)家，利用課堂知識(shí)解決了生活實(shí)際問題，有趣的動(dòng)手操作及久違的親子互動(dòng)讓學(xué)生們覺得自己學(xué)到的東西不僅僅有用的，還能創(chuàng)造和改善自己的未來生活。與此同時(shí)，學(xué)生們?cè)谂腼兊倪^程中也體會(huì)到勞動(dòng)的艱辛和快樂，感受到家長(zhǎng)們操持家務(wù)的不易，且有意識(shí)地糾正偏食挑食的不健康行為。

在課堂學(xué)習(xí)與教師指導(dǎo)的過程中，學(xué)生們開始自發(fā)地探究、思考更多與相關(guān)的健康問題：“為什么我家有好幾位高血壓患者？我以后也會(huì)遺傳到嗎？”;“為什么在學(xué)校里一起在食堂吃午飯，有的人吃很多還是很瘦，有的人挑食，還是很胖”;“為什么我喝很多牛奶，還是長(zhǎng)不高？”

他們以小組為單位提出問題，通過討論和學(xué)習(xí)，探索解決方法，并在最后進(jìn)行反思總結(jié)，與全班分享經(jīng)驗(yàn)成果。在這個(gè)過程中，學(xué)生們不僅了解掌握了體重標(biāo)準(zhǔn)、遺傳疾病、膳食均衡、等方面的知識(shí)，而且他們有意識(shí)地挖掘、發(fā)現(xiàn)日常生活中的健康問題，并能夠運(yùn)用課堂所學(xué)知識(shí)當(dāng)起“小老師”，引導(dǎo)家人或是他人關(guān)注生活中的健康隱患，養(yǎng)成良好的健康習(xí)慣，樹立健康生活的觀念。由此可見，如果學(xué)生在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間受到了適合的健康教育，不但自己可以從小打下良好的健康基礎(chǔ)，家人也能終生受益。

課堂學(xué)習(xí)與日常不該是割裂、獨(dú)立的，當(dāng)下的學(xué)校學(xué)習(xí)應(yīng)是為將來的社會(huì)生活打基礎(chǔ)、做準(zhǔn)備。以聚焦學(xué)生健康為核心的教學(xué)理念，充分將課堂內(nèi)所學(xué)的知識(shí)與課外生活實(shí)際有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生了解健康知識(shí)，掌握健康方法，培養(yǎng)健康意識(shí)，激發(fā)健康行為，讓學(xué)生們的健康生活，從此“課”開啟，為他們的的健康保駕護(hù)航，使他們的生活更幸福多彩。

上海嘉定區(qū)懷少學(xué)校?王?慧