嶺南民俗文化體驗(yàn)游與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的研究

麥志芹 廣東工業(yè)大學(xué)

嶺南民俗文化在世界范圍內(nèi)都具有極大的影響力，但其光芒與很多傳統(tǒng)文化一樣，在當(dāng)前的社會發(fā)展中逐漸消退，我們需要找到更好的發(fā)展方式，讓其和旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)聯(lián)，使其煥發(fā)出新的光彩。旅游的經(jīng)濟(jì)屬性和文化屬性是緊密相關(guān)的，文化是旅游發(fā)展的靈魂。外出旅游不僅是觀光、休閑娛樂，還是文化體驗(yàn)。通過分析嶺南民俗文化體驗(yàn)游的現(xiàn)狀以及與其相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合的意義，尋找創(chuàng)新點(diǎn)，最終列舉出四個推動嶺南民俗文化體驗(yàn)游與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的方法，以便加快民俗文化體驗(yàn)游的創(chuàng)新發(fā)展，在搶抓轉(zhuǎn)型升級新機(jī)遇的同時，堅定文化自信，建設(shè)文化強(qiáng)市，推動廣州成為世界級城市，并引領(lǐng)大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型。

嶺南民俗文化體驗(yàn)游發(fā)展現(xiàn)狀與問題

近年來，隨著體驗(yàn)式文化消費(fèi)興起，文化消費(fèi)的重要場所不再是寂靜的博物館、書店，而是備受年輕人青睞的文化創(chuàng)意快閃店、復(fù)合型實(shí)體書店等體驗(yàn)店。以鄉(xiāng)土社會為主要陣地、以人的傳承為內(nèi)容、以共享與創(chuàng)造為核心、具有濃厚的地區(qū)特色與情感記憶的民俗文化，更是體驗(yàn)式文化消費(fèi)的資源寶庫。民俗文化體驗(yàn)游作為一種重要的旅游產(chǎn)品模式，取得了迅速發(fā)展，其未來前景毋庸置疑，但其在開發(fā)過程中暴露出的問題也不容忽視。例如，民俗文化體驗(yàn)游活動模式缺乏創(chuàng)新，極易被模仿和復(fù)制；地區(qū)民俗體驗(yàn)游的基礎(chǔ)配套設(shè)施不完善，缺少配套的旅游活動項目，導(dǎo)致體驗(yàn)感差，無法留住游客。嶺南民俗文化體驗(yàn)游與商業(yè)化活動融合形式單一，在與飲食、文創(chuàng)、影視等相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方面還有很大空間。

嶺南民俗文化體驗(yàn)游與產(chǎn)業(yè)融合的意義

民俗文化是重要的旅游資源，是當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展的靈魂。加強(qiáng)嶺南民俗文化與旅游產(chǎn)業(yè)的深度結(jié)合，有利于為嶺南地區(qū)打造大眾滿意的民俗文化特色旅游品牌，豐富旅游獲得的內(nèi)容，加快旅游文化產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，提高旅游目的地的經(jīng)濟(jì)效益；同時有利于促進(jìn)嶺南民俗文化的保護(hù)與發(fā)展，促進(jìn)文化的傳播與交流，擴(kuò)大嶺南民俗文化的影響力。

（一）民俗文化體驗(yàn)游與產(chǎn)業(yè)融合促發(fā)展

民俗文化體驗(yàn)游與產(chǎn)業(yè)融合應(yīng)形成資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、協(xié)同并進(jìn)的局面。一方面，飲食、文創(chuàng)、影視、交通等相關(guān)產(chǎn)業(yè)可以借助民俗文化體驗(yàn)游的優(yōu)質(zhì)文化資源和旅游資源廣泛地聚合粵港澳大灣區(qū)的文化資源，提升產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，形成更為新奇的旅游文化。另一方面，嶺南地理位置優(yōu)越，又搭上了大灣區(qū)這一建設(shè)快車，使嶺南民俗文化體驗(yàn)游可以依靠大灣區(qū)強(qiáng)大的市場和潛力完備的產(chǎn)業(yè)鏈，形成旅游優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)嶺南民俗文化創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化，使成果不局限于國內(nèi)市場，不斷拓展到國際市場。

（二）能大力促進(jìn)政、產(chǎn)、學(xué)、研深入合作

促進(jìn)政府、企業(yè)、學(xué)校、科研院所之間的合作，可以擴(kuò)大和擴(kuò)散體驗(yàn)游的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢與民俗文化資源優(yōu)勢，推動政府、企業(yè)和高校共同開展基礎(chǔ)性、前瞻性旅游研發(fā)，使旅游應(yīng)用研發(fā)具有新創(chuàng)意、新工藝、新技術(shù)、新體驗(yàn)，從而促進(jìn)民俗文化體驗(yàn)與產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，推動民俗文化體驗(yàn)游服務(wù)向深度體驗(yàn)型拓展，為民俗文化體驗(yàn)游在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中持續(xù)發(fā)揮積極作用提供有力支撐。民俗文化體驗(yàn)游欲通過各民俗的異文化震撼產(chǎn)生社會效益，帶動飲食、住宿、購物、交通、娛樂、就業(yè)、招商引資等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)文化體驗(yàn)與旅游產(chǎn)業(yè)融合快速發(fā)展。

推動嶺南民俗文化體驗(yàn)游與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的方法

（一）打造特色餐飲體驗(yàn)街，促進(jìn)民俗游與飲食業(yè)融合發(fā)展

飲食的背后是文化。做好飲食文化的傳承與挖掘，讓廚房與書房聯(lián)動，讓菜香散發(fā)文化。我們要建立民俗文化特色餐飲業(yè)示范點(diǎn)，傳承、創(chuàng)新廣州民俗菜系，并作為特色餐飲業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地，不斷改進(jìn)菜品質(zhì)量，切實(shí)把特色餐飲業(yè)抓出成效；將其著力打造地方民俗文化特色餐飲體驗(yàn)街，實(shí)施“名吃、名店、名廚”工程，促進(jìn)民俗游與飲食業(yè)的融合發(fā)展。

我們可以通過合作、眾籌、入股等方式，依托廣州地理優(yōu)勢，規(guī)劃建設(shè)廣州民俗文化美食特色餐飲體驗(yàn)街。對特色餐飲體驗(yàn)街實(shí)行“四統(tǒng)一”的管理方針，即：統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一推廣和統(tǒng)一招商。一是統(tǒng)一規(guī)劃。采用高點(diǎn)定位的方式，請專業(yè)團(tuán)隊編制總體規(guī)劃、定位嶺南景區(qū)特色，明確廣州特色餐飲街區(qū)的發(fā)展方向，保證特色餐飲街道經(jīng)營結(jié)構(gòu)的合理性和經(jīng)營方向的統(tǒng)一性。二是統(tǒng)一管理。成立專業(yè)的管理團(tuán)隊，嚴(yán)格控制餐飲商鋪的食品質(zhì)量和衛(wèi)生，確保特色餐飲體驗(yàn)街的運(yùn)營秩序。三是統(tǒng)一推廣。引導(dǎo)企業(yè)挖掘地方特產(chǎn)、民俗文化和民間藝術(shù)品，為廣州文旅之都建設(shè)注入豐富的文化內(nèi)涵。四是統(tǒng)一招商。按照嶺南街區(qū)特色和業(yè)務(wù)運(yùn)營方向，有序引進(jìn)商戶，實(shí)行特色店為主體、品牌店為驅(qū)動的策略模式，保持優(yōu)質(zhì)品牌形象。

（二）開發(fā)文化創(chuàng)意產(chǎn)品，促進(jìn)民俗游與文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展

民俗文化的經(jīng)濟(jì)價值越來越受到社會各界的關(guān)注，各地在開發(fā)原有的河川美景的同時，也在大力開發(fā)與利用民俗文化本身的內(nèi)生價值和無形文化價值，挖掘民俗文化的內(nèi)在潛力和發(fā)揮民俗文化的資源效益，開發(fā)民俗文化故事創(chuàng)意產(chǎn)品，通過多維營銷手段將本土文化拓展為大眾文化，振興嶺南民俗文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)資本。隨著體驗(yàn)旅游經(jīng)濟(jì)時代的爆發(fā)，民俗文化不僅是作為單一的產(chǎn)品生產(chǎn)的，還是作為文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的一個重要組成部分得到了一個產(chǎn)業(yè)化的資本運(yùn)作。

加快推進(jìn)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與民俗文化的資源整合，要明確廣州獨(dú)有的民俗文化。每年舉辦特色民俗文化節(jié)，圍繞其民俗文化打造特色品牌，設(shè)計和開發(fā)出大量具有地方特色的嶺南民俗文化創(chuàng)意產(chǎn)品，形成一個獨(dú)有的當(dāng)?shù)孛耖g經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)民俗游與文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。另外，通過合作收購等方式，涉足電影、游戲、主題樂園等不同領(lǐng)域形成資源鏈，使廣州民俗成為一個主題文化系列的產(chǎn)業(yè)鏈，給予游客全新的民俗文化體驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/p>

（三）利用民俗文化故事，促進(jìn)民俗游與影視業(yè)的融合發(fā)展

民俗文化故事的品牌符號化是指制作出地域特征鮮明、百姓喜聞樂見的文化創(chuàng)意數(shù)碼形象產(chǎn)品，是通過提取百姓熟悉的、流傳度廣的本土民間文化故事，借助新穎的現(xiàn)代化技術(shù)與舞臺特效技術(shù)手段，進(jìn)行藝術(shù)與技術(shù)的融合與創(chuàng)造。而這種具有民俗文化特征的數(shù)碼形象更容易引發(fā)公眾的內(nèi)心慰藉，觸發(fā)創(chuàng)意產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價值。例如，一上映便引起國內(nèi)觀眾強(qiáng)烈共鳴的《花木蘭》影片，就是1998年美國迪士尼電影公司根據(jù)中國經(jīng)典民間傳說打造出來的數(shù)碼卡通電影。

在選取民俗文化故事內(nèi)容中，進(jìn)行深入探析與挖掘民俗傳統(tǒng)文化的同時，既要繼承與挖掘傳統(tǒng)民俗題材和元素，更要革新與創(chuàng)意，重新創(chuàng)造出符合民俗主題題材以及主題形象等方面的內(nèi)容。例如在創(chuàng)造新的動畫形象時，需要注重革新與突破，而不是憑空捏造與改編眾所周知的人物形象，我們需在挖掘未被他人發(fā)現(xiàn)的民俗元素的基礎(chǔ)上，重新塑造新題材與新形象，有助于打造民俗文化新形象，拓展民俗文化的革新道路與渠道，從而吸引更多的外來游客來觀賞體驗(yàn)。另外，創(chuàng)新民俗文化故事內(nèi)容需堅持民俗故事的歷史性、真實(shí)性與完整性，還原中國風(fēng)俗的生活畫面以及中國秀麗淡雅的山水風(fēng)景，描述傳統(tǒng)民俗生活的觀念。

（四）堅持綠色交通與體驗(yàn)游深度融合，全面助力鄉(xiāng)村振興

民俗文化凝聚著濃郁的鄉(xiāng)土氣息和深厚的文化底蘊(yùn)，是一座值得深入挖掘的文化寶庫，鼓勵和推動民俗文化體驗(yàn)游的發(fā)展是助力“鄉(xiāng)村振興”的文化力量之一。堅持綠色交通與民俗旅游的深度融合，以系統(tǒng)謀劃、綠色低碳、創(chuàng)新聯(lián)動、開放共享為原則，以國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為政策指引，以“交通+”為重要抓手，以“四好農(nóng)村路”建設(shè)為實(shí)施路徑，做好民俗旅游公路網(wǎng)及其配套設(shè)施的科學(xué)規(guī)劃，使旅游交通設(shè)施的完整性和多樣性得到全面提升，旅游交通的服務(wù)能力和水平得到全面提高，與美麗鄉(xiāng)村、民俗基地、特色小鎮(zhèn)、景區(qū)(點(diǎn))等建設(shè)緊密結(jié)合，為打造國內(nèi)一流、國際知名的沿線生態(tài)休閑旅游目的地提供強(qiáng)有力的交通支撐。

實(shí)現(xiàn)交通關(guān)聯(lián)服務(wù)業(yè)與信息、旅游、金融、商貿(mào)等產(chǎn)業(yè)的高度融合，以公路資源為基礎(chǔ)，以旅游資源為依托，以“公路+旅游”的發(fā)展模式，開展“廣州美麗公路旅游線”規(guī)劃。項目深度挖掘沿線的特色旅游資源，構(gòu)建起“體驗(yàn)民俗”“追根溯源”“領(lǐng)略四季”“探尋秘境”“暢游山水”“穿越歷史”等主題的公路旅游線。同時，加強(qiáng)嶺南民俗游沿線行車、停車信息化工程建設(shè)，完善民俗旅游線路配套設(shè)施，為民眾游覽消費(fèi)提供更多便利。