永不言敗的林炳生

永和豆?jié){創(chuàng)始人林炳生的經(jīng)歷是一個充滿坎坷、夢想與傳奇的故事。窮苦孩子出生的他在創(chuàng)業(yè)前當過特種兵，做過推銷員，跑過出租車，最終靠賣豆?jié){油條突破人生瓶頸，創(chuàng)辦出一家知名餐飲食品公司——永和豆?jié){。

職業(yè)的歷練

1958 年，林炳生出生于臺灣金門的一個窮苦家庭，父親靠給當?shù)伛v軍做服裝養(yǎng)活全家。6歲那年，林炳生全家隨軍遷往馬祖島。林炳生回憶說：“在我童年時，正值臺灣戒嚴時期，馬祖又是駐軍前哨，島上每晚9 點宵禁，禁止燈光，父親加班干活也得用舊布匹擋住窗戶”。

在馬祖念完中學后，林炳生前往基隆就讀海事學院。但沒過多久，他服兵役的年齡到了。林炳生被特種部隊選中，先后去了空降特戰(zhàn)部隊和兩棲作戰(zhàn)部隊。在接受采訪時，林炳生曾講到：“在這種環(huán)境下成長，對我最大的影響就是練就了一種好心態(tài)——勇敢，堅韌，經(jīng)得起挫折，耐得住寂寞”。退役后，林炳生回到學校繼續(xù)把海事專業(yè)讀完。

林炳生說：“我小時候的夢想就是四海為家，到處游玩。況且當時在臺灣，跑船是收入較高的工作”。于是畢業(yè)后，林炳生在一家大型海運公司找到了一份跑船的工作?？删驮谏蠉徢暗娜齻€月假期里，林炳生再一次滑出了與海相關的命運軌道。林炳生表示：“當時，每天沒有目標，吃了睡，睡了吃，然后是到處游蕩，這樣的日子很讓人難受。也可能我不習慣等待吧，幾天之后就感覺到了一種空虛，于是我就希望盡快找一些事情來做，就算是挑戰(zhàn)和充實一下自己”。正是這時，美國勝家縫紉機臺灣分公司招聘業(yè)務員，當時勝家公司是世界上最知名的縫紉機公司之一，于是閑不住的林炳生應聘當了業(yè)務員。林炳生說：“我當時很木訥的，跟女孩說話都要臉紅。家里的長輩不止一次說，炳生這輩子肯定做不了生意。我就想趁著年輕去試一試。我覺得跑業(yè)務可以讓我得到磨煉”。

加入勝家公司后，林炳生每天走街串巷推銷縫紉機，吃夠了閉門羹。林炳生回憶說：我是一月份進入公司的，一個什么都不懂的新人，在第三個月的時候，成為公司個人銷售額的第一名。公司還為此獎勵我到日本和韓國旅游12天。當時年輕人能出國旅游是非常少的事情。我覺得非常有成就感，而且算一算收入比跑船還要好。我想，做業(yè)務有可能會成為我創(chuàng)業(yè)的基礎，于是我改變了人生的方向，成為了一名推銷員。

林炳生賣了三年縫紉機，職位從普通業(yè)務員干到勝家公司的中級主管。在此期間，他每天晚上還去開出租車，開了整整三年。那時候，林炳生的目標非常明確——每天給自己存500 新臺幣，為此風雨無阻、不顧一切。就在工作處于上升階段時，林炳生突然向公司提出了辭職，許多人都非常不解。但是林炳生認為，雖然他在公司已經(jīng)取得了一些業(yè)績，但他在公司的上升空間是有限的。林炳生說：“我想，當自己還年輕的時候需要去挑戰(zhàn)自我，所以我決定重新去做業(yè)務”。那時候，臺灣有兩種業(yè)務是比較火爆的，一種是賣房子，一種是賣保險。

離開了勝家公司后，林炳生選擇了做房產(chǎn)中介，但在賣房這一條路上，他走得很艱難。林炳生表示：“那時候臺灣買房子的人都不喜歡到中介那里去買。所以我們都說不是中介，而是房東的一個親戚。我們與房東簽合同，把一些房子代理過來，然后再來銷售出去。因為你把房子代理過來是有時間限制的，如果時間到了，哪怕是你馬上要簽單了，那也沒有你的份了。如果碰到好房東，最多也就給你幾千臺幣的廣告費”。賣房子很難，這使得林炳生的收入也變得非常低。因為生活所迫，為了賺更多的錢，他白天賣房子，晚上再去跑出租車。

艱難創(chuàng)業(yè)

1983 年的一天，做房產(chǎn)中介的林炳生聽說臺北市區(qū)有一家豆?jié){鋪轉(zhuǎn)讓，與豆?jié){鋪一起轉(zhuǎn)讓的還有“永和豆?jié){”的注冊商標。林炳生看了店鋪之后，覺得這是一個創(chuàng)業(yè)的機會。但是他沒有錢，因為在臺北買了房子，身上還背著貸款。幸好當時林炳生的人際關系比較好，大家都比較信任他。最后他找互助會(臺灣民間借貸組織)借了20 萬臺幣。另外，林炳生還邀請了要好的同學和同事入伙。就這樣，他湊夠了錢，將永和豆?jié){店鋪和商標一起買了下來，開始創(chuàng)業(yè)。

林炳生與幾個合伙人進行了分工合作，然而做豆?jié){是個辛苦活，賺錢又難，幾個月后，合伙人覺得太消耗自己，陸續(xù)決定退伙。面對打擊，林炳生沒有放棄，他堅信小生意也能做大，凡事認真做好都有成功的機會。于是，他找來兄弟姐妹幫忙，一家人做永和豆?jié){。林炳生明白，僅僅靠店鋪賣豆?jié){油條很難做大，為了擴大市場，他像當年賣縫紉機一樣跑遍臺北的學校、便利店、賣場談合作，憑借品質(zhì)好、味道鮮美、價格實惠，永和豆?jié){的銷量越來越大。林炳生趁勢成立了永和食品公司，確定了商品+餐飲兩大業(yè)務發(fā)展戰(zhàn)略。

永和豆?jié){是臺灣第一家獲得食品GMP 認證的工廠，上世紀90 年代時，產(chǎn)品在臺灣已經(jīng)很暢銷了。關于迅速發(fā)展的原因，林炳生說：“主要在于我們對品質(zhì)的把關與信念，并堅持終始如一，由此得到口碑相傳”。一家企業(yè)的崛起，亦如一個人或者一片地域的崛起。向上向前的成長速度越快，來自系統(tǒng)的阻力和拉扯力就越強。

當永和豆?jié){的市場越做越大的時候，也面臨了另一個很大的問題——市場上的模仿者越來越多。對于一些本身就是做食品的企業(yè)（例如統(tǒng)一、味全）來說，生產(chǎn)豆?jié){的門檻很低，他們只需要增加一臺做豆?jié){的設備就可以開始生產(chǎn)。一時間，市場上涌現(xiàn)出了很多品牌，甚至有些盜用永和豆?jié){的品牌。因為惡性價格戰(zhàn)，永和豆?jié){的利潤越殺越薄，大家競爭得頭破血流，對于這樣的狀況林炳生很無奈。危機時刻，恰逢康師傅創(chuàng)始人魏氏兄弟邀請林炳生到大陸發(fā)展，那時兩岸關系稍有緩和，康師傅在大陸也獲得不小的成績。懷揣開辟新市場的想法，1995 年林炳生小心翼翼地踏上了大陸的土地。

初上大船，難免顛簸。林炳生依靠委托代工，依舊走零售通路，到武漢、成都、廈門等地試賣，市場反響不錯，但問題是賺不到錢。林炳生說：“我記得當時大陸流行喝酒鬼酒，每次來我都成了酒鬼，喝得扶墻。而酒醒后和代理商結(jié)算，除去試銷費用，我的豆?jié){都白白做了貢獻?！迸_灣市場成功的零售通路經(jīng)驗并不能在大陸復制，但是大陸這片市場仍然大有可為。經(jīng)過一番調(diào)研后，林炳生發(fā)現(xiàn)大陸缺乏干凈、衛(wèi)生、標準化的早餐，于是決定做這門生意。

1999 年，林炳生派弟弟林建雄常駐上海，并在上海開設了“永和豆?jié){”第一家直營店。永和豆?jié){門店的定位是中式快餐，以豆?jié){和油條為特色產(chǎn)品，再輔以各種臺灣風味小吃、暖心粥類、精選湯面、套餐飯等。林炳生回憶：“我們事先的準備工作做得非常周詳，開店伊始，我們開創(chuàng)性地提供24 小時便捷服務，同時在產(chǎn)品品質(zhì)、店面布置、人員服務等方方面面都十分用心，讓消費者覺得安心放心，物超所值”。所以，這家店一炮走紅。

隨后，林炳生決定通過連鎖經(jīng)營的方式做大永和豆?jié){。標準化的服務、準確的市場定位、永續(xù)的經(jīng)營理念使永和豆?jié){的業(yè)務得到了飛速的發(fā)展。然而，山寨現(xiàn)象也越來越嚴重。接受采訪時，林炳生曾表示：“打假是一方面，但我們最關心的還是自身的發(fā)展，就是以品質(zhì)和服務做大做強，再以種、產(chǎn)、銷的一體化產(chǎn)業(yè)鏈深耕細作，與山寨店拉開距離……顧客最終會選擇值得信賴的品牌的”。

據(jù)媒體報道，在餐飲事業(yè)方向，截至2020 年8 月底，永和豆?jié){在全國有近600 家門店；在商品事業(yè)方向，永和豆?jié){已出口美國、英國、日本、澳大利亞等幾十個國家和地區(qū)，儼然成了一張家喻戶曉的“美食名片”。

堅持不變初心

林炳生表示：“歷經(jīng)風雨才知堅守可貴，嘗遍美味才知食品安全難得”。永和豆?jié){做的是豆?jié){，傳承的是文化。三十多年來，永和食品公司秉持“中國風、臺灣味、兩岸情”的品牌核心價值觀，鉆研和弘揚傳統(tǒng)的中華美食文化，以其獨特的味道和產(chǎn)品形象成為連接兩岸情誼的紐帶。對于消費者來說，永和詮釋的是“永遠的朋友，和樂的家庭”；對于公司員工和事業(yè)伙伴來說，永和堅守的是“永秉初心，和創(chuàng)未來”。我們希望讓全世界有華人的地方都能喝到永和豆?jié){，愛上中國的美味。

在做大做強企業(yè)的同時，林炳生還一直堅持在大陸做慈善，同時積極推動兩岸關系的健康發(fā)展。林炳生說：“做企業(yè)就是做人，必須懂得付出與貢獻，回饋社會。對于金錢，我的觀念就是窮則獨善其身，達則兼濟天下。在公司，我常對員工講：做人圓融、做事圓通、處世圓滿，不要太斤斤計較，要與人為善，和氣生財”。

盡管企業(yè)已經(jīng)做得很成功，但林炳生依然希望用一輩子把豆?jié){文化發(fā)揚光大，所以大家都喊他“豆哥”。值得一提的是，林炳生也是中國企業(yè)家中堅持運動最久的一個。從當特種兵到如今半頭白發(fā)，他每天早晨堅持鍛煉，跑步、游泳、自行車騎行……各種方式換著玩。關于過往，林炳生總結(jié)說：“愛拼才會贏，愛贏就要拼。人生的不同時期會處于不同的境界，只有善于突破，才能有所提升。

創(chuàng)業(yè)這些年來，我一直以三分傻勁、七分干勁和永不放棄的決心勇往直前、永不言敗。我喜歡去做一些有挑戰(zhàn)的事情，認準目標，就堅定一個信念：好好做，認真做，做到淋漓盡致，相信都有成功的機會。”